年糕里的愛作文

發(fā)表時間：2025-04-08

年糕里的愛作文(通用18篇)。

? 年糕里的愛作文 ?

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”這首詩表現(xiàn)了新年的一片熱鬧景象，使人回味無窮。

今天，我來到了黃灣，參加了當?shù)氐挠汗?jié)活動。

一到達活動地點，就發(fā)現(xiàn)一個地方鬧哄哄的，圍著一群人，有什么好看的東西呢？我一邊想著一邊擠進人群，踮起腳尖觀看。呵呵，一位大叔弓著步，彎著腰，不停用錘子砸向石缸里的年糕，他把錘子高高地舉起，然后腳一蹬一用力，把錘子狠狠地砸在年糕上。年糕凹了進去，可不過兩秒鐘，又調(diào)皮地恢復了原樣。忽然又來了一位大叔，他快步跑到缸邊，用狗刨的方法，把缸里的年糕翻一跟頭，然后和均勻。兩位大叔就這樣周而復始，一遍又一遍地打著年糕。我看見大叔臉上掛滿了汗珠，臉頰變得紅彤彤的，心想他們一定對自己辛勤勞動的成果感到滿意和自豪。

大約進行了七八個來回，終于打好了，于是他們又馬不停蹄的，像趕場子似的，立刻把軟的熱了的年糕放在桌子上，然后扯著嗓子大聲喊：“吃年糕嘍！吃年糕嘍！”許多圍觀的人們都飛快地跑了過來，呼啦的一下，周圍立刻擠滿了的人。人們爭先恐后，顯然都是為了吃年糕而來的，并大聲喊叫：“給我一塊！”我好不容易搶到了一塊小小的年糕，蘸了糖咬了一口，啊！好好吃啊！

年糕吃在嘴里，甜在心里，表達的更是過春節(jié)的喜氣洋洋與勞動人民經(jīng)過辛勤努力換來的成果，也愿大家吃過年糕后能年年高。

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快過年了，為迎接新年的到來，爸爸帶我和弟弟去老人院看打年糕。我一到那兒，人可真多。老人、大人、小孩都簇擁在一起。老人們坐在椅子上有說有聊，說的都是從前打年糕的事；大人們擼著袖子，好像隨時準備上去露兩手；小孩子們最興奮了，他們對打年糕充滿了好奇，蹦蹦跳跳地圍在一起，別提多激動了。

我也湊近了仔細瞧。打年糕的第一步是蒸糯米。只見幾位志愿者把糯米倒進缸里，加入一定量的水混合。這放水很有講究，放多了不行，放少了也不行。究竟放多少，全憑他們多年的經(jīng)驗。經(jīng)過水的浸泡，一粒粒小糯米被凝聚在一起，像一個個白白嫩嫩的小胖子。接下來，就要把糯米倒進一個大蒸籠里蒸。人們的視線就轉(zhuǎn)移了陣地，只見一個老人熟練地操作著。這時候桶里邊還殘留著一些調(diào)皮的糯米，懶洋洋地不想下到蒸籠里，他就一搖一晃地抖著桶，胖糯米們混合著年味，就這樣跑進蒸籠里啦！

大約過了半個小時，糯米就蒸好了。大伙把冒著香氣的糯米倒進了一口大缸似的石臼里，準備打年糕了。只見爸爸把手放在水里沾一沾，然后撥了撥糯米團，旁邊一個人拿起大錘一樣的舂頭朝石臼里的糯米使勁打去。然后爸爸的手再沾沾水，又撥一撥糯米團，重重的一錘又落在了糯米團身上。那個人打累了，就換爸爸這位大力士上場。咚咚咚，爸爸打得每一下都很有節(jié)奏。糯米變得越來越粘，也越來越難打，但是大家都非常賣力，臉上都洋溢著燦爛的笑容。

糯米終于被打蔫了，它已經(jīng)變成了像面團一樣的白團子了。大家把打好的糯米團搬到木板上。從糯米團上扯下一小塊，把它按壓在模具里，一條長長的熱氣騰騰的冒著香味的年糕就誕生了。

我們吃著又香又糯的年糕，心里高興極了！因為這是大家一起勞動的成果，還因為吃年糕預(yù)示著大家年年高。

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奶奶家在山村，一到冬天特別冷。那兒不像我們這里可以開空調(diào)取暖，但是也有特別的取暖方式——燒炭。四四方方的架子上擱著一口大鍋，燒得紅彤彤的炭火瞬間就暖入人心。

這天，我們一家人圍在炭盆邊一邊取暖一邊聊天。當奶奶說起爸爸小時候經(jīng)常會在炭火上煨年糕時，我興趣大發(fā)，喊道：“我也要！我也要！”我趕緊跑到樓下拿來年糕，洗干凈，在奶奶指導下把年糕切成四四方方、不厚不薄的年糕片。奶奶像變魔術(shù)般拿出來一個類似燒烤架的鐵絲網(wǎng)擱在了炭盆上方。我把年糕一片一片放在網(wǎng)上，問奶奶：“過多久才能吃啊？”“不要急！等一下你就知道了。”奶奶說。

我盯著烤網(wǎng)上的年糕，不一會兒年糕表面上的水分干了。這時奶奶說：“煨的過程中需要時不時把年糕翻個面。”我一聽心急了，不停地翻來翻去，看得奶奶哈哈大笑：“別急別急！兩三分鐘翻一次就差不多了。”我靜下心來慢慢地翻著。過了一會兒，年糕表面開始慢慢變硬，有些頑皮的小泡泡開始鼓起來。我繼續(xù)翻著，這時神奇的事情發(fā)生了，只見原本扁扁的一塊年糕竟然像氣球一樣慢慢變胖了，隨之而來的是一陣淡淡的米香味。

我很擔心這些“小胖子”越來越胖，會爆炸，果不其然，只聽“噗”的一聲，外皮終于承受不住里面的壓力，破裂了。濃濃的米香味一下爆發(fā)出來，邊上的我饞得垂涎三尺，急忙問奶奶：“可以吃了吧？”奶奶笑道：“別急，等外皮烤到金黃色才香呢！”急性子的我在旁邊抓耳撓腮，恨不得馬上就好。終于，年糕煨好了，我迫不及待地拿過來，也不怕燙著，急忙就往嘴里送。金黃松脆外皮下的年糕又軟又糯，火烤的特殊香味夾雜著濃濃的米香，回味還帶些甘甜，好吃！

煨年糕啊！你是爸爸的童年記憶，也會是我的童年記憶！

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在這片廣闊的大地上，各個地方都有著過年不同的習俗，如吃餃子、做豆腐、燒豬腳等等，而我們家的風俗就是搗年糕。

“呯——呯——”一陣陣有力的敲打聲傳入我的耳朵。此時還在懶洋洋睡覺的我心想這么大早上的在干什么呀！這么吵，不知道有人在睡覺嘛！于是我沒有理會它，翻了個身又繼續(xù)睡覺了。可這聲音越來越大，仿佛在警告我不要再睡覺了，該起床了！終于，我拗不過它，無奈之下，我離開了我心愛的小床。

從床上爬起來的我，準備去一探究竟。當我到樓下時，隔著老遠就看到三五個人站在那里，似乎在弄些什么東西，于是我三步并做兩步飛奔過去“哦——原來是在搗年糕啊！難怪聲音這么大。”只見媽媽和外婆，一人手持類似錘子的工具，一人在撥弄著年糕。媽媽和外婆動作十分嫻熟，錘一下?lián)芤幌拢N一下?lián)芤幌?.....而此時在旁邊看著的我早已按捺不住心中的好奇與興奮之情，于是我就央求媽媽讓我搗一會兒，媽媽沉思了片刻，便答應(yīng)了。

“嘿咻，嘿咻！”我一邊喊一邊拿著這個錘子一樣的東西，它可真不是一般的重，險些我還差點摔倒了呢。“啊，我搗不動了！”此時的我臉通紅，舌頭在外面伸著大口喘氣，好似一條小狗。我的兩腿已經(jīng)發(fā)麻，站都站不穩(wěn)了。可是我辛辛苦苦賣力了這么久，不僅沒搗好年糕，還把年糕搗得不成樣子，真是枉費了我一片心思啊！而此時大家看著我這狼狽不堪的模樣，早已笑翻了天。

這我哪能忍得了，不過好在媽媽給我煮了香噴噴的年糕，可我還是太心急，到現(xiàn)在舌頭還痛著呢！

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年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。

一般人群均可食用

老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

年糕的做法大全

1.脆炸吉列馬蹄糕

原料：馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋1只、生粉適量

制作方法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。

2.年糕糖水的做法

原料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意;水、姜片煲滾;放入年糕同煮約五分鐘便可。

3.粵港風味年糕的做法

原料：各式年糕適量、食用油適量

做法：

1、煎-將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。

2、蒸-將各式年糕切成片狀，蒸透即可。

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收藏菜譜用料糯米粉 150克紅糖 2勺提子干適量把做法保存到手機做法1.

準備食材：糯米粉150克，紅糖2勺，提子干適量

2.提子干清水清洗干凈后瀝干水份備用

3.紅糖用開水化開備用

4.糯米粉碗中，加入化好的紅糖水，邊攪拌邊倒入紅糖水，攪拌至干粉變濕潤成絮狀

5.在大碗中鋪上一層濕的屜布，然后鋪上一層糯米粉，一層提子干，再鋪一層糯米粉，一層提子干，最后再鋪一層糯米粉壓實

6.涼水上鍋，待水燒開后，40到60分鐘后即可取出年糕

7.出鍋后連同模具一起放冰箱冷藏6小時后，切塊就可以吃啦！（冷藏后的年糕易成型，不影響切好后的美感！）

8.最初這個菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達人超贊的做法，推薦你也下載香哈菜譜看看吧~

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關(guān)于年糕的來歷

年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。下面和小編一起來看關(guān)于年糕的來歷，希望有所幫助！

年糕的來歷

在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動物充饑。可到了嚴冬季節(jié)，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。

后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預(yù)計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。

人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱作為年糕（諧音）了。

歷史

年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波余姚河姆渡遺址（余姚河姆渡母系氏族社會遺址）中就發(fā)現(xiàn)了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷。

漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”

即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。早在遼代，據(jù)說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。到明朝、清朝的時候，年糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小吃，并有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。

年糕的故事

過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節(jié)日食品，據(jù)說是從蘇州傳開的。它的由來有這樣一個傳說：古代的春秋戰(zhàn)國時期，蘇州是吳國的.國都。那時諸侯稱霸，戰(zhàn)火連年。楚國大夫伍子胥，為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好后，他對心腹說：“我死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數(shù)尺，自可找到食物。”不久，伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳，戰(zhàn)事連綿，申地餓殍遍野。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關(guān)。這種食物就是后來所說的年糕。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

制作方法

將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

有經(jīng)驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應(yīng)直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料，如紅棗等。

年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。

食用方法

制作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油后倒入混合好的漿，上鍋蒸熟后，脫模包裝好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗狀的，現(xiàn)在在街邊可以看到有寬沿的平底鐵鍋支在大爐子上，鍋沿擺滿了用油煎過的片狀年糕，年糕表面被煎得焦黃油亮，還會有大個大個的泡泡，小孩子見到了都忍不住誘惑，拉著爸爸媽媽去買，當零食吃。年糕烤出來外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撐著直接放在煤炭爐子上烤，當一邊出現(xiàn)泡泡時翻烤另一邊，烤得年糕鼓漲時即可。

年糕也可用糯米和大米按6：4的比例混合后制作。現(xiàn)市面上見得較多的就是非純糯米年糕。

年糕制作樣式

1、八寶年糕

【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】

1．先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3．在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4．上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。

2、夾心年糕

【原料】糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

【做法】

1．將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。

2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3．將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。

保存方法

把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。

營養(yǎng)價值

年糕知識介紹：逢年過節(jié)吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。

年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

年糕適合人群：一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。

年糕做法指導：糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

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年糕，客家人稱之為甜粄。每逢過年，每家每戶都有蒸甜粄的習俗。古時候就有“不蒸甜粄不外年，沒有甜粄不成禮”的說法。

小時候，爸爸媽媽由于工作忙，就把我交給外婆照看，這讓我有機會領(lǐng)略外婆做甜粄的過程：到了尾月二十七，外婆就把早早預(yù)備好的糯米和粘米浸在水里。這糯米可不是一般的糯米，是外婆在當年晚稻中特地挑選的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆專門去山里挑的山泉水。糯米泡軟后，第二天一大早，外婆就起來磨粉了，對我們小孩子來說，這可是我們最喜歡玩的游戲了。外婆把浸好的糯米撈起來提到石磨旁，把石磨洗干凈后，就把米倒進石磨里。外婆在最前頭推著，我們這些小孩子就跟在外婆的后面，使勁兒地推著，邊推邊催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的滾動聲中，糯米磨成細膩的粉末。看著這辛勞努力的成果，外婆都露出了滿意的笑臉。

米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉篩上慢慢轉(zhuǎn)圈，慢慢篩下細粉。粉篩好后，外婆把煮好的紅糖水慢慢加入，邊加入還要不停地攪拌，直到攪拌成漿狀，再放置半小時。半小時過后，再把米漿倒入專門裝甜粄漿的透明膠袋，用塑料繩系上，最后把裝好的槳放入大鍋里蒸四個小時。蒸好后，假如馬上吃，那不是最厚味的，由于它仍是軟的，不成形，切不成一塊塊的甜粄，真可謂“心急吃不了熱豆腐啊”。待它放置兩三天后，方可切成片，蒸軟吃，那才爽口滑膩呢。

甜粄角，我最喜歡吃了。它的外表特別光滑，吃起來不僅光滑而且有嚼勁。外婆每次切甜粄的時候，都不忘把光滑的那部門留給我。年三十的晚上，我們吃完年夜飯，外婆就把煎好的甜粄端上來。煎好的甜粄外焦里嫩，金黃金黃的顏色讓人看了就特別有食欲。全家人細細品嘗著外婆做的甜粄，又嘗到了久違的味道，讓漂泊的心安定下來。

就這樣，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去讀書。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都會把香噴噴、外焦里軟的甜粄放在我眼前。我細細品嘗著外婆做的甜粄，把它吃得干干凈凈。每次看著我吃完，外婆都很興奮。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出滿意的笑臉。

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放學到店里，在途中，我在馬路旁的攤子上買了一串年糕。

年糕5角一串，夠?qū)嵒荩瑪[攤的叔叔把年糕放進了炸的東西里，過了不久，就新鮮出爐了。剛出來的年糕白白的，就如仙鶴那潔白美麗的羽毛，但叔叔把它來了個孫悟空72變，看，一變就換了個身，年糕那紅里投黃，就像是掛在天上的美麗的火燒云。大家追究怎么變的，我來告訴他，我叫叔叔把年糕弄上果醬，然后撒上辣椒，于是，就成了這樣的一副美麗的模樣了。

弄好的年糕終于可以火爆開鍋了，咬上一口脆脆的，甜甜的，可好吃了，再咬，再啃，最后被我咬得精光，吃后，我還是留戀那甜美的味道，好想再來一串。這就是年糕，炸年糕，好吃極了，你也品嘗品嘗吧。

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食材：年糕400克，紅蘿卜30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油適量。

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連。

2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻。

3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊。蔥切段。

4、把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。

5、鍋里倒點油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒。

6、年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒。等年糕變軟后，下鹽和一點醬油，拌勻后即可上碟。

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又是一年除夕，窗外寒風凜冽，新掛上的紅燈籠在夜空下被吹得閃閃爍爍，充滿著年的氣息。母親端來一盤熱氣騰騰的年糕，一片挨著一片，色澤溫潤，口感軟糯。僅一口，故鄉(xiāng)的滋味便浮上心頭

依稀記得，故鄉(xiāng)的除夕夜，也似這般充盈著年糕的香甜。冬日的黃昏，天色暗得早。家家戶戶急急地關(guān)上了門，只在廚房升起一縷縷茭白的炊煙，隨后年糕的香味便伴隨著陣陣寒風遍布全村。

爺爺往日是不下廚的，但年三十的年糕，他執(zhí)意要親手做。橙黃色的燈光把廚房照得分外溫暖。爺爺穿著卡其色的圍裙開始忙碌起來。他拿出磨好的糯米粉加上一瓢水揉成團，再加上紅棗、枸杞和葡萄干，在暖燈的照射下，面團顯得是那樣的誘人。用小刀切成小片，繼續(xù)反復揉搓。整個過程一絲不茍。

【述職報告之家】黑話解析:

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我則在灶下舔著柴火，灶下一堆一堆的灶草，噼里啪啦地燃燒著，訴說著年的熱鬧。不一會兒鍋里的水便咕嚕咕嚕地冒著泡，爺爺拿出一個大盆，將年糕擺好，置于鍋中，一切準備就緒后，爺爺洗干凈手，望著鍋里的年糕，笑得合不攏嘴。只見他撥動著正在燃燒的柴草，火苗刺啦啦一個勁地往上竄，每每這個時候，爺爺會將我攬入懷中講述著年糕的故事：春秋戰(zhàn)國時期爺爺?shù)膽驯в肋h那么溫暖，故事永遠那么動聽，那些遙遠的歷史人物，那些質(zhì)樸的家國情懷，還有爺爺對我的愛仿佛都隨著灶臺上淡淡的年糕香一同浸潤著我的心。

不久，年糕便蒸好了，爺爺用小盤子夾出幾塊年糕，輕輕吹涼，再放入我口中。瞬間，年糕的香甜直沖我心尖。

故鄉(xiāng)的人兒，不知此刻是否同我一般，手捧一碗年糕，思念著千里之外的親人。

清澈的海水，清澈的天。溫暖的陽光，溫暖的街。每年一起過春節(jié)吃年糕，鐫刻在年糕里的約定，永遠藏在我的心尖。

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阿旺和我讀同一個小學，比我低兩個年級，所以之前我并不認識他，不過他倒知道我，因為小學時代我是學校升降旗典禮的司儀。

遇見他的時候，我已經(jīng)17歲，他15歲，兩個人都已經(jīng)在臺北工作了。

阿旺做事的鐵工廠和我住的地方其實就在同一條巷子里，只是從沒碰過面，直到有一天房東叫鐵工來裝鐵窗，扛著鐵架的小助手看看我，忽然笑著說：“你不是那個……升旗典禮開始，全體肅立嗎?”

之后只要有空，他就會跑到我租的小房間里，講講話或者看我房里為數(shù)不多的雜志和書。

阿旺小學畢業(yè)就到臺北當學徒，我倒是比較幸運，多念了三年初中才來。之后雖然失學了兩年，不過認識阿旺的時候，我已經(jīng)開始在補習學校念高中，所以阿旺很羨慕，說等薪水夠用之后，他也要重新念初中。

這個愿望阿旺從沒實現(xiàn)過，因為之后所發(fā)生的事徹底改變了他的人生。

那天他突然出現(xiàn)在我房間門口，失神地看著我，然后好像站不住一樣慢慢蹲下來，開始斷續(xù)、沙啞地干號，我一邊拉他，一邊問他到底發(fā)生了什么事?好久之后才勉強聽懂他說：“爸爸死了……借錢回去辦喪事……”

那年瑞三煤礦大災(zāi)變，將近二三十個礦工同時死亡。

之后幾年阿旺常跟我描述礦坑口招魂的畫面，他說二三十面同時在風中飄動的白幡，上百個披麻戴孝的小孩和女人的哭聲，完全掩蓋道士“跪……拜……”的指令，說他只記得有人在一旁喊：“跪下!跪下!”然后就看到一堆小孩“像山上的芒草被風吹過一樣，從前面開始慢慢往后面矮過去”。

葬禮結(jié)束后，阿旺帶著12歲六年級的弟弟一起到鐵工廠做事。

那年過年前的一個休假日，我陪阿旺和他弟弟去中華商場買衣服，阿旺說回去至少要穿像樣一點，他媽媽會比較安心。

我們先買他弟弟的，阿旺堅持一定要大兩號，所以一件卡其上衣穿在他弟弟身上就像布袋戲。弟弟有點求饒地看著我、看著身邊其他的顧客，有人說太大了，這樣小孩子跑跳會不方便。

我看到阿旺蹲下來，一邊把新衣的袖子和褲管都往上折，一邊說：“卡其最會縮水，你們又不是不知道!而且小孩正在長，現(xiàn)在不買大一點的話，眼一眨就不能穿了!”

當時自己忽然鼻酸，覺得阿旺怎么突然老了，老得像他弟弟的父親。

除夕那天我們一起回去，或許災(zāi)難已遠，整個礦區(qū)已經(jīng)沒有傷痛的氣氛，遠處甚至還斷續(xù)響起鞭炮的聲音，阿旺有點哀怨地說：“你看，死那么多人，大家還不都是在過年，別人哭都只是哭一時。”

工寮這邊倒還清晰留著災(zāi)難的記號，門邊貼上新春聯(lián)的是幸運而完整的一家人，門邊空白或者門楣上依然掛著已然殘破的紙燈籠的，仿佛就直接告訴我們說：在這個門內(nèi)，有人淚水未干。

進了他家，我和阿旺同時愣住，因為他父親的靈桌上堆了高高的一大摞形狀不同的年糕，那時候我們似乎才恍然大悟，知道為什么剛剛在小街上四處都看得到手里捧著幾個年糕來來去去的婦人。

阿旺后來跟我講了好幾次，說他只要想到那些默默地替二三十戶人家多做了二三十份年糕的人的心，他就無法忘記這份情意。

但他更無法忘記的是……自己曾經(jīng)那么自以為是的怨懟的心。

? 年糕里的愛作文 ?

大娘們頭上頂著打糕，冒著敵軍的炮火，穿過戰(zhàn)爭的硝煙，走著走著，一顆殘酷的子彈想打娘們射去，一位志愿軍為大娘們擋了這顆子彈，他就是住在大娘家的傷員。這時，解決了食物的供應(yīng)困難。我們空著肚子，在陣地上跟敵人拼了三天三夜。終于，我們打勝了這次阻擊戰(zhàn)。在朝鮮的一個火車站中，千千萬萬的朝鮮人民在向志愿軍同志門招手示意離別，許多人都哭泣著。

在一節(jié)車廂的登車處，一位小女孩緊緊抓住一個志愿軍的手。她，就是小金花。她用她帶有哭腔的聲音對志愿軍說：“叔叔，你別走！我舍不得你啊！”“乖，松開手。我以后可以再來看你們的呀。”他安慰著小金花。小姑娘抽抽噠噠下了車。

無獨有偶，在另一節(jié)車廂內(nèi)，一位老大娘拿著個包裹對另一位小伙子說：“一路走好啊！小兄弟，這是我給你準備的打糕，餓了就吃。愛吃就多吃點，吃完了我再給你郵過去幾包；”說完，便忍不住傷心，也哭了起來。志愿軍戰(zhàn)士看見她老淚縱橫的樣子，忍住傷心說：“大娘，我走了，您多保重啊！”

一位拄著拐杖的大嫂，背上還背著孩子，孩子已經(jīng)熟睡了。她也跟一位戰(zhàn)士說著話：“志愿軍同志，謝謝你們這幾年來對我們的關(guān)照。等著孩子長大了，我讓她親自去向你們道謝：”“大嫂，您看您又說客套話了吧？我們都是一家子，互相照應(yīng)是應(yīng)該的。再說了，怎么的也是你們照顧我啊。”

列車不顧人民的哭泣聲，冷酷地鳴響了汽笛。列車就要開了！許多人搶著跟志愿軍握手。可是不一會兒，列車就漸漸遠去、遠去，最終完全消失在人民的視線中了。

? 年糕里的愛作文 ?

春節(jié)在我國可以算做是一年中最重要的節(jié)日了。全國各地過年的方式各不相同，我的家鄉(xiāng)常州就有很多獨特的過年風俗：做饅頭、拉年糕、打掃衛(wèi)生、一起吃年夜飯等等。我今天就為大家介紹一下拉年糕吧！

年糕有年年高升的寓意，所以過年時候，家家戶戶都要制作年糕。年糕的口味因人而異，常見的是糯米味，考究的人家會加入紅糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。

拉年糕從字面上就很有講頭：奶奶家門前就有加工年糕的鋪子，聽大人們說第一年來做時只能說是做年糕，第二年來做時才可以說是拉年糕，這是為什么呢？是因為加工師傅有了進步，做工不那么青澀，才能叫拉年糕呢！看來“拉”和“做”不能瞎用啊！

在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉，面粉比例很有講究，這影響到最后的口感，一般用三分糯米七分粳米為佳。

開做啦！只見一位加工師傅先麻利地將面粉放入木桶，然后再將適量的水倒入桶中，最后用木棍攪拌，蓋上蓋子，由另一位加工師傅拿起來放在火爐上，隔水蒸煮，只見加工師傅不緊不慢、有節(jié)奏地一點點添煤，一會兒掀起蓋子看看，一會兒又低下頭默默地添煤，令人激動又流口水的三十分鐘終于過去了，秒針正好指向12，加工師傅趕快把木桶抬起，放到加工最后一道工序的師傅面前，只要將木桶熟練地翻了過來，拔出桶，一大塊面團就在我的眼前，一團團白色云霧繚繞在四周，真讓我直流口水啊！由于溫度依然很高，加工師傅不得不手上裹上紗布，用他靈巧的手那邊弄弄，這邊弄弄，不一會兒，一個長條形的面團就出現(xiàn)在我的面前，像一條白色而又滾圓的長龍，憨厚可愛。為了防止面團粘在木板上，師傅用濕紗布在面團的底部滾了一下，不可思議的是只要用上縫衣線，輕輕地往下一彈，就能夠精準地劃上分割線條，將長龍分成大小勻稱的一條條。

幫手將成型的年糕放到門外的木板上，時不時地翻來翻去，年糕變得越來越韌，越來越結(jié)實，散發(fā)出特有的光澤，點上點睛之筆——紅印，猶如一張張笑臉在向我微笑，看著成品，加工師傅欣慰地笑了。

這就是年味。

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做年糕作文450字<\/h2>
今天，我們和弟弟一家去年糕廠做年糕。
我們來到年糕廠時，叔叔昨天晚上送來的米已經(jīng)在水里泡了一晚上，現(xiàn)在這些米可以直接和著水磨成面粉了。做年糕的師傅把磨好的面粉帶水都裝在面粉袋里。
叔叔們把磨好的面粉弄干，這個過程我們等了一上午，終于輪到我們軋細面粉了。我們把十多袋硬硬的面粉袋，送到窗戶前，那位爺爺把它們拿了進去，把硬硬的面粉袋放進了機器里。不一會兒，那些硬硬的面粉袋從機器的另一端掉了出來，立刻變成了軟軟的面粉袋了。我仔細一看，那個機器就像橡皮泥里的壓平器，在上面有五十多根又細又長的水泥釘。
等了一會兒，輪到我們煮面粉了。我著急地等待著，過了好久，面粉煮熟了，叔叔們把他們放進了做年糕的機器里。年糕從年糕機里伴著自來水流出來，像是一條又粗又長的“白色腸子”。一位老爺爺不斷地用刀把它切成一截一截的，它們紛紛掉進一個籮筐里。熱氣騰騰地的年糕就這樣做好了。媽媽和嬸嬸急忙把年糕晾在外間的竹席上，等它們稍微干一點，放到了自己的車子上。而我，只顧著吃那些熱乎乎的裹有榨菜的年糕團，味道真好啊！
今天的收獲真大，不但知道了年糕是怎么做出來的，還吃到了平時吃不到的年糕團。

做年糕作文400字<\/h2>
寒假到了就說明快過年了，我期待著跟外婆學做年糕，那年糕特別香甜美味！
農(nóng)歷十二月二十七日早上，我們終于要開始做年糕了，我的心情格外興奮！
外婆手把手教我做年糕。首先，把糯米團捏成碗一樣的形狀，然后在糯米碗里面放入餡料，包起來并把它搓成小球。說起來簡單，做起來卻很不容易！把餡料包在糯米碗里的時候，要把糯米碗邊沿一點一點地捏在一起，漸漸形成一個小球。外婆告訴我一定要捏緊了，不然會露餡。捏好糯米碗邊沿后，還要把糯米小球搓圓。在搓之前，要在手心里沾點生面粉，避免糯米球黏到手上不好搓。年糕的餡料可以是紅豆、花生、芝麻……我最喜歡紅豆餡，所以就放了紅豆。
接著用竹葉把這包有餡料的小球裹住。剛開始的時候，我笨手笨腳的，總是需要外婆放下手里的活來幫我一下。后來，我漸漸找到了竅門，越做越熟練，外婆都夸我做得好，我可高興了！我們把裹好的小球放入鍋里蒸。大約二十分鐘后，香噴噴的年糕就出爐了。我迫不及待地嘗了一下，可甜了！
吃著自己包的紅豆年糕，我的心里甜滋滋的。我明年還要和外婆做年糕。

? 年糕里的愛作文 ?

我的老家在南安，那里的美食非常多，有炸肉丸、煎豆干，有紅燒豬腳，還有彈力十足的手工面條……其中我最喜歡的就是香軟可口的年糕了。

今年國慶節(jié)，外婆從南安老家?guī)砹艘淮髩K年糕。我迫不急待地拿起小刀，在軟綿綿的'年糕上切了一小塊，我把年糕放進嘴里，一陣蔥香味從我鼻子前面飄過，我不由自主地嚼了起來，年糕軟軟的，QQ的，口感非常好，一股甜蜜的滋味從嘴里流到了心里。據(jù)說以前物質(zhì)生活很貧乏，大人們就會在過年的時侯制作好一大盤年糕，年糕剛放涼的時侯是軟的，像一顆顆金黃色的軟糖，過幾天就慢慢變硬了，像一粒粒晶瑩剔透的硬糖，就這樣，“糖年糕”陪伴著小朋友們一起度過整個歡樂的春節(jié)。

聽外婆說年糕是糯米做的，先把糯米用石磨磨成糯米粉，然后加水調(diào)制成一個超級“大丸子”，再把“大丸子”捏成一個個“小丸子”晾干，然后在鍋里下油融化白糖或者紅糖，把 “小丸子”一個個放入沸騰的糖漿里，用鏟子一直“揉”鍋里的“甜丸子”，這個動作就象畫家在鍋里不停地畫圈圈，充滿藝術(shù)感。我想這個“畫家”一定是累得滿頭大汗吧，你看他時不時伸起手臂來擦汗。最后“畫家”終于完成了自己的“作品”，他把“作品”裝進一個極大的盤子里，再爆香一些蔥花澆上去，仿佛作品上點綴了美麗的星光。

現(xiàn)在雖然到處都可以買到年糕，但是味道卻和老家的不一樣。突然間我好像有了一股淡淡的“鄉(xiāng)愁”，老家年糕的味道我永遠都忘不了。

? 年糕里的愛作文 ?

今天是寒假第一天，早上剛起床，爸爸告訴我，爺爺在姨奶奶家打年糕，讓我一起去看一下。

來到姨奶奶家，我看見這里圍滿了人，爺爺正掄著一個大木槌敲打著石臼里的粉團。粉團軟軟的，正冒著熱氣呢！旁邊站著一位老爺爺，不停地往石臼里甩水。不一會兒，粉團就變成了一塊大年糕，兩位老大伯把它抬到了一塊門板上，大娘大爺們一哄而上，把它切成了一小塊一小塊的。

這時，一位老奶奶問我要不要吃年糕，我點了點頭。她馬上切了一個年糕頭放到了我的手上。沒想到這年糕可真燙啊，我連忙大叫起來。爸爸看見了，馬上把我手上的年糕拿走了。我感到手上粘粘的，就用冷水洗了一下。這時，姨奶奶給我拿來了碗筷，碗里面還放了白砂糖。年糕蘸著白砂糖吃，甜甜糯糯的，美味極了！

切好的年糕鋪在了竹匾里，按照習俗，我拿起一根筷子，在每塊年糕的中間點上了一顆紅心。年糕拉回家放上兩天就會變硬了，到時候奶奶會給我們做糖年糕、芝麻炒年糕、青菜煮年糕

? 年糕里的愛作文 ?

今天，外婆從鄉(xiāng)下做來一些年糕，準備和我們一起吃。我和妹妹看大人們切年糕覺得很好玩，所以也要一起切年糕。大人說切年糕很費勁的，會越幫越忙的。我們倆不肯，一定要切，大人們拗不過我們，只得讓我們切著試試。

我先拿起年糕，塞到切年糕機里。咦，切下去有點困難。我偷偷瞧了瞧外婆，原來她是豎著切的，而我是橫著的。我連忙把年糕也豎起來，感覺好切了一點。切了一會兒，妹妹指著一塊年糕片說：哈！這是一個囚犯，又一個囚犯要被砍頭了！看著可憐的年糕被切成小小的一片片，我不禁捧腹大笑，哈哈，真好玩！切囚犯切囚犯，我切-切-切切切！

切了三根，手就有點酸了，為了不讓大人們笑話，我假裝很輕松地繼續(xù)切。切了一根，又切了一根，拿年糕的一只手酸死了，拿年糕機的一只手也按不下去了。咬著牙繼續(xù)切，又堅持切了一根，實在受不了了，兩只手一點兒沒力氣了，癱瘓了。就放棄了。

唉，切年糕可真是一件不容易的事情啊！原來大人做的每一件家務(wù)都是不容易的。我現(xiàn)在要鍛煉好身體，以后幫大人做更多的家務(wù)事！