月度總結(jié)精選: 餐廳經(jīng)理工作報告精選一篇。

作為公司的員工，我們要有加強學(xué)習(xí)，勇于實踐的決心。為了讓我們未來的工作更加井然有序，我們現(xiàn)在到了安心寫述職報告的時候了。述職報告可以說是工作報告中的總結(jié)性報告。那么，您知道這個述職報告應(yīng)該要怎么下筆嗎？以下是小編為大家收集的“月度總結(jié)精選: 餐廳經(jīng)理工作報告精選一篇”歡迎您參考，希望對您有所助益！

過去一年的餐廳工作，我也是積極的去做好，作為餐廳的經(jīng)理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易，但也是想過很多的方法來把餐廳給經(jīng)營好，即使有疫情的困擾，但是我也是找出了一些方法來和同事們一起做好了工作，可以說這次的危機也是很好的鍛煉了我們也是讓我們有了很多的成長。（995563.cOm 經(jīng)典范文網(wǎng)）

年初疫情嚴(yán)重的時期，也是無法開展堂食的工作，而這也是讓我們餐廳的營業(yè)額少了很多，以前也是比較的少去參與到外賣的工作里面，畢竟我們的餐廳不是那么的合適來做外賣的，但也是為了經(jīng)營，和廚師們也是去積極的探討，去找到方案，來做外賣的工作，經(jīng)過多次的嘗試也是做了調(diào)整，也是讓我們的外賣工作可以開展起來，也是去把那段日子艱難的熬了過來，同時也是在這段日子里面讓我們感受到，的確要去做好經(jīng)營也是有很多的方法，也是要自己多去思考才能真的有辦法，同時大家也是團結(jié)起來去做好了，也是讓自己更是感受到作為餐廳的工作是需要大家一起配合才能去完成的，同時也是感受到和同事們一起的配合更是讓我們對于餐廳有了歸屬感，一起去度過了這個難關(guān)。

餐廳的工作不是靠我這個經(jīng)理來做好的，而是需要大家一起來努力的，所以我也是在管理上積極的了解同事們，清楚他們工作上的一些困難，去幫忙解決，同時也是通過自己的一個努力來讓一些問題積極的解決，有些方面也是需要大家一起來做才行的，同時工作的這一年也是讓我感受到，其實餐廳的工作并不是那么的難，但是也是要日積月累才能真的做好的同時也是要在細(xì)節(jié)上去做好才行的，作為經(jīng)理我也是帶著大家去度過了難關(guān)，下半年的工作里頭也是積極的去做好活動，推出新的菜品去吸引客戶，從而完成了年初的一個目標(biāo)，而這也是同事們一起努力才能做到位了，也是特別的感激大家一起的來配合做好工作，同時我也是知道自己還有一些管理方面還需要去提升，才能做得更好的。

在以后的工作里頭也是要繼續(xù)的去改進，去讓自己的工作能做得更好，去帶領(lǐng)著同事們把來年的工作任務(wù)完成，同時也是讓我們餐廳受到更多客戶的歡迎，去做好服務(wù)，做好菜品的把控以及客戶的維護，我也是會繼續(xù)的積極改進，提升自己的能力來更好的為餐廳而服務(wù)做好。

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餐廳經(jīng)理工作報告7篇

如果您想讀一些好文章不妨看看“餐廳經(jīng)理工作報告”，不管是上學(xué)還是工作的時候。都需要寫報告，報告，在已發(fā)布的黨、司法、軍隊機關(guān)等的公文處理規(guī)范中，都規(guī)定了這個文種，報告正確寫法是什么？希望這篇文章對您有所助益感謝您的閱讀。

餐廳經(jīng)理工作報告 篇1

實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

肯德基餐廳經(jīng)理的工作分析計劃一、目的

希望員工能夠重新認(rèn)識和檢查經(jīng)理的工作，進而改進后備人員的招聘校外管理人員招聘選拔制度、薪酬制度等人力資源管理制度。

2.一般任務(wù)

職位分析的最終結(jié)果將形成新的肯德基經(jīng)理職位描述。并以此文件作為外部招聘和校園招聘后備管理人員調(diào)整其績效考核制度、薪酬制度、晉升制度等人力資源管理制度的指導(dǎo)性文件。

3.崗位狀況

以河南鄭州為例，河南鄭州139家肯德基有57家分店，每家肯德基都要配備一名餐廳經(jīng)理，大概有七位到九個助理經(jīng)理。餐廳經(jīng)理的職責(zé)與副經(jīng)理的工作范圍相互重疊，不能很好地利用經(jīng)理的工作分配。偶爾，管理者之間也有傲慢的行為。

4.調(diào)查時間、地點及方式

調(diào)查時間：2018年4月13日、2018年4月16日調(diào)查地點：鄭州調(diào)查方式：抽樣調(diào)查

調(diào)查方式：訪談法, 面對面?zhèn)€人面試

文案大全實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

本工作分析考慮到鄭州范圍內(nèi)肯德基經(jīng)理職位總?cè)藬?shù)相對大，因此通過抽樣調(diào)查來了解每個餐廳的餐廳經(jīng)理的工作相關(guān)內(nèi)容和績效考核標(biāo)準(zhǔn)是否合理。根據(jù)本次調(diào)查的需要，采用訪談法向被訪者口頭詢問相關(guān)問題，通過其回答獲得客觀事實，并根據(jù)被訪者的回答對調(diào)查問題進行調(diào)整或擴充。

6.調(diào)查項目

1．采用訪談法調(diào)查肯德基經(jīng)理的工作內(nèi)容，以及每項內(nèi)容所花費的時間； 2.工作成果是否符合上級安排的標(biāo)準(zhǔn)；

3.餐廳經(jīng)營是否順暢，營業(yè)額是否增加； 4. 餐廳經(jīng)理是否符合考核標(biāo)準(zhǔn)

（2）準(zhǔn)備階段1.初步資料準(zhǔn)備

工作流程圖（以經(jīng)理一天的工作活動，24小時營業(yè)為例2.現(xiàn)有職位描述（1）任職資格

具有大專學(xué)歷及以上；熱情開朗，善于與人溝通；適應(yīng)輪班工作和高效的工作環(huán)境；愿意從事連鎖餐飲和零售行業(yè)。

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(2)職位介紹

儲備經(jīng)理是百勝的基石！ ，并進入與其職業(yè)發(fā)展相匹配的“領(lǐng)導(dǎo)者發(fā)展計劃”，實現(xiàn)真正的“贏在起點”。通過優(yōu)秀講師團隊的系統(tǒng)教學(xué)和培訓(xùn)，結(jié)合實踐經(jīng)驗，三年內(nèi)成長為企業(yè)領(lǐng)袖。

（3）培訓(xùn)發(fā)展機制

1）后備經(jīng)理——“領(lǐng)導(dǎo)者發(fā)展計劃”：通過導(dǎo)師制的指導(dǎo)和支持，在優(yōu)秀講師團隊的培養(yǎng)下，通過系統(tǒng)化的實踐經(jīng)驗和與職業(yè)相匹配的課程結(jié)構(gòu)，使公司成為企業(yè)通過經(jīng)驗領(lǐng)導(dǎo)。 2) 各崗位人員-“彩虹計劃”：適合的運營人才可轉(zhuǎn)移到不同的專業(yè)領(lǐng)域，員工可根據(jù)

3) 餐廳經(jīng)理及以上職位-“員工加盟計劃” ：通過轉(zhuǎn)讓機制，通過內(nèi)部員工加盟計劃，

有機會成為百勝的加盟商！公司會根據(jù)員工的實際經(jīng)濟能力，提供合適的加盟方案。

4）各分店餐廳全體員工——“青春熱情，快樂團隊”：尊重年輕快樂的團隊，信任、認(rèn)同、鼓勵。

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（四）成長歷程

當(dāng)你成為儲備經(jīng)理后，你將進入與你相匹配的“領(lǐng)袖培養(yǎng)計劃”職業(yè)發(fā)展，開始自己的職業(yè)生涯。經(jīng)理人的職業(yè)生涯，實現(xiàn)真正意義上的“贏在起點”。第一年，作為儲備經(jīng)理，我學(xué)習(xí)了餐廳各個工作站的管理與培訓(xùn)、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、值班管理等全方位的餐廳運營和領(lǐng)導(dǎo)力基礎(chǔ)課程。完成從職場菜鳥到助理餐廳經(jīng)理的重要過程。沿著我們清晰的崗位發(fā)展路徑，繼續(xù)學(xué)習(xí)“領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)計劃”的更高層次的管理課程，成長為副經(jīng)理、高級副經(jīng)理。 3-4年，你就可以成為一名餐廳經(jīng)理，帶領(lǐng)近百人的團隊，管理一家營業(yè)額上千萬的企業(yè)。

4.職位描述（見附件）5．人員培訓(xùn)

為保證工作分析的效果，工作分析組成立后，應(yīng)對組內(nèi)負(fù)責(zé)收集工作分析信息的工作人員和面試官進行相關(guān)培訓(xùn).對于面試官來說，主要訓(xùn)練的是面試技巧和面試時間的控制。經(jīng)過培訓(xùn)，他們可以熟練地使用面試技巧，并通過面試獲得有效的信息。對收集工作分析信息的員工，主要培訓(xùn)其責(zé)任心、細(xì)化處理、有效信息的識別和篩選、信息的按標(biāo)準(zhǔn)分類和匯總。

（3）調(diào)查實施階段1．面試介紹

您好！我叫劉新月，是鄭州輕工業(yè)學(xué)院的學(xué)生。我之前和貴公司的上級溝通過，對你進行了面試。我將進行面對面的采訪并觀察您的工作內(nèi)容。 - 餐廳經(jīng)理進行工作分析，確定職位的工作職責(zé)和資格。我將對這次采訪的內(nèi)容保密。面試開始前你有什么問題要問我嗎？如果沒有，我們開始進入面試。

3.采訪記錄的整理和分類

采訪員完成采訪后，將采訪錄音和采訪記錄交給信息采集員，并做好備份。向受訪者提交完整的文件，感謝受訪者的配合。面試官根據(jù)實際面試結(jié)果，組織分析，總結(jié)受訪者的配合程度，工作中反映的問題，向上級匯報。信息采集者將受訪者所在地區(qū)、店鋪、職位等進行分類匯總，判斷訪談記錄的有效信息。并根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析表填寫相關(guān)信息，整理報告上報上級備查。

（四）總結(jié)分析階段1．調(diào)查結(jié)果分析結(jié)果如下： 1、職位信息

（1）職位名稱：肯德基餐廳經(jīng)理

（2）職位目的：餐廳員工管理、控制餐廳成本，以及促銷和培訓(xùn)的管理。同時監(jiān)督餐廳的日常運作，處理一些突發(fā)事件或顧客投訴。他還負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)該地區(qū)其他肯德基餐廳之間的貨物和人員，確保肯德基餐廳的正常運營，實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標(biāo)，提升肯德基的形象。

文案撰寫實用標(biāo)準(zhǔn)文件

（3）崗位職責(zé)：

1）保持餐廳美觀整潔； 2) 真誠友好地接待客戶； 3) 維護設(shè)備并進行定期檢查； 4）堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；

5）餐廳現(xiàn)場人員管理、點餐和調(diào)度； 6）成本控制、操作系統(tǒng)管理； 7）外部解決方案如果客戶有問題或困難，內(nèi)部關(guān)心員工； 8) 定期向上級部門匯報業(yè)務(wù)情況，接受上級安排。 (4) 使用設(shè)備：辦公電腦、操作設(shè)備。

（5）必備知識：目標(biāo)管理、安全生產(chǎn)管理、溝通管理、成本管理、企業(yè)文化體系建設(shè)、服務(wù)精神、人才培養(yǎng)團隊與管理、工作執(zhí)行能力。

(6) 必備技能：指導(dǎo)能力、教育能力、數(shù)據(jù)計算能力、目標(biāo)達成能力、良好的判斷力、

專業(yè)知識能力、商鋪管理能力、人事管理能力、時間管理能力、提高服務(wù)質(zhì)量的能力，自我培養(yǎng)的能力。

(7) 必要經(jīng)驗：需要3~4年的餐飲工作經(jīng)驗。 2、職位描述

（1）工作職責(zé)：餐廳現(xiàn)場人員管理、訂單調(diào)度、成本控制、設(shè)備維護等運營系統(tǒng)管理工作。 （2）業(yè)績點：營業(yè)額完成情況、營業(yè)額上升趨勢、文案本實用標(biāo)準(zhǔn)文件

店面服務(wù)質(zhì)量、店面整潔度、員工精神狀態(tài)，業(yè)務(wù)損失的狀態(tài)，以及對公司的忠誠度支出。

3.崗位要求 任職條件：

（一）身體狀況：身體健康，無傳染病、皮膚病等國家列明的服務(wù)行業(yè)疾病必須有國家正規(guī)醫(yī)院的健康證明。

（2）相關(guān)專業(yè)：無專業(yè)限制，但可以優(yōu)先考慮管理類專業(yè)。 （3）學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷。

肯德基餐廳經(jīng)理職位描述二、崗位職責(zé)（一）概述

主要負(fù)責(zé)餐廳點餐、服務(wù)組調(diào)度、服務(wù)組人員招聘，完成總部安排的任務(wù)，安全管理等，開展餐廳日常經(jīng)營管理，學(xué)習(xí)并落實餐廳經(jīng)營管理的各項制度。

(2) 工作職責(zé)

1.保持餐廳美觀整潔； 2. 真誠友好地接待顧客； 3、維護設(shè)備，定期檢查； 4、堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品； 5、餐廳現(xiàn)場人員管理、訂單調(diào)度； 6、成本控制，進行運營系統(tǒng)管理； p>

解決客戶問題或困難，對內(nèi)關(guān)愛員工； 8、定期向上級部門匯報業(yè)務(wù)情況，接受上級安排。

3.監(jiān)督與崗位關(guān)系

1.監(jiān)督：對區(qū)經(jīng)理及其以上領(lǐng)導(dǎo)進行監(jiān)督和指導(dǎo)。

2.督導(dǎo)：直接督導(dǎo)高級副經(jīng)理、管理班子長、值班經(jīng)理、預(yù)備役經(jīng)理及普通員工。 2. 與其他職位的關(guān)系

3.該職位的晉升途徑1.晉升目的

我們堅持餐廳管理團隊100%內(nèi)部晉升，每一位餐廳經(jīng)理都是從儲備經(jīng)理成長而來。

《Leader Development Program》的培訓(xùn)和驗證，四年內(nèi)，新員工2.（1）儲備經(jīng)理階段8~12個月

通過工作站培訓(xùn)，以及質(zhì)量管理、值班管理等課程，學(xué)習(xí)并勝任某班次餐廳的運營，推動高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的冠軍表現(xiàn)，關(guān)愛員工 ，并達到客戶滿意

文案大全

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餐廳經(jīng)理工作報告 篇2

XXX項目部2013年工作匯報

——XXX

I.考核期任職

我在XXX工程項目部工作，2011年9月至今，擔(dān)任項目副經(jīng)理；感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和員工同志對我工作的支持和幫助。

二。思想政治建設(shè)形勢

今年以來，我始終以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為工作指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行項目 副經(jīng)理的職責(zé)是認(rèn)真負(fù)責(zé)，弘揚科學(xué)管理理念，加快現(xiàn)場施工進度，確保安全生產(chǎn)，按時完成施工任務(wù)。作為黨員干部，帶頭召開日常現(xiàn)場會議，總結(jié)當(dāng)天完成情況，安排次日施工任務(wù)，加強施工安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)值班制度等，這些使我在思想上更進一步。提升。

三、履行工作職責(zé)

擔(dān)任項目部副經(jīng)理期間，主要負(fù)責(zé)施工管理和安全生產(chǎn)工作XXX項目。施工的重點和難點是主橋連續(xù)梁吊籃的懸臂澆筑。建設(shè)生產(chǎn)組織合理，進度符合要求，未發(fā)生安全事故，后續(xù)施工基本可控。

本年度，項目主要完成了主橋承臺、墩身及部分梁體；江南引橋地上結(jié)構(gòu)施工、江北下部結(jié)構(gòu)施工、橋主體施工是重中之重、難點。財政部印發(fā)的施工方案和技術(shù)交底，確保工程質(zhì)量安全要求，加強各方溝通交流，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，基本完成工作目標(biāo)，加強施工組織管理，全面調(diào)動骨干力量攻堅克難。克服困難，為公司培養(yǎng)了一批現(xiàn)場施工管理人員。

四。完成關(guān)鍵任務(wù)

1. 2013年竣工

(1)、江南、江北引橋、墩柱、蓋梁； 13#基臺。施工完畢。預(yù)制現(xiàn)場小箱梁完成 28 件。 0# 基臺體正在建設(shè)中。

（2）主橋3#墩、6#墩澆筑覆蓋梁；件。

2。施工生產(chǎn)管理

（1）人員組織，根據(jù)現(xiàn)場實際施工動態(tài)，及時調(diào)整和協(xié)調(diào)施工人員的工作安排，滿足施工需要計劃中，主橋的建設(shè)是工期控制的重點，所以施工人員的配置往往是主橋的建設(shè)，引橋的建設(shè)是施工調(diào)整部分。若主橋工作面不能滿足施工人員的安排，可將閑置人員調(diào)入引橋施工，既能滿足工期要求，又不會造成人力資源浪費。

（2）物資組織，根據(jù)現(xiàn)場施工生產(chǎn)的實際情況，復(fù)合部對主要施工物資和零星物資進行合理規(guī)劃，及時組織進場，對現(xiàn)場施工材料的廢棄物進行監(jiān)督，確保廢棄物的再利用。指導(dǎo)現(xiàn)場管理人員和操作人員如何節(jié)約，以免造成施工材料的浪費，從而提高操作人員的節(jié)約意識。

(3)機械設(shè)備的組織，根據(jù)現(xiàn)場施工的實際動態(tài)，合理配置機械。督促機械師加強機械設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，確保施工生產(chǎn)的正常運行。

3.安全與質(zhì)量

（1）施工便道的安全管控，由于施工區(qū)域位于仁都碼頭附近，車流量大，存在安全隱患。施工過程中，調(diào)配工程安全質(zhì)量人員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)車流，在人流量大的路段利用交通過渡，使道路暢通，在施工現(xiàn)場進入現(xiàn)場

在入口處設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，確保車輛和人員安全通行。

(2)施工過程中的安全控制，在墩身翻模施工中，鋼模背面焊接角鋼作為操作平臺和封閉式梯子，實用方便供操作人員工作，確保安全； 0#大型臨時支架的架設(shè)、拆卸和吊籃的組裝是安全控制的重點。在設(shè)計支架和吊籃的過程中積極考慮安全風(fēng)險。通過方案優(yōu)化和討論，對架設(shè)和拆卸步驟進行詳細(xì)分解，在開工前進行操作。安全培訓(xùn)、技術(shù)交底，讓安全盡在掌握。項目部還制定了每月定期安全檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，杜絕安全事故的發(fā)生。通過項目部自上而下的努力，我們確保了一年內(nèi)安全事故為零。

(3)質(zhì)量控制，本項目涉及的主要結(jié)構(gòu)為鉆孔樁基礎(chǔ)、承臺、墩身及系梁、主梁、箱梁。在施工過程中，他主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理材料運輸和堆放的質(zhì)量，動員和督促現(xiàn)場施工人員增強質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故，既保證了材料質(zhì)量。同時，帶動了建設(shè)文明的提高，節(jié)能減排。確保質(zhì)量事故為零的目標(biāo)。

(4)、進度控制，根據(jù)總工程師和工程部下達的施工進度計劃，全面協(xié)調(diào)加強管理，能夠按施工進度計劃完成任務(wù)，滿足滿足項目總工期的需要，完成公司交辦的年產(chǎn)值目標(biāo)

V．廉潔自律

作為領(lǐng)導(dǎo)干部，嚴(yán)格貫徹落實黨的十八大精神和規(guī)定，增強自律意識，自尊，自我警覺，自我激勵，誠實自衛(wèi)，堅持勤儉節(jié)約，保持共產(chǎn)黨員的正直品格，給身邊的人正能量。

餐廳經(jīng)理工作報告 篇3

餐廳經(jīng)理每月工作總結(jié)

作為一家繁忙的餐廳的經(jīng)理，每個月都是繁忙且充實的。每月的工作總結(jié)對于我來說是一種機會，可以回顧過去一個月的工作成果和不足之處，同時為下個月制定新的目標(biāo)和計劃。以下是我最近一個月的工作總結(jié)。

在經(jīng)營這家餐廳期間，我主要負(fù)責(zé)管理員工、制定預(yù)算和采購和管理訂單。每個月的總結(jié)是評估我在這些方面的表現(xiàn)，并找出改進的方法。

首先，我回顧了員工的管理情況。這個月，我注意到我們的員工表現(xiàn)出色，團隊合作精神良好。我花了大量的時間與員工溝通，并提供持續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。這種積極的交流對于員工們的職業(yè)發(fā)展和餐廳的運營非常有益。在下個月，我計劃繼續(xù)這種溝通和培訓(xùn)的努力，并鼓勵更多的團隊建設(shè)活動。

其次，我分析了這個月的預(yù)算和采購情況。經(jīng)過仔細(xì)研究，我發(fā)現(xiàn)我們的采購額超過了預(yù)算的限制。這主要是由于一些原材料的漲價和我們在某些菜品上的過量采購。為了避免這種情況再次發(fā)生，我打算在下個月重新評估我們的預(yù)算，進行更精確的采購計劃，并與供應(yīng)商進行更緊密的合作，以確保我們能夠按時得到所需的原材料，同時保持成本的控制。

最后，我分析了這個月的訂單管理。根據(jù)客戶的反饋，我們的訂單處理速度有待改善。雖然我們的廚師團隊工作出色，但仍然存在一些訂單延誤的情況。為了解決這個問題，我決定加強與廚師和服務(wù)員的溝通合作，通過改進流程和培訓(xùn)，提高整個訂單處理流程的效率。我還計劃根據(jù)市場需求調(diào)整我們的菜單，以提供更受歡迎的選項，并進一步提高客戶滿意度。

總的來說，這個月的工作總結(jié)對于我來說提供了許多有價值的反饋和改進機會。我意識到員工的管理和培訓(xùn)非常重要，采購和訂單管理的精確和高效也是餐廳成功的關(guān)鍵。在下個月，我將繼續(xù)努力，進一步提高餐廳的運營水平，并實施新的計劃和目標(biāo)，以確保我們的客戶獲得最好的用餐體驗。

餐廳經(jīng)理工作報告 篇4

本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

　一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按xx原則進行管理時間分配，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

三、編寫婚宴整體實操方案

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　四、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后x天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳x級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，熱門思想?yún)R報作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過x個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

餐廳經(jīng)理工作報告 篇5

過去一年的餐廳工作，我也是積極的去做好，作為餐廳的經(jīng)理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易，但也是想過很多的方法來把餐廳給經(jīng)營好，即使有疫情的困擾，但是我也是找出了一些方法來和同事們一起做好了工作，可以說這次的危機也是很好的鍛煉了我們也是讓我們有了很多的成長。

年初疫情嚴(yán)重的時期，也是無法開展堂食的工作，而這也是讓我們餐廳的營業(yè)額少了很多，以前也是比較的少去參與到外賣的工作里面，畢竟我們的餐廳不是那么的合適來做外賣的，但也是為了經(jīng)營，和廚師們也是去積極的探討，去找到方案，來做外賣的工作，經(jīng)過多次的嘗試也是做了調(diào)整，也是讓我們的外賣工作可以開展起來，也是去把那段日子艱難的熬了過來，同時也是在這段日子里面讓我們感受到，的確要去做好經(jīng)營也是有很多的方法，也是要自己多去思考才能真的有辦法，同時大家也是團結(jié)起來去做好了，也是讓自己更是感受到作為餐廳的工作是需要大家一起配合才能去完成的，同時也是感受到和同事們一起的配合更是讓我們對于餐廳有了歸屬感，一起去度過了這個難關(guān)。

餐廳的工作不是靠我這個經(jīng)理來做好的，而是需要大家一起來努力的，所以我也是在管理上積極的了解同事們，清楚他們工作上的一些困難，去幫忙解決，同時也是通過自己的一個努力來讓一些問題積極的解決，有些方面也是需要大家一起來做才行的，同時工作的這一年也是讓我感受到，其實餐廳的工作并不是那么的難，但是也是要日積月累才能真的做好的同時也是要在細(xì)節(jié)上去做好才行的，作為經(jīng)理我也是帶著大家去度過了難關(guān)，下半年的工作里頭也是積極的去做好活動，推出新的菜品去吸引客戶，從而完成了年初的一個目標(biāo)，而這也是同事們一起努力才能做到位了，也是特別的感激大家一起的來配合做好工作，同時我也是知道自己還有一些管理方面還需要去提升，才能做得更好的。

在以后的工作里頭也是要繼續(xù)的去改進，去讓自己的工作能做得更好，去帶領(lǐng)著同事們把來年的工作任務(wù)完成，同時也是讓我們餐廳受到更多客戶的歡迎，去做好服務(wù)，做好菜品的把控以及客戶的維護，我也是會繼續(xù)的積極改進，提升自己的能力來更好的為餐廳而服務(wù)做好。

##結(jié)束

餐廳經(jīng)理工作報告 篇6

各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們：

這段時間，我們的重點一直放在新店的建設(shè)上。在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和全體同仁的大力支持下，各項工作有條不紊地進行著。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持。我謹(jǐn)代表東健良全體員工向你們表示崇高的敬意！

首先，我就東健良搬遷工作做一個簡短的匯報。

搬家是一項繁重的工作。從最初的選址、工程設(shè)計、工程施工，到店鋪的整體規(guī)劃。我們都全心全意投入其中。為了選好場地，我們走了很多路，聽取了公司領(lǐng)導(dǎo)、員工和部分客戶的意見。通過我們的關(guān)系，我們找到了市規(guī)劃局，了解了市政府的近期和遠(yuǎn)期規(guī)劃，并在簽訂合同前確認(rèn)不包括在拆遷示例中。三年來項目的重大變化讓我們措手不及，所以我們非常謹(jǐn)慎。因為這次固定資產(chǎn)投資巨大，如果不能保證我們正常的租賃期限，我們的損失將是不可挽回的。這也是我們最大的擔(dān)憂之一。

在搬家的過程中，我們堅持一個原則：事半功倍。勤儉辦廠是我們的宗旨。追求利益最大化是我們的核心目標(biāo)。永遠(yuǎn)不要外包你可以自己做的工作。我們貨比三家，采購原材料。我們不知道該去哪里，虛心請教他人，從而降低采購成本，為公司節(jié)省每一分錢，把錢花在最需要的地方。在施工過程中，做好監(jiān)理，嚴(yán)格按照圖紙執(zhí)行，絕不偷工減料。加快工期，督促進度，始終把工程質(zhì)量放在首位；不符合合同標(biāo)準(zhǔn)的，一律不予驗收。在這里，我們要感謝房地產(chǎn)行業(yè)的同事幫助我們設(shè)計圖紙和預(yù)算項目成本。再次感謝。感謝這個溫暖的家庭。

此舉對我們來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。搬家對我們來說是一種損失，造成一些費用和小客戶的損失。由于營業(yè)場所的變更，我們的三證需要重新申請，公關(guān)需要重新維護等等。一系列的問題，我們需要去做。但是，我們也應(yīng)該看到積極的一面。中國包裝進入高速發(fā)展的黃金時期。原有的桶洗法的生產(chǎn)狀況早已不能滿足市場的需要。市場對中包裝有更高的要求。我們要與時俱進，開拓創(chuàng)新，以自己的新產(chǎn)品、新形象、新技術(shù)占領(lǐng)市場，引領(lǐng)市場，而不是跟隨者。有句話說，前一步是財富，后一步是報復(fù)。我們禾益融要成為市場的領(lǐng)導(dǎo)者。

現(xiàn)在施工即將結(jié)束，辦公樓已經(jīng)完工。生產(chǎn)車間已經(jīng)用彩鋼封頂，生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)運到現(xiàn)場，正在積極協(xié)商地面硬化。可以說，萬事俱備，只欠東風(fēng)。

二、加強內(nèi)部管理，發(fā)揮自身優(yōu)勢，打造優(yōu)秀團隊。

世界上沒有完美的個體，只有完美的群體。一個人的力量很小。只有依靠集團的力量，企業(yè)才能做大做強。因此，要充分調(diào)動全體員工的積極性和主觀能動性，凝聚人的價值取向，為共同的目標(biāo)而奮斗。我們從以下六個方面管理員工和建設(shè)團隊。

1. 做你工作的領(lǐng)導(dǎo)者，沖在前面，做一個好教練，做一個好榜樣，做你要求別人先做的事情。以人為本，以人為本，形成了積極向上的氛圍。

2. 事關(guān)大局的，管好；影響公司形象的事情，管理好；對公司利益不利的事情，處理好。管理嚴(yán)格，不留余地。我不關(guān)心個人生活；我不在乎個人習(xí)慣；我不關(guān)心與公司無關(guān)的事情。無論小節(jié)如何，都不要要求全責(zé)。給員工個人發(fā)展的空間。

3.建立共同目標(biāo)。 目標(biāo)使人們專注于他們的工作。有了目標(biāo)，才能集結(jié)人才，讓員工覺得自己是公司的主人，充分調(diào)動員工的主觀能動性，真正為公司出謀劃策。把個人利益和公司利益結(jié)合起來，興我富，衰我窮，興公司興，員工負(fù)責(zé)，以形成一個朝氣蓬勃、團結(jié)奮進的優(yōu)秀團隊。

4。加強員工培訓(xùn)，優(yōu)化資源配置。 知人善，只用量。為員工打造優(yōu)秀平臺，讓員工有所作為。實現(xiàn)企業(yè)與員工的雙贏、互利、共同發(fā)展。

5.用情感和理性說服人們。 做一個善良的領(lǐng)導(dǎo)，一個無情的管理，一個無情的制度。建立健全科學(xué)的規(guī)章制度，將個人績效與績效考核掛鉤。充分體現(xiàn)公平、公正、合理。也體現(xiàn)了我們的企業(yè)文化，天道酬勤，大勝在德。

6.容人，愛才，胸懷。 衡量的大小與人才的利益成正比；金子不是赤腳，沒有人是完美的，人才之所以被人喜愛，不僅在于它能夠產(chǎn)生利益，更在于它的極致和不妨礙大局的帥氣。讓員工有相遇感、歸屬感、穩(wěn)定感，只有工作才能產(chǎn)生爆發(fā)力；人們覺得，公司不僅是馳騁馳騁的戰(zhàn)場，更是休憩的避風(fēng)港，溫暖如家。這也是一個值得為之奮斗的地方。

三、牢記崗位職責(zé)，協(xié)助經(jīng)理做好工作，指導(dǎo)下屬做好本職工作。

作為副經(jīng)理，作為經(jīng)理和員工之間的溝通橋梁，連接紐帶。一定要做好溝通協(xié)調(diào)，為企業(yè)把關(guān)。協(xié)調(diào)管理者與員工的關(guān)系，說明經(jīng)營者的決策意圖，積極聽取員工的意見和建議，積極疏導(dǎo)不滿，將經(jīng)營者的意圖轉(zhuǎn)化為員工的行動。避免內(nèi)耗，增強公司協(xié)同效應(yīng)，實現(xiàn)效益最大化。做名副其實的副經(jīng)理。

雄關(guān)漫道真如鐵，如今卻是白手起家。新店建成后，將為東健良事業(yè)部的發(fā)展注入新的活力。對于董建良來說，這是一個轉(zhuǎn)折點，也是一個新的起點。這是董建良管理部門二次創(chuàng)業(yè)的開始，將面臨新的挑戰(zhàn)。相信在不久的將來，在公司董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在運營部員工的團結(jié)奮斗下。東健良的事業(yè)部要立足石家莊，輻射華北各地。成為合意榮公司最璀璨的明珠。

餐廳經(jīng)理工作報告 篇7

餐廳經(jīng)理年終工作總結(jié)

作為餐廳經(jīng)理，一年來我經(jīng)歷了無數(shù)挑戰(zhàn)和機會，回顧過去的一年，我深感收獲滿滿。以下是我對今年工作的總結(jié)：

一、工作內(nèi)容和職責(zé)：

作為餐廳經(jīng)理，我的職責(zé)是確保餐廳的順利運營。在過去的一年里，我主要負(fù)責(zé)以下工作內(nèi)容：

1. 團隊管理和培訓(xùn)：我負(fù)責(zé)組織并管理一個由廚師、服務(wù)員和其他員工組成的團隊。通過開展定期培訓(xùn)和激勵激勵計劃，我努力提升員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

2. 餐廳預(yù)算和成本控制：我負(fù)責(zé)制定并監(jiān)控餐廳的預(yù)算，并努力控制成本，以確保餐廳的經(jīng)營狀況良好。

3. 顧客滿意度管理：我重視顧客的意見和反饋，并通過建立反饋渠道和改進服務(wù)流程來提高顧客滿意度。

4. 菜單設(shè)計和供應(yīng)商管理：我積極參與菜單設(shè)計，確保菜品多樣化且能滿足不同顧客的需求。同時，我與供應(yīng)商保持密切合作，確保原材料的質(zhì)量和價格。

5. 衛(wèi)生和安全管理：我嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生和安全規(guī)定，并定期進行巡檢和培訓(xùn)，以確保餐廳的衛(wèi)生和安全。

6. 銷售和營銷策略：我與市場部門合作，制定并實施銷售和營銷策略，以提升餐廳的知名度和銷售額。

二、工作成果和亮點：

在過去的一年里，我取得了以下的工作成果和亮點：

1. 團隊表現(xiàn)：通過團隊建設(shè)和培訓(xùn)，我成功提高了員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。員工之間的合作關(guān)系更加融洽，團隊整體表現(xiàn)出色。

2. 成本控制：通過合理的采購策略和嚴(yán)格的成本控制，我成功降低了餐廳的運營成本，并保持了良好的經(jīng)營狀況。

3. 顧客滿意度提升：通過密切關(guān)注顧客的反饋和需求，我及時改進了服務(wù)流程和菜品質(zhì)量，提高了顧客的滿意度和忠誠度。

4. 新菜品推廣：我積極參與菜單設(shè)計，并推出了一些新菜品。這些新菜品受到了顧客的喜愛，為餐廳帶來了新的銷售增長點。

5. 市場推廣：通過與市場部門的合作，我積極參與了一些促銷活動，提升了餐廳的知名度和品牌形象。

三、遇到的挑戰(zhàn)和解決方案：

在過去的一年里，我也面臨了一些挑戰(zhàn)，但我積極應(yīng)對，并采取了相應(yīng)的解決方案：

1. 人員流動：人員流動是一個無法避免的問題，但我通過定期員工培訓(xùn)和激勵計劃，保持團隊穩(wěn)定并提高員工的工作積極性。

2. 競爭壓力：餐飲市場競爭激烈，但我通過積極推出新菜品、提升服務(wù)質(zhì)量和開展市場推廣活動，成功應(yīng)對競爭壓力。

3. 突發(fā)事件：在一年中，我們面臨了一些突發(fā)事件，如供應(yīng)商問題或急劇增長的顧客數(shù)量等。我及時應(yīng)對這些問題，并制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，保持了餐廳的正常運營。

四、未來發(fā)展計劃：

綜合過去一年的工作總結(jié)和經(jīng)驗，我為未來制定了以下的發(fā)展計劃：

1. 提升領(lǐng)導(dǎo)能力：作為餐廳經(jīng)理，我將繼續(xù)提升自己的領(lǐng)導(dǎo)能力，有效管理團隊，推動餐廳的長期發(fā)展。

2. 加強市場營銷：我將進一步加強市場營銷能力，通過創(chuàng)新的營銷策略和活動，提升餐廳的知名度和銷售額。

3. 持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量：我將繼續(xù)關(guān)注顧客的反饋和需求，并不斷改進服務(wù)流程和菜品質(zhì)量，提高顧客滿意度。

4. 培養(yǎng)團隊人才：我將更加注重員工培訓(xùn)和激勵計劃，吸引和培養(yǎng)更多的人才，為餐廳的長遠(yuǎn)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

總結(jié)：

通過今年的工作，我深刻認(rèn)識到作為餐廳經(jīng)理的責(zé)任和挑戰(zhàn)。我在管理團隊、控制成本、提升顧客滿意度和推動銷售增長等方面取得了一定的成績。同時，我也面臨了一些挑戰(zhàn)，但通過積極應(yīng)對，并制定相應(yīng)的解決方案，我成功克服了這些困難。展望未來，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力，為餐廳的持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。

[精選總結(jié)]餐廳經(jīng)理述職匯報一篇

作為公司的正式員工，我們要不斷學(xué)習(xí)與進步，把工作做得更好！為了讓我們未來的工作更加井然有序，我們現(xiàn)在要好好寫寫我們上一階段的述職報告了。述職報告就是要找出優(yōu)點以及不足與教訓(xùn)。那么，自己在寫述職報告時要注意些什么呢？以下是小編為大家精心整理的“[精選總結(jié)]餐廳經(jīng)理述職匯報一篇”，僅供參考，希望能為您提供參考！

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

我叫xxx，是xx餐廳的餐廳經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)以及xx餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，xx餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮。回顧這一年來的工作，以下是我的述職報告：

一、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解xx餐廳員工多數(shù)來于不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足列出單據(jù)，進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。

二、抓管理建章立制

前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打電話等，杜絕了下班時間打電話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。在婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

四、需要加強的地方

目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。有計劃性地安排好營銷工作。做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

此致

敬禮！

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)合集

短短的幾年我們漸漸長大時光悄然流過，我們迎來了最后的工作任務(wù)。此時就該進行一次總結(jié)看看自己的工作情況了，工作總結(jié)在工作中起到承上啟下的作用。希望這份"餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)"能夠為您解決問題提供幫助，閱讀是一種挑戰(zhàn)和啟迪希望我們能夠在這里相互激勵和成長！

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇1】

餐廳經(jīng)理周工作總結(jié)

作為一名餐廳經(jīng)理，我深知工作的重要性和挑戰(zhàn)。在過去的一周時間里，我經(jīng)歷了各種各樣的挑戰(zhàn)和機會，成功地管理了餐廳的日常運營，并取得了一些令人驕傲的成果。

我著重關(guān)注了員工培訓(xùn)和團隊建設(shè)。作為餐廳經(jīng)理，我相信員工是餐廳成功的關(guān)鍵。因此，我花了很多時間與員工一起開展培訓(xùn)，提高他們的職業(yè)技能和服務(wù)水平。舉行了一系列的培訓(xùn)課程，包括食品安全、客戶服務(wù)和團隊合作等方面。這不僅使員工的專業(yè)能力得到提升，同時也激發(fā)了團隊的凝聚力和積極性。

我著重改進了餐廳的運營管理。通過定期與員工溝通和收集顧客的反饋意見，我發(fā)現(xiàn)了一些問題和改進的空間。我及時調(diào)整了餐廳的菜單和定價策略，以滿足不同顧客的需求和預(yù)算。我還引進了一些新的營銷活動和促銷策略，吸引了更多的顧客光顧的餐廳。這些改進措施不僅提高了顧客的滿意度，還增加了餐廳的銷售額和利潤。

另外，我也注重提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗。我要求員工始終保持禮貌、友好和耐心，為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我鼓勵員工主動與顧客溝通，了解他們的需求和意見，并及時解決問題。我還引入了一些創(chuàng)新的服務(wù)方式，如在線預(yù)訂和外賣服務(wù)，以便更好地滿足顧客的需求。這些努力使的餐廳贏得了眾多顧客的贊譽和口碑。

在面對挑戰(zhàn)的時候，我始終積極樂觀地應(yīng)對。我深知餐廳行業(yè)的競爭激烈，因此我時刻關(guān)注市場動態(tài)和競爭對手的舉措。我不斷學(xué)習(xí)和提高自己的業(yè)務(wù)水平，以應(yīng)對變化和挑戰(zhàn)。當(dāng)遇到問題和困難時，我始終保持冷靜和理智，尋找最佳解決方案。我與員工保持緊密合作，鼓勵他們的創(chuàng)新和團隊合作能力。通過這種積極的態(tài)度和團結(jié)協(xié)作，克服了各種困難，推動餐廳的穩(wěn)步發(fā)展。

小編認(rèn)為，過去的一周對我來說是充實而有成效的。我充分發(fā)揮自己的能力，以優(yōu)秀的團隊管理和精湛的業(yè)務(wù)能力，成功提升了餐廳的運營水平和服務(wù)品質(zhì)。我深感榮幸能夠擔(dān)任餐廳經(jīng)理的職務(wù)，我將以更加飽滿的熱情和責(zé)任心，繼續(xù)為餐廳的發(fā)展和成功努力奮斗。希望未來的工作中能夠再創(chuàng)佳績，為顧客提供更好的就餐體驗，為公司的發(fā)展貢獻更大的力量。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇2】

一、抓學(xué)習(xí)教育，鼓勵發(fā)奮向上

從任職以后，我在xx餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解xx餐廳員工多數(shù)來于xx、xx、xx等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及效勞意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的缺乏一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語、微笑效勞以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，標(biāo)準(zhǔn)八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強效勞質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)效勞水平，當(dāng)賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前效勞，介紹餐廳風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，效勞員應(yīng)及時呈上煙缸等。在x月份時，舉行了技能實操比賽，效勞員xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他效勞員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，缺乏的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有標(biāo)準(zhǔn)的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的`指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的效勞流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的考前須知，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何效勞員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的珍貴意見，不斷改良并協(xié)調(diào)，及時將客戶反應(yīng)的信息反應(yīng)給廚房，如，有時客戶反應(yīng)“阿美小炒肉〞分量缺乏，“沸騰魚〞不夠香等等，通過客戶的真誠反應(yīng)，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳餐廳規(guī)模等，方案性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，屢次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，屢次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為餐廳創(chuàng)收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國旅、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了本錢費用，并利用接待團餐的時機，認(rèn)真咨詢反應(yīng)，做好信息的反應(yīng)統(tǒng)計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的一年里，我感受很深，同時也深感自己的缺乏，目前，外面的市場還沒有完全翻開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。

4、有方案性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反應(yīng)信息工作。

6、密切配合餐廳銷售部接餐及接待效勞。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇3】

篇一：餐廳經(jīng)理個人總結(jié)

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提 升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)， 向 同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題 等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管 理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，上半 年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意 識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。

三、下半年工作計劃：

1、明確開發(fā)的方向：

根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出星級飯店的檔次;

2、確保完成任務(wù)：

(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。

(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)，帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。

4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作：餐廳管理人員要做針對性的培訓(xùn)計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性;

5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成下半年任務(wù)指標(biāo)。

篇二：企業(yè)個人總結(jié)

一、加強企業(yè)文化與精神文明建設(shè)，大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神

制定了XX-XX年精神文明建設(shè)規(guī)劃，分解了省電力公司精神文明建設(shè)考評內(nèi)容，開展精神文明建設(shè)日常管理，同時積極開展文明單位創(chuàng)建活動，在獲得省級“文明單位標(biāo)兵”的基礎(chǔ)上，供電公司于XX年5月榮獲國網(wǎng)公司“文明單位”，目前公司所屬四縣供電公司均獲省級“文明單位”稱號，平安供電公司獲省電力公司“一流縣級供電企業(yè)”，樂都縣供電公司申報全國精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進單位;組織實施愛心助殘捐款活動，XX年共組織4次捐助活動共捐資15000余元。

在企業(yè)文化建設(shè)方面，一方面積極配合相關(guān)部門開展國網(wǎng)公司統(tǒng)一標(biāo)識的制作及推廣工作，同時結(jié)合送電工區(qū)站際競賽、平安縣供電公司創(chuàng)一流縣級供電企業(yè)及計量所搬遷等開展企業(yè)形象宣傳策劃，大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神，在員工中積極塑造“國網(wǎng)公司”品牌。

二、認(rèn)真開展企業(yè)思想政治管理，保持職工隊伍穩(wěn)定局面

XX年，政工部配合國網(wǎng)公司、省公司及供電公司重點工作編寫了形勢任務(wù)教育提綱，開展形勢任務(wù)教育，有針對性地提出調(diào)研提綱，組織開展了員工思想動態(tài)調(diào)研工作，尤其是針對民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費問題及潛在的風(fēng)險問題，積極開展不同層次的集體座談、個別座談，了解情況、分析引導(dǎo)，并對有關(guān)問題及時向公司領(lǐng)導(dǎo)反映，加強思想政治工作，保證了職工隊伍穩(wěn)定，同時定時上報每月輿情報告、季度及半年和年度輿情分析，及時掌握職工隊伍中的熱點、難點問題。

確定年度研究參考課題、積極組織撰寫切合公司中心工作、符合實際的論文，并認(rèn)真進行了評審及發(fā)布工作，有11篇獲優(yōu)秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎，一篇獲二等獎，兩篇獲優(yōu)秀獎。組織召開了XX年政研會，修訂并審議通過了新一屆政研會理事會組成人員名單及《政研會章程》。在此基礎(chǔ)上，認(rèn)真開展省公司確立的研究課題調(diào)研及撰寫工作。

三、宣傳企業(yè)良好形象，樹立品牌意識，積極做好企業(yè)新聞宣傳報道工作

組織召開了XX年公司宣傳工作會議，制定了XX年宣傳工作要點及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵辦法，制定新聞宣傳考核指標(biāo);制作了送電工區(qū)參加西北電網(wǎng)公司站際競賽專題片，開展了站際競賽專題宣傳，制作平安縣供電公司創(chuàng)一流電視專題片，完成了龍硝蘭線“5、26”搶險現(xiàn)場、硝灣變、樂都變及海西集中檢修宣傳報道;制定了“三個十條”宣傳方案、開展安全生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動、春、冬季安全大檢查、線損管理、清欠電費及第七屆職工運動會宣傳等重點工作宣傳。

按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，積極開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動，并編發(fā)先教活動專題簡報22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進行專題宣傳。

四、強化自身管理、發(fā)揮團隊作用

按照公司“嚴(yán)、細(xì)、實、快”的工作要求和機關(guān)“監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、幫助”的工作方針，通過經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討論、交流等方式強化內(nèi)部人員溝通，提高自身素質(zhì)，部門人員綜合工作和管理水平有較大提高，新到崗人員也較早地進入了本崗位角色，部門內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互助合作的作風(fēng)。同時，積極配合相關(guān)部室完成“6s”、流程管理、創(chuàng)一流、站際競賽、營銷知識、安規(guī)競賽、班組建設(shè)、青海省電力設(shè)施保護條例宣傳等相關(guān)工作，較好地發(fā)揮了團隊作用。

五、XX年工作重點及要求：

1、貫徹落實XX年國網(wǎng)公司、省電力公司新聞宣傳工作會議精神，努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作，充分利用報紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部資料等多種載體，發(fā)揮宣傳效能，營造良好的輿論氛圍，積極運用攝影、攝像等設(shè)備資源對外投稿，加大宣傳力度。強化媒體溝通，提高宣傳報道的深度、廣度，積極對外投稿，各黨支部要進一步重視宣傳思想工作，充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢，加強機關(guān)各部室和基層單位的宣傳報道管理。

2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的長效機制，特別是在開展形勢任務(wù)教育，圍繞公司重點、難點開展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進企業(yè)的做法，結(jié)合公司實際，創(chuàng)新工作。

3、落實省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳管理力度，完善黨建目標(biāo)責(zé)任制，強化新聞宣傳目標(biāo)管理及獎懲，加強通訊員隊伍建設(shè)與管理，組織指導(dǎo)通訊員寫作，強化新聞攝影培訓(xùn)等。4、加強業(yè)績考核的規(guī)范管理，認(rèn)真分析員工思想動態(tài)，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題時積極采取防范、處理措施，加強職工隊伍穩(wěn)定管理，及時上報輿情報告和輿情分析，主動做好員工思想政治工作。

5、積極圍繞XX年各項工作目標(biāo)和重點任務(wù)，開展形勢任務(wù)教育，讓員工了解企業(yè)、理解企業(yè)，并為實現(xiàn)個人與企業(yè)共同進步發(fā)展作出自身的貢獻。

6、精神文明建設(shè)按規(guī)劃要求和黨支部目標(biāo)管理各分項工作要求，認(rèn)真開展各項活動和任務(wù)，查漏補缺，整改完善。

7、加強企業(yè)文化建設(shè)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，上下共同參與，通過多種方式，大力弘揚以人為本、忠誠企業(yè)、奉獻社會的企業(yè)文化和努力超越、追求卓越的企業(yè)精神，真誠服務(wù)、共謀發(fā)展的服務(wù)理念，進一步提高企業(yè)凝聚力。

8、加強政研會管理，積極組織撰寫促進企業(yè)管理和發(fā)展的政研論文、評審年度政研論文及論文匯編及上報推薦工作。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇4】

實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

肯德基餐廳經(jīng)理的工作分析計劃一、目的

希望員工能夠重新認(rèn)識和檢查經(jīng)理的工作，進而改進后備人員的招聘校外管理人員招聘選拔制度、薪酬制度等人力資源管理制度。

2.一般任務(wù)

職位分析的最終結(jié)果將形成新的肯德基經(jīng)理職位描述。并以此文件作為外部招聘和校園招聘后備管理人員調(diào)整其績效考核制度、薪酬制度、晉升制度等人力資源管理制度的指導(dǎo)性文件。

3.崗位狀況

以河南鄭州為例，河南鄭州139家肯德基有57家分店，每家肯德基都要配備一名餐廳經(jīng)理，大概有七位到九個助理經(jīng)理。餐廳經(jīng)理的職責(zé)與副經(jīng)理的工作范圍相互重疊，不能很好地利用經(jīng)理的工作分配。偶爾，管理者之間也有傲慢的行為。

4.調(diào)查時間、地點及方式

調(diào)查時間：2018年4月13日、2018年4月16日調(diào)查地點：鄭州調(diào)查方式：抽樣調(diào)查

調(diào)查方式：訪談法, 面對面?zhèn)€人面試

文案大全實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

本工作分析考慮到鄭州范圍內(nèi)肯德基經(jīng)理職位總?cè)藬?shù)相對大，因此通過抽樣調(diào)查來了解每個餐廳的餐廳經(jīng)理的工作相關(guān)內(nèi)容和績效考核標(biāo)準(zhǔn)是否合理。根據(jù)本次調(diào)查的需要，采用訪談法向被訪者口頭詢問相關(guān)問題，通過其回答獲得客觀事實，并根據(jù)被訪者的回答對調(diào)查問題進行調(diào)整或擴充。

6.調(diào)查項目

1．采用訪談法調(diào)查肯德基經(jīng)理的工作內(nèi)容，以及每項內(nèi)容所花費的時間； 2.工作成果是否符合上級安排的標(biāo)準(zhǔn)；

3.餐廳經(jīng)營是否順暢，營業(yè)額是否增加； 4. 餐廳經(jīng)理是否符合考核標(biāo)準(zhǔn)

（2）準(zhǔn)備階段1.初步資料準(zhǔn)備

工作流程圖（以經(jīng)理一天的工作活動，24小時營業(yè)為例2.現(xiàn)有職位描述（1）任職資格

具有大專學(xué)歷及以上；熱情開朗，善于與人溝通；適應(yīng)輪班工作和高效的工作環(huán)境；愿意從事連鎖餐飲和零售行業(yè)。

文案大全實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

(2)職位介紹

儲備經(jīng)理是百勝的基石！ ，并進入與其職業(yè)發(fā)展相匹配的“領(lǐng)導(dǎo)者發(fā)展計劃”，實現(xiàn)真正的“贏在起點”。通過優(yōu)秀講師團隊的系統(tǒng)教學(xué)和培訓(xùn)，結(jié)合實踐經(jīng)驗，三年內(nèi)成長為企業(yè)領(lǐng)袖。

（3）培訓(xùn)發(fā)展機制

1）后備經(jīng)理——“領(lǐng)導(dǎo)者發(fā)展計劃”：通過導(dǎo)師制的指導(dǎo)和支持，在優(yōu)秀講師團隊的培養(yǎng)下，通過系統(tǒng)化的實踐經(jīng)驗和與職業(yè)相匹配的課程結(jié)構(gòu)，使公司成為企業(yè)通過經(jīng)驗領(lǐng)導(dǎo)。 2) 各崗位人員-“彩虹計劃”：適合的運營人才可轉(zhuǎn)移到不同的專業(yè)領(lǐng)域，員工可根據(jù)

3) 餐廳經(jīng)理及以上職位-“員工加盟計劃” ：通過轉(zhuǎn)讓機制，通過內(nèi)部員工加盟計劃，

有機會成為百勝的加盟商！公司會根據(jù)員工的實際經(jīng)濟能力，提供合適的加盟方案。

4）各分店餐廳全體員工——“青春熱情，快樂團隊”：尊重年輕快樂的團隊，信任、認(rèn)同、鼓勵。

文案大全實用標(biāo)準(zhǔn)文檔

（四）成長歷程

當(dāng)你成為儲備經(jīng)理后，你將進入與你相匹配的“領(lǐng)袖培養(yǎng)計劃”職業(yè)發(fā)展，開始自己的職業(yè)生涯。經(jīng)理人的職業(yè)生涯，實現(xiàn)真正意義上的“贏在起點”。第一年，作為儲備經(jīng)理，我學(xué)習(xí)了餐廳各個工作站的管理與培訓(xùn)、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、值班管理等全方位的餐廳運營和領(lǐng)導(dǎo)力基礎(chǔ)課程。完成從職場菜鳥到助理餐廳經(jīng)理的重要過程。沿著我們清晰的崗位發(fā)展路徑，繼續(xù)學(xué)習(xí)“領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)計劃”的更高層次的管理課程，成長為副經(jīng)理、高級副經(jīng)理。 3-4年，你就可以成為一名餐廳經(jīng)理，帶領(lǐng)近百人的團隊，管理一家營業(yè)額上千萬的企業(yè)。

4.職位描述（見附件）5．人員培訓(xùn)

為保證工作分析的效果，工作分析組成立后，應(yīng)對組內(nèi)負(fù)責(zé)收集工作分析信息的工作人員和面試官進行相關(guān)培訓(xùn).對于面試官來說，主要訓(xùn)練的是面試技巧和面試時間的控制。經(jīng)過培訓(xùn)，他們可以熟練地使用面試技巧，并通過面試獲得有效的信息。對收集工作分析信息的員工，主要培訓(xùn)其責(zé)任心、細(xì)化處理、有效信息的識別和篩選、信息的按標(biāo)準(zhǔn)分類和匯總。

（3）調(diào)查實施階段1．面試介紹

您好！我叫劉新月，是鄭州輕工業(yè)學(xué)院的學(xué)生。我之前和貴公司的上級溝通過，對你進行了面試。我將進行面對面的采訪并觀察您的工作內(nèi)容。 - 餐廳經(jīng)理進行工作分析，確定職位的工作職責(zé)和資格。我將對這次采訪的內(nèi)容保密。面試開始前你有什么問題要問我嗎？如果沒有，我們開始進入面試。

3.采訪記錄的整理和分類

采訪員完成采訪后，將采訪錄音和采訪記錄交給信息采集員，并做好備份。向受訪者提交完整的文件，感謝受訪者的配合。面試官根據(jù)實際面試結(jié)果，組織分析，總結(jié)受訪者的配合程度，工作中反映的問題，向上級匯報。信息采集者將受訪者所在地區(qū)、店鋪、職位等進行分類匯總，判斷訪談記錄的有效信息。并根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析表填寫相關(guān)信息，整理報告上報上級備查。

（四）總結(jié)分析階段1．調(diào)查結(jié)果分析結(jié)果如下： 1、職位信息

（1）職位名稱：肯德基餐廳經(jīng)理

（2）職位目的：餐廳員工管理、控制餐廳成本，以及促銷和培訓(xùn)的管理。同時監(jiān)督餐廳的日常運作，處理一些突發(fā)事件或顧客投訴。他還負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)該地區(qū)其他肯德基餐廳之間的貨物和人員，確保肯德基餐廳的正常運營，實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標(biāo)，提升肯德基的形象。

文案撰寫實用標(biāo)準(zhǔn)文件

（3）崗位職責(zé)：

1）保持餐廳美觀整潔； 2) 真誠友好地接待客戶； 3) 維護設(shè)備并進行定期檢查； 4）堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；

5）餐廳現(xiàn)場人員管理、點餐和調(diào)度； 6）成本控制、操作系統(tǒng)管理； 7）外部解決方案如果客戶有問題或困難，內(nèi)部關(guān)心員工； 8) 定期向上級部門匯報業(yè)務(wù)情況，接受上級安排。 (4) 使用設(shè)備：辦公電腦、操作設(shè)備。

（5）必備知識：目標(biāo)管理、安全生產(chǎn)管理、溝通管理、成本管理、企業(yè)文化體系建設(shè)、服務(wù)精神、人才培養(yǎng)團隊與管理、工作執(zhí)行能力。

(6) 必備技能：指導(dǎo)能力、教育能力、數(shù)據(jù)計算能力、目標(biāo)達成能力、良好的判斷力、

專業(yè)知識能力、商鋪管理能力、人事管理能力、時間管理能力、提高服務(wù)質(zhì)量的能力，自我培養(yǎng)的能力。

(7) 必要經(jīng)驗：需要3~4年的餐飲工作經(jīng)驗。 2、職位描述

（1）工作職責(zé)：餐廳現(xiàn)場人員管理、訂單調(diào)度、成本控制、設(shè)備維護等運營系統(tǒng)管理工作。 （2）業(yè)績點：營業(yè)額完成情況、營業(yè)額上升趨勢、文案本實用標(biāo)準(zhǔn)文件

店面服務(wù)質(zhì)量、店面整潔度、員工精神狀態(tài)，業(yè)務(wù)損失的狀態(tài)，以及對公司的忠誠度支出。

3.崗位要求 任職條件：

（一）身體狀況：身體健康，無傳染病、皮膚病等國家列明的服務(wù)行業(yè)疾病必須有國家正規(guī)醫(yī)院的健康證明。

（2）相關(guān)專業(yè)：無專業(yè)限制，但可以優(yōu)先考慮管理類專業(yè)。 （3）學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷。

肯德基餐廳經(jīng)理職位描述二、崗位職責(zé)（一）概述

主要負(fù)責(zé)餐廳點餐、服務(wù)組調(diào)度、服務(wù)組人員招聘，完成總部安排的任務(wù)，安全管理等，開展餐廳日常經(jīng)營管理，學(xué)習(xí)并落實餐廳經(jīng)營管理的各項制度。

(2) 工作職責(zé)

1.保持餐廳美觀整潔； 2. 真誠友好地接待顧客； 3、維護設(shè)備，定期檢查； 4、堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品； 5、餐廳現(xiàn)場人員管理、訂單調(diào)度； 6、成本控制，進行運營系統(tǒng)管理； p>

解決客戶問題或困難，對內(nèi)關(guān)愛員工； 8、定期向上級部門匯報業(yè)務(wù)情況，接受上級安排。

3.監(jiān)督與崗位關(guān)系

1.監(jiān)督：對區(qū)經(jīng)理及其以上領(lǐng)導(dǎo)進行監(jiān)督和指導(dǎo)。

2.督導(dǎo)：直接督導(dǎo)高級副經(jīng)理、管理班子長、值班經(jīng)理、預(yù)備役經(jīng)理及普通員工。 2. 與其他職位的關(guān)系

3.該職位的晉升途徑1.晉升目的

我們堅持餐廳管理團隊100%內(nèi)部晉升，每一位餐廳經(jīng)理都是從儲備經(jīng)理成長而來。

《Leader Development Program》的培訓(xùn)和驗證，四年內(nèi)，新員工2.（1）儲備經(jīng)理階段8~12個月

通過工作站培訓(xùn)，以及質(zhì)量管理、值班管理等課程，學(xué)習(xí)并勝任某班次餐廳的運營，推動高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的冠軍表現(xiàn)，關(guān)愛員工 ，并達到客戶滿意

文案大全

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餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇5】

XXX項目部2013年工作匯報

——XXX

I.考核期任職

我在XXX工程項目部工作，2011年9月至今，擔(dān)任項目副經(jīng)理；感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和員工同志對我工作的支持和幫助。

二。思想政治建設(shè)形勢

今年以來，我始終以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為工作指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行項目 副經(jīng)理的職責(zé)是認(rèn)真負(fù)責(zé)，弘揚科學(xué)管理理念，加快現(xiàn)場施工進度，確保安全生產(chǎn)，按時完成施工任務(wù)。作為黨員干部，帶頭召開日常現(xiàn)場會議，總結(jié)當(dāng)天完成情況，安排次日施工任務(wù)，加強施工安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)值班制度等，這些使我在思想上更進一步。提升。

三、履行工作職責(zé)

擔(dān)任項目部副經(jīng)理期間，主要負(fù)責(zé)施工管理和安全生產(chǎn)工作XXX項目。施工的重點和難點是主橋連續(xù)梁吊籃的懸臂澆筑。建設(shè)生產(chǎn)組織合理，進度符合要求，未發(fā)生安全事故，后續(xù)施工基本可控。

本年度，項目主要完成了主橋承臺、墩身及部分梁體；江南引橋地上結(jié)構(gòu)施工、江北下部結(jié)構(gòu)施工、橋主體施工是重中之重、難點。財政部印發(fā)的施工方案和技術(shù)交底，確保工程質(zhì)量安全要求，加強各方溝通交流，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，基本完成工作目標(biāo)，加強施工組織管理，全面調(diào)動骨干力量攻堅克難。克服困難，為公司培養(yǎng)了一批現(xiàn)場施工管理人員。

四。完成關(guān)鍵任務(wù)

1. 2013年竣工

(1)、江南、江北引橋、墩柱、蓋梁； 13#基臺。施工完畢。預(yù)制現(xiàn)場小箱梁完成 28 件。 0# 基臺體正在建設(shè)中。

（2）主橋3#墩、6#墩澆筑覆蓋梁；件。

2。施工生產(chǎn)管理

（1）人員組織，根據(jù)現(xiàn)場實際施工動態(tài)，及時調(diào)整和協(xié)調(diào)施工人員的工作安排，滿足施工需要計劃中，主橋的建設(shè)是工期控制的重點，所以施工人員的配置往往是主橋的建設(shè)，引橋的建設(shè)是施工調(diào)整部分。若主橋工作面不能滿足施工人員的安排，可將閑置人員調(diào)入引橋施工，既能滿足工期要求，又不會造成人力資源浪費。

（2）物資組織，根據(jù)現(xiàn)場施工生產(chǎn)的實際情況，復(fù)合部對主要施工物資和零星物資進行合理規(guī)劃，及時組織進場，對現(xiàn)場施工材料的廢棄物進行監(jiān)督，確保廢棄物的再利用。指導(dǎo)現(xiàn)場管理人員和操作人員如何節(jié)約，以免造成施工材料的浪費，從而提高操作人員的節(jié)約意識。

(3)機械設(shè)備的組織，根據(jù)現(xiàn)場施工的實際動態(tài)，合理配置機械。督促機械師加強機械設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，確保施工生產(chǎn)的正常運行。

3.安全與質(zhì)量

（1）施工便道的安全管控，由于施工區(qū)域位于仁都碼頭附近，車流量大，存在安全隱患。施工過程中，調(diào)配工程安全質(zhì)量人員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)車流，在人流量大的路段利用交通過渡，使道路暢通，在施工現(xiàn)場進入現(xiàn)場

在入口處設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，確保車輛和人員安全通行。

(2)施工過程中的安全控制，在墩身翻模施工中，鋼模背面焊接角鋼作為操作平臺和封閉式梯子，實用方便供操作人員工作，確保安全； 0#大型臨時支架的架設(shè)、拆卸和吊籃的組裝是安全控制的重點。在設(shè)計支架和吊籃的過程中積極考慮安全風(fēng)險。通過方案優(yōu)化和討論，對架設(shè)和拆卸步驟進行詳細(xì)分解，在開工前進行操作。安全培訓(xùn)、技術(shù)交底，讓安全盡在掌握。項目部還制定了每月定期安全檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，杜絕安全事故的發(fā)生。通過項目部自上而下的努力，我們確保了一年內(nèi)安全事故為零。

(3)質(zhì)量控制，本項目涉及的主要結(jié)構(gòu)為鉆孔樁基礎(chǔ)、承臺、墩身及系梁、主梁、箱梁。在施工過程中，他主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理材料運輸和堆放的質(zhì)量，動員和督促現(xiàn)場施工人員增強質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故，既保證了材料質(zhì)量。同時，帶動了建設(shè)文明的提高，節(jié)能減排。確保質(zhì)量事故為零的目標(biāo)。

(4)、進度控制，根據(jù)總工程師和工程部下達的施工進度計劃，全面協(xié)調(diào)加強管理，能夠按施工進度計劃完成任務(wù)，滿足滿足項目總工期的需要，完成公司交辦的年產(chǎn)值目標(biāo)

V．廉潔自律

作為領(lǐng)導(dǎo)干部，嚴(yán)格貫徹落實黨的十八大精神和規(guī)定，增強自律意識，自尊，自我警覺，自我激勵，誠實自衛(wèi)，堅持勤儉節(jié)約，保持共產(chǎn)黨員的正直品格，給身邊的人正能量。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)【篇6】

餐廳經(jīng)理年終工作總結(jié)

作為餐廳經(jīng)理，一年來我經(jīng)歷了無數(shù)挑戰(zhàn)和機會，回顧過去的一年，我深感收獲滿滿。以下是我對今年工作的總結(jié)：

一、工作內(nèi)容和職責(zé)：

作為餐廳經(jīng)理，我的職責(zé)是確保餐廳的順利運營。在過去的一年里，我主要負(fù)責(zé)以下工作內(nèi)容：

1. 團隊管理和培訓(xùn)：我負(fù)責(zé)組織并管理一個由廚師、服務(wù)員和其他員工組成的團隊。通過開展定期培訓(xùn)和激勵激勵計劃，我努力提升員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

2. 餐廳預(yù)算和成本控制：我負(fù)責(zé)制定并監(jiān)控餐廳的預(yù)算，并努力控制成本，以確保餐廳的經(jīng)營狀況良好。

3. 顧客滿意度管理：我重視顧客的意見和反饋，并通過建立反饋渠道和改進服務(wù)流程來提高顧客滿意度。

4. 菜單設(shè)計和供應(yīng)商管理：我積極參與菜單設(shè)計，確保菜品多樣化且能滿足不同顧客的需求。同時，我與供應(yīng)商保持密切合作，確保原材料的質(zhì)量和價格。

5. 衛(wèi)生和安全管理：我嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生和安全規(guī)定，并定期進行巡檢和培訓(xùn)，以確保餐廳的衛(wèi)生和安全。

6. 銷售和營銷策略：我與市場部門合作，制定并實施銷售和營銷策略，以提升餐廳的知名度和銷售額。

二、工作成果和亮點：

在過去的一年里，我取得了以下的工作成果和亮點：

1. 團隊表現(xiàn)：通過團隊建設(shè)和培訓(xùn)，我成功提高了員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。員工之間的合作關(guān)系更加融洽，團隊整體表現(xiàn)出色。

2. 成本控制：通過合理的采購策略和嚴(yán)格的成本控制，我成功降低了餐廳的運營成本，并保持了良好的經(jīng)營狀況。

3. 顧客滿意度提升：通過密切關(guān)注顧客的反饋和需求，我及時改進了服務(wù)流程和菜品質(zhì)量，提高了顧客的滿意度和忠誠度。

4. 新菜品推廣：我積極參與菜單設(shè)計，并推出了一些新菜品。這些新菜品受到了顧客的喜愛，為餐廳帶來了新的銷售增長點。

5. 市場推廣：通過與市場部門的合作，我積極參與了一些促銷活動，提升了餐廳的知名度和品牌形象。

三、遇到的挑戰(zhàn)和解決方案：

在過去的一年里，我也面臨了一些挑戰(zhàn)，但我積極應(yīng)對，并采取了相應(yīng)的解決方案：

1. 人員流動：人員流動是一個無法避免的問題，但我通過定期員工培訓(xùn)和激勵計劃，保持團隊穩(wěn)定并提高員工的工作積極性。

2. 競爭壓力：餐飲市場競爭激烈，但我通過積極推出新菜品、提升服務(wù)質(zhì)量和開展市場推廣活動，成功應(yīng)對競爭壓力。

3. 突發(fā)事件：在一年中，我們面臨了一些突發(fā)事件，如供應(yīng)商問題或急劇增長的顧客數(shù)量等。我及時應(yīng)對這些問題，并制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，保持了餐廳的正常運營。

四、未來發(fā)展計劃：

綜合過去一年的工作總結(jié)和經(jīng)驗，我為未來制定了以下的發(fā)展計劃：

1. 提升領(lǐng)導(dǎo)能力：作為餐廳經(jīng)理，我將繼續(xù)提升自己的領(lǐng)導(dǎo)能力，有效管理團隊，推動餐廳的長期發(fā)展。

2. 加強市場營銷：我將進一步加強市場營銷能力，通過創(chuàng)新的營銷策略和活動，提升餐廳的知名度和銷售額。

3. 持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量：我將繼續(xù)關(guān)注顧客的反饋和需求，并不斷改進服務(wù)流程和菜品質(zhì)量，提高顧客滿意度。

4. 培養(yǎng)團隊人才：我將更加注重員工培訓(xùn)和激勵計劃，吸引和培養(yǎng)更多的人才，為餐廳的長遠(yuǎn)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

總結(jié)：

通過今年的工作，我深刻認(rèn)識到作為餐廳經(jīng)理的責(zé)任和挑戰(zhàn)。我在管理團隊、控制成本、提升顧客滿意度和推動銷售增長等方面取得了一定的成績。同時，我也面臨了一些挑戰(zhàn)，但通過積極應(yīng)對，并制定相應(yīng)的解決方案，我成功克服了這些困難。展望未來，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力，為餐廳的持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié)集錦

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餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇1

一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定XX年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，XX年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

XX年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自XX年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度會，針對制定的，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定XX年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇2

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心

加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的`問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對

一、餐廳管理方面

我時刻清楚日常的工作跟這些細(xì)節(jié)離不開，管理好一個餐廳是非常難的，個員工的工作都要安排到位，還要明確每一個人的工作，很多時候一些細(xì)節(jié)上面的事情都是要自己主動地去督促，一年來我整頓好餐廳的工作節(jié)奏，明確好每一個人的職責(zé)，讓餐廳員工團結(jié)起來，把工作效率提高上去，我始終認(rèn)為這些都是一些基本的工作，一定要有一個好的心態(tài)去管理，站在管理者的角度我覺得這一年來，餐廳的日常的都是有序的在運轉(zhuǎn)，當(dāng)然提高員工的工作默契度也是非常關(guān)鍵的一點，不管是在什么時候都非常的清楚這一點，至少在我看來這些都是非常關(guān)鍵的，我希望能夠在工作當(dāng)中做好這些。

二、落實規(guī)章制度

保證餐廳所有員工都有著較高的工作素養(yǎng)，包括后廚，前臺，服務(wù)，采購所有員工有要知道餐廳的規(guī)章制度，一球都按照制度辦事，對工作違反紀(jì)律的情況絕對不會姑息，這一年來我也非常清楚這一點重要性，我想在工作當(dāng)中落實制度讓員工們能夠主動的遵守是非常關(guān)鍵的，無規(guī)矩不成方圓，這一點我始終都非常清楚，現(xiàn)在我想想這些我都覺得非常激動，這一年來我嚴(yán)格要求所有員工，落實每一項規(guī)定，決定不姑息一切違紀(jì)事情。

三、結(jié)合實踐學(xué)習(xí)

在工作當(dāng)中一定要保證有足夠的時間精力去把控好這些細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)是不可或缺的，作為餐廳的經(jīng)理，我總是在工作當(dāng)中不斷的吸取經(jīng)驗，做到學(xué)習(xí)工作共同進步，我從來不會讓自己處在一個荒廢時間的狀態(tài)下，餐廳還有很多地方需要完善，餐飲行業(yè)的競爭也是非常的大，這一年來，我也在積極的學(xué)習(xí)更好的經(jīng)營模式，更好的管理制度，我一直都非常相信只有通過學(xué)習(xí)才能夠進步，讓自己快速的成長，展望20xx年我一定做一名更加優(yōu)秀的餐廳經(jīng)理，完善各種不足之處。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇3

篇一：餐廳經(jīng)理個人總結(jié)

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提 升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)， 向 同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題 等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管 理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，上半 年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意 識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。

三、下半年工作計劃：

1、明確開發(fā)的方向：

根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出星級飯店的檔次;

2、確保完成任務(wù)：

(1)、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。

(2)、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)，帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。

4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作：餐廳管理人員要做針對性的培訓(xùn)計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性;

5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定，按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成下半年任務(wù)指標(biāo)。

篇二：企業(yè)個人總結(jié)

一、加強企業(yè)文化與精神文明建設(shè)，大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神

制定了XX-XX年精神文明建設(shè)規(guī)劃，分解了省電力公司精神文明建設(shè)考評內(nèi)容，開展精神文明建設(shè)日常管理，同時積極開展文明單位創(chuàng)建活動，在獲得省級“文明單位標(biāo)兵”的基礎(chǔ)上，供電公司于XX年5月榮獲國網(wǎng)公司“文明單位”，目前公司所屬四縣供電公司均獲省級“文明單位”稱號，平安供電公司獲省電力公司“一流縣級供電企業(yè)”，樂都縣供電公司申報全國精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進單位;組織實施愛心助殘捐款活動，XX年共組織4次捐助活動共捐資15000余元。

在企業(yè)文化建設(shè)方面，一方面積極配合相關(guān)部門開展國網(wǎng)公司統(tǒng)一標(biāo)識的制作及推廣工作，同時結(jié)合送電工區(qū)站際競賽、平安縣供電公司創(chuàng)一流縣級供電企業(yè)及計量所搬遷等開展企業(yè)形象宣傳策劃，大力倡導(dǎo)“努力超越、追求卓越”的企業(yè)精神，在員工中積極塑造“國網(wǎng)公司”品牌。

二、認(rèn)真開展企業(yè)思想政治管理，保持職工隊伍穩(wěn)定局面

XX年，政工部配合國網(wǎng)公司、省公司及供電公司重點工作編寫了形勢任務(wù)教育提綱，開展形勢任務(wù)教育，有針對性地提出調(diào)研提綱，組織開展了員工思想動態(tài)調(diào)研工作，尤其是針對民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費問題及潛在的風(fēng)險問題，積極開展不同層次的集體座談、個別座談，了解情況、分析引導(dǎo)，并對有關(guān)問題及時向公司領(lǐng)導(dǎo)反映，加強思想政治工作，保證了職工隊伍穩(wěn)定，同時定時上報每月輿情報告、季度及半年和年度輿情分析，及時掌握職工隊伍中的熱點、難點問題。

確定年度研究參考課題、積極組織撰寫切合公司中心工作、符合實際的論文，并認(rèn)真進行了評審及發(fā)布工作，有11篇獲優(yōu)秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎，一篇獲二等獎，兩篇獲優(yōu)秀獎。組織召開了XX年政研會，修訂并審議通過了新一屆政研會理事會組成人員名單及《政研會章程》。在此基礎(chǔ)上，認(rèn)真開展省公司確立的研究課題調(diào)研及撰寫工作。

三、宣傳企業(yè)良好形象，樹立品牌意識，積極做好企業(yè)新聞宣傳報道工作

組織召開了XX年公司宣傳工作會議，制定了XX年宣傳工作要點及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵辦法，制定新聞宣傳考核指標(biāo);制作了送電工區(qū)參加西北電網(wǎng)公司站際競賽專題片，開展了站際競賽專題宣傳，制作平安縣供電公司創(chuàng)一流電視專題片，完成了龍硝蘭線“5、26”搶險現(xiàn)場、硝灣變、樂都變及海西集中檢修宣傳報道;制定了“三個十條”宣傳方案、開展安全生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動、春、冬季安全大檢查、線損管理、清欠電費及第七屆職工運動會宣傳等重點工作宣傳。

按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，積極開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動，并編發(fā)先教活動專題簡報22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進行專題宣傳。

四、強化自身管理、發(fā)揮團隊作用

按照公司“嚴(yán)、細(xì)、實、快”的工作要求和機關(guān)“監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、幫助”的工作方針，通過經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討論、交流等方式強化內(nèi)部人員溝通，提高自身素質(zhì)，部門人員綜合工作和管理水平有較大提高，新到崗人員也較早地進入了本崗位角色，部門內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互助合作的作風(fēng)。同時，積極配合相關(guān)部室完成“6s”、流程管理、創(chuàng)一流、站際競賽、營銷知識、安規(guī)競賽、班組建設(shè)、青海省電力設(shè)施保護條例宣傳等相關(guān)工作，較好地發(fā)揮了團隊作用。

五、XX年工作重點及要求：

1、貫徹落實XX年國網(wǎng)公司、省電力公司新聞宣傳工作會議精神，努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作，充分利用報紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、內(nèi)部資料等多種載體，發(fā)揮宣傳效能，營造良好的輿論氛圍，積極運用攝影、攝像等設(shè)備資源對外投稿，加大宣傳力度。強化媒體溝通，提高宣傳報道的深度、廣度，積極對外投稿，各黨支部要進一步重視宣傳思想工作，充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢，加強機關(guān)各部室和基層單位的宣傳報道管理。

2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的長效機制，特別是在開展形勢任務(wù)教育，圍繞公司重點、難點開展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進企業(yè)的做法，結(jié)合公司實際，創(chuàng)新工作。

3、落實省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳管理力度，完善黨建目標(biāo)責(zé)任制，強化新聞宣傳目標(biāo)管理及獎懲，加強通訊員隊伍建設(shè)與管理，組織指導(dǎo)通訊員寫作，強化新聞攝影培訓(xùn)等。4、加強業(yè)績考核的規(guī)范管理，認(rèn)真分析員工思想動態(tài)，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題時積極采取防范、處理措施，加強職工隊伍穩(wěn)定管理，及時上報輿情報告和輿情分析，主動做好員工思想政治工作。

5、積極圍繞XX年各項工作目標(biāo)和重點任務(wù)，開展形勢任務(wù)教育，讓員工了解企業(yè)、理解企業(yè)，并為實現(xiàn)個人與企業(yè)共同進步發(fā)展作出自身的貢獻。

6、精神文明建設(shè)按規(guī)劃要求和黨支部目標(biāo)管理各分項工作要求，認(rèn)真開展各項活動和任務(wù)，查漏補缺，整改完善。

7、加強企業(yè)文化建設(shè)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，上下共同參與，通過多種方式，大力弘揚以人為本、忠誠企業(yè)、奉獻社會的企業(yè)文化和努力超越、追求卓越的企業(yè)精神，真誠服務(wù)、共謀發(fā)展的服務(wù)理念，進一步提高企業(yè)凝聚力。

8、加強政研會管理，積極組織撰寫促進企業(yè)管理和發(fā)展的政研論文、評審年度政研論文及論文匯編及上報推薦工作。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇4

導(dǎo)語：

????????

恭敬的員工朋儕們：

??????? 一年將要過去，新的一年即將到來，在這辭舊迎新、舉國慶賀的時候，在此我?guī)е玫旮邔愚k理人員的互助祝托，懷著非常激昂的心情，向在坐的各位同事表現(xiàn)最衷心的感謝和最衷心的節(jié)日問候，在這里給大家拜個疇前。

工作回顧

???????? 200*年是旅店根本構(gòu)筑最關(guān)鍵的一年，也是周全點綴竄革的起步年，更是面對局勢最嚴(yán)峻的一年。在同志們的艱苦竭力下，旅店邊摸索，邊構(gòu)筑，邊改革，邊策劃；邊接納考驗，邊總結(jié)進步。在竭力克服各種堅苦環(huán)境下，在當(dāng)真探討國表里進步旅店辦理的告成經(jīng)驗根本上，對點綴竄革、策劃定位、辦理模式等進行了自動地、開端的摸索。一方面，根據(jù)xx市的經(jīng)濟環(huán)境和旅店的成長計謀，明了了策劃定位，并緊緊環(huán)繞策劃定位裝修了二樓餐廳、十八樓餐廳、四至十七樓客房及三樓餐廳的交易等工作，確保旅店硬件構(gòu)筑符合市場需求，并肯定市場領(lǐng)先職位處所，同時確保滿足目標(biāo)顧客群的需求。另外一方面，以“軌制、立異、協(xié)作、監(jiān)督”為辦理四要素，狠抓根本辦理，初步結(jié)束了建章立制工作，并初步構(gòu)建了質(zhì)量把握系統(tǒng)和顧客如意系統(tǒng)，根本建立了一個較為符合旅店成長的員工步隊，為旅店今后的成長打下必定的根本。

??????? 過去的一年，旅店在摸索中進步，在開辟中進步，積聚了充裕的經(jīng)驗，獲得了必定的成績。緊張是“抓住了一此中間、兌現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項根本構(gòu)筑”。

（一）搞好三項根本構(gòu)筑

一是根本辦法構(gòu)筑，二是辦理軌制構(gòu)筑，三是員工步隊構(gòu)筑。

1、連續(xù)加強員工步隊構(gòu)筑。

????? “以工錢本，善待員工”，是我們旅店一貫遵循的精良死板。員工休假軌制、婚假、產(chǎn)假軌制、工錢調(diào)整軌制、年末嘉獎軌制及優(yōu)秀員工外出觀察進修軌制等，無不表現(xiàn)了旅店對員工的深切關(guān)懷，大都員工的均勻工錢額超出了旅店效益的10%，而xx市平常私營企業(yè)員工的工錢額僅在企業(yè)收益的5%擺布，僅此一點旅店每一年在員工報酬上的投資就比平常私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不但僅表如今員工工錢的按勞取酬、多勞多得、水長船高檔方面，更緊張的是在xx大旅店這個大舞臺上，員工們的才華獲得了富裕地亮相，xx大旅店已經(jīng)成為廣大員工兌現(xiàn)人生觀、代價觀的最好場合。正如有些同事說，這里真正是能夠表現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。

2、大力大舉展開根本構(gòu)筑。

?????? 在市場競爭猛烈環(huán)境下，客歲上半年順利結(jié)束了三樓餐廳、扭轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改革。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接帶領(lǐng)下，服從分派，服從調(diào)理，也付出了艱苦的工作。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安置時，正值營銷旺季，但前后在半月時候即投入利用，又一次創(chuàng)設(shè)了深圳速度。如今，旅店根本辦法構(gòu)筑累計投資達xxxx萬元，經(jīng)過議定改革后的xx大旅店，成為集餐飲、留宿、文娛、購物、商務(wù)為一體的綜合型大旅店。

3、漸漸美滿辦理軌制構(gòu)筑。

????? 為了使旅店進一步走入典范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建旅店管委會，辦理了軌制構(gòu)筑的根本題目，改正了權(quán)力大于軌制的不對做法，訂定了“剛正、剛正、果然”的“三公”旅店辦理軌制，美滿了人事軌制、工效用工內(nèi)部機制和工錢分派等方面的幾項龐大改革。

（二）抓住了一此中間

??????? 客歲，我們緊緊抓住營銷這此中間，全部員工以營銷為中間展開各項工作。旅店員工大家都是營銷員、宣揚員，個個都是辦事員。特別是我們營銷部分，大家都有猛烈的營銷意識和辦事意識，做到了穩(wěn)住老客源，連續(xù)開辟新客源。

（三）兌現(xiàn)了兩個亮點

兌現(xiàn)了旅店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。

??????? 200*年，全年客房入住率為65 %，均勻房價為 120元，在xx市同行業(yè)中處于火線，客房部客歲也根本上是月月結(jié)束任務(wù)。這些喜人成績的獲得，是客房部全部員工竭力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)厲辦理分不開的。他們辦理軌制明了，堅定每天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時辦理存在的題目，表揚進步，明了下一步工作重點，進步辦事質(zhì)量，做到了本性化和人道化辦事，從而增加了客人入住回頭率。

??????? 200*年，餐廳上座率為 65%，日均收益0.92萬元，成績也特別喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳從頭裝修和調(diào)整策劃計謀后，餐廳收益突飛大進，這些都長處于硬件辦法的改革，菜品格量的進步。在廚房的竭力下，旅店菜品根本構(gòu)成了本身的特點：二樓以高檔宴會，高檔歡迎群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜妙手，幾乎每周都推出新菜，吸引了很多美食家和顧客到臨本店。一年來，他們很少歇息，卻很少有牢騷，他們始終堅守在工作崗?fù)ど希徽摴ぷ鲿r候多長，任務(wù)多重，從異國感化過工作。恰是因為有了如許一批好同志，才使xx大旅店餐飲有了多量的回頭客。餐廳辦事人員笑迎顧客，善待賓客，供給及時、精確、殷勤的辦事，一樣遭到了顧客的歡迎和表揚。

一年來，經(jīng)過議定大家的互助竭力，各部分的工作也都有了很大進展：

??????? 1、我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對旅店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項項明白，筆筆明白，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200*年旅店年度資金預(yù)算。

??????? 2、工程部員工們始終做好本身的本職工作，安靜在背景贊成著各部分的工作，確保了旅店各項配置的平常運轉(zhuǎn)。

??????? 3、采購部在旅店大量資金投入裝修項目標(biāo)環(huán)境下，結(jié)束了旅店全年的采購任務(wù)，很不大略。

??????? 4、公室和質(zhì)檢部在王主任的精確帶領(lǐng)下，自動和諧與外部本能機能部分的干系，為旅店的平常策劃創(chuàng)設(shè)了一個精良的外部策劃環(huán)境，盡量為旅店裁減每一筆開支，加強了內(nèi)部各部分的和諧，對一些難點、疑點、熱點題目及時參與，包管各部分的平常工作。

??????? 5、安定辦理是旅店策劃成長中的緊張工作，加強保安步隊構(gòu)筑，是確保旅店安定的緊張包管。為了進步保安步隊的集體本質(zhì)，切當(dāng)闡揚保安員的效用，在趙海斌經(jīng)理的帶領(lǐng)下，大力大舉展開交易培訓(xùn)和查抄工作，確保了旅店策劃全年無龐大變亂。

??????? 客歲，人事部改革了雇用方法，在雇用進程中，堅定“我們要找的是樂于為客人辦事的員工”，經(jīng)過議定人才交換中間、收集雇用等產(chǎn)生明顯的結(jié)果。旅店在人員工大專以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專學(xué)歷占百分之五十，員工步隊集體文化本質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部分沖破了死板的培訓(xùn)方法，在搞好大家課培訓(xùn)的根本上，重點進行了思維理念、操行理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，結(jié)果是明顯的。

??????? 200*年獲得的成績是光輝的，積聚的經(jīng)驗是充裕的，在這個集會上，我不大略羅列的那么細(xì)致，我要強調(diào)的一點是，獲得工作成績的根來歷根本因是取決于全部員工不懈的互助竭力。期間出現(xiàn)出一多量優(yōu)秀員工及進步集體與進步班組，他們是全部員工的進步代表，也是我們xx大旅店的自大，我們要向他們進修，進修他們那種保全大局、敬業(yè)奉獻的精神，進修他們愛崗敬業(yè)、勤奮鉆研的工作立場，更要進修他們善待顧客、細(xì)致殷勤的辦道理念。

??????? 員工朋儕們，經(jīng)過議定大家的聯(lián)合協(xié)作、互助竭力，魯南大旅店在過去的一年里，辦理趨于典范、軌制趨于健康，獲得了必定的進步，根本上結(jié)束了全年的策劃、辦理指標(biāo)。

??????? 回顧過去一年的旅店工作，我們深切感觸，旅店的一切工作，離不開全部員工的辛苦奮動和救助，得益于多年來旅店辦理層打下的精良根本，凝集著旅店廣大員工的辛苦奮動。過去的一年，是老旅店新成長的一年，是我們這個老旅店從頭組建與籌劃的一年，是極不平常的一年，碰到的堅苦和題目比料想的要大的多，獲得的成績比想象的要多很多。

??????? 可是，我們也要復(fù)蘇的看到，當(dāng)前旅店的成長還存在很多矛盾和堅苦。緊張是與沿海進步旅店比擬，我們旅店硬件布局同等理，軟件層次偏低、策劃收益總量不敷，辦理、辦事質(zhì)量還必要上一個層次， 離當(dāng)代化旅店辦理標(biāo)準(zhǔn)另有不小的差距，軟、硬件任務(wù)仍然非常艱巨，旅店成長的效益還異國富裕表現(xiàn)到財務(wù)收益上來，出入矛盾仍較凸起；策劃保險的精神根本較弱，員產(chǎn)業(yè)余文化糊口生涯有所欠缺；旅店本能機能較紛亂，辦理意識有待進一步加強，詳細(xì)表如今以下幾個方面：

1、貧乏主人翁意識。

??????? 對旅店貧乏猛烈的責(zé)任感與愛心，異國構(gòu)成“店興我榮，店衰我恥”的思維。

2、個別辦理人員的綜合本質(zhì)有待進步。

?????? 凸起表如今奇跡心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上旅店成長必要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來，小事每天頌；工作隨便性強，能推則推，能拖則拖，極個別的辦理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深切，不結(jié)壯，喜好做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱工，不練內(nèi)功。另有對行業(yè)知識不探討，不進修，旅店專業(yè)知識貧乏，對所轄工作不求甚解，自命不凡。

3、全員節(jié)省意識仍太弱。

?????? 固然本錢費用有必定的低落，但仍有巨大潛力可挖，很多員工仍異國養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、骨氣的精良風(fēng)俗，辦理上仍有較多弊端，使旅店財物流失和華侈，向節(jié)省要效益的意識不強。

4、個別員工辦事意識偏低。

?????? 上至中層辦理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思維不一，異國真正構(gòu)成一個以辦事為核心的運作機制，乃至有些人員的本位主義緊張，大大障礙了旅店集體辦事程度的進步。工作效果低下，對客人及其他部分公道需求不能敏捷反響，立刻辦理。

5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。

?????? 一線與二線貧乏雷同。一是貧乏自動性，養(yǎng)成依靠他人，怕負(fù)擔(dān)責(zé)任的風(fēng)俗，二是推諉，不肯多做一點點；三是本位主義冒頭，不肯為他人當(dāng)綠葉、不肯互助他人。

?????? 在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓(xùn)，即獲得了成績，也實行了教訓(xùn)。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的入手下手，我們大家要上下同等，把握新機會、歡迎新挑釁、面對新題目、克服新堅苦、譜寫新篇章。堅定以進步策劃為中間，“把賓客至上，以情辦事”的標(biāo)語落到實處，周全踐諾渺小化辦事，連續(xù)進步旅店的馳名度.培養(yǎng)后備人才是以后一個期間的工作重點，對那些有愛崗敬業(yè)、立異精神的員工進行有針對性培訓(xùn)和熬煉，為他們搭好成長舞臺。

??????? 總之，在新的一年里，我們面對的局勢嚴(yán)峻、任務(wù)沉重，同時，旅店也是大有盼望的。堅苦與盼望同在，挑釁與機會并存。讓我們振奮起來，聯(lián)袂共進、堅強拼搏、埋頭苦干、抓住機會、歡迎挑釁，為首創(chuàng)魯南大旅店更加美好的明天將來誥日而竭力搏斗！

???????? 最終，祝廣大員工新年高興，萬事如意，身材健康！感謝大家。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇5

導(dǎo)語：

??? 時候過提很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂將成為過去。我們要面對的不是昨天，也不是明天將來誥日，而是如今。所以昨天有多少告成與失敗那不緊張，緊張的是在本日做到最好。

??? 有句話說的特別好！淘汰，本來不是你異國本領(lǐng)，而是你是不是在意你的工作。是的，本來不是你異國本領(lǐng)去勝任這份工作，而是你不喜好這份工作，所以做不好。本來每個人對他的近況都是不滿的，可是為甚么在這類不起眼的工作崗?fù)ど嫌械哪塬@得告成，而有的卻一天不如一天；最終被淘汰呢？本來很大略，那便是對工作的立場不一樣。

??? 工作一年了，在這一年中我做了些甚么，有些甚么高興與憂?的事。回想過去有很多辛酸苦樂，在工作立場上也迷失過方向，走了一點小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結(jié)不對，用于下一年的工作中，那才是我如今要做的。大略各位同仁覺得在工作中異國甚么樂趣，如果你如許想那么就錯了。本來只要長于發(fā)覺，工作中是有很多值得我們高興的東西。

??? 當(dāng)我抱怨一個禮拜天有5天上CK，怎樣大略？要把人累倒是不是是。我們都知道上CK很累；又熱、又油、又燙。可是當(dāng)我靜下心來想想，因為我狠毒，下東西猛，所以他才會凡是排我上CK。反過來，我也能夠在此中找到高興；當(dāng)收銀員問有異國多下的雞排，這時候當(dāng)你說有；你不覺得本身聲音都大些嗎？你不覺得心內(nèi)里美滋滋的嗎？

??? 有的時候我也會抱怨怎樣搞的，不忙的時候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，固然我們都知道，在最忙的時候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心情不爽。可是當(dāng)我來好好想想，為甚么會如許。大略因為他們覺得我有這個本領(lǐng)，所以才會排我上這個最忙的時段，難不可排新員工來上嗎？靜下心想想，我的這些抱怨都是不對的。本來只要長于抓住快樂，快樂就在我們身邊。當(dāng)我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時，顧客的一個如意的一笑，這難道不是我最大的快樂嗎？

??? 有的時候我也會抱怨怎樣會如許，我凡是做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連小門生也會的事，直到有一天我年看了兩個故過后，我的立場變化了。第一個故事說：日本的一個高官，曾經(jīng)在他年青的時候產(chǎn)生的一個真實的故事，他年青的時到一家旅店當(dāng)辦事員。入手下手的時候經(jīng)理叫他去洗廁所，他覺得這份工作，沒意義。成天無意工作。他的苦衷被經(jīng)理發(fā)覺了，就當(dāng)著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的活動讓他太為感悟。其后他學(xué)會了當(dāng)真細(xì)致的工作。最終獲得了告成。

??? 另有一個故事是肯得基老總相到臺灣成長，因而就在本地招一名總經(jīng)理，當(dāng)掃數(shù)考核都過關(guān)后，最終一項考核是清洗衛(wèi)生間，這讓掃數(shù)考生都很驚牙。最終他經(jīng)過議定了最終一項考核。其后他的老波報告老總他家的衛(wèi)生間一貫是他清洗的。

??? 可以看出，一個干大事的人也凡是干一些小事。這些看似小事的事，恰是成績一個人平生的關(guān)鍵。談到這里你還覺得這些事不起眼嗎？新的一年就要到來了，我相信我必定能做到最好。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇6

XXX項目部2013年工作匯報

——XXX

I.考核期任職

我在XXX工程項目部工作，2011年9月至今，擔(dān)任項目副經(jīng)理；感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和員工同志對我工作的支持和幫助。

二。思想政治建設(shè)形勢

今年以來，我始終以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十八大精神為工作指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行項目 副經(jīng)理的職責(zé)是認(rèn)真負(fù)責(zé)，弘揚科學(xué)管理理念，加快現(xiàn)場施工進度，確保安全生產(chǎn)，按時完成施工任務(wù)。作為黨員干部，帶頭召開日常現(xiàn)場會議，總結(jié)當(dāng)天完成情況，安排次日施工任務(wù)，加強施工安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)值班制度等，這些使我在思想上更進一步。提升。

三、履行工作職責(zé)

擔(dān)任項目部副經(jīng)理期間，主要負(fù)責(zé)施工管理和安全生產(chǎn)工作XXX項目。施工的重點和難點是主橋連續(xù)梁吊籃的懸臂澆筑。建設(shè)生產(chǎn)組織合理，進度符合要求，未發(fā)生安全事故，后續(xù)施工基本可控。

本年度，項目主要完成了主橋承臺、墩身及部分梁體；江南引橋地上結(jié)構(gòu)施工、江北下部結(jié)構(gòu)施工、橋主體施工是重中之重、難點。財政部印發(fā)的施工方案和技術(shù)交底，確保工程質(zhì)量安全要求，加強各方溝通交流，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，基本完成工作目標(biāo)，加強施工組織管理，全面調(diào)動骨干力量攻堅克難。克服困難，為公司培養(yǎng)了一批現(xiàn)場施工管理人員。

四。完成關(guān)鍵任務(wù)

1. 2013年竣工

(1)、江南、江北引橋、墩柱、蓋梁； 13#基臺。施工完畢。預(yù)制現(xiàn)場小箱梁完成 28 件。 0# 基臺體正在建設(shè)中。

（2）主橋3#墩、6#墩澆筑覆蓋梁；件。

2。施工生產(chǎn)管理

（1）人員組織，根據(jù)現(xiàn)場實際施工動態(tài)，及時調(diào)整和協(xié)調(diào)施工人員的工作安排，滿足施工需要計劃中，主橋的建設(shè)是工期控制的重點，所以施工人員的配置往往是主橋的建設(shè)，引橋的建設(shè)是施工調(diào)整部分。若主橋工作面不能滿足施工人員的安排，可將閑置人員調(diào)入引橋施工，既能滿足工期要求，又不會造成人力資源浪費。

（2）物資組織，根據(jù)現(xiàn)場施工生產(chǎn)的實際情況，復(fù)合部對主要施工物資和零星物資進行合理規(guī)劃，及時組織進場，對現(xiàn)場施工材料的廢棄物進行監(jiān)督，確保廢棄物的再利用。指導(dǎo)現(xiàn)場管理人員和操作人員如何節(jié)約，以免造成施工材料的浪費，從而提高操作人員的節(jié)約意識。

(3)機械設(shè)備的組織，根據(jù)現(xiàn)場施工的實際動態(tài)，合理配置機械。督促機械師加強機械設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，確保施工生產(chǎn)的正常運行。

3.安全與質(zhì)量

（1）施工便道的安全管控，由于施工區(qū)域位于仁都碼頭附近，車流量大，存在安全隱患。施工過程中，調(diào)配工程安全質(zhì)量人員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)車流，在人流量大的路段利用交通過渡，使道路暢通，在施工現(xiàn)場進入現(xiàn)場

在入口處設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，確保車輛和人員安全通行。

(2)施工過程中的安全控制，在墩身翻模施工中，鋼模背面焊接角鋼作為操作平臺和封閉式梯子，實用方便供操作人員工作，確保安全； 0#大型臨時支架的架設(shè)、拆卸和吊籃的組裝是安全控制的重點。在設(shè)計支架和吊籃的過程中積極考慮安全風(fēng)險。通過方案優(yōu)化和討論，對架設(shè)和拆卸步驟進行詳細(xì)分解，在開工前進行操作。安全培訓(xùn)、技術(shù)交底，讓安全盡在掌握。項目部還制定了每月定期安全檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，杜絕安全事故的發(fā)生。通過項目部自上而下的努力，我們確保了一年內(nèi)安全事故為零。

(3)質(zhì)量控制，本項目涉及的主要結(jié)構(gòu)為鉆孔樁基礎(chǔ)、承臺、墩身及系梁、主梁、箱梁。在施工過程中，他主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理材料運輸和堆放的質(zhì)量，動員和督促現(xiàn)場施工人員增強質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故，既保證了材料質(zhì)量。同時，帶動了建設(shè)文明的提高，節(jié)能減排。確保質(zhì)量事故為零的目標(biāo)。

(4)、進度控制，根據(jù)總工程師和工程部下達的施工進度計劃，全面協(xié)調(diào)加強管理，能夠按施工進度計劃完成任務(wù)，滿足滿足項目總工期的需要，完成公司交辦的年產(chǎn)值目標(biāo)

V．廉潔自律

作為領(lǐng)導(dǎo)干部，嚴(yán)格貫徹落實黨的十八大精神和規(guī)定，增強自律意識，自尊，自我警覺，自我激勵，誠實自衛(wèi)，堅持勤儉節(jié)約，保持共產(chǎn)黨員的正直品格，給身邊的人正能量。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇7

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失餐飲店長20xx年終工作總結(jié)餐飲店長20xx年終工作總結(jié)。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)

新的一年開始了，成績只能代表過去餐飲店長20xx年終工作總結(jié)工作總結(jié)。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇8

餐廳經(jīng)理年終工作總結(jié)

一年時光匆匆而過，在此我作為餐廳經(jīng)理，即將對過去一年的工作進行總結(jié)。這一年我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機遇，感受到了餐飲行業(yè)的變化和提升。在這篇文章中，我將詳細(xì)回顧過去一年的工作，總結(jié)所取得的成就、遇到的困難以及我要面對的改進機會。

首先，我要感謝整個餐廳團隊的努力和合作精神。我們共同努力，取得了一系列顯著的成就。我們成功提高了餐廳的客戶滿意度，通過不斷改進服務(wù)流程和培訓(xùn)員工，客戶投訴率顯著下降。同時，我們通過引入新餐飲概念和菜品，吸引了更多的顧客光顧。營業(yè)額也較去年同期有了明顯增長。這些成果的取得離不開團隊合作和員工的付出，我深感自豪。

然而，我們也面臨一些挑戰(zhàn)和困難。餐廳的運營成本一直是我們需要關(guān)注的問題。原材料價格的波動和人工成本的持續(xù)上升，對我們的盈利能力產(chǎn)生了壓力。我意識到我們需要精細(xì)化管理和更高效的成本控制。此外，員工離職率也是一個問題，人員流動導(dǎo)致工作效率和服務(wù)質(zhì)量下降。我將致力于改善員工培訓(xùn)計劃，加強團隊凝聚力，以降低離職率和提高員工績效。

在未來的一年里，我認(rèn)識到我需要更加注重市場營銷和品牌塑造。餐飲行業(yè)競爭激烈，只有不斷創(chuàng)新和提升才能保持競爭力。我計劃加強與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的合作，參與更多的社會公益活動，提升餐廳的形象和知名度。此外，市場調(diào)研和分析也將成為我重點關(guān)注的工作，以了解消費者需求和行業(yè)趨勢，為餐廳提供更精準(zhǔn)的營銷策略。

作為餐廳經(jīng)理，我也要提升自身的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理技巧。我將加強自己的學(xué)習(xí)和發(fā)展，通過參加行業(yè)會議和培訓(xùn)課程來保持對最新餐飲趨勢的了解。我還將尋求領(lǐng)導(dǎo)層的指導(dǎo)和支持，以更好地實施餐廳的戰(zhàn)略規(guī)劃和目標(biāo)設(shè)定。

總的來說，過去一年是充滿挑戰(zhàn)和機遇的歲月，我在工作中遇到了困難，也取得了許多成就。我要感謝團隊的合作和員工的支持，同時也意識到我個人的不足和發(fā)展空間。未來的一年，我將繼續(xù)努力改進和提升，爭取取得更好的成績。我將以此次總結(jié)為契機，為餐廳的發(fā)展和員工的福利做出更多的努力。相信在我們的共同努力下，餐廳將繼續(xù)取得更大的成功，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇9

餐廳經(jīng)理每月工作總結(jié)

作為一家繁忙的餐廳的經(jīng)理，每個月都是繁忙且充實的。每月的工作總結(jié)對于我來說是一種機會，可以回顧過去一個月的工作成果和不足之處，同時為下個月制定新的目標(biāo)和計劃。以下是我最近一個月的工作總結(jié)。

在經(jīng)營這家餐廳期間，我主要負(fù)責(zé)管理員工、制定預(yù)算和采購和管理訂單。每個月的總結(jié)是評估我在這些方面的表現(xiàn)，并找出改進的方法。

首先，我回顧了員工的管理情況。這個月，我注意到我們的員工表現(xiàn)出色，團隊合作精神良好。我花了大量的時間與員工溝通，并提供持續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。這種積極的交流對于員工們的職業(yè)發(fā)展和餐廳的運營非常有益。在下個月，我計劃繼續(xù)這種溝通和培訓(xùn)的努力，并鼓勵更多的團隊建設(shè)活動。

其次，我分析了這個月的預(yù)算和采購情況。經(jīng)過仔細(xì)研究，我發(fā)現(xiàn)我們的采購額超過了預(yù)算的限制。這主要是由于一些原材料的漲價和我們在某些菜品上的過量采購。為了避免這種情況再次發(fā)生，我打算在下個月重新評估我們的預(yù)算，進行更精確的采購計劃，并與供應(yīng)商進行更緊密的合作，以確保我們能夠按時得到所需的原材料，同時保持成本的控制。

最后，我分析了這個月的訂單管理。根據(jù)客戶的反饋，我們的訂單處理速度有待改善。雖然我們的廚師團隊工作出色，但仍然存在一些訂單延誤的情況。為了解決這個問題，我決定加強與廚師和服務(wù)員的溝通合作，通過改進流程和培訓(xùn)，提高整個訂單處理流程的效率。我還計劃根據(jù)市場需求調(diào)整我們的菜單，以提供更受歡迎的選項，并進一步提高客戶滿意度。

總的來說，這個月的工作總結(jié)對于我來說提供了許多有價值的反饋和改進機會。我意識到員工的管理和培訓(xùn)非常重要，采購和訂單管理的精確和高效也是餐廳成功的關(guān)鍵。在下個月，我將繼續(xù)努力，進一步提高餐廳的運營水平，并實施新的計劃和目標(biāo)，以確保我們的客戶獲得最好的用餐體驗。

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇10

20xx年即將過去，一年來我努力工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下:

一、突出重點，加強政治修養(yǎng)

我積極向黨組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個代表”的重要思想，認(rèn)真學(xué)習(xí)十七屆五中全會精神和科學(xué)發(fā)展觀，努力提高自身的政治素質(zhì)和理論水平，自覺地學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在深入開展學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動期間，我在認(rèn)真學(xué)習(xí)精讀《XXX鄧小平江澤民論科學(xué)發(fā)展》、《科學(xué)發(fā)展觀重要論述摘編》等必讀書目的基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)集團公司、公司領(lǐng)導(dǎo)講話，學(xué)習(xí)集團公司黨組紀(jì)檢組印發(fā)的《金錢誘惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》，充分利用周五政治學(xué)習(xí)和周末員工職業(yè)化培訓(xùn)，組織黨員干部參加中央黨校王杰、阮青、劉海濤等教授關(guān)于科學(xué)發(fā)展觀理論方面的光碟輔導(dǎo)培訓(xùn)，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會，我基本準(zhǔn)確把握了科學(xué)發(fā)展觀的內(nèi)涵和精神實質(zhì)，進一步增強了貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的自覺性和堅定性，提高了推進科學(xué)發(fā)展的能力和本領(lǐng)。在政治理論學(xué)習(xí)方面，我能夠積極參加黨支部組織的理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí)，認(rèn)真書寫學(xué)習(xí)筆記和心得體會，積極參加沙運司黨委和生活公司黨支部舉辦的各種活動，使自己的思想理論水平得到不斷提高。

二、明確責(zé)任，強化工作實效

作梨園管理人員，我主要負(fù)責(zé)梨園日常接待的管理工作。主要作了以下幾方面工作:

1.梨園定點采購、成本控制合理。嚴(yán)把食品進貨關(guān)非常重要。為了能夠嚴(yán)把食品采購關(guān)，我對沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”等無證食品一律不采購，對于存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位來客的身體健康。并對肉、菜、蛋、禽、主、副食等實行定點定人送貨，發(fā)現(xiàn)有過期或是變質(zhì)的食品及時處理。對每一樣食品必須檢驗符合要求才能收下。準(zhǔn)確稱好每一樣食品，準(zhǔn)確清點每一樣包裝食品，做好食品的驗收紀(jì)錄并妥善保管。

2.梨園賬目清晰準(zhǔn)確，做好梨園的財務(wù)工作。根據(jù)合理的收費標(biāo)準(zhǔn)進行收費。做好每天的收費紀(jì)錄，有計劃的開支，做好月收月結(jié)工作。嚴(yán)格遵守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收據(jù)、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，每月送貨方必須要出示發(fā)票，我要根據(jù)發(fā)票做驗收出庫，做到準(zhǔn)確無誤一絲不茍。采購食品及用品費用由規(guī)定人員簽字后經(jīng)負(fù)責(zé)批核的領(lǐng)導(dǎo)人審批后方可報銷。堅持民主理財，賬目開支公開，去除不合理開支，努力把好財務(wù)關(guān)。

3.食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。梨園作為一個接待來賓的重要場所，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，是關(guān)系到沙運司形象的大事。首先，每位梨園工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好職工梨園的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周五對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。梨園全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)和接待工作。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，梨園內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。重點圍繞甲型H1N1流感防范工作，做好梨園廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生工作，要求勤洗手、勤通風(fēng)，定期對梨園后堂、餐廳進行全方位消毒，在重大接待前，對所有上崗員工進行體溫測量，有效防范流感。

三、加強安全工作，規(guī)范設(shè)備管理

梨園是消防安全的重點部位。因此，我積極組織梨園服務(wù)員、廚師進行安全知識培訓(xùn)，做好梨園安全工作，對于梨園每日用天然氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法，各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，消防器材每月初進行填寫并能夠做到定期維護保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。

改善。

四、狠抓落實，規(guī)范基礎(chǔ)管理。

針對領(lǐng)導(dǎo)對梨園工作的要求，我們緊緊圍繞提高梨園工作人員自身素質(zhì)和服務(wù)水平，以強化學(xué)習(xí)為抓手，以狠抓安全管理為手段，以提高服務(wù)質(zhì)量為措施，切實提高梨園美譽度和可信度，我在借鑒同行工作經(jīng)驗基礎(chǔ)上，編制了《參議培訓(xùn)教程》，先后組織梨園廚師服務(wù)員學(xué)習(xí)餐廳儀表儀容、禮貌用語、擺臺規(guī)范、斟酒服務(wù)程序及規(guī)范、上菜.分菜服務(wù)程序及規(guī)范、中餐零點服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、餐飲衛(wèi)生知識培訓(xùn)和采購技能培訓(xùn)等內(nèi)容，通過積極的學(xué)習(xí)、交流和溝通，經(jīng)過全員參與，廣泛討論，切實增強自身素質(zhì)，強化規(guī)范管理，提高了工作人員的工作積極心，端正了工作人員的態(tài)度，進一步凝聚了力量，增強了信心，確保梨園工作再上新臺階。

今后我將在平凡的崗位上繼續(xù)做好本職工作，積極努力提高自身工作能力，不斷為生活公司的和諧發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻!

餐廳經(jīng)理工作報告工作總結(jié) 篇11

一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的.協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出xx工作計劃：

1、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足;

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。

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[精選總結(jié)]房地產(chǎn)公司總經(jīng)理工作報告精選一篇

作為公司的員工，我們只有在工作中尋找樂趣，才可以把工作推動到極致。為了讓工作計劃順利進行，我們現(xiàn)在要寫一份值得一看的述職報告了。述職報告就是向上級領(lǐng)導(dǎo)呈送的總結(jié)性報告。那么，怎么才能讓寫的述職報告更加全面呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《[精選總結(jié)]房地產(chǎn)公司總經(jīng)理工作報告精選一篇》，僅供參考，希望能為您提供參考！

尊敬的董事長：

尊敬的各位來賓、各位同仁、各位員工：

今天我滿懷感激與喜悅之情，站在這里代表沈陽置業(yè)有限公司總結(jié)已經(jīng)過去的一年多的工作。

首先，感謝公司的股東。是公司股東的高瞻遠(yuǎn)矚，以戰(zhàn)略投資的眼光投資1億7千萬元成立了這個具有巨大發(fā)展?jié)摿凸饷髑熬暗墓荆浅８屑す蓶|一年多來給予了我們以充分的信任、理解和全力的支持。

在這里我也要感謝公司的全體員工及各位員工家屬，是大家共同的辛勤努力，創(chuàng)造了“河畔新城”這一沈陽房地產(chǎn)界新品牌，樹立了沈陽房地產(chǎn)界一面大旗。面對未來，我為公司擁有這樣優(yōu)秀的干部和員工更加充滿信心。

同時也要感謝政府、社會各界朋友對我們的大力支持。需要提及的是營銷合作伙伴廣州凌峻房地產(chǎn)咨詢有限公司；項目總設(shè)計師，沈陽華新國際工程設(shè)計顧問有限公司總建筑師馬濤先生；“”色彩主設(shè)計師，中國美術(shù)學(xué)院副院長宋健明教授；“”園林景觀主設(shè)計師，清華大學(xué)章俊華教授。正是我們的這些真誠合作者認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度與敬業(yè)品行，為項目的順利發(fā)展奠定了牢固的基礎(chǔ)，使我們的產(chǎn)品性能別具一格、脫穎而出。

下面我代表沈陽華新聯(lián)美置業(yè)有限公司做過去一年多來的工作報告。

第一部分過去工作的回顧

一、主要經(jīng)營指標(biāo)

自xx年5月份公司正式組建，河畔新城一期可售房屋總套數(shù)555套，認(rèn)購率100%；已經(jīng)簽訂《商品房買賣合同》并繳納房款666套，簽約率99%，尚未簽約部分預(yù)計至明年6月份之前，部分主體封頂以后全部簽約。可售住宅面積達22萬平方米，預(yù)計實現(xiàn)住宅銷售收入6億元；半地下車庫、庫房、網(wǎng)點銷售收入1萬元，總銷售收入5億元，預(yù)計實現(xiàn)利潤2萬元。同時形成的股東資產(chǎn)有俱樂部、幼兒園、銷售中心、物業(yè)用房等。據(jù)有關(guān)政府部門統(tǒng)計，在xx年沈陽市住宅房地產(chǎn)開發(fā)項目中，河畔新城銷售總額、銷售率、銷售速度三項指標(biāo)均位于沈陽市第一位。

二、工程進展情況

xx年河畔新城項目建設(shè)取得了突飛猛進的發(fā)展，河畔新城于xx年3月18日正式開工，總占地面積約16.3公頃，一期總建筑面積14.3萬平方米，xx年全部開工。由于場地動遷和高壓線遷移遲緩，五棟多層住宅7月份開工，二棟小高層和三棟多層九月底開工。

工程建設(shè)方面：

多層住宅共29棟，有26棟住宅已經(jīng)全部通過主體結(jié)構(gòu)驗收，剩余三個單體正在進行主體結(jié)構(gòu)施工。其中16棟樓土建裝飾工程完成70%，剩余10棟樓砌筑工程全部完工。

小高層共2棟，正進行四層主體結(jié)構(gòu)施工。

半地下車庫共8個，主體結(jié)構(gòu)全部完工，除8＃、9＃車庫外均通過主體結(jié)構(gòu)驗收。

幼兒園，土建裝飾工程完成90%，已通過主體結(jié)構(gòu)驗收。

物業(yè)辦公用房，通過主體結(jié)構(gòu)驗收，土建裝飾工程完成45%。商業(yè)網(wǎng)點，主體結(jié)構(gòu)已全部完工。

俱樂部主體結(jié)構(gòu)全部完工，正進行鋼結(jié)構(gòu)的制作和安裝。

三、企業(yè)品牌建設(shè)

品牌是消費者對產(chǎn)品或企業(yè)的信賴與忠誠，而且是長期與持久的信賴與忠誠。品牌是在激烈的市場競爭中獨樹一幟，也是對消費者的鄭重承諾，是企業(yè)綜合素質(zhì)的體現(xiàn)。未來長期在市場競爭中取勝的法寶就是品牌。

因此，公司成立之初，下決心、花功夫進行品牌的建設(shè)，并成功的邁出了第一步。我們在去年就提出“河畔新城”要成為沈陽房地產(chǎn)界的一面旗幟。目前，在沈陽市民中流傳著這樣一句口頭禪“南有河畔新城，北有格林夢夏”，昭示著河畔新城品牌已開始深入人心。

一年來，河畔新城項目先后獲得6項全國性榮譽稱號、3項省市級榮譽。

xx年3月，河畔新城項目從全國35個申報項目中脫穎而出，當(dāng)時唯獨河畔新城通過國家住宅與環(huán)境工程中心的評審，成為本年度第一個，也是東北首家“國家健康住宅”試點工程項目。

國家AAA級住宅是建設(shè)部根據(jù)住宅五大性能指標(biāo)設(shè)定的最高等級住宅。xx年7月，在由建設(shè)部住宅產(chǎn)業(yè)化促進中心與沈陽市住宅產(chǎn)業(yè)化管理辦公室聯(lián)合組織的AAA級住宅性能評審會上，河畔新城項目以高分通過評審，成為沈陽首家國家AAA級住宅項目。

xx年9月，在“中國沈陽第六屆房地產(chǎn)交易展示會”上，河畔新城榮獲“十大暢銷樓盤獎”。

xx年11月，在萬眾注目的第五屆中國住交會上，河畔新城從強手如林、名盤匯翠的參評項目中，脫穎而出，一舉奪得“xx年度中國名盤五十強”。

河畔新城作為沈陽市唯一住宅產(chǎn)業(yè)化示范工程，迎來了全國北方省市第十次墻改節(jié)能工作會議的建設(shè)部領(lǐng)導(dǎo)和來自全國二十多個省、市的八十多位代表以及日本住宅性能認(rèn)定專家小組成員，河畔新城項目得到了高度的贊譽。

此外，xx年河畔新城先后獲得了國家有關(guān)部委評定的“中國住宅經(jīng)典示范樓盤”、“中國優(yōu)秀環(huán)境住宅設(shè)計大賽”之綜合金獎、“xx全國人居方案競賽綜合大獎”、“遼寧省明星樓盤”稱號、“人居渾南xx建筑規(guī)劃設(shè)計大賽”之“最佳規(guī)劃設(shè)計、最佳景觀設(shè)計、最佳戶型設(shè)計”三項錦標(biāo)。

四、企業(yè)管理

企業(yè)管理的科學(xué)化、規(guī)范化、有序化是企業(yè)正常運作和發(fā)展的基本條件。公司成立之初首要的工作就是迅速建立科學(xué)的組織機構(gòu)、工作流程和工作秩序，規(guī)范部門工作職責(zé)和崗位責(zé)任制，短時間內(nèi)公司進入正常運行狀態(tài)，使各項工作流程清晰、責(zé)任明確、有章可循、有序運作。

1、建立和完善各項規(guī)章制度

一年來，公司共出臺了包括招投標(biāo)管理、財務(wù)管理、資產(chǎn)管理、員工管理、檔案管理等八個方面近40項規(guī)章制度和管理辦法。經(jīng)濟合同管理和大宗材料、設(shè)備采購是公司經(jīng)濟管理的重點之一，公司出臺了《經(jīng)濟合同管理辦法》、《大宗材料、設(shè)備采購供應(yīng)管理辦法》等相關(guān)管理辦法。《固定資產(chǎn)管理辦法》使公司資產(chǎn)管理有章可循，《資金使用及審批管理辦法》保證了公司資金使用始終處于計劃控制狀態(tài)下。

2、招投標(biāo)制度在企業(yè)經(jīng)營中廣泛運用

公司把招投標(biāo)管理作為公司管理工作重中之重，在完善規(guī)章制度基礎(chǔ)之上，認(rèn)真貫徹執(zhí)行招投標(biāo)制度。招投標(biāo)制度堅持公開、公平、公正的原則，通過對相關(guān)市場的調(diào)研、考察，對符合公司要求的工程承包商和材料供應(yīng)商進行初選，實行邀請招標(biāo)。公司對投標(biāo)單位進行綜合評議，按合理、低價的中標(biāo)原則，確定中標(biāo)單位。招投標(biāo)制度采用決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)、審核權(quán)三權(quán)分立的原則，由工程部、預(yù)算部、計財部互相監(jiān)督、各負(fù)其責(zé)，使招投標(biāo)過程在“陽光下”運作，遏制社會上一些不良風(fēng)氣對公司的侵襲，有效的保護了企業(yè)利益，也保護了干部和員工隊伍。

通過招投標(biāo)制度，降低了工程開發(fā)建設(shè)的資金投入。例如：商品砼的市場價格在250元/立方米～410元/立方米，而經(jīng)過招投標(biāo)后價格鎖定在235元/立方米～377元/立方米；符合項目品質(zhì)的塑鋼門窗價格在450元/平方米，招投標(biāo)后價格為385元/平方米；通過招投標(biāo)確定的同質(zhì)采暖pB管材，價格比市場同類產(chǎn)品低一半以上。

招投標(biāo)制度在降低公司開發(fā)成本，節(jié)省資金方面起到了關(guān)鍵性的作用。同時，作為一種管理制度已深入干部、員工心中。

3、企業(yè)文化建設(shè)取得初步成果

企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力，其核心是企業(yè)的精神和價值觀。建設(shè)良好的企業(yè)文化能夠增強企業(yè)的凝聚力，展示企業(yè)形象與風(fēng)采，增強企業(yè)信譽與美譽，是企業(yè)管理的最重要內(nèi)容。

而在企業(yè)文化的熏陶下，企業(yè)的員工有明確的行為規(guī)范，對于企業(yè)減少內(nèi)耗、促進發(fā)展至關(guān)重要，也是企業(yè)文化存在的意義所在。

（1）每一個企業(yè)都有自己追求的目標(biāo)，我們追求的企業(yè)目標(biāo)是利潤、客戶、員工。

利潤是企業(yè)實現(xiàn)再發(fā)展的基本要素，只有獲取了利潤才能回饋股東；客戶是企業(yè)生存的基石，為客戶提供品牌產(chǎn)品和品牌服務(wù)，就等于為企業(yè)創(chuàng)造未來；員工的進步推動企業(yè)的發(fā)展，而企業(yè)的發(fā)展又為員工實現(xiàn)人生價值提供更廣闊的舞臺。

成立之初，公司提出了企業(yè)的七項價值觀，作為公司的追求和理念。我們的企業(yè)價值觀是：

質(zhì)量與信譽：是公司產(chǎn)品成功的關(guān)鍵，也是企業(yè)創(chuàng)立品牌的基礎(chǔ)；

原創(chuàng)與領(lǐng)跑：理念領(lǐng)先、技術(shù)創(chuàng)新、永爭第一，是公司的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的精髓；

規(guī)范與有序：實現(xiàn)規(guī)范化管理，有序化經(jīng)營是公司的管理原則；

和諧與奮斗：內(nèi)部和諧的氛圍與整體的奮斗精神是公司的追求；

卓越與貢獻：追求卓越與貢獻是公司倡導(dǎo)的工作目標(biāo)；

信任與尊重：給予員工信任與尊重，是對公司“人本”管理思想最好的詮釋；

誠實與正直：是公司與員工共同秉承的優(yōu)良品質(zhì)。

（2）給員工創(chuàng)造參與管理的機會，是公司管理者所倡導(dǎo)和追求的企業(yè)文化氛圍。公司通過組織員工滿意度調(diào)查，了解員工對公司的總體滿意狀況、公司內(nèi)部溝通協(xié)作狀況、管理者行為評價、薪酬與福利等七個方面的意見，分析公司成功的原因，及時摸清公司存在的潛在問題，找出我們工作中存在的不足之處。掌握員工的思想動態(tài)，采取相應(yīng)的管理措施，提高我們的管理水平，使員工更加關(guān)心企業(yè)，提高員工對企業(yè)的忠誠度，增強企業(yè)的凝聚力。

（3）加強對公司價值觀、項目優(yōu)勢、項目規(guī)劃理念的宣傳與培訓(xùn)。注重對新員工的培訓(xùn)，每一位新員工上崗都會接受關(guān)于公司價值觀、企業(yè)目標(biāo)、組織機構(gòu)、規(guī)章制度等方面的培訓(xùn)，對于項目的優(yōu)勢、規(guī)劃理念，公司更是抽出時間組織專場的培訓(xùn)，使員工對公司的企業(yè)文化有深刻的認(rèn)識，公司有計劃地組織新員工分期分批到兄弟公司參觀、考察，增強員工對河畔新城項目的信心。

（4）成立工會組織，舉辦豐富多彩的業(yè)余文化活動。一年來，公司先后組織了乒乓球、象棋、跳棋比賽，組織了員工聯(lián)歡會和旅游等活動，增進員工之間的交流，增強了企業(yè)凝聚力，提高了團隊協(xié)作能力。

五、企業(yè)資源

企業(yè)生存于社會中，作為優(yōu)秀的房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)必須具備幾個能力：資金力、資源力、產(chǎn)品力、營銷力、服務(wù)力。合理、有效的整合社會上各種資源為企業(yè)服務(wù)是我們管理層工作的重要任務(wù)。河畔新城之所以能在僅一年半的時間里完成從規(guī)劃設(shè)計到報批各項繁雜的手續(xù)直至一期銷售的成功，與整合利用社會資源是分不開的。

1、與政府相關(guān)部門的密切合作

從規(guī)劃設(shè)計完成后，公司在短短的三個月之內(nèi)報建審批完成了從《規(guī)劃許可證》到《施工許可證》的各項法律手續(xù)，為xx年3月份順利開工創(chuàng)造了有利條件。在施工過程中，河畔新城項目經(jīng)歷了各種大大小小的檢查，均順利通過，保證了工程順利進行。

新區(qū)政府一直把河畔新城項目作為整個渾南開發(fā)建設(shè)的重點項目，積極支持我們的工作，多次到公司實地幫助解決問題。

公司規(guī)范化管理及將高品質(zhì)住宅進行到底的決心，贏得了市建委等開發(fā)管理部門對河畔新城項目的高度信賴與關(guān)注，在公司開發(fā)手續(xù)辦理、企業(yè)資質(zhì)認(rèn)定等方面都給予了大力的支持。

河畔新城在申報國家AAA級住宅性能認(rèn)定過程中，市住宅產(chǎn)業(yè)辦抽出專人陪同公司到建設(shè)部匯報申報情況，對申報材料提出多方面建設(shè)性意見，協(xié)助河畔新城在AAA住宅性能認(rèn)定評審會上順利通過專家評審。河畔新城被市建委指定為沈陽市示范工程，成為市建委向沈陽各大房地產(chǎn)開發(fā)商推介的對象。

同時，公司與沈陽市三大主導(dǎo)媒體和金融機構(gòu)建立了良好的公共關(guān)系，為項目實施創(chuàng)造了良好的外部社會環(huán)境。在河畔新城一期的品牌推廣中，與沈陽三大主導(dǎo)報紙媒體展開全面合作。通過與新聞媒體的深度合作，借助沈陽新聞媒體的雄厚實力，使得河畔新城項目的品牌宣傳按計劃推廣實施，達到了良好的預(yù)期效果。

2、專業(yè)化資源綜合利用

河畔新城項目規(guī)劃合理，采用了“三重圍合空間”的先進規(guī)劃設(shè)計理論，建筑戶型與立面在沈陽乃至全國獨具一格、新穎別致。同時，在東北首創(chuàng)建筑的色彩設(shè)計，由中國美術(shù)學(xué)院副院長、留法博士宋健明教授主持，在業(yè)內(nèi)引起了強烈震動，景觀設(shè)計由留日博士、清華大學(xué)章俊華教授擔(dān)綱。由于與這些一流專業(yè)化科研學(xué)術(shù)機構(gòu)的良好合作，使河畔新城項目在沈陽乍一亮相，給沈陽市民帶來了耳目一新的感覺，具有強烈的震撼力、沖擊力。廣大消費者相信，生活居住在河畔新城不僅能獲得房子本身的舒適與安全，更能得到精神上的陶冶與享受。我想這也是河畔新城今年在激烈競爭中取勝的重要因素之一。

3、銷售代理

廣州凌峻房地產(chǎn)咨詢有限公司負(fù)責(zé)河畔新城一期策劃推廣和銷售代理。在合作期間，共同制定了項目整體品牌建設(shè)理念——“國際化生活”及“健康住宅”的推廣計劃。在策劃、銷售、簽約等營銷重要階段發(fā)揮出專業(yè)的水準(zhǔn)。

4、相對穩(wěn)定的干部、員工隊伍

隨著公司的發(fā)展，由最初的3人發(fā)展到干部、員工56人，本科以上學(xué)歷的員工占員工總數(shù)的66%，平均年齡為32歲，專業(yè)配置科學(xué)，人員結(jié)構(gòu)合理。

在干部、骨干員工隊伍相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，公司又吸納一批優(yōu)秀的員工加盟到公司來，為公司帶來了新鮮血液和激情。

隨著社會的進步，社會分工更加明確，整合社會一流的專業(yè)化資源，才能制造一流的產(chǎn)品，塑造一流的品牌，為河畔新城的高品質(zhì)、高附加值提供了保障。

六、二期進展情況

工程建設(shè)進展情況：

1、年底前將二期土地進行初步平整；

2、基本完成二期工程土地勘察工作。

規(guī)劃設(shè)計進展情況：

1、規(guī)劃已報渾南新區(qū)規(guī)劃局審批。

2、建筑設(shè)計方面：

多層住宅、半地下車庫、小學(xué)校處于施工圖設(shè)計階段；

小高層（三期）、全地下車庫處于初步設(shè)計階段；

商業(yè)網(wǎng)點處于方案設(shè)計階段。

3、景觀設(shè)計已經(jīng)開始。

4、色彩設(shè)計處于方案設(shè)計階段。

營銷進展情況：

1、完成對沈陽市競爭對手的全面調(diào)查，形成市場調(diào)查分析報告；

2、組織開展二期建議征集及意向登記活動；

3、制訂二期銷售人員的管理方案；

4、二期營銷策略基本形成。

七、有待進一步加強的工作

1、服務(wù)觀念、服務(wù)意識需進一步強化

員工還沒有從思想上樹立起“客戶至上”的服務(wù)觀念，主動服務(wù)意識不強，使得我們在服務(wù)工作中較為被動。

2、干部、員工專業(yè)化水平有待進一步提高

我們的干部、員工具有較強的敬業(yè)精神和奉獻精神，但部分干部缺乏管理經(jīng)驗，專業(yè)水平不高，工作計劃性不強。河畔新城作為大型的房地產(chǎn)綜合開發(fā)項目，開發(fā)過程復(fù)雜，開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)較高。尤其二期工程開工后，在建工程將達到30萬平方米，對我們的干部、員工提出更高的要求。

3、售后服務(wù)工作要加強管理

在今后的售后服務(wù)工作中，公司將圍繞“合同簽署”、“工程變更”和“客戶投訴”三大售后服務(wù)工作重點，規(guī)范售后服務(wù)管理制度、工作程序和工作方法，牢固樹立起“客戶至上”的服務(wù)觀念，使服務(wù)意識深入到每位員工的思想意識中，并體現(xiàn)在實際工作中。

第二部分二OO四年工作安排

一、二OO四年沈陽市房地產(chǎn)的形勢

1、經(jīng)濟增長加速帶來房地產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

沈陽市xx年預(yù)計實現(xiàn)國民生產(chǎn)總值1600億元，創(chuàng)經(jīng)濟增值xx最高，同比增長超過14%。在中央支持下，老工業(yè)基地重新振興，沈陽經(jīng)濟進入二次創(chuàng)業(yè)起飛階段。整體經(jīng)濟環(huán)境趨好，必然會帶動房地產(chǎn)業(yè)相應(yīng)的快速發(fā)展。

2、住宅消費高峰期到來

沈陽市將于xx年進入第三輪房地產(chǎn)發(fā)展周期的高峰，其標(biāo)志是大眾住房消費市場全面啟動，在居民追求改善居住環(huán)境、城市大規(guī)模改造拆遷等主導(dǎo)因素的影響下，住宅房屋消費將呈現(xiàn)高潮。預(yù)計xx年全市增量房銷售量將突破300萬平方米大關(guān)，有可能達到350萬平方米。

3、住宅近郊化將成定局

中國城市化進程加快；沈陽作為中心城市的進程日益凸顯；中產(chǎn)階級迅速發(fā)展壯大，汽車消費市場活躍，汽車普及進入家庭時代初現(xiàn)端倪，人的居住標(biāo)準(zhǔn)日益提高，對大環(huán)境的的需求更加迫切，這些因素必將導(dǎo)致在城市原有意義上的近郊才能實現(xiàn)。這也是判斷未來發(fā)展的大的社會因素。

4、樓市進入大盤時代，演變?yōu)槿轿桓偁?/p>

外地開發(fā)商和境外開發(fā)商在沈陽房地產(chǎn)市場的份額越來越大，沈陽市房地產(chǎn)由地域性市場變?yōu)槿珖允袌龊蛧H性市場，開始進入大盤時代、品牌時代和創(chuàng)新時代，進入了大開發(fā)商唱主角的社區(qū)開發(fā)時代。市場競爭由簡單的價格和地段競爭變?yōu)殚_發(fā)規(guī)模競爭、品牌競爭和產(chǎn)品細(xì)節(jié)等全方位的競爭。

5、競爭呈白熱化

隨著土地供應(yīng)量的失控，住宅開發(fā)的規(guī)模與數(shù)量將不斷打破新紀(jì)錄。住宅供應(yīng)量的不斷推出，帶來的是開發(fā)商競爭意識的加強、開發(fā)水平的提高，市場競爭呈現(xiàn)出白熱化的狀態(tài)。

6、精裝修房開始成為潮流

市場逐漸對精裝修開始認(rèn)同，各大小樓盤紛紛嘗試推出精裝修房。

7、購房的投資觀念加強

人們的購房投資觀念不斷加強，購買房屋作為一種投資理財?shù)墓ぞ咭训玫饺藗兊钠毡檎J(rèn)同。

二、河畔新城的優(yōu)勢與劣勢

河畔新城的優(yōu)勢：

1、知名開發(fā)商開發(fā)，企業(yè)品牌信譽度高；

2、良好的政府支持、與媒體及合作伙伴建立了良好的關(guān)系；

3、區(qū)域自然環(huán)境好，臨近渾河、五里河公園，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新；

4、隨著富民橋通車，渾南大道等交通路網(wǎng)的改善，交通便利，與母城連為一體；

5、與未來渾南中央商務(wù)區(qū)一街之隔，投資價值高；

6、項目周邊藝術(shù)城、大學(xué)城等大型公建的建設(shè)將提升河畔新城的人文氛圍；

7、項目規(guī)劃龐大可帶來完善的內(nèi)部配套；

8、獨特的產(chǎn)品品質(zhì)、立面色彩、四明戶型、精裝修、保溫隔聲等獨領(lǐng)市場風(fēng)騷；

9、開發(fā)商的物業(yè)服務(wù)保證；

10、以俱樂部為主體的大型配套設(shè)施，運動與生活設(shè)施配備；

11、知名幼兒園、小學(xué)進駐，提供完善的教育配套設(shè)施；

12、河畔新城等于“健康住宅”的概念深入人心，得到了消費者的認(rèn)可；

13、項目獲得的眾多榮譽稱號帶來的唯一性與權(quán)威感；

14、市場已基本形成交口稱贊的口碑傳播效應(yīng)；

15、800多位業(yè)主的鼎力支持與厚愛；

16、一期整體形象形成，客戶眼見為實，為未來起到示范作用。

河畔新城的劣勢：

1、渾南新區(qū)整體環(huán)境有待進一步改善，交通體系、教育和公共

服務(wù)相對滯后；

2、渾南市政配套設(shè)施滯后；

3、市民居住習(xí)慣及文化觀念的定勢尚留在母城區(qū)；

4、新區(qū)土地出讓的多軌制造成市場的不平等競爭；

5、河畔新城已為眾多樓盤競相仿效與克隆，競爭日益激烈；

6、河畔新城市場價格獨領(lǐng)風(fēng)騷，競爭對手低價競爭,給我們帶來價格壓力。

三、工程建設(shè)方面的計劃安排

一期工程：

xx年是公司大發(fā)展的一年，一期工程在建和交付使用及二期在建工程總建筑面積30萬m2,總體安排如下：

1、建筑工程

29棟多層單體xx年6月開始裝修，9月中旬交付使用；

2棟小高層xx年年底交付使用；

3個公建及幼兒園xx年7月交付使用；

俱樂部xx年5月中旬裝修和安裝設(shè)備，9月底交付使用。

2、綜合管網(wǎng)工程

電力管網(wǎng)管道工程xx年6月中旬完成；

弱電綜合管網(wǎng)工程xx年7月中旬完成；

污水、熱力、給水、雨水、煤氣等管道工程7月中旬完成。

3、電力設(shè)備安裝及供電

今年6月上旬完成俱樂部內(nèi)中心開閉站和變電所供電設(shè)備安裝，6月中旬正式送電；7月底完成園區(qū)內(nèi)供電設(shè)備安裝和電力電纜敷設(shè)，8月中旬接通戶內(nèi)用電。

4、景觀、綠化及道路工程

今年8月底完成基本綠化和主要景觀建設(shè)，9月底基本完成道路建設(shè)，保證園區(qū)內(nèi)及園區(qū)與市政道路的良好銜接與暢通。11月底完成大樹栽植和景觀細(xì)雕等完善工作。

二期建設(shè)工程：

1、樣板間

4月中旬完成土建工程，5月底完成精裝修工程，確保6月中旬對市場開放。

2、建筑工程

今年3月中旬完成建筑放線工作，開始土建施工，7月中旬完成多層主體工程，10月底完成小高層主體工程，至年底多層部分土建工程全部完成，達到精裝修條件。

3、學(xué)校、公建工程

今年3月中旬開始施工，6月中旬完成主體工程，7月底完成內(nèi)、外粉飾施工，8月份交給政府進行內(nèi)部裝修。

四、營銷工作的計劃安排

實現(xiàn)銷售回款4.37億元人民幣。預(yù)計在xx年6月開放二期樣板房，xx年5月份認(rèn)購，7月份開始簽約。

第三部分企業(yè)總體目標(biāo)以及企業(yè)對員工的要求

一、總體目標(biāo)

1、牢固樹立起河畔新城的品牌

沈陽房地產(chǎn)市場高速發(fā)展的同時，也使得消費者日趨成熟和理性。房地產(chǎn)品牌作為信譽的標(biāo)簽、身份識別和情感歸屬，已經(jīng)成為消費者購房時考慮的重要因素。

目前，渾南、和平和沈河區(qū)整個房地產(chǎn)競爭尚處于初級階段，低價、惡意甚至誹謗等不良現(xiàn)象司空見慣，未來幾年市場發(fā)育成熟，品牌競爭將是市場競爭的最高形式。從現(xiàn)在開始，我們?nèi)w干部與員工要有清醒的認(rèn)識：愚者想今天的錢，智者想明天的錢。我們要為未來做好充分準(zhǔn)備。

品牌是什么？品牌是一種標(biāo)志，是在客戶心中建立的長期的信賴，品牌是對客戶的忠誠，是客戶在長期消費過程中體驗到的企業(yè)責(zé)任感。創(chuàng)立品牌不是百米賽跑，更多的表現(xiàn)為馬拉松，表現(xiàn)為一點一滴的內(nèi)功。我們必須要接受客戶漫長甚至是殘酷的反復(fù)檢驗，我們要不斷地吸收、充實、改進、完善、提高。我們要做的是不斷打動客戶的心靈，推動客戶生活質(zhì)量的提升。競爭對手可以模仿我們的戶型，可以模仿我們的理念，我們必須創(chuàng)造別人無法模仿的品牌，只有這樣，才能立足于不敗之地。

2、對股東有良好的、長期的回報

企業(yè)創(chuàng)造價值并使之最大化地回報給股東是天經(jīng)地義的，也是我們經(jīng)營管理者的責(zé)任與義務(wù)。股東投資辦企業(yè)的目的也是希望能夠帶來長期與穩(wěn)定的回報，我們必須小心翼翼地經(jīng)營這個企業(yè)，預(yù)測與抵御各種風(fēng)險，不辜負(fù)股東對我們這個團隊的信任、理解與支持，實現(xiàn)公司持續(xù)、健康、良性的發(fā)展，對股東有良好的長期的回報。

3、建立起良好的社會形象，成為沈城房地產(chǎn)界的一面旗幟

信守對社會和客戶的承諾。做企業(yè)如同做人，講品質(zhì)，講信譽。河畔新城在客戶心中建立了很高的期待，有的客戶甚至把一生的夢想和財富寄托在我們身上，我們必須承擔(dān)起這份責(zé)任，做的要比說的好，甚至比客戶想象的要好。要堅持兩條腿走路的方針，一是狠抓工程質(zhì)量管理。質(zhì)量是百分之百的指標(biāo)，百分之一的缺陷也是對消費者的不負(fù)責(zé)任，最終可能葬送自己。二是牢固地建立“客戶是上帝”的服務(wù)觀念和服務(wù)意識。東北和沈陽是老工業(yè)基地，長期受計劃經(jīng)濟體制的影響，大工業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)意識根深蒂固，國家計劃、統(tǒng)購統(tǒng)銷帶來的劣性影響了幾代人，服務(wù)意識與觀念淡薄。在我們今天銷售態(tài)勢良好的狀況下，在建立品牌過程中，我們必須清醒地認(rèn)識到，未來的競爭就是質(zhì)量和服務(wù)的競爭。質(zhì)量與服務(wù)必須深深地刻在每位員工的心中，我們一定要常抓不懈。

雖然，這個企業(yè)組建僅僅一年多，但是我們主要干部和骨干員工都擁有本地區(qū)的開發(fā)經(jīng)驗和全國視野，我們有信心、有條件、有能力在一期成功的基礎(chǔ)上，使“河畔新城”成為沈陽乃至東北房地產(chǎn)界的一面旗幟，在市場中領(lǐng)跑。

4、規(guī)范管理，運作有序

隨著企業(yè)地發(fā)展，我們要進一步完善各項規(guī)章制度和企業(yè)業(yè)務(wù)流程，注意監(jiān)督、檢查制度的執(zhí)行情況，建立部門間、部門內(nèi)的溝通機制，提高團隊間的協(xié)作能力。

5、員工能隨企業(yè)的成長而成長

河畔新城作為一個超大型樓盤，給我們的員工提供了一個彌足珍貴的鍛煉學(xué)習(xí)的機會，一個展示自己才能的舞臺。公司確信發(fā)展的企業(yè)會不斷地給員工帶來發(fā)展的空間，有才能的員工必然隨著企業(yè)的成長而成長。

二、產(chǎn)品售后服務(wù)及品牌建設(shè)是今后工作的重點

一期取得的營銷佳績，主要依賴強勢的品牌附加值、優(yōu)越的產(chǎn)品力與先進的營銷手法，而在競爭對手紛紛改良與克隆我們的產(chǎn)品，模仿與抄襲河畔新城的營銷手法的態(tài)勢下，河畔新城產(chǎn)品的個性化的優(yōu)勢不復(fù)存在。

面對競爭對手的亦步亦趨，要跳出同質(zhì)化競爭、價格競爭，實現(xiàn)二期的持續(xù)熱銷，必須在其他競爭對手無法復(fù)制的方面下功夫，即狠抓售后服務(wù)，加強品牌建設(shè)，這是今年公司工作的重點。

著力作好以下幾方面工作：

1、堅持以“國際化生活”為核心價值的品牌形象推廣；

2、通過產(chǎn)品持續(xù)的領(lǐng)先和創(chuàng)新，鞏固市場領(lǐng)導(dǎo)者地位；

3、打造可靠的工程質(zhì)量，提升品牌美譽度和忠誠度；

4、依靠精致細(xì)致的物業(yè)管理服務(wù)，將“客戶是上帝”的開發(fā)理念堅持到底；

5、通過高質(zhì)量的售前、售中、售后服務(wù)，為客戶提供愉悅的品牌體驗；

6、加大力度宣傳“守誠信、重承諾”的企業(yè)品牌形象。

三、對員工的要求

1、對企業(yè)要忠誠，熱愛企業(yè)，關(guān)心和維護公司的利益不受侵害。房地產(chǎn)行業(yè)投入大，每位干部手中都握有一定地權(quán)利，支配著公司的資產(chǎn)。希望每位干部、員工都要慎用手中的權(quán)利，替公司負(fù)起責(zé)任。我們也要進一步加強防范，堅決杜絕社會上不正之風(fēng)、不良習(xí)氣侵害公司健康的肌體。

2、有事業(yè)心、進取心和責(zé)任感，要勇于挑戰(zhàn)，保持積極進取的心態(tài)。保持積極進取心態(tài)對企業(yè)和個人是非常重要的內(nèi)在因素，可以化不利為有利，化危機為商機。從繁雜的事務(wù)中看到希望與曙光。面對困難有二種態(tài)度：一種是積極的克服困難，跨越障礙，堅韌不拔，不達勝利不罷休；一種是唉聲嘆氣，怨天尤人，束手無策。我們每位干部要注意平時培養(yǎng)進取心，有預(yù)見性、有工作能力和方法、有信心，獨立解決問題，在困難中不動搖。競爭既是殘酷的，也是快樂的。通過市場的競爭我們能夠更加成熟，增長才干，創(chuàng)造財富，體驗人生的美好。

3、工作要有計劃性，每個階段有每個階段的重點，根據(jù)各階段的不同側(cè)重點，制定每個階段的工作計劃，督促自己不斷完成設(shè)定的目標(biāo)，對自己的工作做到心中有數(shù)，按部就班，腳踏實地，跟上公司整體的發(fā)展步伐。

4、自覺遵守企業(yè)的規(guī)章制度，廉潔自律。只有每位員工在平時工作中自覺的按照公司制度辦事，才能形成一只規(guī)范、高效的隊伍，面對任何競爭、任何挑戰(zhàn)，也能從容不迫，取得勝利；

5、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)技術(shù)水平和專業(yè)化能力，在各自的領(lǐng)域成為獨當(dāng)一面的專家。不斷積累自己、完善自己，以適應(yīng)公司不斷發(fā)展的需求，在工作中體驗自身的價值。

6、有真誠為客戶服務(wù)的觀念，牢固樹立“客戶至上”的服務(wù)意識。將服務(wù)真正融會在日常的工作中，真心的為客戶服務(wù)，在實際行動中樹立河畔新城品牌。

過去一年，我們走過了從艱辛起步到初創(chuàng)成功的歷程，我們也體會到了這一過程帶來的快樂。今天，當(dāng)我們站在一個新的起點，面對明天更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。我們依靠什么？我們領(lǐng)先一步的產(chǎn)品，一流的工程質(zhì)量，先進的營銷理念，良好的客服意識和優(yōu)秀的干部、員工隊伍。

也許擺在我們面前的是一條并不平坦的路，但我們堅信這條道路注定是充滿機遇、充滿挑戰(zhàn)、充滿希望。

我們深信，在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，只要我們?nèi)w干部、員工堅定信念，奮發(fā)進取，團結(jié)協(xié)作，就能跨越前進道路上的任何障礙，我們的事業(yè)就能取得新的更加輝煌的勝利。

謝謝大家！