奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié)（精品11篇）_奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié)

奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié)（精品11篇）。

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

一、工作概述與背景

在過(guò)去的幾個(gè)月里，我在某知名奶茶店進(jìn)行了實(shí)習(xí)。我的主要職責(zé)是協(xié)助店長(zhǎng)管理日常運(yùn)營(yíng)，包括客戶服務(wù)、飲品制作、庫(kù)存管理以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我學(xué)到了專業(yè)技能，更讓我明白了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通的重要性。

二、自我評(píng)估

1. 技能突破：在飲品制作方面，我熟練掌握了各種奶茶、果茶、咖啡等飲品的制作流程，能夠迅速、準(zhǔn)確地完成制作任務(wù)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)客戶的特殊需求進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在庫(kù)存管理方面，我學(xué)會(huì)了如何高效地盤點(diǎn)貨物、保持庫(kù)存的整潔有序，確保貨品的及時(shí)供應(yīng)。

2. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作是任何工作成功的關(guān)鍵。在與客戶溝通時(shí)，我學(xué)會(huì)了傾聽和表達(dá)的技巧，能夠快速理解客戶的需求并提供滿意的答復(fù)。與同事之間的溝通也更加流暢，我們共同面對(duì)工作中的挑戰(zhàn)，互相支持，共同進(jìn)步。

3. 仍需改進(jìn)：雖然我在飲品制作和庫(kù)存管理方面取得了一定的進(jìn)步，但在高峰期仍有時(shí)會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂的情況。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我計(jì)劃在未來(lái)的工作中更加注重時(shí)間管理，提高工作效率。同時(shí)，我也意識(shí)到自己在創(chuàng)新方面的不足，未來(lái)需要嘗試更多的創(chuàng)新飲品和營(yíng)銷策略。

三、未來(lái)目標(biāo)與規(guī)劃

1. 技能提升：計(jì)劃在未來(lái)繼續(xù)深入學(xué)習(xí)飲品制作技巧，探索新的飲品配方和制作工藝，提升自己在奶茶領(lǐng)域的專業(yè)水平。同時(shí)，我也希望能有機(jī)會(huì)參與到更多的管理工作中去，如財(cái)務(wù)管理、人員培訓(xùn)等，以提升自己的綜合能力。

2. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與創(chuàng)新：我希望能與團(tuán)隊(duì)一起努力，提升我們的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。通過(guò)定期的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)和交流分享，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和創(chuàng)新能力。同時(shí)，我也計(jì)劃與同事們共同研究新的飲品和營(yíng)銷策略，以吸引更多的客戶和提高銷售額。

3. 個(gè)人發(fā)展與職業(yè)規(guī)劃：長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我希望能夠在奶茶店或相關(guān)領(lǐng)域中擔(dān)任更高的職位，如店長(zhǎng)或區(qū)域經(jīng)理。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我計(jì)劃在接下來(lái)的工作中積累更多的管理經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)，我也不會(huì)放棄個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐來(lái)提升自己的綜合素質(zhì)。

四、總結(jié)與展望

這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)際的工作，我不僅提升了自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來(lái)的發(fā)展方向。面對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我將以更加積極的態(tài)度去迎接它們，努力實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)和個(gè)人價(jià)值。同時(shí)，我也深知自己仍有許多不足之處需要改進(jìn)和提高。我會(huì)持續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷豐富自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)的工作做好充分的準(zhǔn)備。

我要感謝奶茶店的所有同事和領(lǐng)導(dǎo)們給予我的支持和指導(dǎo)。在未來(lái)的工作中，我將銘記這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷的教誨和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，繼續(xù)努力成為一個(gè)更加優(yōu)秀的員工和團(tuán)隊(duì)成員。希望通過(guò)自己的不懈努力和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作配合，我們能夠在奶茶行業(yè)中取得更大的成就和發(fā)展。

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

隨著人們對(duì)健康和生活品質(zhì)的追求，奶茶店在市場(chǎng)中的地位越來(lái)越重要，成為了人們休閑娛樂(lè)和社交交流的熱門去處。為了吸引更多的顧客和保持競(jìng)爭(zhēng)力，奶茶店需要制定一套吸引人且具有差異化的會(huì)員活動(dòng)方案。本文將詳細(xì)介紹一套創(chuàng)新的、生動(dòng)的奶茶店會(huì)員活動(dòng)方案。

活動(dòng)一：積分優(yōu)惠制度

為了讓顧客感受到來(lái)店消費(fèi)的實(shí)質(zhì)性回報(bào)，奶茶店可以推出積分優(yōu)惠制度。每一筆消費(fèi)都會(huì)積累相應(yīng)的積分，顧客可以在之后的消費(fèi)中使用積分進(jìn)行抵扣或享受特定優(yōu)惠。在注冊(cè)成為會(huì)員的同時(shí)，新會(huì)員將獲得一定數(shù)量的初始積分，這樣一來(lái)就能激勵(lì)更多的顧客注冊(cè)成為會(huì)員并頻繁光顧奶茶店。

活動(dòng)二：生日特權(quán)活動(dòng)

生日是每個(gè)人一年中最特殊的日子之一，奶茶店可以通過(guò)提供生日特權(quán)活動(dòng)來(lái)增加顧客的歸屬感和忠誠(chéng)度。會(huì)員在生日當(dāng)天可以免費(fèi)獲得一杯奶茶，或者獲得特定金額的消費(fèi)抵扣券。這樣的活動(dòng)不僅能讓會(huì)員在生日當(dāng)天感受到店家的關(guān)懷，還能吸引更多非會(huì)員因此注冊(cè)成為會(huì)員。

活動(dòng)三：會(huì)員專享促銷活動(dòng)

為了給會(huì)員帶來(lái)獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)，奶茶店可以定期舉辦會(huì)員專享促銷活動(dòng)。會(huì)員通過(guò)短信、郵件或手機(jī)App等方式收到獨(dú)有的促銷碼或折扣券，可以在指定的日期或時(shí)間段內(nèi)享受特殊的折扣或優(yōu)惠服務(wù)。這樣的活動(dòng)不僅可以讓奶茶店會(huì)員感到特別，還能增加他們的購(gòu)買欲望并帶來(lái)更多的回頭客。

活動(dòng)四：會(huì)員秘密菜單

奶茶店可以推出會(huì)員秘密菜單，為已經(jīng)注冊(cè)成為會(huì)員的顧客提供獨(dú)特的特色奶茶口味或杯型。會(huì)員只需要通過(guò)店內(nèi)的掃碼機(jī)或手機(jī)App等方式，就能獲得秘密菜單的訂購(gòu)權(quán)益。這樣的活動(dòng)既能為會(huì)員提供獨(dú)享的尊貴體驗(yàn)，也能增加店內(nèi)銷售量并保持顧客的新鮮感。

活動(dòng)五：會(huì)員生活互動(dòng)活動(dòng)

除了購(gòu)買奶茶以外，奶茶店還可以通過(guò)舉辦各式各樣的會(huì)員生活互動(dòng)活動(dòng)提升會(huì)員的參與度。例如，定期舉辦奶茶制作培訓(xùn)活動(dòng)、味道評(píng)選比賽、奶茶知識(shí)普及講座等。這樣的活動(dòng)不僅能增加會(huì)員對(duì)奶茶店的依賴感和忠誠(chéng)度，還能提升顧客對(duì)奶茶本身的認(rèn)識(shí)和理解，帶來(lái)更多的口碑宣傳。

活動(dòng)六：會(huì)員等級(jí)制度

為了激勵(lì)會(huì)員保持或提升其會(huì)員級(jí)別，奶茶店可以制定會(huì)員等級(jí)制度。會(huì)員通過(guò)累計(jì)消費(fèi)或參與奶茶店的其他活動(dòng)來(lái)提升會(huì)員級(jí)別，每一級(jí)別都會(huì)獲得不同的會(huì)員待遇，例如更多的積分返還、更高的折扣優(yōu)惠、更多的生日特權(quán)等。這樣的制度既能鼓勵(lì)會(huì)員提高消費(fèi)頻率，又能給顧客更多選擇和滿足感。

通過(guò)以上六個(gè)方面的會(huì)員活動(dòng)方案，奶茶店能夠吸引更多的顧客，提高回頭客率和留存率，促進(jìn)銷售增長(zhǎng)和品牌口碑建設(shè)。當(dāng)然，在制定具體的會(huì)員活動(dòng)方案時(shí)，奶茶店還需要根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)，并不斷跟蹤和評(píng)估活動(dòng)的效果，進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。只有如此，奶茶店才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

我是一名奶茶店實(shí)習(xí)員，這是我第一次在餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)。在這段時(shí)間，我深刻體驗(yàn)到了一個(gè)人在工作崗位中所需要擁有的各種素質(zhì)。在這里，我要對(duì)自己進(jìn)行一次自我鑒定，評(píng)估一下自己在實(shí)習(xí)中表現(xiàn)得怎么樣，哪些地方還需要改進(jìn)。

第一點(diǎn)，實(shí)習(xí)期間的工作態(tài)度。我認(rèn)為一個(gè)合格的員工在工作時(shí)應(yīng)該保持積極主動(dòng)的態(tài)度，付出最大的努力，確保工作能夠順利完成。在實(shí)習(xí)期間，我時(shí)刻遵守著店鋪規(guī)定，認(rèn)真履行自己的工作職責(zé)，保持高度專注的態(tài)度，確保每一個(gè)顧客都能夠得到滿意的服務(wù)。同時(shí)，我也懂得團(tuán)隊(duì)合作的重要性，和其他同事緊密聯(lián)系、協(xié)作工作，從而快速適應(yīng)并融入了整個(gè)團(tuán)隊(duì)，盡可能地完成了店里分配的各項(xiàng)任務(wù)。在工作中，我也查漏補(bǔ)缺，時(shí)刻關(guān)注和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積極尋找解決方法。在這方面，我還是可以加強(qiáng)自己的，例如：與外界的交流溝通，提高主動(dòng)性等等。

第二點(diǎn)，個(gè)人的專業(yè)素質(zhì)。一個(gè)員工的專業(yè)素質(zhì)，不僅包括對(duì)工作內(nèi)容的熟練掌握，更重要的是對(duì)行業(yè)的了解和學(xué)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間，我們獲得了很多有用的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，也學(xué)習(xí)了不少珍貴的知識(shí)。比如如何在短時(shí)間內(nèi)快速制作不同款式的飲品；如何迅速判斷顧客的需求，提供對(duì)應(yīng)的服務(wù)等等。這些學(xué)習(xí)是實(shí)踐中獲得的，也是珍貴的財(cái)富。不過(guò)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我也有機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的一些短板，比如：調(diào)制飲品時(shí)可能不夠熟練，配料稍微有些超量等等。這些問(wèn)題都是需要去自己發(fā)掘和改進(jìn)的，這樣才能不斷提高自己的專業(yè)素質(zhì)。

第三點(diǎn)，服務(wù)態(tài)度。在服務(wù)行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)是至關(guān)重要的。顧客體驗(yàn)既包括了飲品的味道、營(yíng)養(yǎng)、口感以及店鋪的環(huán)境、衛(wèi)生等等。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我時(shí)刻保持著親切、友善的態(tài)度，關(guān)注并尊重每一位顧客，從他們的角度出發(fā)去思考問(wèn)題，提供符合他們需求的服務(wù)。不過(guò)，在服務(wù)態(tài)度的提升上，我還有很多的提升空間。例如：更好的解答顧客的咨詢問(wèn)題，更貼心地提醒顧客應(yīng)該注意的事項(xiàng)等等。

綜上所述，我認(rèn)為每個(gè)實(shí)習(xí)員都應(yīng)該對(duì)自己提出更高的要求，不斷提升自己的工作能力和專業(yè)素質(zhì)，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻(xiàn)。通過(guò)這份自我鑒定，我不僅能更好地反思自己在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)，還能從中汲取經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)自己，做到工作更優(yōu)秀、更盡職盡責(zé)。

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阿姨奶茶店運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案（商議稿）

為了規(guī)范奶茶店的運(yùn)營(yíng)，提高門店的運(yùn)轉(zhuǎn)效率和銷售額，充分調(diào)動(dòng)店員的積極性，初步制定以下方案：

一、人員構(gòu)成及職責(zé)

1、店長(zhǎng)(文臣)（1）管理整個(gè)奶茶店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，執(zhí)行計(jì)劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達(dá)到預(yù)期的效益。（2）負(fù)責(zé)策劃店鋪的推廣宣傳活動(dòng)。（3）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

（4）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。

（5）參加學(xué)校后與店鋪運(yùn)營(yíng)有關(guān)的各種會(huì)議，建立良好公共關(guān)系。（6）分析預(yù)算成本、實(shí)際成本，制定售價(jià)，控制成本，達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。

（7）監(jiān)督每天盤點(diǎn)及物品的保管。

（8）直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。（9）抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。

（10）填寫工作日記，反映奶茶店的營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、顧客投訴或建議等。

（11）負(fù)責(zé)奶茶店的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照飯店規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為顧客提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

（12）經(jīng)常檢查奶茶店常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保奶茶店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（13）每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時(shí)通知到所有服務(wù)人員。

2、店長(zhǎng)助理(任瑋鑌)（1）對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開展工作；分擔(dān)店長(zhǎng)的工作壓力，早班和晚班與店長(zhǎng)輪流當(dāng)值。

（2）協(xié)助店長(zhǎng)使奶茶店各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃得到貫切、落實(shí)；（3）負(fù)責(zé)兼職人員的排班工作。

（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好奶茶店銷售工作：協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)奶茶店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督向店長(zhǎng)反映；收集市場(chǎng)信息，做好調(diào)研工作。

（5）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換；跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議；

（6）跟蹤奶茶店貨源及暢銷物品庫(kù)存情況，確保物品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)；對(duì)銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋；（7）協(xié)助店長(zhǎng)做好店員的培訓(xùn)和管理工作；（8）及時(shí)向店長(zhǎng)反饋奶茶店的運(yùn)行情況；

（9）在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和奶茶店負(fù)責(zé)；

3、店員（兼職學(xué)生）

（1）接受店長(zhǎng)和助理指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本區(qū)域的服務(wù)工作。（2）禮貌地問(wèn)候顧客，接受顧客訂單、結(jié)賬。

（3）負(fù)責(zé)工作臺(tái)，并在銷售過(guò)程中隨時(shí)保持其整潔。（4）熟悉本奶茶店供應(yīng)的產(chǎn)品類別，做好推銷工作。（5）按本奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。

（6）經(jīng)常檢查奶茶店設(shè)施是否完好，及時(shí)向有店長(zhǎng)匯報(bào)營(yíng)業(yè)設(shè)備的損壞情況。

（7）營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，協(xié)助團(tuán)隊(duì)搞好奶茶店衛(wèi)生，關(guān)好電燈、電力設(shè)備開關(guān)，鎖好門窗、貨柜。

二、班次和人員安排

1、早班

08:30開始（按需要進(jìn)行調(diào)整），店長(zhǎng)檢查昨天的盤點(diǎn)和記賬情況，負(fù)責(zé)店里的清潔和材料準(zhǔn)備工作。（店里的物料規(guī)劃擺放，固定好位置。桶和柜子貼上標(biāo)簽，規(guī)范產(chǎn)品保存方法和期限。）10:30增加1名兼職店員，在店長(zhǎng)的指導(dǎo)下做好制作和銷售工作。13:30，準(zhǔn)備晚班所需要的材料，兼職人員可以根據(jù)店長(zhǎng)的安排離開。16:30，早班結(jié)束。

2、晚班

16:30開始，店長(zhǎng)進(jìn)行交接。17:00，店長(zhǎng)助理和1~2名兼職店員進(jìn)行奶茶的制作和銷售工作，10:00進(jìn)行清理、盤點(diǎn)和記賬工作。

3、休息日

周日店長(zhǎng)休息，周日一天的主持工作由店長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)，其余校內(nèi)兼職人員由其進(jìn)行安排。

三、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)

1、每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額保底為4W,超出部分按3%進(jìn)行提成。

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17歲的時(shí)候，我有一半的時(shí)光是在“伯伯”的奶茶店里度過(guò)的。

大概每所學(xué)校都會(huì)有這樣的一家奶茶店吧，它是壞學(xué)生的沙龍和老師的噩夢(mèng)。壞學(xué)生在里面抽煙、打牌、補(bǔ)作業(yè)，消磨翹課的時(shí)光，一些學(xué)生離奶茶店還有幾步路，就熟練地拿出煙叼在嘴里。

“伯伯”的奶茶店開在學(xué)校對(duì)面的巷子里，奶茶只賣一塊五，紅茶、綠茶一塊。這種奶茶不是什么高檔貨，不過(guò)是廉價(jià)奶精沖制的，泡沫紅茶也是劣質(zhì)茶渣泡出來(lái)的。可是，夏天男生打完籃球，把紅茶咕嘟咕嘟大口灌進(jìn)嘴里，清爽得恰到好處；女生冬天上學(xué)前買一杯奶茶捧著取暖，帶著工業(yè)糖精的甜蜜奶茶像手心里的小太陽(yáng)。

那年，我在順發(fā)中學(xué)念書。這所學(xué)校沒(méi)出過(guò)什么工程師和科學(xué)家，在下崗工人和出租車司機(jī)中倒很容易組一桌同學(xué)宴。

諷刺的是，這所學(xué)校隔壁就是全市最好的高中，我們的教室窗戶正對(duì)著他們的操場(chǎng)，于是課間就可以看到我們把垃圾順手往人家操場(chǎng)上丟的盛況。

隔壁學(xué)校的校長(zhǎng)鬧到教育局，要求我們學(xué)校派人去打掃，老師自然臉上無(wú)光。我們卻不以為恥，嘻嘻哈哈地拖著掃帚，以期盡可能拖掉一些上課時(shí)間。

老師恨恨地說(shuō)：“你們不是來(lái)上學(xué)的，是來(lái)混日子的。”我們心里暗暗想：“嗯，說(shuō)得好。”

奶茶店的老板，我們都叫他“伯伯”。伯伯是順發(fā)中學(xué)所有學(xué)生的伯伯，保守估計(jì)，他做過(guò)順發(fā)中學(xué)一半以上學(xué)生的爹。

如果你不幸考出難以啟齒的分?jǐn)?shù)，大可以讓他幫忙在考卷上簽字；如果你哪天不想上學(xué)，他也愿意以你爸爸的身份給老師打電話，告訴老師你去醫(yī)院了；哪怕你在學(xué)校里犯下驚天大案，被老師逼得要非請(qǐng)家長(zhǎng)不可，也可以請(qǐng)他撥冗蒞臨學(xué)校一趟。只是這最后一樁事情不宜常犯，不然就要被老師發(fā)現(xiàn)三個(gè)學(xué)生擁有同一個(gè)爹。

要是你以為伯伯和藹可親，那就錯(cuò)了，他是個(gè)脾氣古怪、有些高冷的小老頭。第一次請(qǐng)他幫忙打電話請(qǐng)假后，我遞給他一根10塊錢一包的紅金龍，他不耐煩地?cái)[擺手。后來(lái)我才知道，30塊錢以下的煙他根本不抽。

學(xué)校里有個(gè)愛穿喬丹鞋的家伙，換手機(jī)的頻率快到驚人。在第三部諾基亞被老師沒(méi)收之后，他立馬換了一部最新款旋轉(zhuǎn)屏幕的手機(jī)，很快就招來(lái)社會(huì)流氓的惦記。

某天，“喬丹鞋”剛出校門，就看見附近小有名氣的混混向他走來(lái)：“手機(jī)拿過(guò)來(lái)借我打個(gè)電話。”

“喬丹鞋”不敢不給，把手機(jī)遞過(guò)去。混混扭頭就走，被伯伯?dāng)r住了。“把手機(jī)還給人家。”伯伯說(shuō)。

混混看了伯伯一眼，居然把手機(jī)還了回去。伯伯拍拍他的肩膀：“以后莫再來(lái)學(xué)校門口晃了。”這件事在小范圍內(nèi)傳開，關(guān)于伯伯的傳聞更加神秘了，有人說(shuō)他以前是混社會(huì)的，有人說(shuō)某大佬是他的把兄弟。

17歲那年，我突然被學(xué)校開除，原因是在課堂上看《體壇周報(bào)》，這是我沒(méi)想到的事。學(xué)校新上任的校長(zhǎng)，決心干出一番成績(jī)來(lái)，于是把沒(méi)有希望考上大學(xué)的家伙開除一批了事。

和我同時(shí)被開除的還有兩個(gè)家伙，一個(gè)外號(hào)叫“圣斗士”，另一個(gè)長(zhǎng)相酷似李俊基。“李俊基”頗受低年級(jí)女生喜愛，被開除后，每天放學(xué)仍準(zhǔn)時(shí)來(lái)到校門口，裝作不經(jīng)意地和認(rèn)識(shí)的學(xué)妹打招呼。

我和“李俊基”一樣，每天在校門口和奶茶店晃悠。這種感覺(jué)很明顯，就是你突然被世界拋棄了，無(wú)處可去。“圣斗士”干脆消失了，不知道去了哪里。

之后的某天，我百無(wú)聊賴地坐在奶茶店里，伯伯突然把鑰匙丟給我：“你幫我看店，我去打麻將，你走的時(shí)候把門鎖上。”然后簡(jiǎn)單教了我如何將奶茶封杯。

“那有人點(diǎn)冰沙之類的東西我該怎么做？”

“隨便做。”他不耐煩地說(shuō)。

于是，我開始了每天幫伯伯看店的日子。我無(wú)師自通地學(xué)會(huì)了打冰沙，有時(shí)候我會(huì)故意多加一點(diǎn)冰塊，剩一點(diǎn)給自己吃。

那時(shí)候，連鎖奶茶店初具雛形，新飲品陸續(xù)上市，我也試著把它們引進(jìn)伯伯的奶茶店，還會(huì)自創(chuàng)一些口味。有一天，“圣斗士”突然來(lái)奶茶店找我：“有發(fā)財(cái)?shù)穆纷樱灰黄鸶悖俊?p>

我搖搖頭：“我要打冰沙，沒(méi)時(shí)間。”

那年，這座城市軟性藥物泛濫。幾天后傳來(lái)消息，“圣斗士”被抓了，他一直在暗地里做毒品生意。

我想，如果不是伯伯和他的奶茶店，我大概走不出那個(gè)夏天。

后來(lái)，我逐漸走出被開除的心理陰影，離開奶茶店，到外面的世界看了看。2008年，我做了很多事，去汶川當(dāng)?shù)卣鹬驹刚撸T車去北京看奧運(yùn)會(huì)。回來(lái)后，我發(fā)現(xiàn)伯伯的店沒(méi)開門，第二天再去，還是沒(méi)開。

他到底還是一心一意打麻將去了，我想。

第二年，奶茶店已經(jīng)換了招牌，變成了文具店，我問(wèn)老板：“伯伯去哪兒了？”

“他啊，去年突然查出了肝癌，查出后兩個(gè)月就走了。”

一年之后，學(xué)校對(duì)面的那條巷子被整體拆遷，新的樓盤拔地而起，廣告牌上“重點(diǎn)中學(xué)學(xué)區(qū)房”的字樣赫然在目。

時(shí)代變了，倒是新開的奶茶店早已不具備社交屬性，即買即走，沒(méi)有板凳可以坐，也沒(méi)有無(wú)路可去的少年在里面晃悠，是消費(fèi)主義時(shí)代的完美點(diǎn)綴。

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奶茶項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章總論一、奶茶項(xiàng)目背景1.項(xiàng)目名稱2.承辦單位概況3.奶茶項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)4.奶茶項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程二、奶茶項(xiàng)目概況1.奶茶項(xiàng)目擬建地點(diǎn)2.奶茶項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與目的3.奶茶項(xiàng)目主要建設(shè)條件4.奶茶項(xiàng)目投入總資金及效益情況5.奶茶項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)三、項(xiàng)目可行性與必要性四、問(wèn)題與建議第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)一、奶茶產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)1.國(guó)內(nèi)外奶茶市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀2.國(guó)內(nèi)外奶茶市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)二、產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)1.國(guó)內(nèi)外奶茶市場(chǎng)需求現(xiàn)狀2.國(guó)內(nèi)外奶茶市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)三、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析1.奶茶產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)界定2.市場(chǎng)占有份額分析四、價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)1.奶茶產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售價(jià)格2.奶茶產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)銷售價(jià)格五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析1.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況2.產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)3.營(yíng)銷策略六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)第三章資源條件評(píng)價(jià)一、奶茶項(xiàng)目資源可利用量二、奶茶項(xiàng)目資源品質(zhì)情況三、奶茶項(xiàng)目資源賦存條件四、奶茶項(xiàng)目資源開發(fā)價(jià)值第四章奶茶項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模1.奶茶項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模方案比選2.推薦方案及其理由二、產(chǎn)品方案1.奶茶項(xiàng)目產(chǎn)品方案構(gòu)成2.奶茶項(xiàng)目產(chǎn)品方案比選3.推薦方案及其理由第五章奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址選擇一、奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀1.奶茶項(xiàng)目地點(diǎn)與地理位置2.奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址土地權(quán)所屬類別及占地面積3.土地利用現(xiàn)狀二、奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址建設(shè)條件1.地形、地貌、地震情況2.工程地質(zhì)與水文地質(zhì)3.氣候條件4.城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件5.交通運(yùn)輸條件6.公用設(shè)施社會(huì)依托條件（水、電、氣、生活福利）7.防洪、防潮、排澇設(shè)施條件8.環(huán)境保護(hù)條件9.法律支持條件10.征地、拆遷、移民安置條件11.施工條件三、奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址條件比選1.奶茶項(xiàng)目建設(shè)條件比選2.奶茶項(xiàng)目建設(shè)投資比選3.奶茶項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)費(fèi)用比選4.奶茶項(xiàng)目推薦場(chǎng)址方案5.奶茶項(xiàng)目場(chǎng)址地理位置圖第六章奶茶項(xiàng)目技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案一、奶茶項(xiàng)目技術(shù)方案1.奶茶項(xiàng)目生產(chǎn)方法（包括原料路線）2.奶茶項(xiàng)目工藝流程3.奶茶項(xiàng)目工藝技術(shù)來(lái)源4.推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表二、奶茶項(xiàng)目主要設(shè)備方案1.奶茶項(xiàng)目主要設(shè)備選型2.奶茶項(xiàng)目主要設(shè)備來(lái)源（進(jìn)口設(shè)備應(yīng)提出供應(yīng)方式）3.奶茶項(xiàng)目推薦方案的主要設(shè)備清單三、奶茶項(xiàng)目工程方案1.奶茶項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案2.奶茶項(xiàng)目礦建工程方案3.奶茶項(xiàng)目特殊基礎(chǔ)工程方案4.奶茶項(xiàng)目建筑安裝工程量及“三材”用量估算5.奶茶項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程一覽表第七章奶茶項(xiàng)目主要原材料、燃料供應(yīng)一、主要原材料供應(yīng)1.奶茶項(xiàng)目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量2.奶茶項(xiàng)目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量3.奶茶項(xiàng)目原材料、輔助材料來(lái)源與運(yùn)輸方式二、燃料供應(yīng)1.奶茶項(xiàng)目燃料品種、質(zhì)量與年需要量2.奶茶項(xiàng)目燃料供應(yīng)來(lái)源與運(yùn)輸方式三、主要原材料、燃料價(jià)格1.奶茶項(xiàng)目原材料、燃料價(jià)格現(xiàn)狀2.奶茶項(xiàng)目主要原材料、燃料價(jià)格預(yù)測(cè)四、編制主要原材料、燃料年需要量表第八章總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程一、奶茶項(xiàng)目總圖布置1.平面布置2.豎向布置（1）場(chǎng)區(qū)地形條件（2）豎向布置方案（3）場(chǎng)地標(biāo)高及土石方工程量3.總平面布置圖4.總平面布置主要指標(biāo)表二、奶茶項(xiàng)目場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸1.場(chǎng)外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式2.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式3.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備三、奶茶項(xiàng)目公用輔助工程1.奶茶項(xiàng)目給排水工程（1）給水工程。

用水負(fù)荷、水質(zhì)要求、給水方案（2）排水工程。

排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)施2.奶茶項(xiàng)目供電工程（1）供電負(fù)荷（年用電量、最大用電負(fù)荷）（2）供電回路及電壓等級(jí)的確定（3）電源選擇（4）場(chǎng)內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施3.奶茶項(xiàng)目通信設(shè)施（1）通信方式（2）通信線路及設(shè)施4.奶茶項(xiàng)目供熱設(shè)施5.奶茶項(xiàng)目空分、空壓及制冷設(shè)施6.奶茶項(xiàng)目維修設(shè)施7.奶茶項(xiàng)目倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施第九章奶茶項(xiàng)目節(jié)能措施一、節(jié)能措施二、能耗指標(biāo)分析第十章奶茶項(xiàng)目節(jié)水措施一、節(jié)水措施二、水耗指標(biāo)分析第十一章奶茶項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)一、場(chǎng)址環(huán)境條件二、項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響1.奶茶項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響2.奶茶項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響三、環(huán)境保護(hù)措施方案四、環(huán)境保護(hù)投資五、環(huán)境影響評(píng)價(jià)第十二章奶茶項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防一、危害因素和危害程度1.有毒有害物品的危害2.危險(xiǎn)性作業(yè)的危害二、安全措施方案1.采用安全生產(chǎn)和無(wú)危害的工藝和設(shè)備2.對(duì)危害部位和危險(xiǎn)作業(yè)的保護(hù)措施3.危險(xiǎn)場(chǎng)所的防護(hù)措施4.職業(yè)病防護(hù)和衛(wèi)生保健措施三、消防設(shè)施1.火災(zāi)隱患分析2.防火等級(jí)3.消防設(shè)施第十三章奶茶項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置一、奶茶項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)1.奶茶項(xiàng)目法人組建方案2.奶茶項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)組織方案和體系圖3.奶茶項(xiàng)目機(jī)構(gòu)適應(yīng)性分析二、奶茶項(xiàng)目人力資源配置1.生產(chǎn)作業(yè)班次2.勞動(dòng)定員數(shù)量及技能素質(zhì)要求3.職工工資福利4.勞動(dòng)生產(chǎn)率水平分析5.員工來(lái)源及招聘方案6.員工培訓(xùn)計(jì)劃第十四章奶茶項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度一、奶茶項(xiàng)目建設(shè)工期二、奶茶項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排三、奶茶項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度...

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一、實(shí)習(xí)背景

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家?

為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。

以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：

皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、實(shí)習(xí)人員：

三、實(shí)習(xí)對(duì)象：

四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

五、實(shí)習(xí)目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、實(shí)習(xí)方式：?jiǎn)柧硎健⒃L談法、資料法、觀察法等。

七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)

2、奶茶店銷售環(huán)境實(shí)習(xí)

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)

4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)

八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工

(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。

(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。

其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問(wèn)題。

其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。

其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。

九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析

(一)銷售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。

不足：

(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。

(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

(二)銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。

2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。

5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見附件)結(jié)果及分析

1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度

關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習(xí)顯示，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價(jià)格，而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的%，可見在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購(gòu)買，由此可見，在奶茶店飲品營(yíng)銷宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。

2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析

在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了%的支持率，其次是位置較近則有%的支持率，接著是服務(wù)周到%、店鋪環(huán)境好%以及價(jià)格便宜%，通過(guò)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購(gòu)買，形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。

作為一名未來(lái)要邁入社會(huì)的學(xué)生，深入社會(huì)、實(shí)踐鍛煉是一門必經(jīng)的功課。只有了解社會(huì)，你才能真正做到融入社會(huì)。社會(huì)實(shí)踐是每一位大學(xué)生必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難的能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此，今年假期，我也利用這寶貴的時(shí)間去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，想通過(guò)實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。

一．實(shí)踐單位的概況

這次社會(huì)實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家奶茶店，之所以選擇在這里進(jìn)行實(shí)踐是因?yàn)榇思夷滩璧晔菛|北三省里面積最大的一家，而且環(huán)境優(yōu)雅，隨處可見的水晶吊燈也極盡奢華，整個(gè)店的面積在1200平米左右，店內(nèi)工作人員總計(jì)100余人。

二．社會(huì)實(shí)踐的情況

懷揣著期待的心情我開始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、奶茶、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過(guò)的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂(lè)的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放奶茶店內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡(jiǎn)單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

然而，這看似簡(jiǎn)單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間，不受約束，時(shí)間空余，可是在奶茶店里，我必須照常上下班，即使沒(méi)有客人來(lái)時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家，不管在奶茶店里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時(shí)刻都精力充沛。剛開始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過(guò)開始一兩天生物鐘的調(diào)整，開始慢慢適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度，學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來(lái)到奶茶店的都是各種形形色色的人，他們有的要求會(huì)較為的苛刻，很難應(yīng)對(duì)，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí)，有些人往往會(huì)猶豫不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來(lái)乍到，什么都不懂，感覺(jué)做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì)，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會(huì)那么生澀了，學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰。

同時(shí)，在這段工作時(shí)間里，我也深深的意識(shí)到，奶茶店作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中交流的措詞，營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛，使客人感覺(jué)到自己受到重視，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來(lái)說(shuō)，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn)，在服務(wù)過(guò)程中不能按照自己的意志辦事，克服自我主義，從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式，學(xué)會(huì)多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問(wèn)題，改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的，在以后參加到社會(huì)工作中去，我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等，很多不像在學(xué)校那樣來(lái)的簡(jiǎn)單直接。所以，從現(xiàn)在開始，我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些。

三．社會(huì)實(shí)踐的收貨體會(huì)

在奶茶店工作的這一個(gè)月，自己變得更成熟了，變得堅(jiān)強(qiáng)，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn)，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實(shí)實(shí)，就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。

通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面，我對(duì)服務(wù)行業(yè)的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高，尤其是服務(wù)意識(shí)，語(yǔ)言交流和表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高，特別是自己的口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)很好的開端。另一方面，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，譬如經(jīng)驗(yàn)不足、處理問(wèn)題不夠成熟等問(wèn)題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過(guò)程中，為我們的專業(yè)知識(shí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，可是在社會(huì)這大課堂中還有許許多多新的要求，因此我們要對(duì)自己充滿信心，通過(guò)自身的不斷努力，拿出百折不撓的意志毅力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)，增加與社會(huì)接觸的機(jī)會(huì)，減少磨合期的碰撞，加快融入社會(huì)的步伐，只有這樣，才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

開奶茶店的主要設(shè)備：凈水器、制冰機(jī)、冰箱、煮水器、奶茶桶、雪克杯、吧匙、湯匙、攪打器、食品展示柜、小型全自動(dòng)咖啡機(jī)、微波爐、小型烤箱、爐具等，這些設(shè)備和工具在一級(jí)大城市都可以買到。我們所經(jīng)營(yíng)的奶茶原料全部來(lái)自于臺(tái)灣、香港、外國(guó)和中外合資企業(yè)，我們只經(jīng)營(yíng)品質(zhì)好的產(chǎn)品。

奶茶店行業(yè)現(xiàn)狀

目前主流市場(chǎng)的需求越來(lái)越趨向于正規(guī)化和品牌化，消費(fèi)者經(jīng)過(guò)多年的認(rèn)識(shí)和進(jìn)步，也越來(lái)越需要高品質(zhì)的產(chǎn)品，越是低檔的品質(zhì)差的，或者是以低價(jià)格作為經(jīng)營(yíng)手段的，或者是模仿抄襲別人沒(méi)有個(gè)性產(chǎn)品不規(guī)范的，就越容易被市場(chǎng)所淘汰，即使一時(shí)不被淘汰也難以往前發(fā)展和繼續(xù)生存，若你真要以奶茶店作為創(chuàng)業(yè)和事業(yè)的基礎(chǔ)，我們建議你走中高檔路線，把店開成你本地最好的奶茶店，并且形成具有獨(dú)特個(gè)性和魅力的文化和產(chǎn)品，

開奶茶店的風(fēng)險(xiǎn)

一、投資方式風(fēng)險(xiǎn)：加盟或是自創(chuàng)品牌。

先說(shuō)加盟。現(xiàn)在奶茶加盟牌子很多，有真有假，能說(shuō)得上有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還沒(méi)有幾個(gè)！選擇加盟一定要了解幾個(gè)重要要素：

；

；

并且能保證質(zhì)量物流方便到位；

。

還有其它的合同約束是否公平合理、公司管理規(guī)劃、文化與發(fā)展遠(yuǎn)景等，這些都要充分考慮再加盟為好。就以目前我所在的廣州市的加盟品牌，做得比較多的加盟店的就是大卡司和五十八度C及大口九。其中以大卡司走中高端消費(fèi)、五十八度C走中等消費(fèi)、大口九走低端消費(fèi)為主。但是由于加盟店的大量發(fā)展，都出現(xiàn)不同程度的管理上和原料方面的問(wèn)題。特別是去年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，先是直接的影響了原料廠家的上游供應(yīng)，原料廠家為了競(jìng)爭(zhēng)，不得不改變生產(chǎn)程序與配方，這樣就給連鎖加盟公司帶來(lái)了原料需求上的不穩(wěn)定，至而影響到了各加盟店的原料配送供應(yīng)。

再說(shuō)自創(chuàng)品牌。自創(chuàng)品牌就是不太想受人控制的現(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)的首選形式。自創(chuàng)一個(gè)品牌類似于開一家公司，也是創(chuàng)業(yè)的最好辦法，別看是小小店面，它可是涉及到好多面的東東。選擇自創(chuàng)品牌要注意以下幾個(gè)重要要素：

；

2、細(xì)心觀察并了解上一定檔次品牌飲品店的設(shè)計(jì)裝修及人員管理方法，要懂得吧臺(tái)操作臺(tái)的流水設(shè)計(jì)裝備，還要了解并考慮設(shè)備的配置以及水電的功量和安裝；

3、有可變足夠的調(diào)味調(diào)配技術(shù)，對(duì)飲品的調(diào)味有專業(yè)的研究并有自我研發(fā)能力；

；

5、有消費(fèi)市場(chǎng)分析能力，并懂得廣告宣傳策劃；

6、有足夠的時(shí)間和失敗思想準(zhǔn)備。所以有很多人選擇多人合作方式解決這些問(wèn)題。但要考慮充分了，合作失敗的例子我見過(guò)很多，因?yàn)樵谶@個(gè)主張張揚(yáng)個(gè)性的時(shí)代能合作得來(lái)的很少！注意：合作不象談戀愛，很象找對(duì)象結(jié)婚。

二、店面選擇風(fēng)險(xiǎn)：學(xué)校、商業(yè)街、住宅小區(qū)、廠區(qū)及城中村。

店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面已經(jīng)成功了一半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。飲品業(yè)做的就是時(shí)尚行業(yè)、流行行業(yè)，其中消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里當(dāng)以不懂得錢來(lái)之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒(méi)有理性。所以學(xué)校集中區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般不用再怎樣分析，主要是怎樣面對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)，需要的經(jīng)營(yíng)能力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也大。住宅小區(qū)就需要在調(diào)味技術(shù)方面有一定的實(shí)力，很為不是過(guò)路客，是常客，對(duì)味口也要求也高，在產(chǎn)品的穩(wěn)定性和味道上要下足功夫。廠區(qū)及城中村屬于普工區(qū)，消費(fèi)水平不高（特指珠三角一帶），做到一般般的就能應(yīng)付了。作為外帶店，店面選擇在路口才是比較理想的，平均每分鐘年輕人人流要達(dá)到30人以上就達(dá)到合理。店面不要偏離街道上三級(jí)以上臺(tái)階，除非有特殊條件。

三、原料技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

很多這行業(yè)的朋友和我交流的時(shí)候，很少提到原料會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)，沒(méi)有合適或合理的原料，一個(gè)店根本無(wú)法滿足消費(fèi)需要，從而難以經(jīng)營(yíng)。就象我前面也提到過(guò)，現(xiàn)在的廠商比加盟公司還亂，這就要求你慧眼去分清了。我試過(guò)很多，原料的改變意味著整個(gè)店的改變。我現(xiàn)在的應(yīng)對(duì)方法是：復(fù)配。這樣復(fù)配下來(lái)成本不但會(huì)降低，也降低了產(chǎn)品成本（原料廠商會(huì)讓你用很多看起來(lái)需要用但增加很多成本的實(shí)際上可用可不用的原料）。當(dāng)某個(gè)廠商的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就不會(huì)對(duì)調(diào)味的單個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)生很大的味道變異，并且能很快的用另一個(gè)廠的代替，這就要求經(jīng)營(yíng)者有一定的功夫了。

這也涉及到調(diào)味技術(shù)的核心。現(xiàn)在很多原料批發(fā)廠商信言擁有全套的調(diào)味技術(shù)，但是我告訴你，它的技術(shù)一般只適用它自己的原料。這樣會(huì)產(chǎn)生依賴性，這就是風(fēng)險(xiǎn)。再有就是加盟公司的技術(shù)，讓有好多加盟者開店半年一年了也不知道奶茶的`真正配法。因?yàn)榧用斯静粫?huì)笨到輕易的讓你能脫離它而獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。還有就是從奶茶店里打工些時(shí)候就出來(lái)開店的，感覺(jué)是懂了，但不會(huì)全面。真正懂得飲品調(diào)味技術(shù)的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經(jīng)營(yíng)者，這些人才是真正的懂！在廣東省（特別是東莞地區(qū)），我接觸過(guò)很多真正的臺(tái)灣人過(guò)來(lái)開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個(gè)。因?yàn)樗麄冎溃麄兊脑蠠o(wú)法大量的復(fù)制供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶！現(xiàn)在我也是仿照他們的做法，除了很好的朋友開可以幫助外，我的牌子不會(huì)輕易的給加盟。

四、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)營(yíng)一個(gè)飲品店就象是經(jīng)營(yíng)一家小型的公司，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰激勵(lì)、延續(xù)發(fā)展等都要求經(jīng)營(yíng)者要有一定的魄力和遠(yuǎn)見。這也是確定經(jīng)營(yíng)者想長(zhǎng)期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細(xì)水長(zhǎng)流，驟少成多的，急為短，穩(wěn)為長(zhǎng)。

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

合伙方（甲）： 合伙方（乙）： 合伙方（丙）：

雙方經(jīng)一致協(xié)商,決定共同投資________奶茶店事業(yè)，本著公平、自愿的原則，達(dá)成如下協(xié)議：

一、合伙方：

合伙方（甲）：________，身份證號(hào)碼為:

合伙方（乙）：________，身份證號(hào)碼為：

合伙方（丙）：________，身份證號(hào)碼為:

二、合作店的名稱和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：

1、合作名稱：

2、合作地區(qū)：

三、工商、稅務(wù)等部門注冊(cè)登記：

介于工商、稅務(wù)等機(jī)關(guān)的注冊(cè)規(guī)定只能由一人擔(dān)任法人代表，經(jīng)雙方協(xié)商決定由_________擔(dān)任注冊(cè)法人代表，但實(shí)際上________奶茶店所有資產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)權(quán)由合伙人三方共同所有。

四、出資方式和繳付比例：

1、合伙三方均以現(xiàn)金出資入伙，共________元（大寫_________）。

2、出資金額：合伙方（甲）出資：_________元（大寫_________）；

合伙方（乙）出資：_________元（大寫_________）；

合伙方（丙）出資：_________元（大寫_________）。

五、利潤(rùn)分配和虧損處置：

合伙三方盈利、虧損共同承擔(dān)責(zé)任，各占三分之一。

六、合伙期限：

?述職報(bào)告之家ys575.CoM編輯部打印機(jī)常備內(nèi)容:
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合伙期限___年（_____年__月__日—___年__月__日），到期如雙方自愿可續(xù)約。

七、入伙和退伙：

1、不允許第四者入伙。

2、三方如有一方退伙，需提前三個(gè)月通知另兩方，并說(shuō)明退伙理由；有關(guān)事項(xiàng)共同協(xié)商達(dá)成一致，如有異議向有關(guān)部門申請(qǐng)仲裁。

八、解散與清算：

1、如遇下列情況之一，可解散：

（1）三方協(xié)議解散：

（2）合同到期。

（3）虧損到無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)。

（4）國(guó)家政策性解散或不可抗力的因素；

2、如解散，合伙三方按1:1:1的比例分配資產(chǎn)、利潤(rùn)和承擔(dān)債權(quán)、債務(wù)。

九、違約責(zé)任：

如有一方（或兩方）違反以上任何一條約定，違約方需賠償給另兩方（或一方）因違約帶來(lái)的一切經(jīng)濟(jì)損失。

十、本合同未盡事宜三方協(xié)商解決，協(xié)商不下的申請(qǐng)本地法院受理解決；本合同壹式叁份，甲、乙、丙三方各執(zhí)一份，三方簽字（或蓋手印）生效；本合同一經(jīng)簽訂，即具有法律效應(yīng)。

合伙方（一）：合伙方（二）： 合伙方（二）:

（簽字或蓋章） （簽字或蓋章） （簽字或蓋章）

附身份證復(fù)印件

簽約日： 年 月 日

奶茶店合伙合同范本二

合作方(甲方)姓名：_____________

合作方(乙方)姓名：

身份證號(hào)： 身份證號(hào)：

電話： 電話：

店鋪名稱： 住址： 店鋪地址：

甲、乙雙方本著自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，根據(jù)中華人民共和國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定簽定本協(xié)議，由雙方共同遵守。

第一條協(xié)議范圍內(nèi)，雙方的關(guān)系確定為合作關(guān)系。為拓展市場(chǎng)更好地、更規(guī)范地服務(wù)消費(fèi)者，甲方根據(jù)乙方的申請(qǐng)和對(duì)乙方的個(gè)人情況的審核，同意乙方將 (產(chǎn)品) 加入在位_______省(市、自治區(qū))_________市(地區(qū))_______縣(區(qū))______街道 號(hào)的 (店鋪名稱)內(nèi)進(jìn)行銷售。

第二條訂立本協(xié)議的目的在于確保甲、乙雙方忠實(shí)地履行本協(xié)議規(guī)定的雙方的職責(zé)和權(quán)利。乙方作為單獨(dú)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。因此，他必須遵守所有經(jīng)營(yíng)者共同的法律要求。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，乙方不是甲方的代理人，也不是甲方的雇員和合伙人。乙方不是作為甲方委托代表，乙方無(wú)權(quán)以甲方的名義簽定協(xié)議，使甲方在任何方面對(duì)第三人承擔(dān)責(zé)任，或由甲方負(fù)擔(dān)費(fèi)用，承擔(dān)任何義務(wù)。

第三條有效期從_______年_____月_____日至_______年_____月_____日，由簽約日計(jì)，在本協(xié)議有效期內(nèi)雙方任何一方要提前終止合作必須提前一個(gè)月通知對(duì)方;乙方可在協(xié)議有效期滿前一個(gè)月向甲方提出延長(zhǎng)協(xié)議合作的'書面請(qǐng)求，經(jīng)甲方同意，可以續(xù)簽《__________合作協(xié)議書》;在續(xù)約前若有第三方要求與甲方合作，乙方有優(yōu)先權(quán)。

第四條由于乙方所銷售的產(chǎn)品與甲方店鋪銷售的產(chǎn)品為錯(cuò)位產(chǎn)品，不影響甲方產(chǎn)品的銷售，不存在于搶生意之說(shuō)，在協(xié)議有效期內(nèi)甲方不得私自從其它渠道拿與乙方同種產(chǎn)品在店內(nèi)進(jìn)行銷售。

由于乙方是借用甲方的店鋪①乙方愿意以每月租金為 元支付給甲方，甲方騰出 平方的地方(靠近門口)做為乙方進(jìn)行營(yíng)業(yè)的柜臺(tái)，就此柜臺(tái)在協(xié)議有效期甲方不得隨便占用更不可更改使用面積，甲乙雙方的產(chǎn)品銷售互不干擾

②乙方愿意每月從自己產(chǎn)品月銷售總額(根據(jù)一個(gè)月下來(lái)的收據(jù))中提取 %作為租用甲方店鋪之租金付于甲方。

③乙方以幫助甲方銷售甲方所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品每月銷售總額達(dá)為 元作為租用甲方店鋪之租金相互抵消，若乙方未達(dá)甲方要求的的月銷售總額，乙方將按月銷售總額的差額部分的 %支付于甲方。(以上3條任選一條)每月租金(包括水電費(fèi))支付(合計(jì))日為每月月底最后一天。

第五條甲乙雙方經(jīng)過(guò)協(xié)商為了共贏，相互幫助銷售對(duì)方產(chǎn)品，各方按照幫對(duì)方月進(jìn)行銷售的月銷售總額的 %提成作為勞動(dòng)酬勞。(此條款僅供雙方愿意進(jìn)一步合作時(shí)作為參考，同時(shí)與第四條中給出的3條參考建議不相沖突)

第六條附加條例：

第七條如果產(chǎn)生有關(guān)本協(xié)議的存在、效力、履行、解釋、終止的爭(zhēng)議，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，如果爭(zhēng)議發(fā)生之日起三個(gè)月內(nèi)通過(guò)協(xié)商不能解決的，或者任何一方拒絕協(xié)商的，則任何一方均可訴請(qǐng)人民法院裁決。飯店合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書第八條本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方簽字之日起生效。雙方各備案一份，復(fù)印件無(wú)效。乙方茲承認(rèn)簽署本協(xié)議，并已閱讀及明白本協(xié)議所列條款所包含的規(guī)定，并同意受其約束。

第九條如果某個(gè)條文認(rèn)為是不適用或無(wú)效的，或是有需要補(bǔ)充的，可以在本協(xié)議的附加條例中予以更改、修正或是補(bǔ)充，該條文不適用或無(wú)效不應(yīng)影響整個(gè)協(xié)議的效力。同時(shí)簽署的本協(xié)議的附加條例中的更改和修正或補(bǔ)充，在本協(xié)議中具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

? 奶茶店實(shí)習(xí)自我總結(jié) ?

一、實(shí)習(xí)背景

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家?

為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街___x奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。

以下是___x奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：

___x奶茶店隸屬于___x奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、實(shí)習(xí)人員：

三、實(shí)習(xí)對(duì)象：

四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20___年___月___日——20___年___月___日

五、實(shí)習(xí)目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、實(shí)習(xí)方式：?jiǎn)柧硎健⒃L談法、資料法、觀察法等。

七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)

2、奶茶店銷售環(huán)境實(shí)習(xí)

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)

4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)

八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工

(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。

(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。

其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問(wèn)題。

其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。

其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。

九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析

(一)銷售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

(1)該奶茶店是___x連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。

不足：

(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。

(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

(二)銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。

2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的.地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。

5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見附件)結(jié)果及分析

1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度

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