漢堡店實習總結(范本12篇)

漢堡店實習總結(范本12篇)。

? 漢堡店實習總結 ?

今天我吃到了期望已久的漢堡——因為疫情原因，沒法在店里享用美食，所以媽媽才叫服務員送到了家里。

我剛打開袋子，一股讓人嘴饞的味道撲面而來，我看了一下菜單，媽媽買了四個勁脆雞腿堡、四個奧爾良烤腿堡，還有一份原味雞塊，一對骨肉相連，還有一份美味的芒果慕斯。我還沒等媽媽讓我吃，我便迫不及待的撕掉了包裝袋，狼吞虎咽的吃了起來，那漢堡真是好吃極了，我吃了兩個漢堡后，我又吃了兩個芒果慕斯，那不愧是芒果慕斯，吃一口，真是滿滿的芒果味，中間還有果肉呢，我連續吃了兩個，我看那原味雞塊也很誘人，我便吃了兩個，那雞塊和雞腿的味道差不多，就是味道淡了一點，不過絲毫不影響它的口感。

漢堡是我最喜歡吃的食物，漢堡全身是寶，每個地方都很好吃，漢堡的第一層是一片半圓的面包，那上面還有好吃的沙拉醬，非常的甜，第二層是“椰椰菜”也是涂了沙拉的，他幾乎比肉還好吃，可香了，再下面一層是奧爾良雞腿，如果我猜的沒錯的話，他應該是用奧爾良腌料來腌的，那外皮都非常香，我有的時候是先把面包吃完，最后再吃肉，因為肉肉實在是太好吃了。最下面是一個扁扁的圓柱形的面包，但下面沒有涂沙拉醬。如果我非常餓的話，就算是狼吞虎咽也是回味無窮，我相信全世界25%以上的小孩一口氣能吃三、四個漢堡。

大家是不是都餓了，快去品嘗漢堡去吧！

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可能我自己不太會品味食物間的差距，感覺每家店的漢堡味道都差不多。記得以前吃肯德基的漢堡，就是外殼脆了點，里面肉能一點，要是牛肉也就分量多一點，可能比其他家貴也是因為比其他家干凈一點，還有品牌效應，所以一個要二三十。后面看到一些國內的店里漢堡，感覺味道都差不多。之前吃華萊士，別人說吃它對味不好，我不會，覺得味道還行，和肯德基分量差不多，但里面橙汁真的是粉泡的，比不過肯德基里。吃了一家炸雞店第二行漢堡，一口都是油，人都不好，后來再也沒點過那家外賣了。之后吃到一家壽司店的漢堡，十一塊一個，兩層牛肉，包裝超好看。可能有人說這是合成肉，我想合成肉味道也不錯，況且用了打折券，壽司加奶茶加漢堡也才十二塊，價也值。之后點了雞肉漢堡，味道也不錯。感覺選擇便宜店買漢堡性價比更高。

? 漢堡店實習總結 ?

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如今，很多投資者都選擇開一家漢堡店，因為漢堡作為一個新興的朝陽餐飲行業，它的消費群體非常大，因此加盟非常有利可圖。對于投資者來說，要想開好一家漢堡店，首先就需要做好選址工作，因為正確的選址是店鋪經營成功的前提，所以不能忽視。那么，投資者該如何進行正確的漢堡店選址呢？

1、根據人流密集度來選址

投資者可以根據人流密集度來進行正確的漢堡店選址。可以將漢堡店開在人流非常集中的地方，如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關單位、大型社區附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點，來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。

2、要有“傍大款”意識

對于投資者來說，要做好漢堡店選址工作，就需要具有“傍大款”意識。要把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區服務中心、社區文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客。

3、選取自發形成餐飲類市場的地段

對于投資者來說，可以選取自發形成餐飲類市場的地段作為漢堡店的`選址場所。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招來顧客，因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方，所以在這些地方開漢堡店是非常合適的。

因此，對于投資者來說，在沒有更好的漢堡店選址場所之前，不妨按照上述幾種選址方法來進行正確的選址，一定能夠為投資者選出一個非常合適又正確的店址，從而為加盟店帶來更好的生意，讓投資者能夠獲得更大的經濟效益。

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故事：麥德拉炸雞漢堡店

同利街自解放初得此名迄今，已有七十多年歷史。幾公里的長街上，林林總總形形色色的商店、酒館、小吃部、大餐廳、KTV，一個挨著一個，呈商業繁華鼎盛之勢，其中，新建四家麥德拉炸雞漢堡店。

記得小時候，社會經濟極度匱乏，居民溫飽問題尚不得解決，生活中精米細面更屬少見，那時候，最好的飯食莫過水餃面條了。現在，經濟條件好了，生活水平比前不知提高了多少倍，新生代的兒童少年已把水餃面條視為粗食，更有個別同胞謂之為垃圾食品。眼下，新出一種美食麥德拉炸雞漢堡，此食品入口之后，又酥又脆，微辣、微甜，奇香滿口，頗受孩子們喜愛。

常言道：再好的美食也有吃膩的時候。我都懷疑每天到這條街上吃漢堡的人數，或者更確切地說我都懷疑不足幾公里長的街上四家漢堡店的生存能力。有朋友說，八仙過海，各顯其能，他們自然有自己的經營手段了，什么手段那？不外乎有的店靠手藝技術立足活命；有的老板靠店面招徠顧客，比如得天獨厚的地勢，一款豪華漂亮的裝修，一副稀奇精彩的掛畫，一盆奇花異草，各種精致美觀的桌椅板凳，再加上薄利銷售，熱情服務；還有的老板，靠漂亮的老板娘、服務員，靠甜如蜜的嘴巴招徠顧客，再就是他們自然有自己不為人知的法術手段了。總之，美味可招四方賓，笑臉能迎八方客嗎？我要講的是最近新開張一家叫東方麥德拉炸雞漢堡店，這家店經營方式獨特，是靠很多活動推動自家店發展的。

該店最近新推出一項活動，活動內容就是吸引顧客辦會員卡——辦一百元的會員卡，即成為會員，讓利十元待遇；辦二百元會員卡，同樣能成為會員，讓利二十元待遇，以此類推。辦卡會員從周一到周七，還可享受另外的活動，活動價目明細表上明確規定，周一：該店會員可以享受原價9.9元一個的脆皮雞腿，9.9元兩個：周二，該店會員，可以享受原價9.9元一個的各樣炸雞漢堡，9.9元兩個：周三：該店會員，可以享受原價12.00元的咖喱米飯、魚香肉絲米飯，原價不變，外贈果汁一杯。周四：該店會員，可以享受原價9元一個的雞肉卷，12元兩個等等。一天，我帶著孩子到了那家漢堡店，服務員交給我幾張活動廣告及活動價目明細表，我見他們的活動很實惠，就買了些薯條、果汁飲料和幾個炸雞漢堡讓孩子品嘗，孩子執意讓我嘗嘗，一嘗，味道確實不錯。末了，我順手辦了一張100元的會員卡，就成為了該店的會員了。

之后的幾個星期里，我帶孩子又去了幾次，他們確實是嚴格按活動價目表上的價格銷售的，且質量數量等一點不摻假，即使我懷疑他們店那么低的價格會讓店里倒貼錢，可是店里的老板和服務員依舊平心靜氣，不動聲色、嚴肅認真地工作著，一點其它情緒都沒有。

當我把第一次充卡的款花光之后，奇怪的是，孩子有一兩個月不提漢堡的事了。孩子嘛，就是那樣，當他喜歡上了別的孩子手里的東西，就給大人要，或者他吃到了一件可口的東西，就會經常給大人要，直等他膩了，事情才算過去。不知怎么，那天孩子又給我要漢堡吃，我就告訴他，等有時間一定帶他去那家漢堡店。那天星期二，下班后我帶孩子去了那家漢堡店，充了一百元的卡。兩三次后，卡里的錢就花完了，孩子還嚷著吃漢堡，我就又去漢堡店充了一百元的卡。這次遇到老板娘，她正訓斥那位很秀氣的收銀員姑娘，我看見那位收銀員姑娘拿著包不悅地離去。老板娘是位三十出頭很出眾的女人，金耳墜，金戒指，我真懷疑哪里來的電視劇拍片的演員，那女人太標準了，不多一厘，不少一毫，全美！瓜子臉，大眼睛，兩眼珠子黑葡萄似的，長睫毛，紅嘴唇，糯米牙，眉毛又彎又黑，像畫的似的，皮膚白皙，面沉似水，不怒自威。我依著孩子點了漢堡、薯片、可樂等一干食品飲料，花了30多元錢，我大體預算著卡里應該還有接近八十元錢余額，鑒于之前這個店里一直很講信譽，從沒出現過任何差錯，我也沒注意她打出的小票，看著孩子吃完食品飲料，就帶著孩子大大咧咧離開了。

事情就發生在我再次帶著孩子去漢堡店的時候，我點了漢堡、薯條、果汁飲料等孩子喜歡吃的東西，結算完之后，老板娘大聲告訴我卡上的余額不足五元錢，之初我大意沒入耳，孩子吃完大半個漢堡才猛然覺得不對勁，我卡上應該還有40多塊錢啊！怎么還不足五元了？老板娘那么著意告訴我卡上余額，是提示我需要繼續充值，還是暗示我什么，她有什么用意？

老板，你是不是算錯了，我上次剛充了一百塊錢，來過店里一次，連這次一共花了60多元錢。

好的，我看看。

不對，你搞錯了，你已經來過四次了。

哪里，我清楚地記得，我就帶孩子來店里吃過一次。

哪兒，你看這店里銷售記錄。

這時候我才發現，我的會員卡還在她手上，她的收銀臺計費顯示器上，我的購物記錄明細上明確寫著我來店里五次了，按上四次結算，我已經超額了，可機器上顯示我還有不足五元的余額。是他們收銀機器有問題吧？老板娘卻堅持說我來過四次了，她記得每次都她收銀。我著急了，仿佛受了天大委屈，沒有的事被賴上，不是幾十元錢的事，按照其它店的正常牌價，即使搭上那幾十元，她店里的價格也屬最優惠的。可我像受了侮辱。

誰要來過那三次，就出車禍。我激憤之下脫口咒了出來。

不信，可以看監控。

于是她調出了那三次的監控，監控視頻上，明明確確的日期，明明確確的我，明明確確我的孩子。

真是見鬼了，或者他在電腦技術上做了手腳，為了三四十元錢值嗎？我想搞清楚事情報警，可是又想想那樣值嗎？

按照該店的經營模式，我是虧了四十多元錢，可按其他店正常價位來算，我這幾次少花了不止幾十元錢了。可我還感到委屈，就決定以后不進這家店了，寧愿去其他店多花點。可是孩子哭著鬧著非來這家店，好在再也沒見到那位老板娘，收銀員又換了從前那位姑娘，以后的賬目上，再也沒發生過那種錯事。

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在餃子店實習結束之際，我不禁回想起這段時間內的點點滴滴。這是我在大學期間參與的第一個實習項目，它將永遠留在我的記憶中。通過這個實習經歷，我獲得了很多寶貴的經驗和教訓，不僅在技術方面有所提升，同時也學會了如何與人相處、團隊合作，以及處理工作中的各種挑戰。

我要感謝整個餃子店的團隊，尤其是我的導師和同事們。他們對我的幫助和支持讓我感到非常溫暖。他們在我剛開始實習的時候就給予了我巨大的信任和機會。雖然剛開始時我對餃子制作的流程不是很熟悉，但他們總是耐心地教我，讓我能夠逐漸提升自己的技術。

在這段實習期間，我除了學會了如何制作優質的餃子以外，還學到了許多關于工作中的細節和技巧。例如，我發現團隊合作是一個至關重要的關鍵。每天餃子店都會迎來大量的客人，而且在繁忙的時候，時間也是非常緊張的。因此，團隊成員之間的配合非常重要。學會了如何分工合作，相互幫助，確保每個顧客都能夠在最短的時間內享用到熱騰騰的餃子。

我還發現了解顧客需求的重要性。在忙碌的時候，也會有一些特殊客人，他們可能對某種口味的餃子有要求，或者有特定的飲食習慣。要學會傾聽、溝通，以滿足他們的需求。這教會了我如何處理和理解不同的人，也提醒我要時刻保持服務意識。

在這個實習期間，我也遇到了一些挑戰。最明顯的挑戰就是高峰時段的繁忙和壓力。有時候，需要同時處理多個訂單，確保所有的顧客都能夠滿意地離開。這對我來說是一個巨大的考驗，需要我有快速反應和決策的能力。通過這段實習經歷，我學會了如何在繁忙和壓力下保持冷靜，并有效地組織工作。

在實習結束之際，我不僅能夠熟練地制作餃子，還能夠更好地與人相處和協作。這段實習讓我明白了一個團隊的力量，只有相互尊重、相互幫助，才能夠真正地發揮出整個團隊的潛力。

我要感謝這段實習給予我的學習和成長機會。這段經歷使我更加確信，只有通過實踐和經驗的積累，才能真正提升自己的能力。我會銘記這段實習經歷，并將其作為我未來職業發展路上的寶貴財富，繼續不斷努力，追求卓越。

通過這篇文章，我對這段餃子店實習經歷進行了詳細的總結。我從中學到了很多寶貴的經驗和技巧，也充分認識到了一個團隊的重要性。我將這段經歷緊緊記在心中，并期待著將來更多的實踐機會來展示我的才能和能力。

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對于當前市場上發展前景比較好的披薩行業說，許多人都想要創業，但是由于品牌眾多，許多的投資商們在選擇的時候，依舊是猶豫不決的。那就不妨看看小編為您推薦的xx披薩漢堡吧！xx披薩漢堡，相信大家都已經非常的熟悉了，致力于為消費者提供特色披薩，多年，其推出的產品受到廣大消費者信賴，同時也吸引了大批投資者創業。目前該公司在全國各地都有自己的代理店和創業店，想要創業xx披薩漢堡的投資者也是絡繹不絕。趕緊了解一下詳細的創業資料，做足創業準備吧！

xx漢堡，中西合璧，一店多窗，微投經營，廣闊商機，快餐創業品牌中的新貴。xx披薩漢堡，起步容易，無需經營經驗，經過培訓短期可掌握技能，創業開店就這么簡單。

多年品牌積淀，上千家門店開遍全國，xx披薩漢堡，外觀精致、性價比高、樣式多樣、衛生健康、進口原料、營養配比高，是吃貨們爭相搶購的優質產品。

xx漢堡主打漢堡快餐，市場需求旺盛，新鮮食材科學配比，健康營養補充體力。xx漢堡非油炸，真正火烤工藝，綠色健康美食。xx披薩漢堡引進中西模式，輕松駕馭市場快節奏，特制配方，簡單到菜鳥也能做出美味佳肴。xx漢堡在追求高品質的同時，也讓操作更簡單，沒有經驗經過學習也能快速上手。

xx漢堡，總部全套供應商質量管理系統，供應品均符合衛生標準，品質優質。產品腌制時間、油溫、清洗消毒都有嚴格標準，高品質出產。每間分店都有專門人員每日監督巡查店內環境衛生、食品衛生及員工個人衛生。xx漢堡出餐不用等，更受食客歡迎，經營空間大，前景好。產品配方嚴格保密，市場只此一家，品質可靠。

xx漢堡創業，十二項建店支持為創業商保駕護航。xx漢堡總部協助客戶對所尋店地址進行實地考察對建筑、商圈、顧客進行全面調查。并由專業設計師為合作商提供店面設計裝修布置方案，以及為合作商量身策劃開業慶典和開業營銷方案。

xx披薩漢堡創業條

1、具備各項合法經營手續。

2、認可并接受xx披薩漢堡的經營理念和模式，有志于創業投資的人。

3、擁有相應的投資實力，能夠滿足xx披薩漢堡創業最低的投資要求。

4、能夠提供xx披薩漢堡適合的經營場所,并且具有合法的經營資格。

5、接受總部無條的各項業務培訓。

6、具備良好的資信，務實認真，并具有做事業長遠發展的眼光。

7、遵守公司的創業政策和統一規范要求，遵守合約規定，接受品牌經營管理，具備強烈的進取精神。

xx披薩漢堡創業支持

1、品牌形象支持

xx披薩漢堡總部提供VI系統、統一的終端形象。

2、整店輸出支持

對于創業期間，創業商在該區域內所參加的品牌推介會，若創業商需要，公司總部會提供人力物力以及其他支持。

3、免費培訓支持

系統的現場技能培訓。包括操作、管理知識、產品知識、營銷策略、食品安全、危機處理等，經過培訓保證創業店正常營業。xx披薩漢堡創業。

4、媒體廣告支持

提供最前沿的市場信息，協助策劃相應的廣告宣傳，擴xx披薩漢堡品牌在當地的影響力。

5、市場運營支持

為創業商提供全國統一的品牌市場運營指導系列手冊，強大的經營寶典安全護航您的經營。

6、跟蹤服務支持

公司將根據管理考察的計劃，會指派督導全國各地去巡店和監督，并會將創業商的經營狀況反映到公司總部，屆時由公司作出相應的管理措施。

7、選址裝修支持

從店面選址到開張營業，公司進行全方位的指導。提供詳細的開業計劃指導書，提供統一風格的裝修方案和樣品支持，協助開展開業慶典活動。

8、區域保護支持

嚴格確定商圈和區域保護政策，為創業商構建足夠的發展經營空間，保護創業商的利益旺地先到為主。

xx披薩漢堡創業流程：

1、咨詢創業政策

申請咨詢公司創業政策，雙方進行意見交流。

2、項目考察

投資者可到公司所在地進行實地項目考察、聽取項目介紹，進行咨詢答疑。

3、創業申請

向xx披薩漢堡總部索取《創業申請表》，填寫創業申請，或進行在線申請。

4、合同簽訂

順利通過總部創業審核，可正式簽訂創業合同。

5、店面選址

簽訂好創業合同后，總部會派專業人士前往創業商所在地協助創業商選址。

6、統一裝修

xx披薩漢堡為創業店提供整體設計裝修方案，創業商進行裝修。

7、專業培訓

總部為創業商提供嚴格規范的系統專業培訓，保證創業店經營更順手。

8、開業宣傳

總部根據創業店的實際情況制定相應的開業計劃，并進行開業前的宣傳與設備調試。

9、正式開業

創業店鋪正式開業，自行報數叫貨，公司配送到店。

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實習周總結 - 漢堡店實習

在漢堡店實習的一周時間，我收獲了豐富的經驗和知識，不僅了解了餐飲行業的運營管理，還提升了自己的團隊合作能力和解決問題的能力。

第一天，我來到漢堡店報到，店長熱情地接待了我并向我介紹了整個店面的運營情況。漢堡店是一家快餐連鎖店，在市中心的繁華商圈，生意非常火爆。我被分派到前臺收銀的崗位上，學習如何接待顧客、收銀結賬等基本技能。

在這一周的實習中，我深切感受到了前臺的工作的繁忙和緊張。每天都有大量的顧客來店點餐，我們需要迅速而準確地處理他們的需求。我學會了如何快速操作收銀機，熟練掌握了各種支付方式的操作，提高了我在高壓環境下的工作效率。

除了前臺收銀，我還有機會參與到餐廳日常的運營管理工作中。我負責協助店長進行庫存的管理和進貨工作。每天早上，我和其他員工一起清點存貨，檢查是否有需要補充的物品。并且和供應商溝通進貨事宜，保證店內的原材料供應充足。通過這個實習，我學到了如何合理分配存貨，避免浪費和過期食材的產生，提高了成本控制和管理的能力。

在這一周的實習中，我還有機會接觸到了廚房的工作。店長鼓勵我們全員參與到廚房的工作中，以便更好地了解整個餐飲流程。我學會了如何制作漢堡、薯條和各種套餐，熟練掌握了食材的加工和燒烤技巧。這不僅讓我更深入地了解了產品的制作過程，還提高了我對食品質量的掌控能力。

在漢堡店的實習中，我和其他實習生還組成了一個實習小組。我們每天一起工作學習，并一起解決工作中遇到的問題。這個小組的合作讓我深刻體會到了團隊協作的重要性。我們分工合作，互相幫助，提高了工作效率，也讓我更好地理解了團隊精神和合作意識的重要性。

通過一周的實習，我不僅學到了很多專業知識和技能，還鍛煉了自己的責任心和應變能力。在工作中，我始終保持積極的態度，主動解決問題，并且與同事們取得了良好的合作關系。我相信這些經驗將對我未來的發展產生積極的影響。

漢堡店實習為我提供了一次寶貴的學習機會。我不僅了解了餐飲行業的運營管理，還提升了自己的團隊合作能力和解決問題的能力。我將會珍惜這次實習經歷，并將所學所得應用到以后的工作和學習中。

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? 漢堡店實習總結 ?

節日對于每個人而言都是一段美好的時光，大家都期待著歡聚一堂，享受美食和快樂的時刻。作為一家漢堡店，我們深知節日對于顧客的重要性，為了給顧客帶來更多的驚喜和樂趣，我們制定了一套搞活動方案，以增加節日氣氛，增加顧客的光顧度，并提高店鋪的知名度。

首先，在節日前，我們會進行節日主題裝飾，為店鋪營造濃厚的節日氛圍。我們會使用紅色、綠色等充滿節日氣息的裝飾品，如串燈、彩條、彩帶等，將店內打扮得熱鬧、溫馨。門口處還將設置一個大型裝飾門，顧客們可以在門前拍照留念，增加店鋪的知名度。在店內的餐桌上我們將擺放有節日主題的小飾品，如圣誕老人、雪花、雪橇等，讓顧客在享用美食的同時感受到濃厚的節日氛圍。

其次，我們將推出節日限定套餐，以滿足顧客們對特色菜品的需求。在圣誕節，我們會推出“圣誕快樂套餐”，包括漢堡、薯條、飲料和甜點。套餐的漢堡將用植物和動物造型的面包，讓顧客們在享用美食的同時感受到濃厚的節日氛圍。而在其他節日，我們也會根據不同主題推出相應的限定套餐，如情人節套餐、萬圣節套餐等。這些限定套餐不僅可以滿足顧客對特色美食的渴望，還可以增加顧客的光顧度和店鋪的知名度。

此外，我們還將推出折扣優惠活動，以吸引更多的顧客前來消費。我們會在節日期間設立特別的優惠時段，如下午茶時段和晚餐時段，在這些時段內顧客可以享受到一定比例的折扣。同時，我們還會推出優惠券活動，將優惠券發送給顧客，在顧客下次光顧時可以使用。這樣一來，顧客們可以在享受美食的同時還能獲得額外的優惠，增加了他們的滿意度和忠誠度。

此外，我們還將推出互動游戲，以增加顧客的參與度和留存度。我們將在店鋪內設置一個小型游戲區，顧客可以提前預約參與游戲。游戲分為多個關卡，每個關卡都有相應的獎品。例如，在圣誕節期間，我們將設置一個“找禮物”游戲，顧客可以通過找到店內隱藏的圣誕禮物來贏取獎品。這樣的互動游戲不僅增加了顧客的參與度，還可以讓他們在玩游戲的過程中感受到更多的節日氛圍和樂趣。

最后，我們還將舉辦一些特殊的節日活動，如樂園派對、舞臺表演等。我們會邀請專業的表演團隊到店內進行特別表演，如舞蹈、音樂等，給顧客們帶來獨特的節日體驗。同時，我們還將在店內舉辦DIY活動，如制作自己的漢堡或制作節日飾品等，讓顧客們可以親自動手參與，增加與店鋪的互動性。

通過以上的方案，我們相信可以在節日期間吸引更多的顧客前來消費，提高店鋪的知名度和形象。我們希望顧客們在享受美食的同時，也能感受到濃厚的節日氛圍和樂趣。同時，我們也將不斷改進和創新，為顧客們帶來更多的驚喜和快樂。

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在校園里經營漢堡店，是一項充滿挑戰的工作。我在這里工作了一段時間，對這個工作有了更深刻的認識。下面我將總結一下我在漢堡店工作的幾點體會。

第一點，服務態度至關重要。漢堡店的服務員是直接面對客戶的代表，我們的服務態度將直接影響到客戶對整個店鋪的印象。因此，一個親切友好、耐心細致、周到熱心的服務態度是不可或缺的。我們要時刻關注客戶的需求，認真聆聽客戶的反饋，為客戶提供最優質的服務。

第二點，產品質量決定商店的信譽。在漢堡店，我們的產品就是漢堡，面包、肉餅、生菜等食材的選擇和配比，烹調方式以及擺盤都要達到最高水準，從而贏得客戶的信任和贊譽。我們不能因為忙碌而急于送菜，要嚴格把關每一份菜品的質量，保證每一份漢堡都是經過精心烹制的。

第三點，團隊合作至關重要。漢堡店是一個集體，每一個人都有其獨特的職責和貢獻。我們要相互協作，確保店鋪的運營效率和質量。雖然我們在忙碌時會有分歧和沖突，但我們應該以團隊為榮，推動店鋪的整體發展。

第四點，細節決定成敗。在漢堡店運營中，一些細節的處理對商店的發展至關重要。例如，我們要定期檢查廚房設備是否正常運轉，保持深油炸機等器具的定期清潔，保證食品衛生。此外，我們還要注意與顧客的溝通，包括菜單的翻譯、餐具的選擇等細節環節，以確保店鋪的業務運營質量。

第五點，經營理念要清晰明確。漢堡店作為商鋪，要有明確的經營理念、規劃和發展戰略。我們要思考店鋪的專業特色，了解市場需求，積極發掘經營機會，創新營銷策略，以吸引更多的顧客到店消費。

漢堡店工作有著種種挑戰，但只要我們認真對待每一項工作，始終把顧客的需求和利益放在首位，以不斷提升服務質量和菜品品質為目標，我們一定可以經營出一個優質、受歡迎的漢堡店。

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作為一名大三學生，我在上學期決定選擇一家烘培店進行實習，以增加自己的工作經驗和鍛煉自己的能力。這次實習給予了我很多寶貴的機會，讓我學到了許多關于烘培和工作的技能和知識。

烘培店實習讓我深刻了解了從原料準備到產品出爐的整個流程。我參與了面包、蛋糕和餅干等各種產品的制作過程。在準備原料時，我學會了如何測量和稱量食材，以確保產品的質量和口感。在揉面和和面的過程中，我掌握了合適的力度和時間，并學會了如何區分不同面團的狀態。在烘焙過程中，我學會了控制溫度和時間的重要性，以及如何判斷產品是否熟透。通過這些實踐經驗，我對烘培技術有了更深入的理解，對不同產品的特點也更加熟悉。

烘培店實習鍛煉了我的團隊合作和溝通能力。在忙碌的烘培店中，每個人都有自己的任務和職責。我和其他實習生一起工作，我們需要相互協作，才能保證工作的順利進行。我學會了與不同性格和能力的人共事，學會了傾聽和溝通。團隊中的每個人都有自己的優勢和不足，我們需要互相幫助和支持，才能取得良好的工作成果。通過和團隊成員的積極交流和反饋，我逐漸自我成長，不斷改進和完善自己的工作能力。

烘培店實習提升了我的時間管理和壓力處理能力。在烘培店中，產品的制作需要遵循嚴格的時間表。這要求我能夠合理安排時間，合理分配任務，保證產品按時完成。在高峰期，工作會非常繁忙，面對短時間內的大量訂單，我需要保持冷靜和高效率，處理好每一個細節。通過這次實習，我提高了自己的時間管理技能，也鍛煉了在高壓環境下保持穩定心態的能力。

烘培店實習給我帶來了對職業發展的啟發與思考。在這段實習中，我發現自己對烘培和食品行業的興趣和熱情。我喜歡在廚房中創造美味的食物，喜歡看到顧客滿意的笑容。這讓我開始思考，未來是否可以選擇一個與烘培相關的職業道路。通過這次實習，我更加確定了自己的職業方向，也更加堅定了自己努力學習和提升的動力。

這次烘培店實習讓我受益匪淺。我不僅掌握了豐富的烘培技能和知識，還鍛煉了自己的團隊合作能力、溝通技巧、時間管理能力和處理壓力的能力。這些寶貴的經驗將成為我人生中的財富，為我的職業規劃奠定了堅實基礎。我對烘培和工作充滿激情，并期待將來能夠在這個領域中有所作為。這次實習讓我更加了解了自己的興趣和潛力，也為我未來的職業生涯帶來了無盡的可能性。

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很早以前就聽到了大三的下半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，并且經過父母的介紹安排到了一家酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店——桃園大酒店，名字對于許昌市民來說都非常熟悉，原來桃園大酒店建于1995年，是一家三星級酒店。

我對這家許昌人耳熟能詳的酒店抱有很大的興趣——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么。這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？我抱著這些疑問進入了這家酒店。

第一部分：中餐部

桃園酒店的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括芝蘭廳、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我和新去實習的10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每3天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的，這也正和我的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門１還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦１酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。

更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是芝蘭廳的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

第二部分：西餐部

桃園的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。

有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的埃酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢？

第三部分：酒水部

最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門。第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

第四部分：總結

以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

一、應該改變傳統的對待員工的態度。

人是管理中的主體，這是所有的管理者都孝應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市嘗顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

三、企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。

酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！

以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，使我對酒店行業有了深入的了解，對我自身能力也有了很大的提高，希望今后能多參加這種實習，不斷地提高自身的水平和素質。

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