糕點培訓總結

糕點培訓總結（精華十三篇）。

? 糕點培訓總結 ?

【引言】

在現代社會快節奏的生活中，人們越來越注重健康飲食，中式糕點作為一種傳統美食，越來越受到人們的喜愛。為了增加員工們的團隊合作意識和減輕工作壓力，我們公司決定舉辦一次制作中式糕點的活動。本文將從活動的目的、具體安排、參與人員反饋等方面對這次活動進行詳細總結。

【活動目的】

通過制作中式糕點的活動，我們旨在提升員工們的團隊合作意識、增強溝通能力、放松心情，同時為大家帶來一次愉快的休閑活動。

【具體安排】

為了確?；顒拥捻樌M行，我們提前進行了周密的準備。首先，確定了活動地點，我們選擇了一家專業的烹飪學校，為大家提供了寬敞明亮的廚房空間。其次，我們邀請了一位專業的中式糕點師傅擔任講師，負責指導員工們的制作過程。

活動當天，我們按照不同部門分組，每個小組由5至8人組成，確保每個員工都能有機會參與其中。為了增加互動性，我們給每個小組設計了一個特定的糕點制作任務，比如制作月餅、龍眼糕等。

師傅先給我們講解了中式糕點的起源、種類和制作要領，然后開始了實際操作。在師傅的示范下，員工們動手實踐，采取了分工合作的方式，有的負責攪拌面糊，有的負責切割模具，還有的負責烘焙等等。通過團隊協作，每個小組都成功完成了任務。

【活動效果】

通過這次活動，我們收獲了以下幾個方面的效果：

1. 增強了團隊合作意識：在制作過程中，員工們相互配合，互幫互助。大家積極分享經驗，共同解決難題，形成了緊密的合作關系。

2. 提升了溝通能力：活動中，員工們需要相互協商、交流意見，才能順利完成任務。通過這次活動，員工們的溝通能力得到了鍛煉和提升。

3. 放松心情：制作糕點的過程中，大家能夠暫時忘卻工作上的壓力，專注于手中的操作。這樣的活動不僅提供了一個放松的機會，還讓員工們在輕松氛圍中更好地相互了解和交流。

【參與人員反饋】

活動結束后，我們進行了一次問卷調查，以了解員工們對這次活動的評價?？傮w來說，參與人員對這次活動反響熱烈。

龐小姐表示：“這次活動讓我體驗到了制作糕點的樂趣，也認識到了團隊合作的重要性。通過與同事們的協作，我不僅學到了許多制作技巧，還建立了更好的人際關系?！?/p>

李先生表示：“我很喜歡這次活動，通過制作糕點，我們團隊之間的默契和凝聚力得以進一步加強，增強了團隊的凝聚力。”

總結：通過這次制作中式糕點的活動，我們有效地提升了員工們的團隊合作意識、增強了溝通能力，并使員工們得到了一次放松身心的機會。這不僅有助于改善員工們的工作狀態，增強整個公司的凝聚力，而且為大家帶來了一次愉快的聚會。我們相信，通過此類活動的定期舉辦，公司的團隊合作和工作氛圍將更加融洽，員工的幸福感和滿意度也會得到進一步提升。

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作為一名糕點店的店員，我認為這份工作既忙碌又充實，但我也時常感到由衷的滿足和成就感。在這里，我愿意分享一些我在工作中學到的經驗和故事。

作為一名糕點店的店員，我需要熟悉和掌握各類糕點的制作工藝和原材料。無論是蛋糕、酥皮，還是面包、甜點，懂得它們的制作過程和特點對于提供滿意的服務至關重要。因此，我花了不少時間學習和熟悉每一道菜品，以便能夠向顧客提供準確的介紹和建議。

與顧客的溝通和互動也是我工作中重要的一部分。當顧客走進店內時，我會熱情地迎接他們，并詢問他們的需求和喜好。有些顧客可能有特殊的飲食要求或者過敏癥狀，我會耐心地聽取他們的要求，并為他們提供合適的選擇。我還會向顧客介紹新品和特殊優惠，以提高他們的購買意愿。顧客的滿意是我工作的最終目標，所以我會盡力讓每一位顧客感到愉快和滿足。

在高峰時段，我需要快速、高效地處理點單和制作糕點。這需要我保持冷靜和耐心，同時具備良好的團隊合作能力。在糕點店內，準備工作的組織和協調非常重要。我清楚地知道我的角色和責任，并與其他團隊成員密切合作，確保糕點能夠按時送達到顧客的手中。而在忙碌的高峰時段，我還要保持積極的工作態度，盡量保持微笑，以此傳遞給顧客愉悅和滿足的感受。

除了日常的顧客服務工作，我還負責店內的衛生和整潔。我每天早晨來到店鋪之前，都會先打開通風設備，清潔桌椅和櫥窗，并檢查糕點的陳列和保質期。保持店內的清潔度對于吸引顧客和創造良好的購物環境非常重要。我還會定期清潔和維護烤箱和設備，確保糕點的制作過程衛生無菌。

在這份工作中，我也遇到了一些挑戰和困難。有時候，糕點的供應可能出現問題，或者店內的設備出現故障。在這種情況下，我需要迅速應對，并與團隊合作找出解決方案，以保證糕點店的正常運營。有些顧客可能會因為個人原因或服務問題不滿意，這時候我需要冷靜面對，盡量理解他們的需求并解決問題。在這些困難中，我學會了如何保持冷靜和靈活，以及如何與人合作和溝通。

小編認為，作為一名糕點店的店員，我學到了很多在其他職業中無法學到的經驗和技巧。這份工作不僅要求我具備專業的知識和技能，還要求我具備良好的溝通能力、團隊合作意識和快速應對問題的能力。通過這份工作，我收獲了滿滿的成就感和自豪感，也發展了自己的能力和素養。我相信，通過持續學習和努力工作，我能夠在糕點行業中不斷成長和進步。

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太適合我這種早上起不來晚上還容易餓的學生黨和上班族了叭！獨立包裝的設計我太喜歡了，而且這款華夫餅好軟的，小孩老人都能吃而且還不會特別甜！還會再來噠！

不錯，做成三明治夾荷包蛋什么的都挺好吃，無糖無油，每天早晨兩片，健康美味。

面包不錯，不用擔心會胖，全家都能吃，日期很新鮮，價格便宜。

麥香味濃，軟軟的挺好吃，粗糧代餐食品，營養又有飽腹感

面包不錯，整整20包，份量很足哦，日期也是最近的，吃完會回購的。

雞蛋液裹一下，平底鍋不加油很香，懶人必備，可以吃段時間了，減脂期間剛好。

黑麥面包日期新鮮，口感還不錯，無糖的比較健康，早餐來2片就可以了，很滿意

黑麥面包好大一箱，日期新鮮，味道正宗，非常好吃，早餐幾片面包一杯牛奶，棒棒噠

蛋糕個頭大，軟綿綿的口感很好，奶香味也很濃郁，Q彈松軟，真的很好吃

抹茶小零食很好吃，做工漂亮，味道好，包裝完美，我女兒很喜歡吃，這次又來回購了

色香味俱全的時尚小食品，看著就饞涎欲滴，入口酥脆爽囗，好吃極了！

包裝精致，很結實沒有損壞，抹茶味很清香，脆餅金黃金黃的，很酥脆，好吃(??ω?)?嘿，顏值高啊(?>?

包裝精美，味道非常好，小女兒非常喜歡愛吃，價格還不貴，發貨也很迅速，吃完還會再來你家購買的。

早餐最愛吃這種黑麥面包了，簡單方便又快捷，每天出門拿個兩包配個奶就飽飽的，一盒里面有20包，一包里面有2片，好吃

我大寶特別喜歡吃 不甜很香 這樣我們晚上帶小孩就不會餓肚子了 已經在買一箱

特意吃完一個來評價的，口感很好，正處于減脂階段，很推薦，打算吃完繼續買

不錯的面包，用來刷脂飽腹確實還可以，真的是一點甜味也沒有，健身減肥的小伙伴可以嘗試一下

很大一包，還沒吃，明早嘗嘗，味道好的話會繼續購買，很實惠，發貨快。

寶貝收到了，質量很好，味道香甜，早餐吃它很方便，孩子特別愛吃。建議購買呦！

第一次買華夫餅感覺還滿意，一箱很多個，試了一個口感很不錯，可以當零食早餐都可以。

我特別喜歡豆乳，這個面包很好吃，我在實體店買過兩次，一斤十八，合算下來還是網上便宜，試著買一件回家嘗嘗，跟實體賣的沒差別…口感柔軟綿滑，微微甜，不膩…很贊??！

非常好吃，蛋糕細膩，夾心味道很好，價格也很便宜，下次一定多買點。

便宜好吃，個數也多，個頭大，味道好，和三大巨頭零食網店的面包沒有區別，一樣的好吃，關鍵很實惠！

口感味道：同款手撕面包，已經買過好多次了，口感松軟，甜度適中，好吃！ 商品包裝：包裝完好！發貨快！ 性價比：性價比高，生產日期新鮮！當早餐餅最合適了！

物美價廉物超所值沒啥好說的，咔咔就是收藏店鋪，換季還買

作為一個本身就很喜歡堿水面包這些高麥面包的人表示并沒有那么難接受。用烤箱加熱5分鐘后，空口吃或者和濃酸奶一起吃都很好吃 而且真的很有飽腹感。愛上了

很軟的那種手撕包 好好吃 吃完飯又吃了一個 一箱22比預想的多 性價比很高 蒸蛋糕被查出有問題不敢吃了 希望這個沒啥問題 滿分好評

很方便的早餐選擇，保質期比較長，能吃很久，省得早起餓著肚子出門，不利于身體健康。

孩子一直吃這款面包，奶味很濃，價格在便宜點就更好了

搞活動買了兩種口味的吐司，南瓜和紫薯，南瓜帶一點甜，好像是加了木糖醇吧，加熱一分鐘后很好吃，松松軟軟的，好吃營養。健身減肥人士很適合。

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所有的派當中，我最喜歡可可派啦，做活動囤了好多好多

一直吃一直買，就是喜歡這個口味，店家真客氣，還送了盒優格派

發貨快到貨速度，日期都很新鮮，味道就不說了，一直灰常滿意。

濃濃的巧克力夾心，配上苦苦的咖啡??，味道真的很棒，只是現在有的超市都沒貨，幸好旗艦店還有，希望除了江浙滬包郵，中部地區也包郵就更好了

非常好吃，還拍了一個vlog，里面可以明顯的看見很多麥麩?ω?下次還要購買?ω?

每次強制自己減肥的時候都會來這里買面包，以前在學校都是直接吃，現在在家用微波爐叮一下味道更好，飽腹感很強，早上搭配牛奶喝很不錯，吃了三天瘦了4斤。沒運動，繼續繼續

好吃，真的好吃，吃了有三四款全麥代餐面包了，這一款，也許不是能量最低的或者蛋白質含量最高的，但絕對是綜合了能量低、蛋白質含量高之后口感最好的，因此絕對是代餐的首選。或者拿來當零食也不錯，反正口感好能量低。如此毫不吝嗇的夸贊，我都懷疑自己是收了賣家的錢了

好好看的彩虹面包呀，顏值夠高，平時黑麥全麥吃的太多了，看到有新品就想嘗試一下，這個面包你品你細品，你細細的品，絕對不會讓你失望的，好吃是真的好吃，嘻嘻，尤其是有時候做三明治或者微波爐打個十幾秒加點沙拉醬，完美

面包收到后，真的是很好看迫不及待的吃了起來進店就被這款彩虹吐司的顏值吸引了眼球，人們都喜歡美麗的事物，超喜歡他們家的產品帶開包裝后，南瓜、抹茶的香氣，弄弄的麥麩味每一種味道也是我的最愛，口感非常好，黑麥，南瓜，抹茶都是我喜歡的味道，很贊的一款面包，當做早餐吃真的是滿滿的幸福感

自從健身一個對吃的東西開始挑剔起來，油的甜的幾乎不再買，去年開始吃他們家的麥片、面包等等都很符合我們的要求，不但健康而且口感一點都不遜色哦!!! 他們家快遞也很給力基本第二天就到貨。這款彩虹面包是剛出的新產品，有抹茶的香味面包的柔韌性，存放也很方便。價廉物美是我以后不二的選擇！早飯面包夾雞蛋也是孩子的營養早餐哦。大人孩子都喜歡健康食品。贊贊贊

面包挺大的，吃的時候啦嗓子，證明他有粗糧??！吃起來沒有那么大的甜味！對于減肥期來說，可以吃！

好吃的小蛋糕，我是第2次購買了，包裝很細心推薦大家值得購買，五星好評！

好吃極了～其實不必冒充達利園，取個感覺好吃的名字，創建自己的牌子不是更好？干嘛追隨其它名牌之后？

這個小蛋糕還可以，吃起來味道不錯，價格也還好，一箱有40個左右。

烤著太好吃了，小朋友也非常喜歡、這就又囤了兩箱、不錯不錯

這次發貨挺快，付款一小時就發貨了，早知道發貨那么快就多買點了，東西挺好的，買來該寶寶吃的他喜歡松鼠家的零食和面包

三只松鼠的零食真的好吃，過節送禮真的是不錯選擇！這次年貨節我買了好多，準備送給朋友們！呵呵！

過份了，跟圖片差那么遠的啊，而且跟我以往吃奶黃不一樣啊

包裝很用心，完好無損，非常滿意，曰期也很近，滿意！

味道還行，奶味重。為了減肥買的，希望有效吧，哈哈，有效的話以后還會再來的

超級好吃的一款曲奇餅干 味道很棒的 獨立包裝干凈衛生方便攜帶 配上牛奶水果做早餐不僅好吃還很營養 而且價格還很實惠 老少咸宜呀 愛了

我購買的是伯爵茶燕麥曲奇餅干奶香味很濃全麥粗糧，香香脆脆的特別好吃，人家們都特別愛吃，早上也可以拿來搭配早餐配牛奶也是相當不錯。

上次買的差不多要吃完了～當早飯吃的，很不錯，好看又好吃～看好多活動，干脆多買了些

草莓巧克力球一般，半熟芝士還是那么美味，舒芙蕾很驚艷好吃到爆

無添加糖，升糖指數特別低。適合減脂增肌減重塑形的人， 確切的說是一款雜糧餅，黑麥 深褐色 谷物隱約可見 挺有嚼勁 軟硬合適 微酸 并不那么難以下咽 很有特色 喜歡軟嫩 香甜的請繞行 嘗試一片 有一定飽腹感。

它家這款面包特別喜歡 已回購好多次了 真正無添加任何糖和油成分 特別好 味道酸酸的 是發酵過的味道 很多寶寶剛開始吃不慣 慢慢就好了 細細品嘗 真的很好吃 我現在已經淪陷了 深深的愛上了這款面包 也特別合適減脂 控血糖 超級奶思。

感覺不像面包，有點像壓縮餅干那種，味道有點酸，發酵的味道，很難吃，健身需求可以。

物流超快啊，6號凌晨下的單，7號9點就到了。包裝完好，派也完好，巧克力皮都是完整的?？谖兜脑?，還是經典的巧克力味兒好吃，草莓的甜甜的也不錯，抹茶的話沒啥好說的，都吃過抹茶，做成啥都那個味兒。

紅棗味很香甜，但是不會特別膩，好吃的～餓了吃一個感覺比吃其他零食健康很多。家里人都還蠻喜歡，一箱很快就吃完啦，好評！

年貨節買的芝洛洛雪媚娘甜品日本草莓大福糯米糍和果子網紅零食小吃新鮮糕點，感覺個頭小了點影響口感，味道還可以，以前在面包店買的大的里面奶油果粒多點，下次買大枚裝，看下，應該會口感更好，因為小枚的就只剩外面的皮，里面餡就比較少

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尊敬的領導：

我是某糕點店的店長，非常感謝您給我這個展示自己的機會。本著誠實、詳實、準確的原則，我將就店鋪的經營情況，在此向您做一個簡要的述職報告。

一、業績概覽

我店鋪是在城市的商業區中心位置，店鋪附近交通便捷，環境優越，得天獨厚的地理位置讓我們得到了非常好的發展機會。在近2年的時間里，我們一直在不斷的努力拓展市場，提高服務質量。截止目前，糕點店的總銷售額已超過100萬，每年的增長率都在15%以上，客戶滿意度也達到了90%以上。

二、產品創新

本店不僅銷售傳統糕點、餅干，還推出了各種生日蛋糕和定制款蛋糕。我們使得產品更具個性化和差異化，滿足市場不同消費者的需求，在保證質量的前提下，糕點店每月新上市的產品總數不少于5種，其中有很多產品都是高價位、高端消費群體所需要的，使店鋪在市場上獨特而又有優勢。

三、促銷活動

我們糕點店非常重視促銷活動，為了增加客戶黏性以及提高產品品質，我們不斷的推出各種促銷活動。比如，我們會定期地推出一些特價產品，或附送一些小禮品，這樣可以使得客戶感到我們非常關心他們，并且讓他們更容易購買我們的產品。同時，我們在微信公眾號、Facebook等平臺上開展線上活動，以各種優惠方式拉近我們和客戶的距離，讓糕點店的知名度更大。

四、員工管理

員工是糕點店不可或缺的重要組成，為了提高員工的素質和服務質量，我們不斷地進行培訓，使員工擁有更加豐富的專業知識。同時，我們還設立了員工獎勵機制，將員工的勞動成果轉化為 獎勵措施，不斷激發其工作熱情和創造性，提高員工工作積極性并促進士氣的提升。

五、后續計劃

接下來，我們主要是將目光聚焦于拓展市場，加強宣傳和品牌形象推廣。此外，我們也致力于加強產品質量的掌控和管理，確保顧客在糕點店購買產品后的滿意度得到了更好的行業評價和口碑的推廣。同時，在管理方面不斷推進管理流程的規范化和流程化，進一步提升企業管理水平，達到更加理性化的經營決策，更加科學的管理體系，讓糕點店的發展更加奠定基礎。

感謝領導的聆聽，這只是糕點店工作的一個簡要總結，我們正努力拼搏，不斷完善自己，為打造一個更為優質的糕點店而持續奮斗。

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快速糕點做法大全

蛋煎飯團

原料：米飯、雞蛋、植物油。

做法：

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2、雞蛋打勻后加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下。

3、平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。

紫薯餅

原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。www.mxrvip.com

4、出鍋時可以在撒點芝麻。

蛋奶土豆餅

材料：土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

做法：

1、將雞蛋去殼，入碗打散；

鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。

3、將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；

蛋奶汁搓成粉團；

5、將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；

6、入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

小訣竅：蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。

香芒雙皮奶

食材：鮮牛奶蛋白芒果糖20g。

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。

2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻。

4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可。

5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦。

木瓜撞奶

食材：新鮮木瓜、牛奶。

做法：

1、木瓜削皮去籽，放到濾網里碾碎得到果汁。

2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3。

3、放量凝固即可使用。

藥泥甜品

食材：山藥、牛奶、藍莓醬、蜂蜜。

做法：

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2、將山藥壓成泥，加一點點鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋。

3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的`形狀。

4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上。

香蕉酥

原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。

2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。

3、香蕉去皮后先切斷，再切成細條。

4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。

5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。

草莓大福

材料：糯米粉細砂糖鹽水約225ml。

做法：

1、將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度。

2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。

3、蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀。4.再將草莓包入即可。

山楂糕

材料：山楂藕粉白糖水250g。

做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩馀的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5.5g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。

紅豆椰汁糕

材料：紅豆玉米淀粉椰漿鮮奶砂糖35g。

做法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時。

2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟。

3、將其馀材料全部倒入鍋內。

4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊。

5、直至煮成粘稠成固態。

6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻。

7、倒入碗內，放涼后用小刀沿邊沿脫模。

8、倒扣在盤上切件即可。

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超美味的糕點做法大全

雞蛋糕

材料：

精面粉雞蛋糖麻油適量

步驟：

1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。

蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。

3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。

玉米蒸糕

材料：

玉米面普通面粉細砂糖泡打粉酵母粉水適量、葡萄干少許、枸杞少許、紅棗少許

步驟：

普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻，中間挖洞將干酵母置于中央

2、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分

3、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊

枸杞和紅棗。蓋上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大

5、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后稍涼脫模切塊即可。

三色蒸糕

材料：

糯米粘小米粘高粱米大米白糖精鹽綠豆100克

步驟：

高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里

2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點精鹽

邊用篩子篩，碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的`綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右，然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右即可。

紅糖發糕

材料：

粘米粉100g，低筋面粉30g，紅糖50g，水95g，泡打粉2g

步驟：

1，面粉中加入粘米粉，泡打粉，紅糖混合均勻，分批加入清水，混合成糊狀

2，面糊放八分滿到蛋糕杯中，蒸鍋燒開放入蛋糕杯，中火蒸15分鐘即可

巧克力蒸糕

材料：

可可粉小蘇打橄欖油奶水全蛋二砂糖低筋面粉發粉鹽2公克

步驟：

1、可可粉與小蘇打過篩備用

2、橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用

3、全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃后，打至呈乳白色細泡沬狀

發粉與鹽一同過篩，加入作法3中拌勻

5、取部分作法4與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻

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紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃，下面為大家分享了紅糖糕點的做法，歡迎來學習！

材料

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

面粉120g 玉米面粉15g

酵母1g 紅糖水70ml

紅糖發糕的做法步驟

1. 全部材料。紅糖煮成紅糖水待用。

2. 酵母

3. 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母

4. 加入一半左右面粉，攪拌均勻至于顆粒。剩余的面粉一會再用。

5. 較稀的面糊，舀起會滑落。大概就這樣！蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右

6. 發酵好的面糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的面粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪

7. 二次加入面粉后的`面糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘

8. 半個小時后取出，撒上干果或芝麻

9. 忘了撒芝麻了，就這樣吧。冷水上鍋蒸30分鐘

10. 出鍋。開花了

11. 來個特寫

述職報告之家Ys575.Com編輯們的工作靈感來源:
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12. 小朋友準備偷吃，小手入鏡了

13. 組織特寫

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魚的夢想是遨游大海；鳥的夢想是遨游藍天；蜜蜂的夢想是釀出蜂蜜；馬的夢想是疾馳草原；每個人都有夢想，而我的夢想是成為一名糕點師。

有一次，我去朋友家慶祝她的生日，可連個蛋糕都沒有，別的同學都嘲笑她家窮，買不起蛋糕，看著這局面，心里很不安，于是我跑到樓下即將關門的蛋糕店，向店員要了一個小蛋糕，可他說：”我們已經關門了，你去別的店吧?！蔽抑缓萌e的店，可沒有一家開門，我只好回朋友家，看著別的同學離開，我沮喪地看著朋友，心里想著”我一定要當一名糕點師”

我因此而努力，拿著家里的材料，搜集的食譜，在廚房里轉來轉去，經過一上午的努力，終于做出了一個草莓蛋糕，心里甚是歡樂，于是叫了幾個好朋友來試吃，結果失敗了，又做了一個，也失敗了，經過一次次摔倒，一次次爬起，終于做出了一個完美的蛋糕，我欣喜若狂!

我問她喜歡什么口味，并做出了屬于他的蛋糕，我把我的蛋糕拿給她品嘗，希望她能喜歡，她兩眼一閃，贊嘆道“這是我吃過的最好吃的蛋糕，你太棒了?！?/p>

冰心曾經說過:”成功之花，人們往往驚羨它現在的美麗，然而，當初它的芽，卻浸透了奮斗的淚水?！笔茄?，通向夢想的路，非常坎坷，我會持之以恒，鍥而不舍，相信夢想之花會綻放!

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春節除夕糕點的做法大全

年夜飯食譜有哪些呢?每年還沒到春節我就早早的在想這個問題，春節最重要的一頓飯當屬年夜飯了，一家大大小小難得的團聚在一起，年夜飯的飯桌上除了各種雞鴨魚肉外，如果能再來幾款你自己制作的小糕點，不僅豐富了年夜飯，還能給大家帶來不一樣的感覺，下面就跟大家一起來學學年夜飯糕點的制作方法吧。

一、紫薯松糕

松糕雖然做法簡單，但是要做好，卻也需要費點小心思。

食材主料：粘米粉糯米粉紫薯泥牛奶糖粉20g

步驟：

1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌勻裝在一個大碗里。

2.紫紅薯蒸熟趁熱壓成泥滴上幾滴檸檬汁，紫薯會變成粉色。

3.過篩到拌勻的粉中。

4.再緩緩加入牛奶，混合后搓勻。

5.濕度為輕輕捏緊不會散開的狀態即可。

6.過篩。

7.多過幾遍更加細膩。

8.在模具上抹一層油。

9.裝上粉，抹平就可以了，不要按壓。

10.等蒸鍋水開了后，放在蒸格上，大火蒸半小時左右。

11.出鍋后趁熱脫模，可在表面撒上糖粉裝飾。

小貼士

1，紫薯泥加檸檬汁后會顏色變粉，不加也可以哈，保持原色。

2，把過篩的粉裝進模具里后不要按壓，抹平就可以了。

二、炒年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃白兩色，象征金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

食材主料：年糕紅辣椒青辣椒辣白菜洋蔥蔥韓式辣椒適量、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、熟黑芝麻適量

步驟：

1.首先將紅椒切條 青椒切條 蔥切蔥花 辣白菜切條 洋蔥切條 。

2.熱油鍋 炒至六成熱 下入年糕 炸1分鐘 撈出。

白糖 炒勻。

紅椒 炒軟 淋入芝麻油 放入剩余的蔥花 炒勻 盛入盤中 最后撒上熟黑芝麻就可以品嘗了...

三、吉祥如意卷

年菜講究寓意，金黃的蛋皮卷起來形似如意，即好看又好吃，因為里面葷素都有，所以也不會太膩。

食材主料：雞蛋胡蘿卜瘦肉西芹油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、十三香適量

步驟：

1.雞蛋三個打在碗里

2.用筷子打勻，可以打久一點，細一點

3.用漏勺把上面的泡沫濾出

4.胡蘿卜和蔥姜蒜一起剁碎

5.這個平底鍋是不沾底的，所以只是抹了點油，沒有放多少油了

6.用勺舀把蛋液舀在鍋里，注意量，多了就會厚點，少了會薄點。

7.煎好一面后翻一面

8.兩面煎好后放盤里

9.瘦肉剁碎

10.瘦肉里加一個雞蛋

11.加入胡蘿卜碎加入鹽和十三香拌勻

12.拌勻后鋪在蛋皮上

13.為了好看，我特地放了四根西芹在里面，這里只拍到了兩根。后來又加了兩根進去

14.慢慢地卷起來

15.放到籠屜里大火蒸五六分鐘

16.蒸好后切成段即可了。

小貼士

1.蛋皮里面的材料，可以根據自己喜歡而定

2，蛋液里面的'泡沫用漏勺濾出，這樣蛋皮會更細一點

四、糯米紅棗

這道甜品有個好聽的名字，叫做“心太軟”，好吃又養顏，過年端上飯桌，也很喜慶。

食材主料：紅棗糯米粉冰糖熱水100g

步驟：

1.紅棗洗凈放入冷水中浸泡過夜

2.用小刀在泡好的棗子上切個口，將棗核小心取出來

3.糯米粉加適量溫水

4.揉成較干的粉團

5.再做成一個個比棗核略大些糯米粉團，放在棗子中并捏緊

6.100ml熱水里放入夾了糯米粉團的棗子

7.加入適量的冰糖

8.蒸鍋水開后大火蒸10分鐘左右

9.軟軟糯糯的好吃甜品來咯

小貼士：蒸的時候，要加熱水，這樣蒸出來的棗子更加飽滿

五、發糕

新年的習俗之一就是發糕了!寓意恭喜發財,發開的就花開富貴,沒有發的就是發橫財就手!都好寓頭啊

食材主料：自發糕點、小麥粉片糖適量、雞蛋適量

步驟：

1.準備自發糕點小麥粉1包500G

2.片糖半斤

3.雞蛋3個

4.將片糖放進鍋里加些水煮成糖水待用,大約10多鐘就可以了.

5.雞蛋打散待用

6.將小麥粉倒入打散的雞蛋中

7.再將糖水倒入小麥粉中,攪勻

8.將攪勻的粉裝進杯子里

9.哇,好發啊!用大火燒至發糕發起來,一般是30分鐘左右就可以了

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谷雨吃什么食物

1、喝谷雨茶：春天正是茶葉萌芽的季節，在我國南方地區有谷雨摘茶的習慣，所以，每年谷雨節氣時不管什么天氣，人們都會去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

2、食香椿：北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

3、烏米飯：谷雨吃烏米飯是一項傳統習俗，甚至肇興侗寨有吃烏米、打花臉、播稻種”習俗， 在谷雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

4、三色飯：谷雨時節苗族會迎來傳統節日三月三”，苗家這天會吃三色飯，海南西北部山區苗族人民的傳統小吃。具有節日性，在三月三”黎、苗族人民傳統喜慶節日)期間普遍制作和食用。

5、韭菜：中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。對人的身體健康非常有好處，所以在谷雨節氣時，可以多吃一些韭菜。

6、香菜：清明斷雪，谷雨斷霜，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。中醫認為香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。

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發霉的糕點

今天早晨，陽光明媚。我同爸爸逛街回來后順路而上，來到了一家糕點店前。爸爸從包里掏出了四元錢，遞給了一位阿姨，阿姨收下了四元錢，點了點頭，將柜臺中的一包夾心餅拿出，遞給了爸爸。爸爸提著一包看起來完好無損的糕點領著我回家了。

回到家后，我將糕點的袋子的打開，爸爸拿起一塊，吃了起來。猛然間，爸爸停住，將手中的糕點抬高，認真地端詳了起來。我一看，覺得爸爸發現了什么有趣的東西，也湊過頭來看：咦，沒什么呀，難道……我循著爸爸的目光看下去，終于發現了，那一塊小小的糕點上，有一個淺藍色的小點。仔細一看，這不正是霉菌嗎？我急忙察看起了袋子里的糕點，發霉的真的好多哦！我和爸爸面面相覷，就像兩頭受驚的鹿一樣。爸爸將糕點收好了，帶著糕點、領著我，一起又回到了糕點店前。

“阿姨，我們剛剛買回這包糕點，看了一下，里頭已經長霉菌了，能不能退了？”剛一進店門，我就把我和爸爸來的目的說了一遍。那位阿姨聽了后，吃了一驚，隨即站了起來，接過糕點仔仔細細地看了一遍，點了點頭，面帶歉意地說：“嗯，是發霉了。退了嗎？”爸爸肯定地點了點頭。那位阿姨將糕點收了起來，轉身拿了四元錢交給了爸爸……

“糕點發霉”事件一直留在我的心中。那些店主也真是的，不及時將時間長的糕點處理掉，使它被人買了，又退掉。這樣做失了誠信，不但賺不到錢，還損了自己的招牌，真是“賠了夫人又折兵”??！

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