超級市場工作總結(系列二篇)。

總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么如何把總結寫出新花樣呢？以下是小編為大家整理的生鮮配送年終總結，歡迎閱讀與收藏。

超級市場工作總結 篇1

聯華超市創建于19xx年5月，是上海首家以發展連鎖經營為特色的超市公司。經過12年的發展，聯華已成為現今中國最大的商業零售企業，形成了大型綜合超市(大賣場)、超級市場、便利店等多元業態聯動互補的競爭優勢。在上海、北京、天津等20個省市和自治區的100多個城市建立了強大的連鎖經營網絡。聯華連續3年穩坐中國零售業翹楚之席，是消費者最信賴的商業品牌。20xx年銷售規模達200多億元，門店數近2600家。再次以雄厚的實力奠定了在中國零售業的龍頭地位。上海是零售業對外開放的最前沿。20世紀90年代初，上海建立了首家中外合資的百貨公司。此后，家樂福、麥德龍、歐尚、易初蓮花等一批世界商業巨頭紛紛進駐上海，開出一家又一家連鎖店。入世后，市場競爭更加激烈，這其中聯華超市也在加速發展。19xx年后，聯華以平均每兩天新開l家門店的速度發展，到20xx年底，門店規模已達1225家，網絡覆蓋面上升到10個省80多個城市，整體效益可觀。但與聯華規模擴張的速度一同而來的也有不少深層次的矛盾和問題，首當其沖的就是――傳統的物流已經不能適應公司龐大的便利店銷售網絡中商品的順暢流通。

聯華超市成立之初，就擁有了統一采購、統一配送等現代連鎖商業的特征。但是與國際商業巨頭相比，形似而神不似。比如：從門店訂貨到總部配送完全靠手工操作，手續相當繁復，效率低下。有個例子，有天下大雨時雨傘賣得斷檔，當門店及時發出訂貨單后，雨傘根本不會在半天內送到，傘到了，雨早停了。而世界零售業巨頭沃爾瑪已開始用衛星傳輸信息，跨國商品的調配就像在本地一樣迅捷。這使公司認識到：必須建立現代化物流系統，降低物流成本成，而配送中心在連鎖超市物流中占據越來越重要的地位，其集貨、儲存、流通加工、配貨、配送等功能越來越完善。現代化物流的實現必須依靠配送中心來實現商品的集中儲存和配送，以實現在企業內形成一個穩定運行、完全受控的物流系統，滿足超市對于商品多品種、多批次、低數量的及時配送的要求。既有利于保證和保持良好的服務水平，又便于企業對超市物流各個環節的管理和監控。

聯華超市結合國際的先進實施經驗，充分考慮集團的實際情況，建成了利用現有的建筑物改成的配送中心，采用倉庫管理系統(簡稱wms)實現整個配送中心的全計算機控制和管理，而在具體操作中實現半自動化，以貨架形式來保管，并配以無線數據終端進行實時物流操作，以自動化流水線來輸送，以數字揀選系統來揀選，基本上實現了物流功能條碼化與配送過程無線化，具有“穿過式配送”能力，利用“虛擬配送中心”功能協助完成“店鋪直送”，建立了“自動補貨系統”，還包括強大的退貨管理、例外管理以及配送調度安排、線路優化和跟蹤等功能，形成了一套完整的解決方案。同時，聯華的門店計算機管理系統和智能化物流配送系統，通過網絡與總部相連接，加快了商流、物流、信息流的傳遞，管理人員都能通過網絡隨時隨地了解掌握企業的營運狀況。成為目前國內連鎖企業最先進的配送中心之一。

供應商送貨到配送中心后，立即由wms進行登記處理，能夠入庫的，在記錄信息的同時生成人庫指示單，之后工作人員用手動叉車將貨物搬運至入庫品運載裝置處。由系統自動識別運輸至相應位置存放并更新在庫貨位數。當門店的要貨訂單通過聯華數據通訊平臺，實時的傳輸到配送中心后，根據訂單上各種商品的數量和相應的到貨時間，開始進行商品配貨揀選工作。當根據訂單進行配貨時，倉庫管理系統(wms)會發出出庫指示，各層平臺上設置的激光打印機根據指示打印出庫單。在出庫單上，貨物根據揀選路徑依次打印。系統中的商店號碼顯示器顯示出需要配送的商店號碼，數據顯示器顯示出需要揀選的數量，工作人員在確認后，開始操作系統進行揀選工作。當全部區域揀選結束后，裝有商品的籠車由籠車升降機送至一層。工作人員將不同商店分散在多臺籠車上的商品歸總分類，附上交貨單，依照送貨平臺上顯示器顯示的商店號碼將籠車送到等待中對應的運輸車輛上。計算機配車系統將根據門店遠近，合理安排配車路線。商品到門店后，由于數量的高度準確性，在門店驗貨時只要清點總的包裝數量，完成交接手續即可，一般一個門店的配送商品交接只需要5分鐘。

聯華原來的配送中心，場地狹小，科技含量低，人力資源浪費。每天的拆零商品在一萬箱左右，單店商品拆零配置時間約需4分鐘，人工分揀的拆零差錯率達0.6%，而且每天只能配送200多家門店。配送中心投入運行后，以其高效率、低差錯率和人性化設計受到各界的好評。公司百貨類配送，從門店發出要貨指令到配貨作業完畢，以前要4小時以上，現在只要40分鐘。生鮮類配送，從門店在網上發出要貨指令后，配送中心會根據每個門店的要貨時間和地點遠近，自動安排生產次序，自動加工，自動包裝。以一盒肉糜為例，從原料投入到包裝完畢，整個過程不超過20分鐘。新配送中心庫存商品可達10萬箱，每天拆零商品可達成3萬箱，商品周轉期從原來的14天縮短到3.5天，庫存積壓資金大降低;采用計算機數字化方式取代人工揀選，使差錯率減少到萬分之一，配置時間從4分鐘/店壓縮到1.5分鐘/店，每天可配送400多家門店，配送準確率、門店滿意度等有了大幅提升，同時降低了物流成本的整個銷售額中所占的比例。

物流配送信息化，使聯華總部可以通過網絡即時了解各門店的銷售情況;供應商可以通過聯華網絡輕松地看到自己商品的銷售、庫存與周轉，以便及時組織貨源;門店實現了網上要貨，所有賬目自動生成，減輕了手工記賬等勞動強度，使聯華超市的總成本下降了10%;供應鏈上的接點企業生產效率提高10%以上。聯華先進的配送中心在保證店鋪正常運營、降低物流成本和商品損耗、加速周轉等方面顯示出巨大優勢，成為聯華快速發展的重要保證。

超級市場工作總結 篇2

（一）超市生鮮工作總結計劃與預算職責

1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系

3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結專業能力

1、具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。

2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。

（二）超市生鮮工作總結業務（商品）職責

1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。

2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整

3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃

4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作

6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確

8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全

9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送

超市生鮮工作總結專業能力

1、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程

2、熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的組合特點，對不同的'商品選擇合適的貨架和陳列方式

3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。

4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法

5、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法