食品報告（合集十二篇）_食品報告

食品報告（合集十二篇）。

食品報告 【一】

尊敬的各位公司領(lǐng)導(dǎo)：

您們好！

首先非常感謝公司給我到***有限公司工作的機會，對此，我感到無比的榮幸和激動，我一定會珍惜這來之不易的機會，好好表現(xiàn)自己，全身心投入到工作中去，為******食品有限公司的發(fā)展貢獻自己全部的力量。

一、負(fù)責(zé)工作：

認(rèn)證及維護；

2、負(fù)責(zé)工廠產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證的辦理及維護，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等相關(guān)手續(xù)的辦理，并對其有效性和覆蓋范圍負(fù)責(zé)；

生產(chǎn)過程抽樣檢驗、產(chǎn)品出廠檢驗結(jié)果和報告的真實性和有效性負(fù)責(zé)；組織產(chǎn)品缺陷及故障分析并進行跟蹤處理；

資料、檢驗計量工具和物料的管理；

工序操作的規(guī)范性等生產(chǎn)過程的品質(zhì)管理；

在職開放、和諧、創(chuàng)新及寬松融洽的工作氛圍、團結(jié)向上的企業(yè)文化，要特別的感謝部門同事及各位領(lǐng)導(dǎo)對我的入職指引和幫助，感謝他們對我工作的幫助。

二、主要做的工作

產(chǎn)品的驗收標(biāo)準(zhǔn)及工作制定，使得我們的工作有章可循。

A。制定了外購食品的驗收標(biāo)準(zhǔn)及流程，明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)使檢驗人員判定有依據(jù)，檢驗有方法，統(tǒng)一操作手法，統(tǒng)一操作程序。監(jiān)督采購人員按照要求進行采購，嚴(yán)格執(zhí)行驗收標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品被采購回來而嚴(yán)重影響公司的聲譽。為此而退貨了一批核桃和一批蹦蹦豆。

B。制定了輔料的驗收標(biāo)準(zhǔn)及流程，保證了我們的終產(chǎn)品的安全性。

C。制定了蟲鼠綜合治理工作指引，為QS審查提供了防蟲、防鼠支持。

D。完成了食品法律法規(guī)文件的編輯，便于我們了解最新的食品法律法規(guī)動態(tài)及趨勢，對適用的法律、法規(guī)和相關(guān)要求的含義作解釋，必要時尋找相關(guān)的技術(shù)支持，為公司理解和掌握有關(guān)法律、法規(guī)要求提供咨詢途徑；

E。完成工作環(huán)境控制程序，為ISO9001換證提供文件支持。

F。將完成包裝材料的驗收標(biāo)準(zhǔn)，為我們包裝驗收提供依據(jù)。

2。完成了與*****食品公司關(guān)于膨化食品委托加工的事宜，便于公司膨化食品的采購。

3。順利通過了ISO9001的換證工作，且完成所需要提供的證書英文版本的翻譯工作。

4。基本通過了***產(chǎn)品的QS換證工作，雖說有不合格項目，但這也為我們提供了改進的方向，為我們以后拿出口注冊證書打下基礎(chǔ)。

5。部門人員的培訓(xùn)。為此我特別制作了產(chǎn)品穩(wěn)定性分享的PPT供部門人員分享。

6。完成了***產(chǎn)品外檢報告查詢版的制作，方便銷售部同事取閱。

7。包裝統(tǒng)計分析表的完善。

和生產(chǎn)用電子稱的校準(zhǔn)。

工作。

過氧化值設(shè)備的申購，便于我們以后做產(chǎn)品保質(zhì)期的測試。

生產(chǎn)環(huán)境。

三、不足的方面

1。對生產(chǎn)過程中品質(zhì)控制方面，因晚班無質(zhì)檢人員，人員過程操作無法監(jiān)督，造成9月份有29個批次的產(chǎn)品水分超標(biāo)，影響了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。希望后續(xù)增補一名巡檢來加強晚班產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)督力度。通過這些讓我感覺到了對質(zhì)量控制加重了一份責(zé)任，雖然沒有達到預(yù)想的效果，但我起碼知道了路在腳下，要一如既往的走下去。

2。對不合格品的跟蹤方面要求不到位。對于水分超標(biāo)產(chǎn)品進行復(fù)烘，未能要求巡檢抽樣復(fù)檢，在后續(xù)工作中需要加強。

，雖對凍子暫時找不到好的辦法剔除，但是也為我們以后成品感官檢測提供了參考依據(jù)，起碼我們清楚凍子在什么范圍容易造成顧客抱怨。

在這一個多月的時間里，我也從同事那里學(xué)到了許多東西：清楚了***、***、***的工藝流程，了解了工藝控制的要點，學(xué)會了如何驗收原料、煙煤等。再此過程中我也發(fā)現(xiàn)的自己的不足。以前我原來的公司是做烘焙食品（面包、蛋糕類），現(xiàn)在做**類，兩者之間工藝差別非常之大。我們質(zhì)量人都知道：一個好的QA是需要完全了解公司的工藝特性及設(shè)備性能的，而對于公司現(xiàn)有的設(shè)備性能，工藝特性了解不多，需要向同事多請教、學(xué)習(xí)及查找相關(guān)資料學(xué)習(xí)。

我本人性格開朗，工作認(rèn)真，善于與人溝通，注重團隊的合作協(xié)調(diào)，責(zé)任感強。我會把所有的精力都投入到工作中，積極配合各部門負(fù)責(zé)人，成功地完成各項工作。今后，我會更積極學(xué)習(xí)新的知識，新技能，注重自身的發(fā)展和進步，努力提高自己及本部門人員的綜合素質(zhì)。

說實話，我接手這份工作后，我知道了我工作的艱巨性。但我不畏懼困難，我喜歡迎難而上。自接手后，我發(fā)現(xiàn)品控部很多資料都是空白，很多東西需要重新來過，包括重新建立一些指引等。很多事情部門同事可能都沒有接觸過，比如做保質(zhì)期測試等，這都需要我拿出我的經(jīng)驗來建立相關(guān)指引來指導(dǎo)他們來完成。后期的工作任重而道遠，需要我繼續(xù)努力，當(dāng)然也離不開領(lǐng)導(dǎo)們的大力支持。

到公司工作與發(fā)展，我深深地感到驕傲與自豪，也更加迫切的希望在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價值，和公司一起成長。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本質(zhì)工作，為公司創(chuàng)造價值，同公司一起展望美好的未來！

食品報告 【二】

實習(xí)目的：

對熙可食品廠實地實習(xí)認(rèn)識，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認(rèn)識。

實習(xí)公司介紹：

碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素c,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊資金XX萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬元， XX年11月9日動工，XX年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、日本等國。XX年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、qs、iso900、haccp、國內(nèi)官方認(rèn)證通過美國fpa、英國brc、德國ifs認(rèn)證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。

實習(xí)內(nèi)容：

1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。

操作要點：

1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半;其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。

3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。

4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。

5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。

整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。

黃桃基地參觀

碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

食品報告 【三】

食品報告 【四】

一、引言

食品批發(fā)作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，對于保障人民群眾的食品安全以及滿足日益增長的消費需求發(fā)揮著重要作用。本實踐報告將詳細介紹我在食品批發(fā)實踐中的經(jīng)歷與所得到的經(jīng)驗。

二、實踐部分

1. 實踐背景

為了更好地了解食品批發(fā)行業(yè)的運作和管理方式，我加入了本地一家著名的食品批發(fā)公司進行實踐。該公司在當(dāng)?shù)亟?jīng)營已有多年，秉承著“質(zhì)量第一、服務(wù)至上”的原則，為客戶提供各類優(yōu)質(zhì)食品。

2. 實踐目標(biāo)

在實踐中，我的主要目標(biāo)是深入了解食品批發(fā)的流程和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)食品批發(fā)公司的管理經(jīng)驗，并且通過積極參與工作，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。

3. 實踐內(nèi)容

在實踐中，我參與了食品批發(fā)公司的日常運營工作，包括訂單處理、采購、倉儲管理以及客戶服務(wù)等。通過與同事們的合作，我逐漸了解了食品批發(fā)行業(yè)的運作方式，掌握了一些常用的業(yè)務(wù)流程，例如接收客戶訂單、核對庫存、安排配送等。

在倉儲管理方面，我學(xué)習(xí)了食品的儲存和分類方法，重視食品的保鮮和衛(wèi)生管理，通過實踐掌握了食品保質(zhì)期的管理技巧，以及庫存的監(jiān)控和調(diào)配方法。

為了提高客戶滿意度，我也積極參與了客戶服務(wù)工作。我學(xué)習(xí)了如何與客戶進行有效的溝通，傾聽并解決客戶的問題和需求，這不僅提高了客戶的忠誠度，也有助于公司建立良好的口碑。

4. 實踐成果

通過這次實踐，我不僅僅掌握了一些食品批發(fā)行業(yè)的基本知識和技巧，更重要的是培養(yǎng)了自己的團隊合作精神和解決問題的能力。在工作中，我學(xué)會了與同事相互協(xié)作，共同完成任務(wù)，以及在面對問題時冷靜思考和迅速反應(yīng)的能力。

此外，我還深刻認(rèn)識到食品批發(fā)行業(yè)對質(zhì)量管理的重要性。食品安全是大家都關(guān)心的問題，作為批發(fā)商，我們要從源頭嚴(yán)格控制食品質(zhì)量，確保向客戶提供安全可靠的食品。

三、結(jié)論與啟示

通過這次食品批發(fā)實踐，我深刻體會到了食品批發(fā)行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。在未來，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，積極應(yīng)對行業(yè)的變化，為保障食品安全做出更大的貢獻。

同時，我也意識到，食品批發(fā)行業(yè)不僅僅是對于食品供應(yīng)鏈的管理，更重要的是面對消費者的責(zé)任。我們要將消費者的需求和利益放在首位，持之以恒地追求卓越的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，為社會做出積極的貢獻。

總之，這次食品批發(fā)實踐為我提供了寶貴的機會，讓我能夠親身體驗并了解食品批發(fā)行業(yè)的運作方式和管理經(jīng)驗。我相信這次實踐將對我的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，也為我今后的人生道路指引了方向。

食品報告 【五】

20xx年，本人在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和各科室的大力配合下，嚴(yán)格貫徹落實中央"",轉(zhuǎn)職能、轉(zhuǎn)方式、轉(zhuǎn)作風(fēng)，努力適應(yīng)機構(gòu)改革和職能調(diào)整后的新任務(wù)、新要求，認(rèn)真做好各項工作，現(xiàn)就一年來的工作與學(xué)習(xí)情況匯報如下：

一、學(xué)習(xí)方面

一是學(xué)習(xí)政治理論知識。以黨的群眾路線教育活動為契機，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨十八屆三中全會精神、XXX系列講話和其他內(nèi)容，努力充實自己，切實提高自身修養(yǎng)。二是學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，始終保持虛心好學(xué)的態(tài)度強化對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，為進一步做好紀(jì)檢監(jiān)察工作奠定理論基礎(chǔ)；三是學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識，增強學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性與延伸性。

二、工作方面

一是制定年度黨風(fēng)廉政工作任務(wù)分解表。印發(fā)了《20xx年滁州市食品藥品監(jiān)督管理局黨風(fēng)廉政和反腐敗工作任務(wù)分解表》，明確了我局今年黨風(fēng)廉政建設(shè)的六項工作任務(wù)并積極貫徹落實。

二是上報年度任務(wù)分解表。在局機關(guān)各科室的配合和協(xié)助下，匯總了局機關(guān)20xx年主要工作目標(biāo)任務(wù)分解表并按時上報市效能辦。目前，各科室均按照各自確定的年度目標(biāo)任務(wù)有條不紊的開展工作。

三是出臺懲防體系辦法。結(jié)合單位實際，出臺了《建立健全懲治和預(yù)防腐敗體系20xx-20xx年工作規(guī)劃實施辦法》，明確了我局未來五年懲防體系建設(shè)的總體要求、指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)和具體工作任務(wù)，為進一步抓好懲防體系建設(shè)工作奠定了理論指導(dǎo)思想。

四是全面落實"兩個責(zé)任".制訂了《關(guān)于進一步落實黨風(fēng)廉政建設(shè)主體責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任的實施意見》，明確我局黨組要把貫徹落實工作規(guī)劃和實施辦法列入重要議事日程，與食品藥品監(jiān)管工作同部署、同落實、同檢查。局主要負(fù)責(zé)同志嚴(yán)格執(zhí)行"五個不直接分管",領(lǐng)導(dǎo)班子其他成員要認(rèn)真履行"一崗雙責(zé)",切實抓好職責(zé)范圍內(nèi)的黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作，形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制。紀(jì)檢組監(jiān)察室轉(zhuǎn)職能、轉(zhuǎn)方式、轉(zhuǎn)作風(fēng)。努力推進各項工作順利開展。

五是為科級干部建立電子廉政檔案。為局機關(guān)科以上黨員干部及直屬事業(yè)單位班子成員均建立了電子廉政檔案。將所有符合要求的干部全部納入廉政檔案數(shù)據(jù)庫的范圍之內(nèi)，做到檔案"一人一卷",并及時進行動態(tài)更新，同時，廉政檔案還將作為黨員干部提拔任用、評先晉優(yōu)的重要依據(jù)之一。

六是開展行政許可回訪活動。制定行政許可回訪實施方案，并全程參與，()全面了解系統(tǒng)工作人員在日常監(jiān)管中是否存在違紀(jì)違規(guī)行為，并傾聽行政相對人對進一步加強食品藥品監(jiān)管工作的意見和建議。

七是專項整治吃喝風(fēng)、"紅包"風(fēng)。根據(jù)市紀(jì)委《文件精神，在局機關(guān)開展吃喝風(fēng)、"紅包"風(fēng)專項整治活動，組織全局黨員干部學(xué)習(xí)《中國共產(chǎn)黨黨員領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政若干準(zhǔn)則》、《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》和XXX系列講話，每位黨員干部逐一對照吃喝風(fēng)、"紅包"風(fēng)重點整治內(nèi)容，深入查擺自身問題，扎實開展自查自糾，如實填寫《個人吃喝風(fēng)自查表》，簽訂《黨員干部杜絕吃喝風(fēng)、"紅包"風(fēng)公開承諾書》、《個人收送"紅包"零持有報告》，對已經(jīng)接收的"紅包",由本人一律退回；確實無法退回的"紅包",主動上交市局紀(jì)檢組。

八是認(rèn)真落實"政風(fēng)行風(fēng)熱線節(jié)目".根據(jù)安排，今年，我局今年共四次參加政風(fēng)行風(fēng)熱線節(jié)目，均做到"帶隊有領(lǐng)導(dǎo)、上線有內(nèi)容、問題有解答、事后有反饋",充分利用好這個平臺，為聽眾安全飲食用藥答疑解惑。

九是扎實做好信訪工作。一是繼續(xù)做好領(lǐng)導(dǎo)開門接訪工作。根據(jù)局機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)開門接訪實施意見的要求，每周安排一位黨組成員接待群眾來信來訪，紀(jì)檢監(jiān)察室全面做好協(xié)助工作。二是圓滿完成"一局一周"接訪。根據(jù)市信訪聯(lián)合接待中心文件精神，我局領(lǐng)導(dǎo)班子全體成員兩次到市信訪局聯(lián)合接待中心接待群眾來訪，圓滿完成接訪任務(wù)。

同時，還根據(jù)相關(guān)要求，定期向市糾風(fēng)辦、監(jiān)察局上報信息，及時認(rèn)真維護陽光信訪系統(tǒng)并按時處理信訪事項，全面做好幫扶各項工作，認(rèn)真開展矛盾大排查，確保各項任務(wù)圓滿完成。

20xx年，本人在工作上雖然取得了一定的成績，但同時也存在著不足，下一步，我將針對自己存在的不足，進一步加強學(xué)習(xí)，提高自己理論水平，努力創(chuàng)新方式方法，認(rèn)真做好本職工作。

食品報告 【六】

1、 關(guān)于實習(xí)生培訓(xùn)。實習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對實習(xí)生進行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實習(xí)生對公司的'忠誠感和歸屬感，這些實習(xí)生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習(xí)中，公司給實習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實習(xí)生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實習(xí)生盡快融入公司的文化中。

第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實習(xí)生所在部門組織，讓實習(xí)生了解本部門在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對具體技能要求可以安排實習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都應(yīng)該有一個事先比較詳細的培訓(xùn)計劃，這樣也方便往后的實習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時間來制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會更好。

有了這兩天的基礎(chǔ)，我想實習(xí)生和公司能達到win-win的效果。

2、 關(guān)于接受實習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計劃之外，實習(xí)生到各部門前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實習(xí)生參加工作時的工作設(shè)備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。所以人力部應(yīng)向各部門傳達到位，各部門積極配合。

3、 關(guān)于實習(xí)生考核。或許實習(xí)生更多的是自我約束，在實習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用，對實習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗，肯定能制定出有效力的政策。

這就是我對杭州中萃在實習(xí)安排中的3點建議，希望公司可以適當(dāng)考慮，合理采納，謝謝。

食品報告 【七】

1、企業(yè)概況 年 月 日

廣東百味佳味業(yè)科技股份有限公司（原名：東莞市百味佳食品有限公司），成立于20xx年6月，注冊資本3000萬元，是一家專業(yè)從事新型復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)的科技型民營企業(yè)。公司生產(chǎn)和銷售雞粉、雞精、雞汁、炸粉、沙拉醬、鮮味汁、濃縮果汁、辣椒醬及其他各種口味調(diào)味醬、調(diào)味汁等十余種高質(zhì)量調(diào)味品，其中以雞粉、雞精、雞汁為核心產(chǎn)品，目前公司每年增加5個以上的新規(guī)格/產(chǎn)品上市銷售。

公司擁有覆蓋國內(nèi)外市場的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)：在全國分華東、華南、華西、華北、華中、西南6個大區(qū),共有49個客戶聯(lián)絡(luò)處，幾百名優(yōu)秀營銷人員分布全國各地，為廣大客戶精誠服務(wù)。

公司擁有100余項注冊商標(biāo)，其中“百味佳”系列商標(biāo)30余項；20余項專利，其中約一半為發(fā)明專利。“百味佳”商標(biāo)自20xx年至今被評為“廣東省著名商標(biāo)”，“百味佳”雞精系列產(chǎn)品是“廣東省名牌產(chǎn)品”；“百味佳”是“廣東省調(diào)味品行業(yè)領(lǐng)軍品牌”、“中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)餐飲渠道最具影響力品牌”。百味佳公司于20xx年就通過了ISO9001認(rèn)證，已取得出口食品企業(yè)備案登記證書；公司還參與雞精、雞粉、雞汁調(diào)味料等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的擬定，是“雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位”、“中國雞精十強品牌企業(yè)”、“廣東省食品工業(yè)調(diào)味品及發(fā)酵制品制造十強”、“廣東省食品工業(yè)綜合實力50強企業(yè)”、“標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA企業(yè)”、“廣東省調(diào)味品行業(yè)杰出貢獻企業(yè)”、“中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)最具綜合實力企業(yè)”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“東莞50強民營工業(yè)企業(yè)”等。

公司于20xx年與廣東工業(yè)大學(xué)成立“新型餐飲調(diào)味品聯(lián)合研究所”；20xx年成立企業(yè)科學(xué)技術(shù)協(xié)會；20xx年建立行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的華南百味佳工程技術(shù)研究開發(fā)中心。該研發(fā)中心引進國內(nèi)先進的研發(fā)、實驗設(shè)備多套，并由多位學(xué)士、碩士、博士和教授組成專家團隊，致力于開發(fā)更多、更適合餐飲行業(yè)方便使用的調(diào)味品，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供強有力的保證，使公司在生產(chǎn)的規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和創(chuàng)新性方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

公司非常注重產(chǎn)品質(zhì)量的控制和規(guī)范化、先進化的管理。公司專門設(shè)置有研發(fā)部門、產(chǎn)品應(yīng)用實驗室、質(zhì)量管理部門等來開發(fā)產(chǎn)品、驗證產(chǎn)品和保證產(chǎn)品質(zhì)量，擁有較健全的規(guī)章和管理制度。

公司始終秉持“顧客滿意是最高目標(biāo)”的理念和讓每個消費者都“餐餐盡享百味佳”的宗旨，致力于締造健康、美味、營養(yǎng)的調(diào)味新境界，是一個具有無限潛力的朝陽企業(yè)。

2、工藝流程

在百味佳實習(xí)期間，學(xué)生先后在雞精外包裝車間以及果汁車間進行生產(chǎn)實習(xí)，因此對雞精、雞粉、味精以及果汁、芥辣、雞汁的生產(chǎn)有了一定的了解。

2.1粉狀的生產(chǎn)工藝流程

食鹽、雞油、食用色素、雞膏 攪拌均勻→加入雞肉粉體香精 邊攪拌邊加入→加入I+G HVP、酵母精、乙基麥芽酚 攪拌均勻→加入醬油粉、姜粉、白胡椒、洋蔥粉 攪拌均勻→雞肉粉 攪拌均勻→加入糖、味精、糊精 攪拌均勻→包裝→成品

2.2粒狀雞精的生產(chǎn)工藝流程

鹽、雞油 攪拌均勻→加入雞膏 攪拌均勻→加入I+G SSA TBHQ 攪拌均勻→加入淀粉、糊精 攪拌均勻→加入少量水 攪拌均勻→旋轉(zhuǎn)擠壓、造粒→進入振動流化床進行干燥、冷卻→加入雞香精 混合均勻→包裝→成品

2.3塊狀雞精生產(chǎn)工藝流程

食鹽、雞油、食用色素、雞膏 攪拌均勻→加入雞肉粉體香精 邊攪拌邊加入→加入I+G HVP、酵母精、乙基麥芽酚 攪拌均勻→加入醬油粉、姜粉、白胡椒、洋蔥粉 攪拌均勻→加入雞肉粉 攪拌均勻→加入糖、味精、糊精 攪拌均勻→加入抗結(jié)劑 攪拌均勻→壓片→包裝成品

2.4雞粉的生產(chǎn)工藝流程

裝罐→稱重→封罐→噴碼→翻罐掃灰→加蓋→裝箱→放合格證（查箱）→封箱→入庫

雞精生產(chǎn)的具體工藝流程。雞精的配料間位于A棟3樓，雞精每天的生產(chǎn)都是從配料間開始的。配料間的員工們每天將生產(chǎn)產(chǎn)品所需的配料按照要求準(zhǔn)確稱量后在指定區(qū)域放好，然后根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先后加入配料進行攪拌，加料攪拌的先后順序以及攪拌時間都嚴(yán)格按照公司規(guī)定進行。攪拌均勻后通過管道將半成品輸送到二樓進行擠壓造粒。每天第一批攪拌后輸送到二樓的半成品都需重新攪拌均勻后方可包裝入庫。因為攪拌時在攪拌裝置最底層的原料是無法攪拌到的，所以每天第一批攪拌出來的半成品是屬于未攪拌均勻的不合格產(chǎn)品。當(dāng)?shù)谝慌蠑嚢杈鶆蜉斔偷蕉菚r，此時不能將攪拌好的原料全部送到二樓，需留下一部分做留底，這樣就可以解決攪拌裝置無法攪拌到底層原料的問題。輸送到二樓的原料因在攪拌時加入了水分，故在通過造粒機器時通過旋轉(zhuǎn)擠壓就可以形成顆粒狀，然后輸送到一樓的振動流化床進行干燥、冷卻。在流化床的末端裝有一個直徑約為1米的帶有篩網(wǎng)的圓形容器，帶有篩網(wǎng)的目的是將不符合尺寸要求的產(chǎn)品篩選出來。在篩選合格產(chǎn)品的同時還得添加雞香精，混合均勻重量達到后送往雞精內(nèi)包裝車間進行分袋包裝。

原本產(chǎn)品經(jīng)過干燥、冷卻及添加香精后可通過管道運輸直接輸送到分袋包裝機器的儲料槽中，然后直接進行分袋包裝的，但公司調(diào)試了將近一年多的時間都未能成功，所以從最終產(chǎn)品到包裝這個過程一直是用人工來完成的。

雞精車間除了生產(chǎn)雞精外還生產(chǎn)味精，可學(xué)生在雞精外包裝車間實習(xí)期間發(fā)現(xiàn)，百味佳雖然有味精這個產(chǎn)品但是并不是自己生產(chǎn)，而是從其他地方進了25Kg的大包裝味精然后在雞精外包裝車間進行重新包裝。關(guān)于這個問題學(xué)生曾經(jīng)問過雞精外包裝的QC，不過他們并沒有回答學(xué)生提出的問題。

在A棟除了進行雞精、味精的生產(chǎn)外還進行雞粉的生產(chǎn)。雞粉的生產(chǎn)的第一階段：原料→預(yù)選→混合、攪拌，此階段在三樓雞粉配料間完成；第二階段：進罐→臭氧消毒→放罐，此階段在二樓完成；第三階段：在一樓完成裝罐，最后入庫。雞粉的生產(chǎn)實現(xiàn)了流水作業(yè)，高度自動化，雞粉車間可以說是百味佳自動化最高的車間。

食品報告 【八】

食品畢業(yè)實習(xí)報告為范文網(wǎng)的會員投稿推薦，但愿對你的學(xué)習(xí)工作帶來幫助。

前言：

一、實習(xí)目的：

通過實習(xí)，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗教學(xué)效果，為進一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實際工作。

二、實習(xí)時間：

____年____月____日 到 ____年____月____日

三、實習(xí)地點：

______有限公司

四、實習(xí)單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習(xí)內(nèi)容：

“十年樹木，百年樹人。”我以學(xué)生的身份踏入社會。走進重慶____里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在____工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向____門檻的時候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是____告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實習(xí)總結(jié)：

實習(xí)是每一個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。

今年____月份，我來到了哈爾濱市______食品廠進行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生 產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在______食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓 舞的。

一、生產(chǎn)流程

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我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無 氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、實習(xí)體會

____食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生 產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠 長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。

我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，______食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世 的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時 候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通 過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。 剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的 重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù) 并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

一 實習(xí)公司簡介

____市____食品有限公司成立于2005年，地處江西省____市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為____市____副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下____市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，____市龍共產(chǎn)品系列，____市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)____市同行業(yè)。

二

實習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負(fù)責(zé)____市________六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差 (售價和進貨價之差)，再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識，便于自己下次銷售工作的順利進行。

實習(xí)收獲：

1.商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。

2.做銷售是人與人之間溝通的過程。

3.確認(rèn)客戶問題，并且重復(fù)回答客戶疑問。

食品報告 【九】

實習(xí)時間：

20xx.07.10----20xx.08.25

XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS（質(zhì)量安全）認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術(shù)欣賞價值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫猓疫@次實習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實踐操作！能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結(jié)合。并能從實踐中加深對理論知識的認(rèn)知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型！我們所要做的產(chǎn)品——QQ糖。

QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下；（ 略）

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的！雖然每天只拿著料斗（加工的工具）顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗（裝滿原料）十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢？雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它！身體上的疲勞不算什么？只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小！

在這次實習(xí)過程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面！每一次的實習(xí)都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待！比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會遇到原料調(diào)制的不好（明膠加的少），導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時候，有的同學(xué)就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎？為何不幫忙一起找出問題所在呢？然后一起解決問題呢？

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢？原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了！如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)！所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”！

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個QQ糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的'實踐操作，她會時不時的調(diào)換崗位，這樣一來，每個人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實習(xí)生活更加的充實！

在這次實習(xí)中，我也能體會到團結(jié)的力量，（當(dāng)然在學(xué)校班級也有過）但試想下，我們在互相不認(rèn)識的情況下，大家都會互相的幫忙，互相的理解，在大家的努力中，我們每天基本能提前完成產(chǎn)量，那也就可以提前下班了！

一想到已經(jīng)過去的這些，我都會感到無比的激動，因為我也會做糖果了。也能在操作過程中分析做成一個QQ糖所要的注意事項！

雖然這次實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但在我以后的人生旅途中，它會時不時的鞭策我，它會提醒我如何做一個遇事沉著冷靜，腳踏實地的做好每一件事！更讓我明白了，團結(jié)就是力量這個硬道理！當(dāng)然，無規(guī)矩不成方圓，每家公司都有它的規(guī)矩和要求，我們也都能很好的接受并遵守它！在日常的工作生活中，任何困難都打不倒我們!我們無所畏懼，勇往直前！

食品報告 【十】

民以食為天，我分局從保障人民群眾身體健康高度出發(fā)，嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為，積極配合相關(guān)部門對轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進行整治，努力履行食品安全管理法定職責(zé)。今年以來，我分局共取締流動經(jīng)營熟食、水果等攤檔103宗，教育勸導(dǎo)256宗，暫扣經(jīng)營工具一批。現(xiàn)將我分局今年食品安全工作情況總結(jié)如下：

一、嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為

我分局合理調(diào)集執(zhí)法力量，對中心城區(qū)、工業(yè)區(qū)、社區(qū)街道、農(nóng)貿(mào)集市等周邊流動食品攤點、活禽銷售、宰殺攤點巡查監(jiān)管，嚴(yán)查無證加工、銷售熟食產(chǎn)品窩點，督促菜場管理單位做好市場周邊環(huán)境管理；會同食品藥品監(jiān)管分局、工商分局、公安分局等部門，對影響食品安全的燒烤攤、夜排擋等各類流動攤點實施聯(lián)合執(zhí)法，及時予以整治取締。

二、深入開展專項整治

我分局制定了具體的整治方案，深入開展學(xué)校和工業(yè)區(qū)飲食攤點食品安全清理整治。大力營造宣傳氛圍，爭取市民群眾和學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點的理解和支持，集中對不聽勸阻仍在中心城市區(qū)各類學(xué)校幼兒園周邊內(nèi)占道經(jīng)營的流動食品攤點進行了取締；對周邊具備衛(wèi)生許可證、健康證、餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證照的飲食門店進行了規(guī)范，對屢次勸導(dǎo)仍不服從管理的占道經(jīng)營個人，依法對其經(jīng)營工具進行了證據(jù)先行登記保存。通過專項整治學(xué)校工業(yè)區(qū)周邊的市容環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。

三、認(rèn)真開展宣傳工作

為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我分局通過多種形式，加大宣傳力度。

（一）定期組織食品經(jīng)營戶進行食品安全教育，增強經(jīng)營戶對食品安全重要性的認(rèn)識，進一步提高他們的行業(yè)自律意識。

（二）結(jié)合工作實際，采取多種形式，強化食品安全宣傳工作，增強市民食品安全防范意識。

四、存在的主要問題和不足

我分局在加強食品安全監(jiān)管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在著不足和問題，其主要表現(xiàn)在：

（一）宣傳工作不夠深入。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強。

（二）街上的人流量比較大，無照流動經(jīng)營食品攤販眾多人員且流動性大，加上轄區(qū)范圍廣，隊伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執(zhí)法工作的開展。

（三）部分群眾缺乏自我保護意識，為隱患食品銷售提供了市場。建議新聞媒體和教育部門應(yīng)進一步加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，自覺抵制游攤游販銷售存在安全隱患的食品，切實提高自我保護意識，從消費源頭上斷絕流動攤販的經(jīng)營市場。

五、20xx年工作重點

針對目前比較嚴(yán)峻的食品安全形式，我分局將進一步加強城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管工作，提高城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管水平，著重做好以下幾個方面的工作：

（一）加大執(zhí)法巡查力度，嚴(yán)厲整治街頭無照銷售食品違法行為；深入開展“門前凈化行動”，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營單位違規(guī)露天經(jīng)營食品行為和露天大排檔，堅決取締露天燒烤；深入施工工地，加強施工工地周邊無照食品攤點管理，對施工工人食堂及宿舍周邊環(huán)境衛(wèi)生保持嚴(yán)密監(jiān)控；充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機制的作用，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會秩序綜合治理。

（二）加強思想教育工作。向經(jīng)營戶宣傳食品安全衛(wèi)生知識，并指導(dǎo)食品經(jīng)營戶進行規(guī)范的食品運輸儲藏、烹調(diào)配餐和餐具消毒，確保食品衛(wèi)生合格、安全可靠。堅持疏堵結(jié)合的規(guī)范管理，加大市場建設(shè)投入，建立健全管理制度，做到管理與扶助并舉，做好溝通工作的同時，提供其他的服務(wù)，在公眾心中真正樹立起管理者為人民服務(wù)、為人民負(fù)責(zé)的形象，提高攤販的自覺性，把城市管理推上新的臺階。

（三）認(rèn)真組織好節(jié)日食品市場專項檢查活動。有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行集中整治。

（四）充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機制的作用，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會秩序綜合治理。

食品報告 【十一】

兩年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)瞬即逝，種類繁多的基礎(chǔ)和專業(yè)課程并沒有讓我對食品產(chǎn)業(yè)有清晰全面的認(rèn)識。一直對食品專業(yè)抱有很高的熱情，順理成章地認(rèn)為走上工作崗位以后也必然會熱愛食品產(chǎn)業(yè)，但是沒有實踐做基礎(chǔ)，所有的信念都顯得脆弱。大三是決定繼續(xù)讀研究生深造還是求職就業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點，我希望利用這個暑假真正地接觸并了解食品企業(yè)的實際工作，對未來的工作環(huán)境和工作內(nèi)容有一個感性清醒的認(rèn)識，并借此重新思考未來在食品行業(yè)的發(fā)展方向，盡快確立切實可行的目標(biāo)并為此努力。

食品報告 【十二】

食安辦是一個新成立的部門，主要職責(zé)是全鄉(xiāng)境內(nèi)食品安全工作的協(xié)調(diào)，宣傳引導(dǎo)、統(tǒng)籌監(jiān)管，涉及到飲食、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、教育等領(lǐng)域。目前，全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶115家，加工戶15戶、飯店12家、小賣部超市83個、學(xué)校食堂5個。

現(xiàn)將我的上半年的工作情況匯報如下：

一、學(xué)習(xí)方面

1、是加強政治學(xué)習(xí)，我堅持做到逢學(xué)必到，認(rèn)真做好筆記并寫出心得體會，同時學(xué)習(xí)各項方針政策;2、是堅持業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)食安辦是屬于我鄉(xiāng)的一個綜合部門,對各個方面專業(yè)知識要求較高，為了做到不說外行話，不做外行事，我自己制定了學(xué)習(xí)專業(yè)知識的時間,使自己的各個方面業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。

二、工作方面

1、今年1—3月份全鄉(xiāng)境內(nèi)的經(jīng)營加工單位全部簽訂了《食品安全承諾書》。2、4月份全鄉(xiāng)53各行政村建立了食品安全農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)每村并設(shè)一名聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)員，利用這個機制盡可能的將食品安全隱患及時消除在基層。3、六月份通過食品安全宣傳周，提高加強經(jīng)營加工個體的公德意識，增強人民群眾的消費安全意識。營造公眾關(guān)心支持參與食品安全的良好氛圍。宣傳周內(nèi)發(fā)放食品安全資料500份。4、聯(lián)合交河工商分局，有針對性抽查部分經(jīng)營個體，抽查中發(fā)現(xiàn)一些存在的問題，有的個體未建立進出貨臺賬;餐飲單位存在有衛(wèi)生不達標(biāo)，經(jīng)營單位證照不全或沒有現(xiàn)象，針對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們及時督促其整改，以達到推動抽查工作的效果和影響。

上半年，我們雖然取得了一些成績，但是還應(yīng)該看到工作的不足，一是與其他部門之間工作配合不默契，合力不足;二是食品安全工作中，沒有專業(yè)人員和檢測設(shè)施;三是部分農(nóng)村食品隱患較多，仍是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，今后我將更加嚴(yán)格要求自己進一步加強學(xué)習(xí)，尤其是黨的群眾路線的學(xué)習(xí)，并且用來指導(dǎo)自己的工作，要在學(xué)中用，用中學(xué)，不斷提高自身政治素質(zhì)和工作水平，做到不讓該辦的事在我手中延誤，不讓差錯在我身上出現(xiàn)。

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