小籠包周記（實用11篇）
發表時間：2023-11-06小籠包周記（實用11篇）。
? 小籠包周記
大家喜歡吃小籠包嗎？經過我的介紹你們一定會愛上小籠包的。
無錫小籠包,是我兒時至今最愛的小吃之一.小籠饅頭，是無錫小吃的傳統名點，已有百年歷史。具有游龍美稱的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，乾隆皇帝第一次南巡，他到了無錫，便品嘗了當地的小籠包，之后小籠包名氣很旺，一直留傳至今。品嘗乾隆所稱頌的美味佳肴無錫小籠包。真是極大的享受啊！
你們知道小籠包是怎么做的嗎？先用面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。具有夾起不破皮,翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮雹餡多鹵足、鮮嫩味美。小籠包就像一個迷你金字塔，上尖下寬，頂上好似一個龍卷山，真是特別。
無錫小籠包最好趁熱吃,吃的時候,先要在底部邊緣輕輕咬上一小口,然后往小口里吹幾口冷氣,讓里面的湯汁稍涼一下,接下來便可將小籠包咬出小口的部位淺淺放入嘴里,輕輕吸上一口,頓時,香香的,鮮甜的湯汁溢滿你嘴巴,啊，仿佛來到了美味的世界，味道實在是絕無僅有埃
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周日中午，我媽帶我去江陰青果路著名的老房橋點心店吃包子。
我一進門，就聞到一股清香。商店里擠滿了人，非常熱鬧。有的在開心地吃著饅頭，有的坐在一個位置等著吃飯，有的在排隊打包。我們等了半個小時才坐下。老板，來一籠包子。太棒了！不一會兒，桌子上放了一籠熱氣騰騰的饅頭。看著那些又肥又清又香的小籠包，我忍不住立刻往嘴里塞了一個。哇，真熱！我哭了出來。我媽跟我說，包子的精華在香噴噴的湯里，小心燙到嘴。她說，她在，用筷子夾了一個包子，小心翼翼地把包子舉了起來。只見湯汁在半透明的包子皮里翻滾，仿佛要噴出來。媽媽輕輕地把小籠包放在醋碟里，蘸點醋，然后咬一個小洞，慢慢吸收里面的汁液，然后吃皮肉。和我媽一樣，我小心翼翼的拿了個小籠包，咬了一口。它真的又粘又甜。美味的肉和美味的汁液混合在一起，從我的舌頭蔓延到喉嚨，然后到胃里，一個接一個地吃著。
看著空蕩蕩的包子抽屜，我回憶起我媽經常說不能急著吃熱豆腐。這次吃了包子，終于明白，好東西是需要等待，需要細細品味的。
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江陰有很多美食，有松軟可口的馬蹄酥，鮮美無比的長江三鮮，清泔甘甜的酒釀……更有數不清的美味小吃，但我最喜歡吃的還是皮薄肉多，湯汁鮮香的小籠包。
小籠包的來歷源于清朝同治年間。南翔鎮上有一家包子店，由于競爭激烈，店老板為了搶生意，一直想法子把皮搟薄一些，肉包多一些。后來技術先進了，研發出了小籠包。小籠包在不到一個星期的時間內就被人們喜愛，流傳至今。
小籠包是一道樸實無華的美食，并沒有一點名貴的材料，只需要豬肉餡﹑姜末﹑蔥末﹑雞湯﹑鹽﹑雞精﹑花椒粉﹑香油和面粉，但做出來卻十分美味，令人垂涎三尺。
一個周末，我和媽媽一起來到青果路的方橋點心店吃小籠包。我們點了二籠小籠包。在等待的過程中，我遠遠地觀察著廚師，只見他把蔥末﹑姜末﹑鹽等調料一股腦地全部倒入了豬肉餡中，手拿筷子，向一個方向攪拌。然后一勺一勺地加入香噴噴﹑熱乎乎的鮮雞湯。廚師又將豬肉餡放置一邊，將滾燙的水慢慢地倒入面粉中，一邊加一邊不停地攪拌。之后用手揉成一個個小面團，又將這些粘手的面團放在案板上，接著用力地揉起來，然后搓成條狀，切成小塊，按成圓形，搟成薄皮。最后包入油亮亮的豬肉餡，放入蒸鍋。大約六七分鐘后，二籠
熱氣騰騰，香氣撲鼻的小籠包就出爐了。
不一會兒，色澤誘人的小籠包就端上了桌。我深吸一口氣，“哇，好香啊！”我不由自主地贊嘆道。這香味，恐怕是十里之外都能聞到吧！只見蒸籠里的十二個小籠包，個個都像精神飽滿的小戰士，穿著晶亮透黃的衣服，站在自己的崗位上，保衛著國家的領土。
我看著美味的小籠包，口水止不住地向下流，真可以說是“口水直下三千尺，疑是銀河落九天”。我不停地咂嘴，小心翼翼地夾了二個，一個給媽媽，一個給自己。看著它那韌勁而不膩的皮，咬了一個小小的洞，一吸，那汁水就像千軍萬馬一樣涌入了我的嘴巴中。肥美多油的汁水使我忍不住“啊嗚”一口吞下了小籠包。不吃不知道，吃了還要吃。瞬間鮮嫩的肉餡，香甜的滋味，細膩潤滑的口感讓我胃口大開。我像一只孟加拉虎闖進了羊群一樣，左手一個，右手一個，吃了一個還想吃。肚子好像是個無底洞，怎么吃都感覺不到飽。肚子摸上去鼓鼓的，胃里感覺暖暖的。我忍不住贊嘆道“江陰小籠包，真是色香味俱全”。我還編了一首小詩，“江陰小籠包，美味又不貴。輕輕吸一吸，美味流入口”。
小籠包不僅僅是一道美食，而且是我們江陰的象征。它使江陰這一座美麗的小城增添了一份光彩。
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南翔小籠包 我真喜歡美味、可口的小籠包啊！ 美食本來就是一門藝術，中國人發明的包子可算是這門藝術中的一個杰作，而南翔小籠制作精細，它以精白面粉發酵為皮，先取豬腿精肉為餡，而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內。 揪出的面大小均等，還用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優勢是皮薄、肉嫩、豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時的小籠包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。 我最喜愛小籠包了。
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南翔的小籠包花樣很多，肉陷兒的、蟹粉陷兒的、蝦肉陷兒的，最可口的是蟹粉陷兒的。
先從上等的螃蟹里挑選出蟹肉、蟹黃和蟹膏，再把鮮肉和蟹粉一塊剁成泥，加入少許鹽、糖。然后把面皮搟成薄片，將拌好的蟹粉陷兒捏成小團，包入面片中，折成有規律的褶子，放進蒸籠里，大火蒸十五分鐘左右。
這時，就能聞到令人垂延欲滴的香味，揭開蒸籠，個個皮雹肉鮮、多汁的南翔小籠包就呈現在你的眼前！
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南京有許多美食，有鴨血粉絲湯、小籠包、如意回鹵干、牛肉鍋貼、煮干絲、豆腐澇、狀元豆、五香蛋······還有許多。所以南京的美食小吃異常多。數不勝數，其中我最喜歡是的就是“小籠包”。
小籠包是南京的特產。小籠包要吃的話，有很大的講究。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。細心翼翼地提出來，放在醋碗里，對準上頭一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。可是不能著急，不然會燙著，然后再慢慢享用里面的資料。所以我異常喜歡吃小籠包。每個星期我的爺爺都會帶我去吃小籠包。每次我都會和爺爺一齊吃，我先用一個小碗，里面倒上醋，再倒一碗豆漿，再在里面放幾勺糖，異常甜，所以我很喜歡喝。坐在那里邊喝豆漿等著小籠包異常有意境。很快小籠包就上了，服務員將小籠包的蓋子掀開。熱氣騰騰的。皮晶瑩剔透，我迫不及待的夾起一個小籠包，吃了進去。很燙，可是這個汁，讓我流連忘返，我很快的將汁吸完了，用醋一占。肉的柔軟回蕩在我的嘴里，很快一籠小籠包就消失了，可我還是意猶未盡。但我不得不下個星期來吃。
我真的覺得這個小籠包太好吃了。只要吃了一次，絕對會還想吃第二次，第三次不斷吃。所以小籠包才在南京如此流行。小籠包是南京的美食，如果來南京的話，小籠包是必吃的。
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星期六中午，我和媽媽來到浦西一家十分有名的小籠店吃小籠。
我們來到店門口，只見排隊的顧客把店門口圍得水泄不通。媽媽告訴我要吃到這家店的小籠包至少要排一至兩小時，生意好的時候排上三、四個小時也是正常的。來到二樓，哇！堂吃的人也不少呀，看來我們最少也要等上半個鐘頭。
經過漫長的等待，我們終于吃到了香噴噴的蟹粉小籠。我望著窗外的九曲橋，看著湖里游動的金魚，心想：這一個小時沒白等啊！
小籠的皮薄的，餡嫩嫩的，鮮鮮的真好吃！我以后還要來吃。你們知道我和媽媽是在哪里吃得蟹粉小籠嗎？
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一說起我的家鄉上海，我就會想起那讓人讒涎欲滴的南翔小籠包。
小籠包不但味道好，它的外形也是比較有特色的。小籠包的頂端有20條折紋，看上去就像一個花苞。它的皮很薄，再經過一蒸，看上去皮是半透明的，仿佛穿上了一件輕薄的外套。客人一看就會眼饞。
小籠包的制作方法很獨到。首先，我們先得將鮮肉剁爛，并把肉搓成一個個圓圓的小肉球。再將特制的面粉放入碗中，加入適量的水后拌成軟粉團。然后把粉條搓成長條形，分切成小圓粒。接著，把這些小圓粒捏成圓形薄皮，放入適量肉丸，并用拇指和食指捏成小籠包的形狀。最后，就是蒸小籠的環節了。將蒸籠內采上油后，放入小籠包隔水蒸上七八分鐘。這樣的小籠包就可以吃了。
吃小籠包也是訣竅了。我先得輕輕輕輕咬一小口，頓時有鮮美的湯汁流入口中。
這就是我家鄉的小籠包。這味只應天上有，人間能得幾回嘗。
福山外國語小學四年級:yiyi37
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今天早上，我六點四十起床后，我想吃小籠包，媽媽在打豆漿，于是媽媽就給我五塊錢讓我自己去買。
出了家門，我感覺外面的空氣很涼爽，大街上的人不多，但是我經過我們學校門前時，竟發現已經有幾個同學背著書包在校門后等著了!我很驚訝，也太早了，校門七點半才開呢!
我一路小跑買到包子后又一路跑回來，媽媽說我也太快了!
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這幾天我一直嚷嚷著要吃小籠包子，可媽媽太忙，總沒時間給我做。這一天媽媽帶回一個好消息，我們先鋒社團要去開封百年老店“天下第一樓”去體驗生活。
第二天下午，我們在包公湖畔集合，出發到第一樓小籠包子加工廠，走到樓道就聞到一股股肉餡兒地香氣，我禁不住咽了一口口水，推開屋門，我被眼前的景象驚呆了，只見白茫茫的一片，疑是開滿了白色的小菊花，定睛一看原來是一個個漂亮的小包子，排得整整齊齊的，密密麻麻的，好像是在軍訓一樣。抬頭再看包包子的阿姨，手靈巧的轉動著，幾秒鐘像變戲法一樣手中就出現了一朵白菊花，我都看呆了。這時帶隊的阿姨給我們講起第一樓的歷史。“中華老字號”——“開封第一樓”是一家具有有悠久歷史的百年老店，其經營的“第一樓小籠包子”更是用料考究，制作獨到，薄皮大餡，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的風味特點和“提起像燈籠，放下似菊花”的優美形狀令人傾倒被譽為“中州膳食一絕”。阿姨還給我們講了怎樣吃灌湯小籠包的訣竅，要先開天窗，后吸湯，滿口香，你懂嗎？自己品味吧！
看了一會兒，我們都忍不住動起手來，阿姨說包子要包18-24個摺，我手拿面皮自言自語的說道包包子還有那么多講究，能吃不就行了。用小勺挖了一勺餡小心地放到面皮里，學著阿姨的動作包了起來，就像折扇子一樣，說著容易做著難，我費了九牛二虎之力，也沒把包子包圓了，上面也沒口，我用手指頭鉆了一個天窗，唉！真不容易。再看其他同學的，也是五花八門的，只有羅雯慰包的好看些。我們又參觀了包子的保存過程，來到一個超大的冰柜前，只見阿姨把后門打開，把一盤盤的包子傳進冷柜里，另一個阿姨在前門抽出一盤盤凍得硬邦邦的小籠包，好神奇，只一會兒功夫包子就凍好了，冰冰涼涼的裝在袋子里，就可以出售了。我看著這些令人眼饞的小包子輕聲的對媽媽說我好想吃。
活動結束了，收獲可真不小，知道了家鄉小籠包的歷史以及制作工藝。回到家我終于可以如愿以償的飽飽口福了。蒸好的小籠包一個個白生生。皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小巧玲瓏的，形似寶塔呈半透明狀，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣香氣隨風四溢，我被這香氣熏得如癡如醉了，真恨不得把蒸好的小籠包一口吞掉，吃了一個又一個，吃的滿口留香，不住稱贊：“美！真是美味之極。”
作為開封人，能擁有這樣的中華美食，是我們的驕傲，讓我們一起來為一樓的未來加油：“一樓，一樓，更上一層樓。”
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無錫小籠包是我十分愛吃的一種美食，它的香味令我難以忘懷。
無錫小籠包做法十分簡單，來了客人，先把預先包好的小籠包子排好隊，放進蒸籠，蒸籠一開啟小籠包們就可以做有趣的汗蒸浴啦。過一會兒，一籠鮮美的小籠包就出籠了。只要有材料，你是不是也可以蒸出來呢？
小籠包不僅做法簡單，而且吃的時候也很有講究呦。上來一籠小籠包先要把碟子準備好，往里頭倒一些醋或醬油，輕輕地用筷子把小籠包提到碟子里，把它的頭打開，用嘴巴吮吸里面的湯汁，這味道香的都不禁讓我啊啊大叫起來，接著，就是把小籠包的核心部分--肉一口吃掉，無與倫比的味道洋溢在我的口中，真美味啊！最后可別把皮忘了呦，里面可是包裹著許多湯汁呢！
吃小籠包的時候有講究，而且很有趣呢有一次，我為了快點吃，直接一口一個，因為太燙，我的嘴可遭殃了，狼吞虎咽果然不好啊，于是我給它取了一個火焰包子的別名。
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