咖啡店店員轉(zhuǎn)正工作總結(jié)|咖啡店店員轉(zhuǎn)正工作總結(jié)（匯集二十篇）

發(fā)表時(shí)間：2020-11-28

咖啡店店員轉(zhuǎn)正工作總結(jié)（匯集二十篇）。

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尊敬的老板：

我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫這封次致信。

因?yàn)槟鷮ξ业哪芰Φ男湃危刮业靡约尤肟Х瑞^，并且在短短的三年間獲得了許多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這三年在咖啡館從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對此我深懷感激！

我考慮在此辭呈遞交之后的'一周內(nèi)離開咖啡館，這樣您將有時(shí)間去尋找適合人選，來填補(bǔ)因我離職而造成的空缺，同時(shí)我也能夠協(xié)助您對新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個(gè)建議或盡早告知我。

對于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望咖啡館能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)為盼。

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1、享受愜意時(shí)光，體驗(yàn)逸術(shù)生活。

2、愛生活，更要逸術(shù)品。

3、咖啡的味道，淡淡的時(shí)光，逸術(shù)品！

4、親親的，香香的.，美美的。

5、點(diǎn)滴馨香入口，卻是逸品百態(tài)。

6、看藝術(shù)，慧生活，知幸福。

7、逸術(shù)品，雅逸有術(shù)。

8、咖啡的藝術(shù)，唯簡約生活。

9、生活逸術(shù)品，愛美新時(shí)尚。

10、逸術(shù)品——品悅生活的逸術(shù)。

11、逸術(shù)品，慢生活驛站！

12、生活就像逸術(shù)品，賞心悅目兩不誤。

13、逸術(shù)品，懂生活，更懂你。

14、逸術(shù)品——品味藝術(shù)人生。

15、懂愛才懂逸術(shù)，懂你才懂生活。

16、高雅逸術(shù)品，品味好生活。

17、室內(nèi)桃源，逸術(shù)品。

18、咖啡體驗(yàn)家，生活逸術(shù)品。

19、優(yōu)雅慢生活，一品藝逸家。

20、熱愛逸術(shù)品，熱愛心生活。

21、舌尖的品味，心底的香思。

22、逸生活，品幸福！

23、享逸術(shù)，品生活。

24、穿越舌尖的典雅，體驗(yàn)逸術(shù)的生活。

25、逸術(shù)品味生活，感動就在身邊。

26、生活，收放由心。

27、味道左右思想，體驗(yàn)誠就從容。

28、逸種感覺，逸種情調(diào)。

29、愜意生活，逸術(shù)品位。

30、有逸術(shù)，有品味，有生活。

31、慢待時(shí)光，一口濃香。

32、朋友兩三，品嘗逸術(shù)。

33、我的逸術(shù)，就是你的品味！

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一家裝飾精致的咖啡廳內(nèi)，游走著一群憨態(tài)可掬的貓咪……一家由90后小伙兒谷玉鵬創(chuàng)建的“喵來喵去”貓主題咖啡廳，短短兩年時(shí)間，月收入已過萬元，并且在全國各地?fù)碛辛?家連鎖店。日前，筆者走進(jìn)位于滄州市區(qū)解放橋旁的“喵來喵去”貓主題咖啡廳，聽谷玉鵬講述他的創(chuàng)業(yè)故事。

一次韓國旅行點(diǎn)燃“貓咖”靈感

加菲貓、布偶貓、折耳貓、美國短毛貓……走進(jìn)“喵來喵去”咖啡廳，這些身價(jià)幾千元到數(shù)萬元不等的貓，懶洋洋地臥在粉紅墻壁上的小吊床中。見有人來，兩三只小貓“熱情”地圍攏上來，毫不認(rèn)生。

今年23歲的谷玉鵬告訴筆者，這些貓“來頭”可不小，在沈陽、北京、上海等地舉行的CAA、CFA名貓公開賽等賽事上，它們共斬獲了22枚獎牌。

谷玉鵬與貓結(jié)緣，源于2012年的一次韓國之旅。在首爾的大街上，谷玉鵬無意間發(fā)現(xiàn)一家貓主題咖啡廳，好奇地走進(jìn)去后，顧客與貓親密接觸的溫情一幕，在他的腦海中刻下了深深的印記。

回到滄州，谷玉鵬托人從上海買來兩只價(jià)值不菲的品種貓悉心飼養(yǎng)。半年后，一窩小貓出生，由于血統(tǒng)純正、樣貌精致，不少人出高價(jià)求購。5只小貓竟賣了4萬多元，這讓谷玉鵬始料未及，也從中看到了商機(jī)：滄州也有許多愛貓人士，這是一個(gè)巨大的市場。他決定開一家貓主題咖啡廳，給人們提供一個(gè)別致的放松、休閑場所——“喵來喵去”咖啡廳就這樣誕生了。

“互聯(lián)網(wǎng)+”讓“貓咖”迅速走紅

5000微信好友，10萬微博粉絲，創(chuàng)建“喵來喵去”百度百科……“互聯(lián)網(wǎng)+”讓谷玉鵬的“貓咖”迅速走紅。

每當(dāng)有客人光臨，貓咪們就會探頭上前，和客人們“互動”。它們憨態(tài)可掬的樣子讓客人愛不釋手，有人拍照發(fā)到網(wǎng)上，更是引來許多網(wǎng)友圍觀。谷玉鵬也會把貓咪的睡姿、吃食的樣子以及貓互相搶罐頭等有趣的畫面，制作成圖片和小視頻，配上文字發(fā)出去。這些內(nèi)容一傳十、十傳百，使店里的.貓咪成了“網(wǎng)絡(luò)明星”。

隨著關(guān)注度的不斷提高，有不少人向谷玉鵬提出了加盟要求。目前，石家莊、廊坊、長沙等地的6家連鎖店已經(jīng)建成，還有4家在談。每開業(yè)一家，谷玉鵬都能收入5萬元的加盟費(fèi)。

“真得感謝這個(gè)自媒體時(shí)代，微信、微博就是我的‘神器’，幾乎所有的客人都是從網(wǎng)上看到后過來買貓的。長沙的分店也是我的微博粉絲加盟的。我可以為他們提供品牌、技術(shù)和設(shè)備支持。”談到咖啡廳這兩年的發(fā)展，谷玉鵬感覺像是在“飛”。

讓貓也享受“終身醫(yī)保”

“我家貓又病了。前陣子它不舒服，打過兩針，本以為好了，結(jié)果今天病情又重了。”

“你晚上把它抱來吧，我給貓做個(gè)霧化，這樣見效快。”

放下手機(jī)，谷玉鵬告訴筆者，“喵來喵去”售出的貓，每只都能得到免費(fèi)的終身醫(yī)療服務(wù)。

“看到小貓們難受，我就不忍心，我有責(zé)任把它們治好。”癡愛貓的谷玉鵬通過自學(xué)和向前輩們學(xué)習(xí)，掌握了不少貓類疾病的治療方法，不僅可以自制藥方，還能親自操刀做結(jié)石、絕育等手術(shù)。

對于貓的愛，不止于咖啡廳內(nèi)。去年11月，谷玉鵬在街上撿到一只病重的流浪貓。要醫(yī)好這只貓，需要將其送到天津的動物醫(yī)院做手術(shù)，且花費(fèi)不少。谷玉鵬通過微博發(fā)起了“眾籌”，沒想到一下午，他手機(jī)的轉(zhuǎn)賬短信叮叮當(dāng)當(dāng)響個(gè)不停。“有500多粉絲捐款，一共收到7236元。”谷玉鵬說。

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1、精致生活，品質(zhì)咖啡；品嘗新鮮，體驗(yàn)健康。

2、相見時(shí)難別亦難，一杯咖啡覓姻緣。

3、一杯人生半杯苦，一杯咖啡覓良辰。

4、憂愁，它與你一起品味，欣喜，它與你共同分享，思念，它與你相伴體會，在紛繞的世界，尋一處心安之所——覓咖啡，品味人生。

5、匆匆的我來了，慢慢的我輕了，正如我輕輕的走了。

6、覓咖啡，覓一個(gè)有品質(zhì)的未來生活。

7、守望時(shí)光匆影，從這里開始慢下來。

，品質(zhì)、新鮮、健康。

9、香醇咖啡，全天候brunch，遇見最好的你。

覓咖啡：踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)工夫。

在匆忙都市，尋找靜謐空間——覓咖啡。

味美意更美，精品咖啡，暢想無邊。

幽靜深處，覓一處咖啡，讓心靈溫暖片刻。

輕輕地，我端起了咖啡，慢慢滴把心意放飛。

眾里尋“咖”千百度，“覓”得珍品在此處。

在醇香中尋覓，在甜膩中微笑，覓情，覓咖啡。

留下思念，懷念往年，情懷未變；品一杯咖啡，讀一段生活……

不用再去尋覓，因?yàn)槲乙呀?jīng)找到。

苦中有甜，澀中帶暖，咖啡如是，幸福如是。

覓生活，覓品質(zhì)，覓未來，覓咖啡。

品味生活，品味時(shí)尚，品味覓咖啡。

從一杯咖啡開始，讓幸福漫下來。

，遇見心底難得的欣喜。

尋尋覓覓人間，在你口中我回味到永遠(yuǎn)。

滿滿香濃，漫漫時(shí)光，慢慢幸福。

品質(zhì)保證，食材甄選，精品咖啡，味道好極了。

覓愛舌尖，啡嘗新鮮——覓咖啡。

尋尋覓覓的咖啡，情意濛濛的生活。

捧一杯濃香，撒上甜蜜沙沙，滴上白色戀人，調(diào)咖令她們舞蹈，美妙感受，曼妙品味。

覓咖啡新鮮可口，慢生活品質(zhì)享受。

靜覓咖啡，給你一份真誠的關(guān)愛。

邂逅閑暇高品味的自己——覓咖啡。

覓咖啡——尋尋覓覓的愛，就在這里。

茫茫人海卻看見你，覓一寶地，縱享安寧。

借問酒家何處有，原來你在覓咖啡。

借問咖啡何處？牧童遙指覓咖啡。

我喜愛，你喜愛，她更喜愛，喝覓咖啡。

給你一份新鮮，一份健康體驗(yàn)——覓咖啡。

覓見咖啡，感受世間所有的溫柔，對抗世間一切的堅(jiān)硬。

品味純臻，覓咖啡，難以忘卻的味道。

美味的咖啡，一杯又一杯，香濃好味享不盡。

。

覓杯底最后一滴咖啡，覓沉醉咖啡之中的你。

品味純臻，覓咖啡，綻放優(yōu)雅魅力。

從前慢，一生只夠愛一個(gè)人。喝咖啡，從來只喝覓咖啡。

厭倦繁華世界的勞累，停下來，在這覓一份屬于你的安靜。

清晨，午后，夜晚，覓咖啡，隨時(shí)帶給您輕松，健康與活力。

尋尋覓覓了好久，你終于找到了我。

覓咖啡，覓濃香，覓知音，可發(fā)呆，可遐想。

舌尖流淌的咖啡、編制著美味的生活。

覓咖啡，精品咖啡，24小時(shí)在您身邊。

當(dāng)你路過我的咖啡屋，自然會停下漫步的腳步。當(dāng)你進(jìn)店來嘗一嘗本店的咖啡，最終會讓愜意充滿小屋。

看見你，看見純真，一切無需尋覓。

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為了規(guī)范服務(wù)人員行為,特制定本守則。它涵蓋了訓(xùn)練過程中的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度,服務(wù)人員(學(xué)生)須以守則來規(guī)范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)訓(xùn)練正常進(jìn)行。

1.服務(wù)人員應(yīng)忠于職守,努力做好自己的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容,遵守訓(xùn)練中心的規(guī)章制度。

2.服務(wù)人員應(yīng)服從老師安排,不和老師唱反調(diào)。

3.服務(wù)人員應(yīng)按時(shí)到崗,不遲到,早退或曠工。

4.服務(wù)人員訓(xùn)練必須著工作服,儀容整潔。

5.服務(wù)人員不準(zhǔn)留長發(fā),長指甲,戴首飾要做到淡妝上崗。

6.服務(wù)人員在訓(xùn)練前應(yīng)做好清潔工作,各項(xiàng)物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開吧的`準(zhǔn)備工作。

7.訓(xùn)練時(shí)不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)。

8.訓(xùn)練時(shí)不準(zhǔn)私自會客,做一些與工作無關(guān)的事情。

9.服務(wù)人員應(yīng)講究文明,說話要用文明用語,對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲。

10.服務(wù)人員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?不得強(qiáng)推,客人買單時(shí)要快而無誤。

11.服務(wù)人員應(yīng)愛護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天關(guān)門后應(yīng)將訓(xùn)練場所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場,安全第一。

12.服務(wù)人員應(yīng)對訓(xùn)練中心里的原材料,器具,耗品合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi),應(yīng)對一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞。

13.服務(wù)人員禁止在訓(xùn)練時(shí)間吃零食,抽煙。

扮演服務(wù)人員的學(xué)生如有違反以上守則者,將視其情節(jié)輕重,對其做出相應(yīng)的懲罰。

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篇一：咖啡廳活動策劃書

一家人咖啡館情人節(jié)情人節(jié)公關(guān)活動策劃

情人節(jié)是一個(gè)浪漫的節(jié)日，已經(jīng)成為情侶的人們會在一起度過這一天，而單身的朋友也會選擇這樣浪漫的一天對心儀的對象表達(dá)自己的愛慕之情。一家咖啡館將是您情人節(jié)的最佳選擇。活動背景：

咖啡廳優(yōu)勢：

theone咖啡廳是一家**咖啡廳，環(huán)境清幽，雖然是剛剛起步階段，但是已經(jīng)具有了自己的特色風(fēng)格，高品位的裝修和**營造的浪漫氛圍，非常適合洽談事物，情侶約會等等。

咖啡廳劣勢：

因?yàn)樵摰瓴辉谑兄行牡确比A地段，生意不是很好。因此決定在情人節(jié)舉辦一次活動來宣傳咖啡館。以下是具體活動方案：

活動目標(biāo)：

情人節(jié)當(dāng)天，活動將吸引消費(fèi)者，不僅是情侶，還有單身消費(fèi)者到咖啡店，從而擴(kuò)大咖啡店的人氣。

時(shí)間：從情人節(jié)的前半部分到情人節(jié)。

活動主題：theoneandonlyone讓我成為你的另一半

活動內(nèi)容：活動主要分為線上活動和線下活動兩部分。線上活動：

活動時(shí)間：情人節(jié)前半月。

地點(diǎn)：在人人網(wǎng), 騰訊網(wǎng)以及其他年輕人喜歡的**

告。活動標(biāo)題：“theone咖啡與浪漫約會

活動內(nèi)容：

1）廣告通過“預(yù)訂座位”、“**”等鏈接提供服務(wù)。

2）網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)的座位并享受折扣。主要的折扣方式有：

3)參與網(wǎng)上活動并進(jìn)行活動宣傳**的用戶可獲得20元電子代金券一張；

4)情侶預(yù)訂座位，最終的餐費(fèi)可以享受8折；

5)單身朋友預(yù)訂座位餐費(fèi)享受9折；

6)網(wǎng)上預(yù)訂座位同時(shí)可以收到情人節(jié)禮物一份，禮物是情侶手機(jī)掛飾一份；

7）在市中心發(fā)布情人節(jié)前一周的活動通知。

線下活動：線下活動分為兩部分。

第一部分

活動時(shí)間：是情人節(jié)前一周，

地點(diǎn)：在商業(yè)區(qū)、市中心等繁華地段演出。

活動主題：“theone咖啡與浪漫約會”

活動內(nèi)容：

1）搭建舞臺，制作大型廣告。尺寸根據(jù)實(shí)際場地而定；

2）傳單以彩印方式發(fā)放，內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡館的活動和各種折扣；

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社會實(shí)踐是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會前必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會。通過實(shí)踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難等能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此，今年暑假，我也利用此次寶貴的長假假期去進(jìn)行社會實(shí)踐，想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。

這次社會實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家捷佳咖啡廳，開始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

然而，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間，不受約束，時(shí)間空余，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班，即使沒有客人來時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時(shí)刻都精力充沛。剛開始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整，開始慢慢適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度，學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會較為的苛刻，很難應(yīng)對，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí)，有些人往往會猶豫不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì)，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會那么生澀了，學(xué)會與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰。

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一、運(yùn)營模式

技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。

二、產(chǎn)品和服務(wù)

1、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。

這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。

2、競爭比較

同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

3、資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

三、市場分析

1、市場需求

(1)穩(wěn)定的老客戶資源。

(2)寫字樓與賓館客源。

(3)購物娛樂場所。

(4)成熟居民小區(qū) 。

(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、公司等新興產(chǎn)業(yè)。

(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

(1)咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

2)咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

3、競爭分析

(1)與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。

(3)營銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。

四、推廣計(jì)劃

(1)宣傳

針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

(2)事件營銷

①學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動。

(3)服務(wù)營銷

①建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為xx先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

②個(gè)性化服務(wù)。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。

為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。

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內(nèi)容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。

我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元，希望在四年后能在廣州市開設(shè)另一所主題咖啡店。市場分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年. 訪問結(jié)果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次. 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店, 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要塬因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣

一、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果你已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾念櫩椭陵P(guān)重要，他們是你生存的基礎(chǔ)。在你選址的時(shí)候，數(shù)數(shù)那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來此消費(fèi)的都是些什么人。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)面積在80～140平米為宜。

二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

1、吧臺設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復(fù)合餐廳。

4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

5、服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。

6、主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭…。

7、確定裝修方案

叁、準(zhǔn)備為設(shè)備投資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。

1、咖啡機(jī)。

2、磨粉機(jī)。

3、滴濾咖啡機(jī)。

4、水處理設(shè)備。

5、奶缸。

6、溫度計(jì)。

7、壓粉器。

8、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。

四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊。

五、計(jì)算啟動資金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。

2、硬件：你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(jī)(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機(jī)：5000～6500元 c、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等 d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計(jì)：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

3、員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目)

4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商滴關(guān)系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同

5、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推六、購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

七、設(shè)計(jì)咖啡單。

八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

九、制定營銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。

2、研發(fā)新產(chǎn)品。

3、.完善的店務(wù)管理計(jì)劃。

4、策劃行銷活動計(jì)劃。

十、備好庫存，準(zhǔn)備開業(yè)。

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品…… 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

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咖啡是世界三大飲料之一，作為西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開一家咖啡店，要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營計(jì)劃方案，必須要切實(shí)可行。

一、受眾分析

年齡：18—35歲

特點(diǎn)：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

二、價(jià)格定位

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

三、人員設(shè)置：

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

財(cái)會部：部長1名，會計(jì)1名，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;

酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;

四、活動具體實(shí)施(舉例)

1.活動時(shí)間：20xx-06-01——20xx-06-30

2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅

廣告語：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

3.活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

4.活動方式：

1)消費(fèi)滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡

2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

5.活動目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

6.其他宣傳形式的配合

A制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識和接受

B網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)

C廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測試)。

五、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

比如，每日收入、咖啡銷售量、本金、利潤等。

六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

如若，一直以來顧客稀少銷售額降低，應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。

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說起大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)不是一件罕有的事情了，很多人的都有著屬于自己創(chuàng)業(yè)的辛酸。在這里沒我們給大家講述一個(gè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事，并且在創(chuàng)業(yè)的過程中能夠給你不少的啟示，相信你一定能夠從中得到收獲。并且能夠給大家一些啟發(fā)，讓創(chuàng)業(yè)變成一件很有興趣的事情，這樣的創(chuàng)業(yè)才更加符合我們的創(chuàng)業(yè)要求和心情。

咖啡店的主人劉建邦大學(xué)讀的是影視傳媒專業(yè)，憑著對這個(gè)專業(yè)的熱愛，他和同伴們拍的小短片曾獲大學(xué)生MV一等獎。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事畢業(yè)之后的劉建邦去了北京工作，但是一場意外，讓他的右手骨折，從此再也無法精確地操作相機(jī)。在治療恢復(fù)的那段時(shí)間里，劉建邦反復(fù)思考，也許以后無法從事自己心愛的工作了，那是不是可以把它轉(zhuǎn)化成別的方式去實(shí)現(xiàn)呢?

由于之前在北京經(jīng)常會去一些特色咖啡館，這些咖啡館常常會有一個(gè)主題，比如攝影、足球、動漫等。由于有咖啡做媒介，氛圍輕松，因此咖啡館內(nèi)聚集了很多有相同愛好的年輕人，生意非常好。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事劉建邦萌生了一個(gè)想法，為什么不可以開一家關(guān)于電影和攝影為主題的咖啡館呢?在調(diào)查了濟(jì)南的市場后，劉建邦更堅(jiān)定了信心。2010年7月8日，這個(gè)年輕人的咖啡館在泉樂坊開業(yè)了。

談到自己的經(jīng)營，劉建邦告訴記者，因?yàn)樽约褐熬陀幸粋€(gè)拍攝小團(tuán)體，最初是他們來這里拍短片、拍照片，后來這種方式吸引了更多年輕人，比如情侶、畢業(yè)的學(xué)生、白領(lǐng)，他們想要更為個(gè)性的東西來展示和記錄自己，因此在咖啡館中拍攝。這里不僅氛圍輕松，而且比攝影棚中的效果更為自然，因此這種模式非常受歡迎。

為了更好地吸引顧客，劉建邦還組織了咖啡沙龍，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事每位來店里消費(fèi)的顧客都可以留下聯(lián)系方式參加。劉建邦說，沒有想到第一次的咖啡沙龍就來了十幾個(gè)人，大家年齡相仿、志趣相投，在學(xué)習(xí)咖啡知識的同時(shí)，也成了好朋友。現(xiàn)在他們只要是路過就一定會上來喝杯咖啡，聊聊天。

劉建邦說，現(xiàn)在很多人工作壓力很大，但是周圍缺少這樣可以“情投意合”暢談心事的場所，由于自己的咖啡館是將部分有共同愛好的人召集到一起的，因此，來這里喝咖啡的人，總有一種似曾相識的感覺，讓人很愜意。

看著目前的咖啡館經(jīng)營逐漸走上正軌，劉建邦很欣慰，他說：“我只是把它當(dāng)做我事業(yè)的延續(xù)來經(jīng)營，沒想到效果這么好。以后我也不會把它做成純商業(yè)性的。雖然盈利少一些，但只有這樣，特色咖啡館的路才能更長久。”

大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)，很多時(shí)候并不是為了盈利，更多的只是想在能夠滿足自己溫飽的同時(shí)，得到更多的精神收獲。這樣的創(chuàng)業(yè)才是有意義的。因此，今天的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事相信也能夠讓你從中感受到很多不同于往常的信息吧。

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咖啡與我，本來沒有什么關(guān)聯(lián)，但當(dāng)我選擇了開咖啡店時(shí)，我就與咖啡結(jié)下了不解之緣。

如果我開了一家咖啡店，我會給它起名為“010號咖啡店”，你第一眼看到店名，肯定會以為第一個(gè)字是百分號，但其實(shí)這是零一零，為什么起這名字呢？答案就在我的名字里。“依琳”兩個(gè)字正好翻譯成“一零”，而多出的一個(gè)“0”則讓這個(gè)店名多出一絲神秘氣息。

咖啡店會座落在街道的一隅,不顯眼反露出些清靜。樓上是安靜的居民區(qū)，門口養(yǎng)上幾株紫藤或爬山虎，把門微掩上。店鋪不會很大，只有六七十平米，擺設(shè)十分整齊,應(yīng)有盡有,我還會在角落里放幾張雅致的小椅子和桌子，方便幾個(gè)咖友一起品咖相聚。

咖啡店后面會有個(gè)三十來平米的小花園，種滿我所鐘愛的植物，像個(gè)小小的植物園，園里還裝了一張鐵藝鏤空樓梯，順著樓梯可以走上天臺，咖友們可要呼吸著新鮮空氣，暢聊著昨天今天和明天，享受這不可多得的閑暇時(shí)光。店里偶爾也會來幾個(gè)客人，生意不算興隆但也夠維持生活了。

這個(gè)小店會成為我們幾位咖友交流的平臺，哪里產(chǎn)的咖啡豆最純正，哪種風(fēng)格的咖啡口感更好等等，想會是我們談?wù)摰脑掝}，然后一邊品咖啡一邊暢所欲言。

或許這個(gè)小店并不賺錢，但我對此已經(jīng)心滿意足，能擁有一個(gè)這樣的小店就夠了,我可以和朋友相聚，也可以獨(dú)享清靜的時(shí)光。也許,未來有一天，你真的會在哪個(gè)街道一隅看到“010號咖啡店”,到時(shí)候你可記得一定要來捧場哦！

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1、活動目標(biāo)：

優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的師資、貼心的教學(xué)、舒適的環(huán)境，讓顧客體驗(yàn)到平價(jià)咖啡廳的高端服務(wù)。

2、活動時(shí)間：

某半天（待定）。

3、報(bào)名方式：

店內(nèi)報(bào)名或微信報(bào)名（沒來的退錢）

4、活動主題：

get一個(gè)讓**口水的技能需要多久？

--一個(gè)下午半個(gè)公司，讓你愛上烘焙。

?述職報(bào)告之家精品資源:

咖啡店方案?|?咖啡店口號?|?咖啡店標(biāo)語?|?藥店員工工作總結(jié)?|?咖啡店店員轉(zhuǎn)正工作總結(jié)?|?咖啡店店員轉(zhuǎn)正工作總結(jié)

5、活動宣傳

① 店內(nèi)部分：制作海報(bào)（主題、教師姓名、蛋卷**、時(shí)間、**、優(yōu)惠方式、本期特色）、員工**。

② 平臺部分：提前兩周推貨（預(yù)計(jì)兩次）。

6、活動現(xiàn)場：

①準(zhǔn)備好照相機(jī)、留言墻（建議軟木材質(zhì)），活動開始前告知大家每人發(fā)一張便利貼，將本次活動心得感受寫上，將與**（顧客與蛋卷和合影為主，搞笑瞬間為輔）一同放在店內(nèi)展示，待顧客下次來店，即可刷臉免費(fèi)領(lǐng)取**（每人一張，其余留存）。

② 為每位客人提供一杯咖啡或冰鎮(zhèn)飲料，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

③向大家推薦訂閱號，告知會有精彩**放送，以后活動也會以此平臺推送，現(xiàn)場**活動軟文，店員核實(shí)后可額外獲贈小禮物一份（店內(nèi)手工小餅干之類）。

7、后續(xù)宣傳

①店內(nèi)保留**、留言墻（寫上本次主題）至下一次活動開始。

② 訂閱號將推送直播**文章，以促進(jìn)客戶的宣傳。

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1、維護(hù)企業(yè)利益，服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。

2、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)部的管理工作，根據(jù)公司產(chǎn)能及銷售通知單合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，組織安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行工期和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，控制生產(chǎn)速度，抓好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)管理工作。

3、負(fù)責(zé)公司各車間安全生產(chǎn)，規(guī)章制度、生產(chǎn)技術(shù)、崗位操作規(guī)程、設(shè)備安全操作規(guī)程和工藝操作規(guī)程、維修、保養(yǎng)知識等方面的管理和組織培訓(xùn)。對違反生產(chǎn)計(jì)劃部和車間管理制度的負(fù)直接管理責(zé)任。

4、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)產(chǎn)品的日統(tǒng)計(jì)、月統(tǒng)計(jì)、年度統(tǒng)計(jì)管理工作。完成大、中、小修，技改項(xiàng)目的計(jì)劃和落實(shí)。

5、分管現(xiàn)場保溫施工作業(yè)的管理。

6、監(jiān)督檢查生產(chǎn)現(xiàn)場的整理、整頓、清掃管理工作，物資保管和節(jié)約浪費(fèi)等方面的工作，每周四組織檢查，并做好評比結(jié)果統(tǒng)計(jì)和整改;有關(guān)生產(chǎn)的合理化建議和安全隱患提案的收集及實(shí)施。

7、負(fù)責(zé)對管轄部門人員的業(yè)績和績效考核(做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì))，并對其工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;對管轄部門人員有建議任免權(quán)。

8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。

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一、概要

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生。

咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。

二、產(chǎn)品和服務(wù)

我們是一個(gè)休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。

我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式服務(wù)。

三、咖啡競爭分析

從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)

一、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢，里面弄了個(gè)，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費(fèi)則需要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來花費(fèi)還是蠻高的。

而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。

二、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識性而側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時(shí)間有一定的限制而服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。

三、，其實(shí)這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

四、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理。絕對的休閑生活。

當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。

四、經(jīng)營戰(zhàn)略

市場定位：提供免費(fèi)書籍，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料。

社會價(jià)值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。

店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。

店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部(一部店內(nèi)專用，另外一邊提供給顧客使用)，電腦三臺(置于店內(nèi)方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用)，收銀機(jī)一臺(用于結(jié)賬)，書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等(用于營造舒適的休閑環(huán)境)，一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器，書籍和音樂CD帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等。

短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場所。

長期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。

五、營銷管理

營業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。

招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。

產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。

定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會比較優(yōu)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。

經(jīng)營策略：1、凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。

2、店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。

3、生日到店內(nèi)來的客人送神秘禮品一份。

4、節(jié)假日party享受5折。

增值項(xiàng)目：1、親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。

2、根據(jù)社會話題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙龍。

3、消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)提供上網(wǎng)。

4、為顧客代訂購雜志書籍。

廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動增強(qiáng)知名度。學(xué)校內(nèi)的活動是主要部分。

六、投資預(yù)算

投資預(yù)算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用大概6萬，還有其他的零星費(fèi)用等。

七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避及策略

做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不小。剛開始時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內(nèi)是不會有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內(nèi)目標(biāo)是達(dá)到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎(chǔ)上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來。

八、遠(yuǎn)景規(guī)劃

把我的咖啡做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。

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一、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細(xì)心研究市場行情，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。

二、同行競爭是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量，實(shí)行貼心服務(wù)，盡量不打價(jià)格戰(zhàn)。

三、顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識。

4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

(一)項(xiàng)目申請

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。

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一、企業(yè)概況

一種非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價(jià)廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機(jī)會只傾慕那些有心人。

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包時(shí)間)

姓名：蘇暉男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊(duì)服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。20xx年借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，對于個(gè)人開辦企業(yè)信心十足。

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)

在部隊(duì)的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計(jì)劃工作，搞好財(cái)務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

三、目標(biāo)市場與競爭對手

1、市場的選擇與目標(biāo)的預(yù)測

著名學(xué)者陳安之先生說：“如果我們無法獨(dú)立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時(shí)，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點(diǎn)旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因?yàn)槭乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個(gè)人喝，就會有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費(fèi)水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識，因?yàn)槲覀冸p方是共贏的。目標(biāo)是計(jì)劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時(shí)，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價(jià)值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動機(jī)。

2、行業(yè)及竟?fàn)幷叻治?/p>

我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價(jià)格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計(jì)劃虛心請教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗(yàn)。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?/p>

3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)

目前已開發(fā)出八個(gè)品種的咖啡，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個(gè)品種咖啡風(fēng)味各具特色，全部采用進(jìn)口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務(wù)，直接了解每個(gè)人的口味，關(guān)鍵是記住顧客的名字，把他們當(dāng)成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習(xí)慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競爭者的要點(diǎn)之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務(wù)個(gè)性化。

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1.執(zhí)行總結(jié)

1.1項(xiàng)目背景

咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

1.2目標(biāo)規(guī)劃

本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚(yáng)咖啡文化。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣，并預(yù)計(jì)在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

1.3市場前景

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。

2.市場分析

2.1客戶分析

現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵。咖啡消費(fèi)主要群體也主要是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

2.2競爭分析

其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國氣息比較濃厚，有的比較方便或是價(jià)錢較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

3.運(yùn)行模式

3.1業(yè)務(wù)模式

我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營的申請手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)為簡。融資方面，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。由于合伙沒有以公司模式經(jīng)營的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

3.2營業(yè)時(shí)間

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩。

4.投資策略

以合伙模式經(jīng)營的申請手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)為簡。融資方面，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

5.營銷戰(zhàn)略

5.1營銷策略

1.初始期：培育市場為主，加強(qiáng)宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營銷做好做好準(zhǔn)備。

2.發(fā)展期：維持已有市場，重點(diǎn)專攻情侶市場。重視客戶關(guān)系管理，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時(shí)，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。

3.維持期：情感營銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴。可以減少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。

5.2定價(jià)策略：

和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產(chǎn)品。

5.3宣傳(促銷)策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

6.總結(jié)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信，在未來五年：

1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源。

2.在第三年開始盈利，并保持純利潤有9%的年增長率。

3.五年內(nèi)在市內(nèi)設(shè)立分店。

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睡前故事：兔子咖啡店

兔子奶奶在小鎮(zhèn)上經(jīng)營一家咖啡店，一晃就是很多年。因?yàn)橐恢眻?jiān)持做手工咖啡，在咖啡去皮、發(fā)酵、烘焙的過程中精益求精，兔子咖啡店一直挺有名氣的。

這一天，兔子奶奶準(zhǔn)備出遠(yuǎn)門，去搜集一些新鮮的咖啡豆。

奶奶，您不在的日子，我會打理好咖啡店。等您回來，我做的咖啡一定會更好喝。送別奶奶時(shí)，兔子非常自信地說。

好的，那我一定要好好品嘗你沖的咖啡。奶奶說完，就和兔子告別了。

就這樣，兔子開始獨(dú)自打理咖啡店。往日里，兔子奶奶總是一早就開始忙碌了，打掃店鋪，擦亮玻璃，當(dāng)陽光灑進(jìn)咖啡店的時(shí)候，迎來第一位客人。

日復(fù)一日，兔子覺得咖啡店的生活很無聊。她試著開始做一些改變，縮短了咖啡的制作時(shí)間，這樣可以減少客人的等待時(shí)間；研發(fā)了不少口味的咖啡，有哈密瓜味、草莓味、葡萄味供客人挑選

看到兔子咖啡店的新菜單，起先大家都紛紛來品嘗，生意比原來更好了。可是慢慢地，咖啡店的生意又越來越冷清了，兔子想不明白這到底是怎么回事。

終于，奶奶回來了。兔子抱著奶奶，有些難過地哭了起來。

奶奶喝了兔子制作的各種咖啡，笑著說：傻孩子，雖然你的咖啡口味很多，但是最基本的咖啡卻沒有做好，沒有做到精益求精。

聽了奶奶的話，兔子若有所思。此后，兔子也一早就開始忙碌，打掃店鋪，擦亮玻璃，當(dāng)陽光灑進(jìn)咖啡店的時(shí)候，迎來第一位客人，用心沖泡上一杯手工咖啡。

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一、市場需求分析

（1）廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適。或者是偏重于標(biāo)新立異、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。

（2）一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價(jià)太高。

（3）也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò)，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味。

（4）一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。

二、目標(biāo)群體分析

文化層次較高（大專及大專以上）、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。

餐廳開辦前準(zhǔn)備

1、租用場地

2、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4、聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。

5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6、開始在各高校進(jìn)行宣傳活動。

三、競爭對手的分析

在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個(gè)性化不強(qiáng)，價(jià)格較高。

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