總結(jié)示范： 餐飲工作報(bào)告其二。

作為公司的員工，我們要有加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐的決心。為了下一階段工作順利開展，現(xiàn)在就是我們自己獨(dú)創(chuàng)性寫自己的述職報(bào)告的時(shí)候了。述職報(bào)告類似于工作總結(jié)，但又不同于工作總結(jié)。那么，關(guān)于好的述職報(bào)告要怎么樣去寫呢？小編特地為大家精心收集和整理了“總結(jié)示范： 餐飲工作報(bào)告其二”，僅供參考，希望能為您提供參考！

就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作

1、制定了新的《員工守則》

并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)x余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作

規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。

改變原來遇超過x人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。

同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改

制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4、以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)

制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人

改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、成本控制預(yù)案

制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作

每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉OK，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、開拓營銷市場

在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。

五、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念

密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作;

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

餐飲部上半年工作總結(jié)--在明年的工作中，我們將要做好以下工作：YS575.COm

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。

同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。

同時(shí)開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。

9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。

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[推薦總結(jié)] 餐飲工作匯報(bào)其二

自入職那天起，我們就做好了打長久攻堅(jiān)戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要把工作做好做全面！為了提高自己的大局意識，我們現(xiàn)在要動筆寫上一份述職分析報(bào)告了。述職報(bào)告是企業(yè)人員對自己的成績、缺點(diǎn)，問題所做的設(shè)想以及自我評價(jià)。那么，優(yōu)秀有創(chuàng)意的述職報(bào)告要怎樣寫呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《[推薦總結(jié)] 餐飲工作匯報(bào)其二》，希望對您的工作和生活有所幫助。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

[總結(jié)參考] 餐飲工作報(bào)告(示范版)

自入職以來，我們在公司的大家庭里認(rèn)識到了很多志同道合的伙伴，一起為公司出力。為了下一階段工作順利開展，我們現(xiàn)在要動筆寫上一份述職分析報(bào)告了。述職報(bào)告屬于應(yīng)用文稿，分為集體和個(gè)人兩種。那么如何寫好我們需要的述職報(bào)告呢？以下是小編為大家精心整理的“[總結(jié)參考] 餐飲工作報(bào)告(示范版)”，希望能對您有所幫助，請收藏。

為貫徹落實(shí)《xx州市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)高度重視、周密部署、精心安排，在全縣范圍內(nèi)開展20xx年度餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級管理工作，有效提高我縣餐飲服務(wù)單位監(jiān)管效能和餐飲服務(wù)食品安全整體水平？確保公眾餐飲服務(wù)食品安全。現(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)分級管理工作推進(jìn)情況總結(jié)如下：

[優(yōu)質(zhì)總結(jié)] 餐飲工作報(bào)告之二

作為公司的員工，我們要學(xué)會吃苦耐勞的精神，才能在工作中有所進(jìn)步。為了反饋工作質(zhì)量，現(xiàn)在就是我們自己獨(dú)創(chuàng)性寫自己的述職報(bào)告的時(shí)候了。述職報(bào)告類似于工作總結(jié)，但又不同于工作總結(jié)。那么，要如何寫好一份值得稱贊的述職報(bào)告呢？下面是小編幫大家編輯的《[優(yōu)質(zhì)總結(jié)] 餐飲工作報(bào)告之二》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。

[總結(jié)]餐飲企業(yè)高管述職報(bào)告其二

自來到公司的那一天起，我們就又在努力專研，爭取做得最好。為了提高自己與團(tuán)隊(duì)的工作效率，我們現(xiàn)在也該花時(shí)間來寫一下述職報(bào)告了。述職報(bào)告是要指出自己在工作中哪些該做而未做或做得不好的一些事。那么，述職報(bào)告的內(nèi)容要寫些什么更好呢？下面是小編為大家整理的“[總結(jié)]餐飲企業(yè)高管述職報(bào)告其二”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

201X年我們的策劃工作僅局限于同步于公司的一些安排，之后進(jìn)行細(xì)微的調(diào)整，可由于經(jīng)驗(yàn)不足，加上對本地市場的調(diào)研工作不充分和不了解，導(dǎo)致去年的幾項(xiàng)活動策劃無論是七夕、國慶元旦中秋、還是情人節(jié)都不太成功，只有六一兒童節(jié)能及公司部分門店。故今年我們的策劃工作可能要調(diào)整思維，從本地客人的角度出發(fā)，可能更加容易獲得比較好的影響，其次是更要重視營銷工作：

1、節(jié)日活動策劃、店堂布置裝飾、主題活動安排除了可以同步和參照總部的做法外，還可利用營運(yùn)工作負(fù)責(zé)人自身的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、餐飲同行圈子的習(xí)慣做法以及自身對市場的把控度等方面進(jìn)行綜合，組織具有創(chuàng)新、實(shí)用、又讓人印象深刻的活動。

2、營銷工作的開展：

內(nèi)銷工作：

①對前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，先通過良好的運(yùn)作模式讓其將服務(wù)工作做好，讓客人接受銷售者本身。

②策劃出能吸相顧客的銷售方案，如：201X年我們的點(diǎn)一份正餐，享受一份特價(jià)飲料方案還是具有不錯的吸引力的。

③對銷售品本身及銷售技巧進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工知道怎么去推銷。

④通過完善的激勵手法提高前廳員工推銷積極性，從而進(jìn)一步提高客單價(jià)和銷售額。

⑤逐步完善VIP客戶的客戶資料及特點(diǎn)，提倡姓氏服務(wù)、親和力服務(wù)，對客人的特殊消費(fèi)需要和習(xí)慣進(jìn)行關(guān)注，從而讓客人真正接受和認(rèn)可我們這個(gè)品牌，把眾多VIP客戶培養(yǎng)成我們的老客戶，通過他們開發(fā)讓來我們店消費(fèi)成為他的習(xí)慣。

⑥焦點(diǎn)深耕：打造特色產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的焦點(diǎn)(特色)進(jìn)行深度發(fā)掘。

如：客人點(diǎn)皇家比利時(shí)咖啡時(shí)，為充分體現(xiàn)比利時(shí)皇家咖啡的尊貴的皇室氣派，可在上餐時(shí)由吧員親自為客人操作，并講解典故和原理，功效，配合專業(yè)的手法和得體的禮儀進(jìn)行演示，品嘗前先提醒客人用檸檬水清口，之后再感受它不凡的口味。如此必能給客人留下深刻的印象和物有所值的概念。

又如：對臺塑牛排、莎朗牛排等價(jià)位較高餐品我們都可以策劃獨(dú)特的銷售方案進(jìn)行焦點(diǎn)深耕。

外銷工作：

今年我們除了要做好內(nèi)銷工作外，還要針對目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行主動出擊，為其量身訂做活動方案，爭取取得更大的市場認(rèn)同度，拓寬市場份額和品牌影響力。

總結(jié)示范： 項(xiàng)目工作匯報(bào)其二

自入職的那天起，我們就掌握了一些基本技能，到現(xiàn)在已經(jīng)嫻熟至極了，但還是要繼續(xù)努力。為了給我們后續(xù)的工作提供幫助，我們現(xiàn)在要好好寫寫我們上一階段的述職報(bào)告了。述職報(bào)告是要指出自己在工作中哪些該做而未做或做得不好的一些事。那么，你會寫領(lǐng)導(dǎo)要求的相關(guān)述職報(bào)告嗎？下面是小編精心為您整理的“總結(jié)示范： 項(xiàng)目工作匯報(bào)其二”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

大家好，我很榮幸代表金阿項(xiàng)目部全體員工在這次職工大會上作行政工作報(bào)告，請同志們討論和審議。

一、項(xiàng)目基本情況

1、項(xiàng)目工程概況

金阿專用鐵路金昌至紅沙崗段，全長102公里。鐵路等級為工企I級，單線，預(yù)留遠(yuǎn)景年運(yùn)輸能力1800萬噸。共分為六個(gè)標(biāo)段，（站前五個(gè)，站后一個(gè)）；我單位承建第二標(biāo)段DK3+010~DK12+389.7段內(nèi)土石方、結(jié)構(gòu)物線下工程及全線鋪軌架梁工作，并含金昌車站站場改造上部工程。合同工期：20xx年9月28日開工至20xx年12月28日竣工。

2、工程特點(diǎn)

金阿鐵路專用線為太西煤集團(tuán)自行投資建設(shè)，資金為自籌自建沒有連續(xù)性，在施工過程中造成資金壓力大；業(yè)主初次對鐵路建設(shè)管理，對于施工程序及管理不明，使很多程序上的問題不能及時(shí)解決；工期緊、任務(wù)重，由于鐵路為私企投資建設(shè)，外部協(xié)調(diào)工作量大。

3、主要工程量

整個(gè)工程包括金昌車站改造一處；土石方98萬方；大橋一座，計(jì)214.1延米；中橋五座，計(jì)462.37延米；小橋三座，計(jì)56.81延米；涵洞共計(jì)24座，完成18座，取消6座；白沙北車站一處；鋪軌105km；架橋73孔。

4、項(xiàng)目部組成

依據(jù)集團(tuán)公司精神及業(yè)主要求，在工地設(shè)項(xiàng)目部，項(xiàng)目部設(shè)項(xiàng)目經(jīng)理、書記、總工及五部一室。各部室明確職責(zé)分工協(xié)作，在項(xiàng)目經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下工作，項(xiàng)目管理采用項(xiàng)目部直接帶架子隊(duì)模式。

5、施工隊(duì)伍

施工隊(duì)伍組成主要有三種：

1）公司內(nèi)部建制隊(duì)（架子隊(duì)）；

2）專業(yè)有資質(zhì)施工單位，能夠承擔(dān)項(xiàng)目部分的獨(dú)立工程；

3）勞務(wù)外包隊(duì)伍。

公司建制隊(duì)（架子隊(duì)）2個(gè)，專業(yè)隊(duì)伍2個(gè)，外部勞務(wù)隊(duì)伍8個(gè)。

二、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

三、工程項(xiàng)目管理

1、工程隊(duì)建設(shè)

為了保證施工的連續(xù)，減少由于分包、轉(zhuǎn)包造成的麻煩，我們在工地施工隊(duì)伍選擇是按照勞務(wù)承包的方式，成立架子隊(duì)，由項(xiàng)目部人員直接進(jìn)行管理。工程成立橋涵作業(yè)班組六個(gè)，土方作業(yè)班組三個(gè)，小型預(yù)制構(gòu)件廠一處，預(yù)制梁場一個(gè)，鋪架工區(qū)一個(gè)。作業(yè)隊(duì)人員根據(jù)項(xiàng)目部任務(wù)劃分情況確定，按照相關(guān)勞務(wù)單價(jià)進(jìn)行成本控制，按照“三控三檢”制度，由項(xiàng)目部相關(guān)人員直接管理。并與每個(gè)作業(yè)班組就所承擔(dān)的作業(yè)內(nèi)容簽訂相關(guān)勞務(wù)合同及安全責(zé)任狀。每月按照工程進(jìn)度計(jì)劃，對各作業(yè)班組的安全、質(zhì)量、進(jìn)度等方面進(jìn)行考核評比，獎優(yōu)罰劣。對勞務(wù)人員工資按照完成實(shí)務(wù)工程量，由項(xiàng)目部合同部和財(cái)務(wù)部核發(fā)，保證農(nóng)民工工資發(fā)放足額及時(shí)。

2、進(jìn)度控制

安排進(jìn)度所遵循的原則：滿足施工圖及設(shè)計(jì)要求。

施工進(jìn)度計(jì)劃是根據(jù)本項(xiàng)目施工方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)施工規(guī)定的工期和投入本項(xiàng)目的各種資源供應(yīng)條件，按照施工過程的合理施工順序及組織施工的原則，對工程從施工準(zhǔn)備至工程完工為止的全部施工過程，采用網(wǎng)絡(luò)圖、橫道圖的形式來確定工程項(xiàng)目施工全過程在時(shí)間和空間上的安排，相互間配合關(guān)系以及各工序間的邏輯關(guān)系。

3、安全質(zhì)量

項(xiàng)目自開工以來，始終貫徹并保持公司安全質(zhì)量管理體系，不僅得到有效的實(shí)施，而且健全了自我完善機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了持續(xù)改進(jìn)。

開工伊始，我們根據(jù)公司安全質(zhì)量方針和目標(biāo)，結(jié)合施工現(xiàn)場具體情況，建立健全了安全質(zhì)量管理體系，制定了安全質(zhì)量方針和目標(biāo)，強(qiáng)化安全質(zhì)量管理，責(zé)任落實(shí)到人，狠抓現(xiàn)場安全質(zhì)量管理，加大教育與處罰相結(jié)合力度，實(shí)行全員管理，全員實(shí)施，全員參與的政策，強(qiáng)化了自身安全質(zhì)量管理意識，從而得到了持續(xù)有效發(fā)展。

通過一年多的運(yùn)行，在大家共同努力下，經(jīng)過認(rèn)真的管理、跟蹤和實(shí)施，及時(shí)糾正偏離方針的現(xiàn)象，至今為止，公司的安全質(zhì)量目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)，工程質(zhì)量合格率達(dá)到100%，施工人員無傷亡，無鐵路行車大事故（或客車險(xiǎn)性事故）及以上事故，滿足了公司和業(yè)主的要求。

4、成本管理

我項(xiàng)目部依據(jù)《集團(tuán)公司工程項(xiàng)目責(zé)任成本管理辦法》開展了本項(xiàng)目部的成本管理，在公司經(jīng)管部的領(lǐng)導(dǎo)下核算了項(xiàng)目成本，并制定符合實(shí)際的施工組織設(shè)計(jì)，優(yōu)化施工方案。

① 建立一套科學(xué)的責(zé)任成本管理體系，通過對成本管理的各項(xiàng)工作以崗位責(zé)任制的形式，建立成本責(zé)任控制體系，把責(zé)任主體的責(zé)權(quán)利有機(jī)的融合成一個(gè)整體；② 明確責(zé)任，責(zé)任落實(shí)到各級責(zé)任人，項(xiàng)目的責(zé)任成本目標(biāo)也就得到了落實(shí)。

5、變更索賠

我項(xiàng)目部依據(jù)公司項(xiàng)目管理辦法開展了本項(xiàng)目部的變更索賠工作，項(xiàng)目有以下幾項(xiàng)變更：

1）、DK3+774.33 1~8.0m+1-13.0m+1~8.0m箱形橋，此變更為小橋延長及與線路夾角發(fā)生變化。

2）、DK9+745 1~32m+2~24m及DK9+980兩座中橋變更，變更原因?yàn)樵O(shè)計(jì)方案發(fā)生變化。

3）、項(xiàng)目原有涵洞24座，由于施工和涵洞位臵不符合要求，取消涵洞6座。

6、文明施工

施工人員上場后，項(xiàng)目部成立以辦公室主任為組長的文明施工領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、管理體系(標(biāo)準(zhǔn)化施工現(xiàn)場管理體系見圖)，并采用多種形式進(jìn)行文明施工的宣傳教育，提高全員文明施工意識。項(xiàng)目部設(shè)臵總平面圖，工程概況牌、文明施工組織網(wǎng)絡(luò)牌、安全紀(jì)律牌、防火須知牌，標(biāo)示牌規(guī)格統(tǒng)一，內(nèi)容完善，位臵醒目。

結(jié)合本工程實(shí)際情況，在項(xiàng)目部及各隊(duì)負(fù)責(zé)人中明確分工，落實(shí)文明施工現(xiàn)場責(zé)任區(qū)，制定相應(yīng)規(guī)章制度，確保文明施工現(xiàn)場管理有章可循。堆料場地硬化，臨時(shí)道路平坦、通暢，料場周邊道路設(shè)排水溝，周邊設(shè)臵相應(yīng)的安全防護(hù)設(shè)施和安全標(biāo)志。

合理布臵施工場地，工地現(xiàn)場的臨時(shí)設(shè)施必須和施工組織設(shè)計(jì)的要求相符，且搭設(shè)整齊，不準(zhǔn)亂搭亂建，做到場地整潔，道路平順，排水暢通，標(biāo)志醒目，生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到作業(yè)要求。

施工機(jī)械、車輛按照便道位臵行駛，不得任意侵占及碾壓地表植被。各種施工機(jī)械進(jìn)場須經(jīng)過安全檢查，經(jīng)檢查合格后的方能使用。施工機(jī)械操作人員必須建立機(jī)組責(zé)任制，并依照有關(guān)規(guī)定持證上崗，文明駕駛，禁止無證人員操作。