總結(jié)閱讀： 餐飲工作匯報(篇一)。

作為公司的正式員工，我們要不斷學(xué)習(xí)與進(jìn)步，把工作做得更好！為了鞏固以往的工作，我們是時候靜下心來好好寫寫述職報告了。述職報告就是要找出優(yōu)點(diǎn)以及不足與教訓(xùn)。那么，要如何寫好一份值得稱贊的述職報告呢？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《總結(jié)閱讀： 餐飲工作匯報(篇一)》，但愿對您的學(xué)習(xí)工作帶來幫助。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下：

繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。

同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

加強(qiáng)員工思想教育。利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。

20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們xx酒店的生意會越來越紅火，xx的明天也會更加輝!（Www.995563.Com 經(jīng)典范文網(wǎng)）

擴(kuò)展閱讀

總結(jié)閱讀： 餐飲述職匯報篇一

作為公司的一員，我們只有在不斷學(xué)習(xí)和探索中才能提高自身的業(yè)務(wù)能力。為了更好的落實(shí)工作任務(wù)，我們現(xiàn)在也該用心去寫好自己的述職報告了。述職報告是對過去的工作做出正確的結(jié)論。那么，述職報告的內(nèi)容具體要怎樣寫呢？下面是小編為大家整理的“總結(jié)閱讀： 餐飲述職匯報篇一”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，各位親愛的家人們：

大家好！

我叫XX，于今年9月5號正式加入這個大家庭，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過短短的4個月，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的`成績。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)。現(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報：

一、扎實(shí)工作，本職工作成效明顯

（一）、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)

餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。

（二）、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度

針對個性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時間，將責(zé)任落實(shí)到人頭，避免失誤對公司造成損失。

（三）、不斷創(chuàng)新菜品

我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)**項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

（四）、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)

爭對時下流行過洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來。我們部門認(rèn)為要搶抓時機(jī)，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對，積極宣傳，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個漂亮的勝仗，以提高我們的營業(yè)額和知名度。

二、工作中的不足

餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。

三、今后的工作計劃

一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊(duì)，提升個性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對各項(xiàng)成本細(xì)化和控制。

以上就是我的述職報告，請大家評議。謝謝！

總結(jié)范本: 餐飲工作匯報

作為公司的一員，我們只有在不斷學(xué)習(xí)和探索中才能提高自身的業(yè)務(wù)能力。為了更快的實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)，我們就要在花時間去寫一份述職報告了。述職報告就是要找出優(yōu)點(diǎn)以及不足與教訓(xùn)。那么，要如何寫好一份值得稱贊的述職報告呢？以下是小編為大家精心整理的“總結(jié)范本: 餐飲工作匯報”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一、引言

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。

二、實(shí)習(xí)時間和實(shí)習(xí)單位

2.1實(shí)習(xí)時間

20xx年04月08日-20xx年10月08日

2.2

xx賓館

xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

3.1實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；

四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會

4.1實(shí)習(xí)收獲

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

4.1.1服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。

4.1.2從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

(1)語言能力 酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢，有時候在服務(wù)過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)

(2)交際能力 因?yàn)榫频晔且粋€迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

(3)觀察能力的提高 觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。

(4)記憶能力 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的`影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

4.2實(shí)習(xí)體會

4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。

(1)從公司來講 這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

(2)從員工來講 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

(3)一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng) 正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。

總結(jié)示范： 餐飲工作匯報(篇七)

自入職那天起，我們就做好了打長久攻堅戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要把工作做好做全面！為了與時俱進(jìn)、跟進(jìn)任務(wù)，我們現(xiàn)在應(yīng)該做的第一件事就是寫述職報告了。述職報告就是向上級領(lǐng)導(dǎo)呈送的總結(jié)性報告。那么一篇好的述職報告要怎么才能寫好呢？下面是小編精心為您整理的“總結(jié)示范： 餐飲工作匯報(篇七)”，僅供參考，希望能為您提供參考！

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。

質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明。

運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

熱門總結(jié): 餐飲工作匯報

作為公司的優(yōu)秀員工，我們一直在提高自己的專業(yè)能力，以便可以給公司做出更好的奉獻(xiàn)。為了讓我們未來的工作更加井然有序，我們現(xiàn)在要動筆寫上一份述職分析報告了。述職報告對自身所負(fù)責(zé)的組織或者部門的回顧與總結(jié)。那么，你知道我們的述職報告要怎么寫呢？為此，小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《熱門總結(jié): 餐飲工作匯報》，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實(shí)際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：

【總結(jié)分享】餐飲工作匯報篇二

自入職以來，我們學(xué)習(xí)到了很多的新知識，也認(rèn)識到了自己的不足。為了讓下一階段工作開展有序，我們就要在花時間去寫一份述職報告了。述職報告可以說是工作報告中的總結(jié)性報告。那么怎么才能寫出更好的述職報告呢？下面是小編為大家整理的“【總結(jié)分享】餐飲工作匯報篇二”，歡迎您參考，希望對您有所助益！

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。

4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。

5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。

6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時匯報。

7、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

總結(jié)閱讀： 企業(yè)工作匯報之一

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了落實(shí)工作目標(biāo)，現(xiàn)在也到了我們寫述職報告的時候了。述職報告是對過去的工作做出正確的結(jié)論。那么怎么才能寫出更好的述職報告呢？下面是小編幫大家編輯的《總結(jié)閱讀： 企業(yè)工作匯報之一》，僅供參考，大家一起來看看吧。

xx參加“市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”評選活動，經(jīng)學(xué)校公開、公正的民主評選和擇優(yōu)的全面考核評價，被確定為“市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”候選人，學(xué)校同意推薦該為市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人。

作為一名教師，從走上教育崗位的第一天起，他一直堅守在教學(xué)第一線，勤勤懇懇，忘他的工作著。他樂于奉獻(xiàn)，任勞任怨，盡心竭力地做好領(lǐng)導(dǎo)交給的每一項(xiàng)任務(wù)。常常是既擔(dān)任歷史課的教學(xué)工作，又擔(dān)任班主任。無論在任何崗位。他都以高度的責(zé)任感和事業(yè)心將全部的熱情投入到工作中去，認(rèn)真履行教書育人的神圣職責(zé)。

為了促進(jìn)教學(xué)工作，他十分注重自身學(xué)識水平與教學(xué)水平的提高。在專業(yè)知識、教育教學(xué)理論、新課程教學(xué)改革等方面，學(xué)習(xí)從不放松，并做到學(xué)習(xí)有計劃、有記載、有實(shí)踐，在實(shí)踐運(yùn)用中不斷提高著自身教學(xué)能力、素養(yǎng)。

“學(xué)高為師、身正為范”。他在心理經(jīng)常告誡自己：要求學(xué)生做到的自己必須先做到，用自己的言行為學(xué)生作出表率，用自己的人格魅力去感染學(xué)生、影響學(xué)生。他堅持和學(xué)生一起到校，和學(xué)生一起掃地、拖地，和學(xué)生坐在一起參與主題班會的討論，看見地上的垃圾主動撿起來，等等，一言一行潛移默化修養(yǎng)學(xué)生的品行。

有耕耘就必有收獲，憑著扎實(shí)的工作作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和不懈的努力，20多年來，他在中學(xué)歷史、教學(xué)科研和班級管理等方面都取得了突出成績，成為他校教學(xué)中的骨干力量。作為班主任，他所帶的班級穩(wěn)定，紀(jì)律良好，學(xué)生心智健全，成績穩(wěn)中有升。他的教學(xué)成績在每年的學(xué)校期中、期末考試中均名列前茅。在順利完成教學(xué)任務(wù)的同時，他多次在鎮(zhèn)、縣執(zhí)教優(yōu)質(zhì)課、公開課、示范課，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)和許多同仁的一致好評。

總結(jié)閱讀： 公司工作匯報一篇

作為公司的員工，我們要有加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐的決心。為了與時俱進(jìn)、跟進(jìn)任務(wù)，我們現(xiàn)在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告對自身所負(fù)責(zé)的組織或者部門的回顧與總結(jié)。那么，寫好一份優(yōu)質(zhì)的述職報告要怎么做呢？小編收集并整理了“總結(jié)閱讀： 公司工作匯報一篇”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

同志們：

這次會議是大元公司深入貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中全會精神，以實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略為目標(biāo)，站在新的歷史起點(diǎn)上召開的一次十分重要的會議。這次會議的主要任務(wù)是:總結(jié)20xx年工作，分析當(dāng)前及今后一個時期的形勢和任務(wù)，部署20xx年工作，動員廣大干部職工抓住機(jī)遇、奮發(fā)圖強(qiáng)，主動把握和積極適應(yīng)新常態(tài)，不斷提高發(fā)展質(zhì)量和效益，進(jìn)一步堅定信念、開拓進(jìn)取，為推動大元公司戰(zhàn)略調(diào)整快速發(fā)展而努力奮斗。

下面，我向大會做工作報告。

第一部分 20xx年工作回顧

20xx年，面對錯綜復(fù)雜、跌宕起伏、較為艱難的經(jīng)營形勢，大元公司在燃?xì)獍鍓K的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在董事會的科學(xué)決策和監(jiān)督指導(dǎo)下，堅持以管理為核心，牢牢把握發(fā)展機(jī)遇，及時搶抓市場先機(jī)，適時調(diào)整經(jīng)營策略，努力改善經(jīng)營局面，在全省LNG行業(yè)中努力打造公司自有的核心競爭力。

（一）安全工作保持穩(wěn)定局面

20xx年全年安全生產(chǎn)保持平穩(wěn)，未發(fā)生死亡事故、重大非傷亡事故或造成重大社會不良影響的安全事件，主要工作有以下方面：

加氣站管理方面，建立了加氣站HSE生產(chǎn)檢查情況匯總表等30多個安全檢查表格，定期對各站進(jìn)行安全常規(guī)檢查及不定期抽查，累計檢查37次，發(fā)現(xiàn)問題31項(xiàng)，下發(fā)整改通知單17次，提出的整改措施和方法已全部落實(shí)到位；編制了加氣站泄露、凍傷、火災(zāi)和爆炸等事故應(yīng)急預(yù)案并定期組織演練，完善加氣站安全管理流程，確保加氣站安全運(yùn)營。 工程管理方面，與各施工單位簽訂《工程施工HSE管理合同》，保障施工過程安全；編制了站內(nèi)施工一二三級動火、動土、動電、高空作業(yè)、有限空間等作業(yè)票制度，并嚴(yán)格執(zhí)行，不斷完善安全管理制度，建立健全安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。 教育培訓(xùn)方面，加大對全體員工安全管理知識、安全操

作規(guī)程、安全操作技能和特種作業(yè)操作等方面的培訓(xùn)教育，努力提高全員安全素質(zhì)。組織20人次參加省安監(jiān)局舉辦的危化品經(jīng)營安全資格證培訓(xùn)，全部通過考試并取得相關(guān)證件，為依法規(guī)范安全生產(chǎn)管理，促進(jìn)公司安全有序穩(wěn)定發(fā)展起到了保障作用。

（二）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

截止20xx年12月31日，大元公司資產(chǎn)總額4188.61萬元，同比減少389.52萬元，減幅為8.51%%；負(fù)債總額676.23萬元，同比增加495.59萬元，增幅為274.34%。營業(yè)收入1839.80萬元，同比增加1305.18萬元，增幅為244.13%；營業(yè)成本1,680.83萬元，同比增加1418.86萬元，增幅為541.62%；利潤總額-647.38萬元。

銷售情況，公司已投產(chǎn)加氣站5座，累計銷售氣量3962.35噸，14年累計銷售氣量3402.77噸，其中：忻州保德LNG加氣站銷售氣量1817.83噸；陽泉蔭營LNG加氣站銷售氣量920噸；平定LNG加氣站銷售氣量536.93噸；五臺石咀LNG加氣站銷售氣量51.36噸；太舊高速LNG加氣站銷售氣量76.65噸。貿(mào)易工作，累計完成貿(mào)易量374.28噸。

（三）項(xiàng)目推進(jìn)和工程建設(shè)情況

公司自成立以來，緊緊圍繞加氣站的規(guī)劃、選址、建設(shè)而努力。20xx年累計完成投資492.69萬元，先后逐步完善了保德站、蔭營站相關(guān)手續(xù)，在太舊、石咀高速路上戰(zhàn)略布

局了有利的建站位置，推動了陽泉、呂梁、清徐等地的站點(diǎn)建設(shè)工作。

公司在建加氣站2座，分別為陽泉太舊LNG加氣站、清徐清源LNG加氣站。現(xiàn)都已取得前期工作函等前期手續(xù)，正進(jìn)行“三通一平”工程，設(shè)計單位、施工單位、設(shè)備廠家都已招標(biāo)完畢。同時，在確保工程進(jìn)度、保證工程質(zhì)量的前提下，完成了保德橋頭LNG加氣站附屬工程建設(shè)。

建章立制。公司先后出臺了《工程管理責(zé)任制》等九個工程管理制度，規(guī)范了加氣站建設(shè)管理。對各站設(shè)備進(jìn)行了定期維護(hù)保養(yǎng)，聯(lián)系設(shè)備廠家對陽泉兩座加氣站儲罐進(jìn)行真空度測量，將不達(dá)標(biāo)儲罐重新抽真空處理，及時購買、更換、維修站上損壞設(shè)施，確保各加氣站安全正常運(yùn)營。組織相關(guān)人員參加省住建局舉辦的LNG加氣站培訓(xùn)和中國燃?xì)鈪f(xié)會舉辦的新版《汽車加油加氣站設(shè)計與施工規(guī)范》條文講解學(xué)習(xí)，取得了相關(guān)證件，增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技術(shù)水平。

（四）貿(mào)易起步，做實(shí)采購環(huán)節(jié)

大元公司為推進(jìn)貿(mào)易工作有序開展，認(rèn)真抓好氣源采購工作。通過對周邊各液化工廠的生產(chǎn)經(jīng)營和銷售情況分析比較，有針對性地進(jìn)行實(shí)地考察、調(diào)研、業(yè)務(wù)洽談，除已簽署的與寧夏哈納斯能源發(fā)展有限公司、陜西眾源綠能天然氣有限責(zé)任公司、新奧能源貿(mào)易有限公司的合作協(xié)議外，與寧夏晧宇翔貿(mào)易有限公司、江蘇浩海能源科技有限公司、榆林華

辰潔凈能源有限公司又簽署了新的合作協(xié)議。

價格是采購活動的敏感焦點(diǎn)。公司根據(jù)既定采購計劃，多渠道獲取報價，實(shí)時把握市場脈搏，通過比價、議價等形式確定采購價格。堅持“適價、適質(zhì)、適時、適量、適地”原則，合理采購氣源，進(jìn)而降低運(yùn)營成本，以提高經(jīng)營質(zhì)量。

（五）LNG物流配送業(yè)務(wù)取得相關(guān)資質(zhì)

做好了前期工作 為給大元公司加氣站運(yùn)營提供充足的氣源保證，最大程度降低氣源采購成本，同時為配合燃?xì)獍鍓K公司打造晉能燃?xì)饧瘓F(tuán)LNG全產(chǎn)業(yè)鏈。大元公司通過對LNG市場調(diào)查研究后，于20xx年4月1日在陽泉市設(shè)立子公司，專項(xiàng)開展LNG物流配送業(yè)務(wù)，同年10月取得危險品貨物運(yùn)輸許可證。公司已購置、上戶LNG運(yùn)輸槽車5輛，相關(guān)組織機(jī)構(gòu)、部門設(shè)置、業(yè)務(wù)流程設(shè)計、人員選聘等工作也已全部落實(shí)到位，為開展LNG物流配送業(yè)務(wù)做好了充分的準(zhǔn)備。

（六）市場營銷初顯成效

針對自有加氣站較少的現(xiàn)狀，大元公司積極開展市場營銷工作，大范圍爭取外圍客戶，吸引過路車輛加氣。根據(jù)客戶情況，實(shí)施市場細(xì)分策略，對關(guān)鍵用戶重點(diǎn)攻關(guān)、集中突破，實(shí)施“捆綁戰(zhàn)略”和“定點(diǎn)加氣”方案。20xx年公司分別與山西三元昌貿(mào)易有限公司等13家公司簽署了合作協(xié)議。

[推薦總結(jié)] 餐飲工作匯報(篇五)

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了反饋工作質(zhì)量，我們是時候靜下心來好好寫寫述職報告了。述職報告是公司人員在對完成工作任務(wù)的成績做的一種總結(jié)。那么，優(yōu)秀有創(chuàng)意的述職報告要怎樣寫呢？以下是小編為大家精心整理的“[推薦總結(jié)] 餐飲工作匯報(篇五)”，歡迎您參考，希望對您有所助益！

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中?

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。