餐廳主管工作總結

餐廳主管工作總結(匯總十七篇)。

? 餐廳主管工作總結

過去的一年，是不平凡的一年。酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力

規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，并制約一些工作的順利開展。各部門根據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，制度管人真正落到了實處。

酒店通過制定大型活動緊急預案等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等六防，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

酒店試營業以來，一直處于半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了罰款，避免了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。

二、以財務管理為目標，抓好每一項工作

為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。協助領導班子控制成本費用開支，編制費用預算，合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避稅的依據。

加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記;對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項;對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監督，嚴格控制;由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。

三、以效益為目標，抓好銷售工作

市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

穩固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關系。為了鞏固老客戶和發展新客戶，召開大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。

四、以改革為動力，抓好餐飲工作

服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。

用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

五、以質量為前提，抓好客房工作

細、實的工作作風。

內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調誰主管、誰負責群策群力的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。生產經營和各項任務指標完成情況。酒店剛開業，知名度較低，為了能擴大酒店的知名度，客房部降低了房價，并運用房劵等優惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務指標。

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劉**，男，19**年*月出生，19**年**月參加工作，中專文化，中共正式黨員，現任xx縣計劃生育服務站主管中藥師。

個人自1993年1月被聘任為主管中藥師以來，緊緊圍繞計劃生育工作重點，認真學習和執行《中華人民共和國人口與計劃生育法》、《計劃生育技術管理條例》、《醫療事故處理條例》以及有關醫藥法規，不斷加強自身醫德修養，始終堅持以全心全意為廣大育齡群眾服務為宗旨，工作勤勤懇懇，任勞任怨，盡心盡責，對技術精益求精，刻苦鉆研業務技術，努力提高業務技術水平，圓滿地完成了各項工作任務。

自任職以來，始終堅持工作質量第一，服務質量第一。工作中，嚴格按照《藥品管理法》的規定，加強對藥品質量的控制把關，嚴防假、冒、偽、劣藥品進入臨床。同時，做好毒、麻、劇等特殊藥品的管理，確保臨床用藥安全有效，防止舞避現象的發生；積極協助領導指定和完善單位藥品管理制度、先后指定了《藥品質量管理制度》、《藥品保管制度》、《藥品發放工作制度》等管理制度，使單位的藥品管理趨于制度化、規范化，避免了違規操作和差錯事故的發生；工作學術方面有了很大的進展，積累了較多的工作經驗，提高了自己的業務技能，較好地完成了本職工作。

以醫藥法規為準則，時刻以高標準要求自己，堅決糾正和杜絕醫藥行業中的不正之風，使本人的政治素質與業務素質達到了主管藥師的水平。工作中，明確自己的職責，兢兢業業，較好地完成了各項工作與任務指標，認真做好缺藥登記、效期登記，認真對待處方的審核、化價、調配、發放工作，嚴格遵守處方調配制度，認真按照“三查七對”處方審查制度，嚴格操作，發現處方中存在的配伍禁忌、劑量、規格等方面的差錯，能及時與醫生聯系，準確調配。

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通信服務公司信息化要求信息化項目也越來越多,整個季度在緊張和忙碌中度過的回首這三個月的工作繁忙與欣喜同在感謝信息中心全體在工作上的和生活上的照顧現就工作總結如下：

1．提交“移動信息中心內部考試系統”概要設計說明書和需求分析報告修改意見代碼開發并將其部署在信息中心服務器上使用

2．按信息中心內部要求開發一套“論壇系統”并將其部署在信息中心服務器上使用

3．提交“輔助辦公系統”概要設計說明書反饋信息和意見代碼開發并將其部署在信息中心服務器上使用

4．集團彩鈴項目按分工代碼開發工作主要投訴模塊鈴音庫模塊開發開發后集團彩鈴系統的鏈調并按新的要求對各個模塊并將其部署在信息中心服務器上使用

5．參加adc管理平臺技術交流

6．提交“績效管理系統”“在線培訓考試系統”概要設計說明書和需求分析報告

7．面試出題工作提交c語言測試題

8．全省彩鈴平臺的測試工作模擬縣級大客戶經理的角色對個人信息工單投訴留言等模塊測試并提交測試報告

9．自主研發信息化項目與oa系統接口會議并按會議結果提交系統接口申請報告

10．提交“在線培訓考試系統”項目開發設計設計整體框架并按此對項目組分工

11．交督辦今后的工作又以起點新、新挑戰就應該有新的起色最后祝愿通信服務公司在晴空里策馬奔騰

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我們的工作是直接面對客人，收銀是整個工作中最后一個環節，作為收銀員我們應牢記，要百分百的用心服務，要想客人之所想急客人之所急，我牢記著一句話：服務工作無小事，一切應從細節入手。

正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。

當然，面對客人時難免出現差錯，但要學會客服困難，遇到問題及時上報領導，在原則的基礎上靈活處理。

三尊重自己的工作，尊重每一個人

作為一名收銀主管我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極、熱情、主動、周到耐心的心態去服務每一位顧客，在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事。

但是我們都必須克服，不能在工作中帶有負面的情緒，因為這樣不僅使自己的心情不好同時也會在對客服務中影響到客人，我們每天多會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，應針對不同的客人我們提供不同的服務。

面對客人時臉上始終要保持微笑，提供無微不至的服務，要讓客人體會到親切感，像對待自己的親人一樣對待客人，得到客人的認可，這樣才是成功的服務。

四明確目標，正確把握

面對收銀工作我跟她們講要用學習的眼光去看待工作，不僅要做好自己的本職工作，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具。要學的東西有很多，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。

五再接再厲，永創佳績

沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收獲，20__已經到來了，我堅信在領導的帶領下我們團結一心將會迎來龍騰虎躍的一年。

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20xx年物流公司在溫嶺物流業散、亂、小的復雜形勢，運價競爭非常惡劣、自身起點相對弱小的情況下，我司共完成銷售額520余萬元，新增專線一條—西北專線，營業網點增加澤國、橫峰、石粘等站點，吳岙物流基地建成投入使用，組建了適應公司飛速發展需要的管理層，為20_年更高速的發展奠定了良好的基礎。如今，我司全體人員意氣風發、斗志昂揚、團結奮斗、積極進取、不怕困難、迎接挑戰，全面落實董事長、總經理的決策，向更高更好的目標進軍。

一、現將20_年工作總結如下：

1、銷售總額及利潤20_年物流公司完成銷售總額530萬元，相比20_年的457萬元，增幅為15。97%。20_年物流公司完成利潤30。3萬元（估算值，待財務正式報表），相比20_年的37。47萬元，增幅為—19。14%。

2、專線及網點建設20_年物流公司陸續新增了澤國、橫峰、石粘等3個營業站點，新開一條西北專線，截止12月31日，西北專線營業額為23000余元，業務覆蓋西北5省市，即甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏。

3、制度化方面，我們陸續推出了網點服務標準、安全管理工作制度、物流公司規章制度、收、儲、發貨及損失賠償制度，強化了物流公司的財務規范要求。

4、信息化方面，我們在吳岙物流基地投入22萬元（其中移動公司投入16萬元），建成了信息發布大廳，配置了相應的軟、硬件，投入3萬余元減持了覆蓋基地的電腦監控系統，正努力實現董事長、總經理提出的信息現代化的要求。

5、搭建了基本的管理框架、組建了相應的管理部門，初步理順了工作秩序為適應物流公司發展壯大的要求，在董事長、總經理的指導下，我司設立了市場營銷部、業務管理部、財務部、綜合管理部、信息部等五大基本管理部門，落實、引進了相關專業人員2名。

6、開展營銷拓展月專題活動，強化客戶信息。根據總經理12月工作要求，我司開展了營銷拓展月活動，由主管副總帶隊，分區分片，層層落實商戶、廠家信息，為明年業務的發展打下良好的基礎。

7、開展崗位培訓，提升員工技能。

11月份，物流公司組織操作員、業務員開展了崗位培訓工作，目的是提高各級員工的操作技能、業務談判技巧及能力，12月份物流辦公室組織了驗收性考試，考試結果都合格。

二、成績取得的原因：

20_年物流公司取得的成績是顯著的，這些成績的取得取決于：

1、董事長、總經理的正確領導在市場競爭如此激烈、市場變幻莫測的情況下，正是由于董事長、總經理對物流市場正確的分析和把握，才會有我們物流公司今天的變化，才會有明年我們物流公司騰飛的基礎。

2、總公司辦公室的大力支持

20_年物流公司在經營網點上的拓展，吳岙基地的建設，各專線營運方面得到了總公司辦公室全體同仁的全力支持，我們才會在各硬件上，特別是在廣告宣傳上取得如此明顯的成績。

3、各級員工自身努力工作的結果首先是各站點的操作員以身作則，物流業的工作特點就是工作時間長，條件簡陋。我們的操作員從無怨言，踏踏實實工作，勤奮敬業，不計較個人得失，始終把客戶的需求擺在第一位，禮貌待人、誠信經營；

然后是我們各站點的裝卸工，熱心幫助客戶上、下貨，清點核對物品、數量，嚴格保管客戶財務。特別是澤國分公司的裝卸工，天天堅持到晚上凌晨1—2點，直到把客戶的貨物裝車完畢后才下班，努力完成著一個大運人信守誠信的承諾，盡職盡責；

再次是我們的業務員，在沒有自己專線的情況下，拿到貨物承運權的難度非常大，但即便是這樣，僅僅11/12月份我們專線外的業務量就有12萬多，這也是個了不起的成績。

最后是我們的調度員，他們付出的辛苦我們常人很難想象，跟隨裝卸工工作到凌晨或者到廠家拉貨到凌晨，沒有休息日，保證業務員接到的貨物準時、按量、安全送到客戶手上非常不容易。

正是由于全體員工在平常工作中的點點滴滴的堅持和努力，我們物流公司才會有20_年度的成績。

三、20_年存在的問題：

盡管20_年物流公司在各級員工的努力下取得了很大的成績，但不可否認的是我們在實際工作總還存在一些與總公司的要求不符的地方，其主要表現在下述幾方面：

1、對董事長、總經理的經營決策理解不到位董事長、總經理希望物流高速發展的同時，不能忽視利潤。而我們在平常的工作中片面的追求了貨量的增加，忽略了利潤也要相應增加的要求，導致20_年的利潤下滑嚴重，業務量是正增長，利潤卻是負增長，更為嚴重的是這種負增長達到了—19%。

2、各級員工對變革的陣痛沒有充分的思想準備為實現董事長、總經理在三年內將大運物流建設成以集團物流總包為先、以服務為根、以信息化為本、以綜合盈利能力高為終的涵蓋公鐵聯運、專線運輸、冷藏倉儲、油運聯動、車輛整合于一體，業務量超億元的現代化物流企業，并初步建立以大運物流為旗幟的溫嶺物流企業聯合體的指導思想，我司在20_年內的經營、管理、制度、人事調整上的一些變化，各級員工存在著一定的認識誤區，導致工作中有些混亂和脫節。

3、缺少分工負責制，導致責、權、利倒掛物流公司的發展速度越來越快，而我們相應的分工負責制度沒有及時跟上，沒有真正體現多勞多得的分配原則，導致各級員工在工作中多多少少的存在著某些偷懶或不負責任的現象發生，極大的影響了各級員工的工作積極性。

4、資源配置不合理，效益沒有充分發揮出來我們新增的三個營業網點，吳岙物流基地的建成使用以及信息化的軟、硬件的投入，特別是吳岙物流基地的使用，物流公司沒有明確的定位，也沒有為之展開相應的探索工作，造成物流公司20_年的基礎設施的投入很大，產出卻不明顯的怪異現象。

四、明年的工作預想

20_年我們的工作為20_年物流公司的騰飛打下了很好的、堅實的基礎，我們4個營業網點，吳岙物流基地的建成使用，總公司對信息化建設的投入，西北專線、昆明專線、山東專線、福建專線的營運，在堅持董事長、總經理提出的在三年內將大運物流發展成為以集團物流總包為先、以服務為根、以信息化為本、以綜合盈利能力高為終的.涵蓋公鐵聯運、專線運輸、冷藏倉儲、油運聯動、車輛整合于一體，業務量超億元的現代化物流企業的發展設想的指導下，20_年我們物流公司將繼續完善以下工作：

1、理順秩序，加快節奏

在20_年分工合作的基礎上，推出崗位責任制，將每個員工的責、權、利掛鉤，努力提高各級員工的工作積極性，重點是各級管理人員、業務員、操作員的崗位責任制。

2、資源整合、物盡其用

一是創造一切條件，要將各營業站點、吳岙基地的作用發揮出來，為公司的發展創造更多的經濟效益；

二是聯合其它物流公司，借用他們的網絡將大運的網點遍布全國各地；

三是收集社會承運車輛信息，建立自己的承運車輛網絡。

3、擴大專線、提高業績在20_年2條專線的基礎上，20_年我們要陸續建立昆明、山東兩條專線，業務要逐步覆蓋臨近的寧波、義務、永康、上海等地；吳岙基地要逐步建設成為物流總包和分流配送中心。20_年物流公司要在20_年530萬銷售額的基礎上完成3000萬的定額，其中福建專線要突破1000萬，西北專線、山東專線、昆明專線要完成各線500萬的定額，吳岙基地物流總包和分流配送要完成500萬的定額。

4、規范財務、保證利潤逐步規范公司的財務收支制度，努力降低營運成本，加強收款，控制代付貨款風險，控制各項費用，保證20_年度公司利潤率在10%上下。

五、結語

面對當前新形勢和新任務，全面做好20_年的工作，是形勢所迫、責任所在。當前由于溫嶺物流業群雄蜂起，業界新思路、新工具的不斷涌現，企業的發展面臨著前所未有的挑戰。逆水行舟、不進則退，企業興衰、員工有責。我們一定要解放思想，轉變觀念、振奮精神、扎實工作，一定要去掉滿足現狀、因循守舊、不思進取的陳舊思想意識；要深刻領會董事長、總經理的發展理念，實現管理轉型的重要意義和深刻內涵；更加注重在飛速發展的非常時期，保證安全、提高服務，杜絕一切事故的極端重要性。我們一定要樹立競爭意識和責任意識，在公司各級領導的正確領導下，揚長避短、快馬加鞭，全面完成物流公司20_年的各項任務，再創20_年的新輝煌，為企業的又好又快的發展做出我們應有的貢獻。

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20xx年1-10月，我街道城鄉環境綜合治理工作按照區委、區政府和區城管局等相關部門的要求，采取有力措施，認真開展各項工作，取得了明顯的工作成效。

一、工作開展狀況

1、加大經費保障力度。

今年以來，街道加大了城市管理、綜合執法和線路保障等各方面工作的投入，基本上做到保障跟著需要走。一是投入23萬余元在玉石社區白鶴二期安置房選址修建了洪河片區城管工作站；二是投入20余萬元為社會管理綜合服務大隊購買執法取證儀、照相機、攝像機、對講機等裝備器材；三是投入20余萬元對轄區內的所有垃圾桶點位進行維修和補植綠化樹木；四是大力改善基礎設施建設，投入170萬元對八一大道進行了維修和整治。五是投入約45萬元重新選址修建西博苑中轉站一個；六是投入20余萬元在惠王陵東路新建公共廁所一座；七是每年投入13萬余元通過公開招投標的方式聘請專業保潔公司對銀河花園和恒大綠洲間無人保潔路段進行保潔。

2、大力開展城鄉環境綜合專項治理工作。

大面街道加大環境衛生、出攤占道、牛皮癬、led等專項治理工作力度，擴大治理范圍，個性是背街小巷、結合部等死角處：一是加大了對出攤占道、流動攤販的管理。4月初，綜合執法大隊組織30余人對南北干道臨時夜市、龍安社區臨時市場進行為期2個月的集中專項整治行動，經過整治后，道路通暢、市場規范，周邊群眾一致稱贊。同時，9月底，綜合服務大隊組織40余人對萬卷山周邊道路占道經營臨時市場進行了取締清理，共清理商販200余家。二是加大了亂停亂放的治理。今年3月份、5月份、7月份、9月份我城管辦四次協助區交通局、交警隊聯合對半邊街和地鐵出口機動車亂停放、三輪車違規載客現象進行了集中整治，共扣留三輪車38輛，處罰亂停放機動車67輛，有效的治理了機動車亂停亂放的問題。三是加強揚塵治理工作。為有效治理亂傾亂倒現象，專門成立了夜間整治小組，設立2處卡點，安排人員24小時值守，設置水泥墩30個、限高桿12處，對經開區一汽商用地塊進行了打圍，共打圍2000米。1-10月共依法扣車23輛，處理亂傾亂倒124起，有效的規范了渣土運輸；四是進一步鞏固農垃“三化”工作。街道對轄區202個垃圾點位進行了合圍植綠，統一更換了標識標牌，條件允許的點位深挖一個降解池。為每個農戶家中配備了可回收和不可回收分類桶，共發放分類桶10萬余個，為各村配備了xx1名農垃人員和22名分類人員，真正構成垃圾分類投放、分類收集、分類運輸及分類處理的管理和運行體系。五是集中開展“牛皮癬”專項治理工作。3月份，集中開展了治理“牛皮癬”專項行動，截止目前，我執法隊員共沒收發放宣傳單1340余張、清理張貼小廣告410多張，粉刷噴涂小廣告50余處、清理條幅10條；六是集中開展led專項整治行動。2月份，按照區相關文件要求，我綜合執法大隊對轄區內違規設置led顯示屏進行了集中清理，通過排查摸底、宣傳教育、發放限期整改通知書、對逾期未拆除的進行依法強制拆除等手段，共清理拆除違規設置led顯示屏182處，清理率到達97%，該項整治工作成績名列全區前列；七是大力整治違章搭建工作。1-10月我綜合執法大隊共拆除違章搭建56處，出動執法隊員440余人，共拆除違建7230平方米。

3、認真處理投訴案件。

公布24小時投訴電話，及時接聽市民投訴和加強城市管理的寶貴意見，真誠動員全社會力量對我辦的行政執法行為進行監督，為確保執法人員依法行政奠定堅實基礎。截止目前，共理解各類投訴383起，其中96110投訴件xx2件，市長信箱、市長熱線與區長信箱、區長熱線185件，各類督辦件xx件，現已全部辦結，處結率達100%，滿意率到達90%。

4、成功出色完成各類線路保障工作。

1-10月，我街道城管辦參與各重大線路保障33次、680余人次。圓滿完成了各級領導到龍泉一汽大眾、龍華西博苑、龍華二期等地視察期的環境衛生和交通秩序維護。從今年3月份起對出入城通道、十字路口和地鐵出入口長期設卡執勤，確保了各項線路保障任務，確保了本街道的各項工作的順利進行。

5、秸稈禁燒工作

在秸稈焚燒易發高峰期，街道專門成立了秸稈禁燒工作領導小組，制定秸稈禁燒工作方案。為營造秸稈禁燒工作氛圍，采取多種形式開展宣傳，期間共張貼標語450張、懸掛規范性橫幅380張、發放宣傳單5000張。為確保工作實效，街道專門抽調3臺皮卡車，裝載滅火器、水等滅火器材，在整個轄區進行24小時不間斷巡查并宣傳。巡查中及時發現露天焚燒垃圾現象并予以制止撲滅13處，及時發現露天焚燒秸稈并予以制止撲滅11處，在整個秸稈禁燒期間，大面街道未發生一齊大面積露天焚燒現象，秸稈禁燒工作取得了預期的效果。

二、存在問題

1、公共配套功能缺失。隨著城市化進程的不斷加快無論是老大面、老洪河還是經開區片區都存在菜市場等市政公共配套的嚴重缺失，導致游商增多，占道經營現象普遍存在，為了規范占道經營現象，專門設置的規范點又由于“引力”效應人越來越多，管理難度越來越大。

2、整治經費缺口大。由于我街道功能配套不足、市政、村級新修道路越來越多，人口越來越多，環治經費不斷增加，資金缺口加大，加之很多小區紅線范圍內開放型道路物管處于失管狀態，為了城鄉環境治理大目標，不得不被迫管理，無形中增加了開支。

3、揚塵治理難度大。由于我轄區內建設項目多，挖土量大，一年挖土量近千萬方，而我轄區土方容量小，差距大，加之我大面經開區片區與雙流、錦江交界面廣，道路多方交錯，導致飛火現象時有發生。

4、車輛管理難度大。由于地鐵開通后，地鐵沿線很多住宿區未被公交線路覆蓋，出現很多非法營運的三輪車和“野的”，亂停亂放現象越來越嚴重，導致屢被投訴，但又不在我街道執法范圍之內，以至于工作開展難度大。

三、下一步工作計劃

1、用心推進配套設施、基礎設施建設。一是南博苑、西博苑垃圾中轉房投入運行，生活垃圾無害化、減量化處理率分別到達100%以上。二是推進楠博苑臨時市場建設，開展規范化管理活動，加強綜合管理，引攤進場，最大限度減少亂擺攤點、跨門經營、占道經商等問題的出現。三是推進場鎮、主要通道“亮化”工程，安裝、修復場鎮、主要通道的路燈，提高亮燈率。四是引導農戶實施改廚、改廁、改圈，構建生態鄉村旅游體系，治理農村面源污染和白色污染。五是完成西博苑垃圾中轉房建設并投入使用，完成楠博苑垃圾中轉房的.選址并推動實施。

2、繼續開展集中治理行動。一是加大城鄉環境綜合整治“七亂”治理力度，重點治理兩個場鎮、進出口通道、城郊結合部、集貿市場、公路、鐵路、河道、堰塘、橋梁、公共廁所等衛生死角。清理交通沿線的垃圾、綠化、建筑和其他設施。二是推進落實“門前五包”職責制(包綠化、包美化、包衛生、包秩序、包管理)。按照《廣告法》、《四川省城市市容和環境衛生管理條例》的有關規定，健全、完善戶外廣告審批制度和管理辦法，綜合運用法律、行政等手段規范城鄉戶外廣告、店招、牌匾、霓虹燈設置；三是治理亂貼亂畫頑癥，采取有效措施清除“牛皮癬”，確保主要通道的干凈整潔；四是推行禮貌施工，推廣應用商品混凝土，對建材運輸與渣土運輸車輛實施強制加蓋密閉、嚴厲處置隨意撒漏和傾倒渣土行為，組織開展建立禮貌工地和標準化工地活動，治理施工現場噪音擾民、揚塵污染及棄土污染城市道路和環境的問題；五是清除違章搭建的各種建筑物與構筑物，治理違規建設、非法侵占和擾亂道路空間的“裙房卡口”問題。六是規范廢品收購場地和機動車輛、非機動車輛的清洗、修理場地。七是規范好車輛停放秩序。

3、持續推進“七進”活動。以各類活動為載體，有序推進城鄉環境綜合治理進機關、進企業、進學校、進社區、進村社、進景區、進家庭，知曉率達95%以上。加大宣傳力度，創新宣傳方式，綜合運用電視、廣播、網絡等媒體進行立體宣傳，充分利用公益廣告、櫥窗板報和公共場所其他的宣傳設施，擴大宣傳覆蓋面。用心發揮工會、婦聯和共青團等群團組織的作用，通過廣泛宣傳和各種生動的主題活動，開展良好公共行為的系列教育和實踐活動，普及健康知識、衛生知識和相關法規知識，引導廣大人民群眾提高環境衛生意識，營造人人參與和支持城鄉環境綜合治理工作的良好氛圍。

4、鞏固“三化”體系成果，全面推進垃圾分類。一是開展宣傳教育促進廣泛參與，由城市管理辦公室配合村委，各新建居住小區物通過召開村民小組會議、小區業委會等形式，用簡單易懂的話語講述此項工作的好處和方法，宣傳教育并不斷發動群眾廣泛參與到“三化”工作中來。同時，為進一步夯實群眾思想認識，在各社區、村，小區醒目位置張貼宣傳標語，發放“三化”宣傳資料、“三化”宣傳杯。二是健全制度機構落實管理舉措，街道成立了“三化”工作領導小組，制定《大面街道農垃人員考核辦法》，將農垃“三化”工作納入考核范圍，切實推進“三化”工作扎實穩步開展。

5、標本兼治，建立健全城鄉環境綜合治理長效機制。城鄉環境綜合治理工作是一個系統工程，也是一項長期的工作，需要標本兼治、長短結合、建立長效機制。一是突出重點，在治標上，要集中力量整治群眾反映強烈的“臟、亂、差”問題，以公路、鐵路、河流沿線、農貿市場、偏街小巷為重點，開展環境衛生集中整治行動；對亂搭亂建、占道經營、亂停亂放、亂扔亂丟等頑癥要出重拳、出實招進行整治。在治本上，要個性重視兩方面的工作。一要結合城鎮建設、新農村建設統籌規劃配套基礎設施，對場鎮、主要通道和農民集中居住區的生活污水、生活垃圾等處理設施加快改造建設步伐；二要建立政府引導、全民參與、互相監督的長效管理機制；二是落實職責，各社區，村黨政主要負責人作為第一職責人要親自抓，按照全街道城鄉環境綜合治理實施方案的要求，從實際出發，有計劃、有步驟，統籌安排治理的重點道路和區域。要堅持高標準、嚴要求，對治理項目進行整體設計，精心策劃，突出實效，干出水平，要按照政府指導和社會監督的原則，邊治理、邊規范、邊管理，做到治理改造一塊，規范管理一塊，提升水平一塊，確保治理實效。三是構成合力，城鄉環境綜合治理工作，涉及面廣，工作量大，需要全社會共同參與，街道將全體總動員，各社區，村，機關各部門都要參與進來，落實網格管理，組織開展整治行動。并加強宣傳力度，營造強大聲勢，廣泛發動每個群眾用心參與到城鄉環境綜合治理中來；讓全街道城鄉治理工作構成全民動手、高效運轉、齊抓共管、全面推進的良好局面。

6、強化督查，嚴格逗硬獎懲。一是實行職責追究制度，構成社會監督、輿論監督和行政監督相結合的監督體系，以明察暗訪、定期抽查、隨機復查、電話舉報等方法查找問題、督促整改、務求實效。二是實行環境衛生檢查制度。每一天由城鄉環境綜合治理辦公室組織一次環境衛生綜合檢查，采取督查和不定期暗查的方式進行，并定期通報，督辦整改。

? 餐廳主管工作總結

區保健院院務公開監督領導小組 為了及時掌握醫院日常院務公開執行情況，促進醫院民主科學管理，依法執業，提高醫院的醫療服務能力，構建和諧的醫患關系，根據工作安排，我小組于20xx年4月22日對全院各有關科室進行了院務公開民主管理的檢查工作，現將檢查的具體情況匯總如下：

一、院務公開工作的基本情況

一是建立健全院務公開規章制度。1999年醫院就啟動了院務公開工作，提出了6項院內和8項對外公開內容。20xx年印發《惠陽區婦幼保健院院務公開民主管理標準體系文件指導文本》、《惠陽區婦幼保健院院務公開民主管理實施細則》，在完善院務公開制度、措施及內容的基礎上，全面推行了患者醫療費用明白單制度。20xx年進一步健全了院務公開工作組織機構，成立了行政和醫療事務公開透明運行工作領導小組和院務公開辦公室。

20xx年進一步補充和調整了公開內容，制定了院務公開工作流程圖，要求各處室細化責任，嚴格落實，逐條逐項自評，落實情況與醫院的考核掛鉤，兌現獎懲。

二是細化院務公開內容。明確向社會和患者公開內容包括：醫療服務項目及流程、醫療服務收費項目及標準、常用藥品收費依據與標準等16項內容。向醫院職工群眾公開內容包括：醫院目標任務完成和考核情況，干部任免、考核、獎懲結果，有關基建工程、藥品、醫療設備、物資設備等大宗物資招標采購、大額資金支出等重大事項的執行情況，經濟效益情況，各個季度的藥品用量監控結果，大型設備檢查陽性率等13項內容，都及時予以公示。

三是豐富公開的途徑和形式。采取集中公示和隨時公示相結合的方法，通過院務公開欄、電子顯示屏、觸摸屏、患者費用清單、內部信息網、院周會與職代會、醫院閉路電視和院報、文件發布等多種載體和形式開展院務公開工作，得到了患者和職工的好評。

二、院務公開的主要內容及形式

（一）向社會公開的主要內容

1、醫院自治信息 內容包括醫院執業登記、醫療范圍、科室設置；醫務人員執業注冊及相關資質信息；重大醫療技術準入及大型醫用設備的配置許可情況。

公開形式 一是在門診電子顯示屏公布相關信息，二是院辦、醫務科負責保管醫院的執業登記、執業范圍、人員執業證書等，以方便工作人員及患者查詢。

2、醫療服務價格和收費信息

（1）公開醫療服務價格、常用藥品和主要醫用耗材的價格。

財務科、藥械科可通過電子顯示屏、展板等公布我院醫療收費、藥品價格，并根據省市物價收費情況的變更及時更新。

（2）堅持住院病人費用"一日清單"和"一日清單登記"制度。

各科室每天向住院病人打印一日清單，包括藥品、醫用耗材和醫療服務的名稱、數量、單價、金額等。病人出院時，提供總費用清單；同時建立一日清單登記本。護士在發放清單時必須向患者解釋每項收費，大型設備檢查和治療以及貴重藥械的使用（單價在100元以上者），征得患者認可同意后在登記本上簽字確認；如有疑問或意見，患者可以記錄在登記本上，病區護士長每天進行核對和處理，患者對處理結果滿意后再簽字確認。

（3）財務科在門診宣傳展板、醫療價格公示板上公布醫療收費院內投訴、查詢電話，以及物價檢查所投訴電話。

3、便民措施

（1）向患者公開服務流程：院辦、醫務科、信息科、門診辦、醫務科在門診公示牌、站公示門急診和住院就診程序；掛號室每日公布當日門診醫生安排；醫務科利用電子顯示屏或展板公布專家姓名及專長、病人病情告知內容、診斷治療以及進行特殊檢查和手術應履行的程序，醫療糾紛處理程序等。

（2）醫務科按照《醫療機構病歷管理規定》向患者提供病歷資料復印服務。

（3）院辦規范科室標識牌、指示牌，明確各科室的位置，方便病人就診；并通過編印就醫手冊、宣傳資料向社會公開醫院服務信息。

（4）護理部負責在每個病室放置服務指南，供患者查閱了解醫院基本情況、科室設置、服務內容、服務窗口人員情況、開展的診療項目、?？品諆热菁疤厣?。

（5）財務科、醫務科、院辦公室利用電子顯示屏、公示牌公布便民服務項目和方式，軍人、老人、殘障人員、急危重癥患者優先就診措施、流程。

4、行業作風建設情況

（1）黨群部在門診用公示牌公布我院職業道德規范和服務承諾，利用電子顯示屏公布文明服務規范、病人的權利和義務等。

（2）工作人員上崗時必須佩戴注有本人姓名、職務和職稱及所在科室的標牌，接受患者監督。黨群部每周檢查掛牌上崗情況。

（3）暢通患者投訴和社會監督系統，由院辦公室、醫務科、護理部負責實施。一是設立院領導接待日，醫院辦公室組織院領導接待患者投訴或患者座談會、職工座談會；二是在網站公開院長電子信箱、醫院電子信箱，在門診大廳、住院部設立投訴信箱，接受社會監督；三是堅持門診患者、住院患者滿意度問卷調查，了解患者意見和建議；四是在門診大廳應用公示牌公布區衛生局投訴信箱和電話；五是聘請社會監督員，每年召開1—2次社會監督員會議，接受社會監督。

（二）向職工公開的主要內容

1、醫院重大決策事項

（1）通過全院職工大會、院周會等形式公布醫院發展規劃，年度工作計劃與總結，年度工作目標任務及完成情況。

（2）醫院班子會采取會議和文件以及通報等形式公布醫院重大決策、重要干部任免、重大項目安排及大額度資金使用。

（3）通過公示欄、院周會公布職工分房、人事分配制度改革情況。

2、醫院運營管理情況

（1）每年在職工大會或職代會上向職工公布醫院醫療工作狀況，包括年住院、門急診病人總數等；公布年度財務預決算情況。

（2）院內藥品、物資、設備采購，由采購小組每年提出采購計劃，經院長辦公會研究議定后，嚴格按照招標采購程序進行招標采購，采購過程實行"四公開"。

（3）重大醫療糾紛、醫療事故處理由院醫療事故鑒定委員會討論決定，由醫務科通過文件或通報的形式向全院職工公布。

（4）醫院重大投資建設項目的招標情況、大型醫療儀器、設備的購置情況，經職代會討論通過后由院辦公會公布。

3、人事管理情況

（1）每年制定科室量化考核標準、考核辦法，經院班子會同意后實施。每月由職能科室按照分工對各科室進行考核，考核結果由院考核小組簽字后執行，并通知相關科室。

（2）中層干部人事任免由院班子會研究后，嚴格實行任職前的公示程序，充分聽取職工和各界的意見，決定后報區衛生局審批，通過院周會公布。

（3）職工崗位評聘、解聘、辭聘情況通過公示欄向全院職工公布。

（4）職工繼續教育培訓計劃、職稱評定和聘任等，通過院長辦公會研究，以文件方式公布。

（5）每年職工大會公布年終考核、獎勵情況。

4、領導班子建設和干部黨風廉政建設情況

（1）每年召開1次民主生活會，并在院網站公布會議情況。

（2）每年通過領導班子述職，向全院中層干部和護士長公布班子建設和黨風廉政建設情況；通過中層干部和護士長述職，向職代會公布中層干部以及護士長當年在德、能、勤、績、效等方面的履職情況，接受職工代表測評。

5、其他涉及職工權益的事項如：工資、福利、勞保等政策的執行。

? 餐廳主管工作總結

很高興也很榮幸能擔任由由餐廳經理，我將會在餐廳總經理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。在我半個月的工作中，總結發現：

一．設施設備陳舊污損，更新及維護保養不到位。本餐廳開業多年，后期更新改造資金投入力度不夠，設施設備明顯陳舊老化，影響客人的正常使用;餐廳的日常維修保養工作不到位，大廳、包房、后勤，廚房，衛生間等區域墻或地面開裂、地板或墻紙污損、家具變形和損壞；電器老化且使用不便、通風換氣設備噪音大、溫度和光線調節不當、布草低檔甚至破舊、衛生間出水和排水不暢、水壓不穩定等現象較為普遍。

二．服務專業化和規范化程度低。根據顧客反饋情況，餐廳服務專業化、規范化程度低主要體現在以下幾點：一是服務主動性差，飯店員工在服務時面無表情，語言生硬，對于客人的提問和要求不愿回應;二是服務準確性差，服務人員答復客人詢問所提供的信息不正確、對客人的指引不明確，服務設備和物品使用錯誤，服務人員菜品推薦不準確，正餐服務流程有誤等等;三是服務及時性差，不及時，對于客人的合理要求回應緩慢，餐廳上菜速度慢、換盤速度慢、送餐不及時等等;四是服務便捷性差等等。

三．管理制度不健全，執行不徹底。餐廳的很多管理制度仍不健全，或者制度執行力度遠遠不夠，尤其體現在培訓和安全管理方面。培訓沒有體系，松散且缺乏完整性和針對性，或者根本沒有培訓，導致員工專業素養、服務技能、外語水平等無法得到有效提升，直接影響餐廳的服務質量。安全管理方面，存在安全隱患，如包房的煙感報警及消防噴淋有遮擋或處于暗處，食品庫入門等處缺少防鼠設施等。

四．食品安全衛生不過關，主要有食品保存不當，造成浪費等；直飲水水質不過關，引起很多顧客投訴；洗碗與洗菜沒有分開，這樣會影響餐廳蔬菜的衛生和餐碟衛生；餐碟肥膩，有污漬或破損，嚴重影響客人的食欲。還有餐廳蒼蠅蚊子飛舞，這些都沒很好的得到控制，抹桌布油膩，洗干凈后放在哪里一兩個小就變臭。

五．出品很久沒有進行更新，很多老顧客覺得沒什么新意，很多都經常去別的地方，只是偶爾才回來。另外出品質量沒有保證，時好時壞，沒有統一的標準。不能走規范化，標準化的道路。

六．餐廳的經營目標定位不明確，沒有獨特產品和服務，導致餐廳發展停滯不前，以致影響員工的士氣，進而影響到餐廳的業績。

七．員工覺得餐廳的管理沒有人性化，在餐廳工作沒有歸宿感，認為付出了勞動得不到合理的回報，只是簡單的以罰代管，罰的多，獎的少；沒有規范的管理規則，管理的隨意性很大，沒有嚴格的執行有關法律法規，這樣給餐廳員工留下極壞的影響，也為餐廳的發展留下病詬。

八．餐廳缺少一種上下一心的凝聚力，上到每位股東，下到每位員工，都是各想各的，各打各的算盤，沒有統一的思想，沒有一個長遠的規劃，就是走一步算一步，認為今天有錢收就可了，也不管明天是怎么樣的；也不知道這個餐廳的未來發展方向，可能這就企業最大問題存在。

第一、餐廳內部管理方面：

1．希望全體股東開一次股東大會，認真的思考一下餐廳未來的發展大計，在這個計劃指導下，餐廳才有更加明確的目標。

2．參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

3．根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

4．制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

5．抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

6．負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

7．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

8．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

9．建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

10．抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

11．維護和完善餐廳設備設施，以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務

第二，營銷方面：

1．利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2．建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住由由餐廳的企業文化，從餐廳的裝修裝飾風格和做高質量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種港式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

4．利用一切營銷手段，擴大對餐廳的積極影響。

第三，經營戰略：

1．我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位，探索出獨特的經營方針，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經營理念，精益求精的品質，細致周到的服務為餐廳打造品牌。

2．根據本餐廳現在經營情況，可以選擇以下四種經營戰略：一，維持現狀；二，走標準化快速餐飲；三，中西餐結合經營；四，精品西餐。

3．根據餐廳的現在營業狀況，快餐與散點應該分開經營。

4．從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

5．積極影響現有顧客，提升顧客生活品位，發展高端客戶群體。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。

? 餐廳主管工作總結

以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況

編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操

提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

? 餐廳主管工作總結

時光在流逝，從不停歇，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著 ！立即行動起來寫一份計劃吧。以下小編在這給大家整理了一些餐廳主管工作計劃范文，希望對大家有幫助！

餐廳主管工作計劃范文篇1

很高興也很榮幸能擔任由由餐廳經理，我將會在餐廳總經理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。在我半個月的工作中，總結發現：

第一、餐廳內部管理方面：

1．希望全體股東開一次股東大會，認真的思考一下餐廳未來的發展大計，在這個計劃指導下，餐廳才有更加明確的目標。

2．參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

3．根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

4．制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客

服務，不斷提高服務質量和工作效率。

5．抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

6．負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

7．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

8．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

9．建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

10．抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

11．維護和完善餐廳設備設施，以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務

第二，營銷方面：

1．利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2．建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式 征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住由由餐廳的企業文化，從餐廳的裝修裝飾風格和做高質量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種港式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

4．利用一切營銷手段，擴大對餐廳的積極影響。

第三，經營戰略：

1．我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位，探索出獨特的經營方針，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經營理念，精益求精的品質，細致周到的服務為餐廳打造品牌。

2．根據本餐廳現在經營情況，可以選擇以下四種經營戰略：一，維持現狀；二，走標準化快速餐飲；三，中西餐結合經營；

四，精品西餐。

3．根據餐廳的現在營業狀況，快餐與散點應該分開經營。

4．從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

5．積極影響現有顧客，提升顧客生活品位，發展高端客戶群體。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。

餐廳主管工作計劃范文篇2

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20__年度工作情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

餐廳主管年終總結5篇餐廳主管年終總結5篇3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、20__年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

餐廳主管工作計劃范文篇3

新年新動態，在20__上半年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造“情滿，舒適家園”這一品牌主題，力求開創酒店餐飲新的局面，現具體工作計劃如下：

一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“美食，美食”這一品牌，營造食在這一良好口碑。

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大，，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20__年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創新制度，對菜品開發研究，監督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。

二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。

服務作為餐飲的第二大核心產品，20__年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。

三、降低開支，節約成本，爭取最大的利潤空間。

今年的工作重點是成本控制。下半年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環境的前提下，盡最大的努力來實現部門更多的利潤。

新一年新目標，我部將在酒店領導班子的正確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創造出更好的成績，為客戶展現更多的熱情。

餐廳主管工作計劃范文篇4

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，____大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌！在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。

一、提升產品質量，強化隊伍建設

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在20____年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量；在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

“____”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養創新意識，加大創新舉措

創新——是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，20____年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在20____年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業文化底蘊

我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創網站更多文章高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把____大酒店的建設更快更好地向前推進。

回顧過去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！在新的一年里，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創佳績！真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天！

餐廳主管工作計劃范文篇5

我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結__年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20__年的工作計劃如下：

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。

五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。

六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象，20__年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。

? 餐廳主管工作總結

20xx年已接近年終，插管車間今年的生產及管理工作即將告一段落?；仡櫼荒陙淼拿β蹬c付出車間在廠部的帶領下，緊跟公司下達的年度生產任務計劃，努力加強生產管理、安全管理，落實管理責任制，貫徹實施績效考核，較好地完成了全年的各項工作任務，在各個方面都取得了長足的進步。插管單u線20xx年的生產和管理等方面亦做了一定的努力和學習，現就單u線今年的.工作完成情況總結匯報如下：

主要完成的任務：

1、通過了倉庫提前備料的方式，不但了解了欠料信息，同時可以讓車間需要前置加工的物料得以有計劃地完成。依據欠料信息、訂單數量、客戶的需求，合理地進行排產。確保車間生產的流暢性，也降低了車間半成品的積壓。工作總結對于車間上報的異常情況能盡全力進行處理。如有自身處理不了的，能及時的上報領導并跟進到位。對生產計劃是否有序的完成，采取深入員工的方式了解核實生產的進度，以確保訂單的交期

2、生產現場的工藝查證，是保證規范操作和標準生產貫徹執行的要點，在生產過程中力求對工序關鍵控制點、操作者、工藝設備、物料等進行監督控制，從而實現生產出優質高效產品的目標，單u在過去的一年里，配合品管人員對每批產品的主要工序環節進行工藝查證，建立健全工藝查證記錄，確保在每一批產品的生產過程中嚴格執行操作規程，嚴明工藝紀律，保證產品生產工藝標準，避免不合格產品的出現

3、狠抓安全管理后整理相對于公司其他車間來說安全隱患較多，比較容易出事故，在過去的20xx年里也發生了幾起工傷事故，這些事故已經給公司和車間帶來損失?！坝拚哂悯r血換取教訓，智者用教訓避免事故”。身為一班之長，雖然所擁有的權力不是很大，但肩負著全班十幾名員工的生命安全的重任。因此，對于安全工作我從未放松過，月月講，天天講

工作中的不足：

1、班組管理方面。

雖然在過去的一年中班組的管理水平有了一定的提高但還是存在一些問題，如：員工的標準化作業情況有待改進，員工的技術水平有待提高，員工的工作積極性還沒有被充分的調動起來等。沒有高水平的管理，就沒有高素質的員工，就沒有高質量的產品。因此，我會在以后的工作中著重解決提高班組員工綜合素質的問題，充分利用業余時間，多安排一些有關標準化作業知識的培訓，爭取在較短的時間內讓員工的綜合素質有較大的提升

2、安全生產方面。

安全管理沒有做到位，力度不夠；安全培訓不到位；檢查不到位。很多時候，由于員工的勞動強度較大，體力消耗較多，因此在完成當天的產量，做整理現場的工作中出現忽視的現象，更是有在違規操作的情況從而連續多次發生工傷事故?，F在想來這幾起事故的發生，我有著不可推卸的責任。首先：在組織班組日常安全培訓的過程中沒有真正做到讓每一個員工時刻將安全生產牢記于心；其次：在安全檢查方面沒有做到全程跟蹤全程檢查；最后：在發生一次事故后沒有及時總結經驗教訓，避免類似的事件再次的發生。

3、質量控制方面。

質量是生產出來的，而不是檢查出來的，就是說要講全面質量管理，要按照目標要求認真抓好每一個環節，每一道工序。同時質量檢查又十分重要，特別是在生產過程中的質量檢查可以有效地避免發生質量事故和質量問題，變事后處理為事前預防和事中控制，變被動為主動。雖然目前公司從上至下都開始重視質量，但在實際操作過程中還是存在許多問題，尤其是班組之間的配合，例如在織造過程中還有許多有待改進的地方。要解決這些問題不是某一個班組努力就可以做好的，這需要幾個相關班組的通力合作，我認為要想做好質量工作，必須把握“嚴、細、實”的原則，要嚴格管理，認真細致，狠抓落實。

今后努力方向：

新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰。我會再接再厲，認真提高業務、工作水平，為公司和車間發展，貢獻自己的力量。我決心在接下來的一年中努力做到以下幾點：

1、加強學習，拓寬知識面。努力學習沖壓專業知識和相關管理知識；

2、本著實事求是的原則，做到上情下達、下情上報；真正做好領導的助手；

3、加強與車間兄弟班組的溝通合作，向先進班組學習，加強管理，努力使班組形成團結一致，勤奮工作的良好氛圍；

4、全面完成車間交給的各項任務，為車間帶出一個能打硬仗，吃苦耐勞的單u班組。

車間主任是生產一線的指揮員，負有組織生產、協調經營、帶好隊伍的重要使命，其職責包括如下內容：編制并落實生產計劃，進行作業研究、生產管理（產量、進度）、質量控制、成本控制、設備管理、安全管理、環境管理以及對班組進行管理、培訓與考核部下、激勵部下等等。

車間是整個企業的生產重心，是企業直接從事作業活動的單位，車間主任要控制好產品的五個要素——品種、質量、數量、交貨期和成本，加強企業各項決策的落實。

生產管理：

1、保證本車間的一切生產行為完全按照生產管理文件規定進行。

2、根據生產部門下達的生產計劃，負責組織編制氧化車間生產作業計劃指令單，并保證計劃按期完成。

3、負責氧化車間各個崗位人員的合理調配以保證生產的正常進行。

4、負責組織氧化車間有關人員研究解決生產過程中存在的工藝技術和質量問題，主持召開每天生產作業例會，安排布置車間生產。

5、制訂及編寫生產用工藝規程、原始記錄、及用于記錄的各種表式交有關部門審核，經企業負責人批準實施。并確保有關生產操作的指令能嚴格執行。

6、負責氧化車間各級人員的培訓。

7、負責建立自查制度，對生產全過程進行監控。

質量管理：

1、車間主任對本車間的產品質量負責。

2、堅持“質量第一”方針，正確處理好進度與質量的關系。

3、認真執行各項質量制度和質量控制程序，嚴肅工藝紀律，對本車間人員違反工藝紀律造成的質量問題負領導責任。

4、組織好車間內部的均衡生產和工序管理，把車間質量管理目標分解到班組和個人，對車間質量指標的完成負責。

5、定期召開質量分析會，及時組織不合格品的質量分析會，對質量事故及不合格品按“三不放過”的原則進行分析，及時向有關部門反饋質量信息。

成本控制：

1、預算控制人力資源和物質資源的消耗。

2、建立資源消耗臺帳，實行資源消耗的中間控制。

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3、應用成本與進度同步跟蹤的方法控制部分項目工程成本。

4、建立項目月度財務收支計劃制度，按計劃控制成本費用支出。

5、加強質量管理，控制質量成本。

6、堅持現場管理標準化，堵塞浪費漏洞。

? 餐廳主管工作總結

時光飛逝，轉眼間我在xxxx超市工作已有x年之久，在xx和公司領導的關心和培養下，從一名理貨員成長為xxx超市的部門主管，我深感到責任的沉重與壓力。作為xxx的一名員工，我始終以公司的各項制度嚴格要求自己，踏踏實實做好每一天的工作;作為一名主管，我以身作則，帶領部門員工以激昂的熱情奮發向上，較好的'完成門店分解的各項任務指標，得到領導的認可?，F將近x年來的工作總結如下：

1、提升銷售

如何提升銷售額，完成全年銷售指標，是部門主管的首要任務。我經常利用業余時間到xxx和競爭店調研現有商品的促銷活動，對我店沒有的暢銷品牌及品種加以引進，有xx及公司xxx的全力支持，增加了xxx等品牌xx系列：對銷售較差的商品和供應商堅決予以淘汰，改善商品結構，使之趨于合理化。豐富的商品為顧客提供更多選擇的同時提升了銷售。

因生鮮商品的特殊性，需要緊抓陳列和貨源，如蔬菜水果顏色鮮艷、新鮮，加深顧客的印象，突出季節感;大量陳列可以給顧客商品豐富的良好感覺，增強顧客的購買欲望。保證貨源供應充足的同時減少庫存量，加速商品周轉，新鮮的'商品給賣場注入了活力，帶動賣場銷售氛圍。

2、顧客服務

作為社區店，良好的售前、售中、售后服務才能贏得社區居民的信賴與認可。我們努力的最大目標就是讓顧客滿意，只要顧客需要送貨，不論所購買商品的多少以及顧客所在的樓層，我帶領員工們或安排員工送貨上門，贏得顧客的好評;針對顧客的投訴，我在和顧客進行有效的溝通后，以最快的速度現場解決，讓顧客滿意而歸。及時總結服務工作中存在的不足，以晨會的形式向員工們傳達會議的，前一天的工作情況，分配下級階段的任務。

3、部門管理

管理即是對人員的管理，帶好一個團隊，必須依照公司的各項規章制度，合理安排好每位員工在自己的崗位上各盡其責，做好本職工作，包括商品質量、環境衛生等;工作中我注重對安全方面的管理及生鮮設備的維護，在安全的基礎上減少設備的不必要的損耗和修理支出，以xx超市設備使用壽命。

4、學習方面

我利用業余時間努力學習管理及營銷方面的知識，通過學習我深刻體會到企業的一名員工必須做的一項工作就是學習，取長補短，為我所用。

工作中我也存在著管理不到位，細節方面的工作沒做好等這樣或那樣的錯誤以及不完善的地方，在今后的工作中我將努力改正存在的不足之處，更好的為門店發展作出應有的貢獻。

? 餐廳主管工作總結

“美麗廣西·清潔鄉村”活動開展以來，我縣迅速動員，全縣上下狠抓落實，全力推進清潔家園、清潔水源、清潔田園活動各項工作，清潔鄉村活動取得了階段性成果。

“美麗廣西·清潔鄉村”活動啟動后，我縣及時成立了活動領導小組，并就清潔家園、清潔水源、清潔田園活動分別成立專門領導小組。各鄉鎮、各單位也分別成立了領導小組，做到了組織、人員、資金保障到位，按要求層層明確活動范圍、任務、時間和標準，落實責任主體、落實工作分工、落實獎懲措施，形成一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，結合實際出臺了《扶綏縣實施“美麗廣西·清潔鄉村”活動工作方案》、《扶綏縣“清潔家園”專項活動實施方案》、《扶綏縣開展“清潔田園”專項活動實施方案》、《扶綏縣開展“清潔水源”專項活動實施方案》、《扶綏縣實施“美麗廣西·清潔鄉村”活動領導、部門包片包村工作方案》、《扶綏縣創建衛生文明村（屯）活動實施方案》、《扶綏縣“十星級文明戶”評選活動方案》等各項方案;各鄉鎮、各村（社區）也根據自身實際情況，分別成立了詳細的各項工作方案，明確了工作措施和工作責任，確保了清潔鄉村活動各項工作順利有序開展。

為了使“清潔鄉村”活動家喻戶曉，深入人心，我縣印發了《致全縣農民朋友的一封信》，通過縣電視臺、《今日扶綏》、扶綏政府門戶網站等多種媒體對開展“美麗廣西·清潔鄉村”活動進行全面、深入的宣傳。縣四家班子領導、縣直駐鄉鎮工作分隊、新農村指導員和各鄉鎮都深入村屯開展“美麗廣西·清潔鄉村”政策大宣講、大走訪、大調研活動;利用板報、廣播、橫幅、宣傳單、張貼標語、出動宣傳車、舉辦文娛活動等形式大力宣傳發動，讓廣大鄉村群眾充分了解開展“美麗廣西·清潔鄉村”活動的重要意義、主要任務、活動目標、時間安排，力爭做到人人皆知、家喻戶曉。截止目前，全縣共組織縣級132工作組5996人次深入村屯開展走訪和調研活動，組織召開學習宣傳會議1689次，懸掛宣傳橫幅588條，張貼標語2。1萬條，發放多學習宣傳資料33。8萬份，出動宣傳車60輛次，舉辦專題文藝晚會66場。

我縣“早”字當頭，迅速行動部署，掀起活動高潮?？h長羅彪分別率隊前往渠黎鎮渠鳳村和渠舊鎮瀨濾村指導開展“美麗廣西·清潔鄉村”活動，并與當地干部群眾開展了清掃垃圾等清潔衛生活動。同時，其他縣四家班子領導也深入掛點鄉鎮、村屯，現場指導，親自參與“美麗廣西·清潔鄉村”活動。各鄉鎮、村屯也結合各自實際，開展各種形式的活動。截止目前，全縣各鄉鎮、單位和村屯共開展活動雜物3500多堆，疏通排水溝渠9000多米。

我縣堅持突出典型示范、輻射帶動和引領作用，以點帶面、點面結合，在全縣范圍內扎實推進活動的深入開展，真正做到“重點突出，全面開花”的成效。建立了渠黎鎮篤邦村、渠新村、渠鳳村、渠舊鎮瀨濾村等市級示范點個數（每家每戶和垃圾填埋場的選址、收取垃圾費的額度和保潔員名單等。通過示范帶動，為全縣全面推進“清潔鄉村”活動打下堅實的基礎。

同時，我縣充分發揮區、市直掛點我縣各單位的資源、資金和項目優勢，切實加強溝通聯系，加大匯報力度，努力爭取獲得上級更多的支持和幫助，先后多次邀請區、市級各單位前來開展活動;市、縣掛點領導、掛點工作隊、掛點單位積極到點指導和開展活動，開展了以公路沿線、村道溝渠、垃圾死角為重點的衛生清潔整治大行動，對房前屋后、道路兩旁垃圾、排水溝、水塘漂浮物等進行清掃，利用鉤機、垃圾車清理垃圾，取得了明顯的效果。

? 餐廳主管工作總結

導語：2021倉庫主管工作總結為范文網的會員投稿推薦，但愿對你的學習工作帶來幫助。

20__年x月，我加入了____，記得剛進來時我對庫房工作很好奇，因為我從來沒有接觸過這方面的工作，在我的腦海里，庫房工作很簡單，無非就是每天收發登記一下備件。所以能夠加入公司做這方面的工作讓我感到很幸運。但是，現實與理想的差距非常巨大，我的美好想法很快就像肥皂泡一樣破滅。剛開始的時候，收發、登記，入庫、還庫，工作程序非常多，讓我不斷出現這樣那樣的錯誤，這些錯誤讓我曾經想放棄。因為這個庫房并不像想象中的那么簡單，每天有很多繁瑣的事情要做，就算是微不足道的一件事情，它的每一個細節都不可忽視，都必須執行所規定的流程以免發生錯漏，所以工作讓我感覺很混很雜，心里又很怕出錯而造成公司的損失。那段日子，每一天精神都很緊張，特別的累。

但是，隨著時間的流逝，在我熟悉了庫房流程之后，我就逐漸喜歡上了這份感覺，融入了這份工作。它讓我感到既有壓力，又有動力，既有成功之處，又有不足的地方。每天收到從不同地方發來的備件，我就很高興、很興奮，因為想到這些備件都是用來解決用戶機器故障，讓用戶機器可以恢復正常使用的，而我作為庫房，起到了一個非常重要的管理這些重要備件，不讓它們出現問題的作用?？吹焦こ處熡梦宜芾淼膫浼宰疃痰臅r間、最快的速度為用戶成功修復設備時，我就很開心，這讓我深深的感覺到了自己的成就感和責任感。

現在在這里的每一天我都很愉快很充實，我學會了用一顆平常心去對待所有問題，保持積極樂觀的心態;遇到問題時，不再逃避，勇敢的面對和解決。我想，做為一個庫房，并不只是管理及收發備件那么簡單，重要的是用細膩的心和強烈的責任感去發現和解決備件問題，盡量用最短時間整理完所需備件，讓工程師得到更多的時間用完

好的備件為用戶解決故障。工作程序環環相扣，怎樣更好地完成這樣一個簡單而又復雜的過程，正是考驗一個人的工作能力的最好體現!

我很感謝我的經理和同事，因為當我遇到困境時，是他們在支持我、包容著我，更是手把手的教導我，讓我一直走到了今天。我更感謝公司給了我這個機會，讓我學到了很多，讓我逐漸變得成熟、堅韌。

一個人在困難和逆境中得到的鍛煉更能讓人成長，我很幸運，能在經歷過這種鍛煉，這讓我在以后的道路中能輕松面對各種困難。所以，我想說，作為____的一個員工，我感到無比驕傲和自豪!

時間過得真快，轉眼間20__年已經結束，我很榮幸自己能融入金錢豹這個大團隊里，成為這個團隊里的一員，在這兩個多月的時間里也學到了很多新知識，讓我真正感覺到世上無難事，只怕有心人!在20__年來臨之際，回顧20__年的工作，具體總結如下：

1.負責庫房各種物品的入庫、出庫，日常衛生等工作;

2.對庫房物品定期盤點，做好帳、卡、貨物相符，保證帳目日清月結，一目了然，每月協助財務做好盤點工作;

3.嚴格把好驗收關、按到貨單的要求，對已到貨物應立即進行外包裝、數量、重量、質量檢驗，并做好到貨記錄;

4.合理安排物品進出庫，領用單務必有部門經理和領用人簽字。

5.配合部門主管對庫房的檢查核對管理工作，完成好上級領導交予的任務及協調各部門剩余物品退回工作;

6.對庫房物品狀況有明確標示。

7.庫房每種物品都有存量卡，正確記載物品進、出、存動態;

9.定期向部門主管反饋庫存物品狀況，如存量過低、長期積壓、質量損壞、過期等問題;

9.按照公司的政策合理化利用庫房，做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距，以便發貨通暢;

10.對庫房每月進行清潔大掃除，并對物品做好防潮、防火、防盜工作;

11.做好各種入庫物品規格的分類，對有明確標識、標準垛碼的易碎物品，分層、散裝放入貨架擺放好;

12.配合好各部門臨時緊急需求，當接到采購部或其他部門的到貨通知，認真做好備貨工作，如遇緊急的物品，及時送到酒店;

13.做好各部門之間的協調工作，未能及時發放的物品，及時與使用部門電話溝通，讓使用部門領導持續有個良好的情緒，理解我們的工作。

總之一年來，干了一些工作，也得到部門領導的肯定，但成績只能代表過去。工作中仍然存在著很多的不足，在新的一年里，我必須不斷提升自己潛力繼續努力工作。在農歷新年即將到來之際，我祝愿金錢豹集團越來越壯大，越來越紅火，同時也祝福集團所有領導身體健康，闔家歡樂，萬事如意!

在公司領導的帶動下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品物資倉儲工作，充分發揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，較好地完成了各項工作任務，現就自己的一年工作作簡要總結。

一、抓學習，不斷提高自身素質

加強思想政治學習及專業知識學，提高政治素質。主要學習公司相關精神，物資管理、計算機操作、工商管理等知識，以求不斷提高自身素。

二、強化工作職能，搞好成品管理

1、我主要負責砂狀、鋁法、粒狀成品管理，在工作中能夠嚴格要求自己，保證入庫、出庫、領料的數據準確;

2、當班期間，認真協調入庫及準確及時入庫庫房管理員年終工作總結庫房管理員年終工作總結;

3、物資發放，能認真執行物資發放規定，敢于堅持原則不徇私情，保證成品發貨的準確性;

4、報表制作，四點班除了提高發貨效率外，還要認真收集數據，合理編制，以自己最大能力為領導們提供極盡可能準確的數據;

5、做好倉庫管理工作，盡可能將庫內打并整潔，及時除理爛袋，根據情況整理庫房，并積極向5S管理靠近。

三、存在問題及明年工作計劃

在總結本年工作的同時，針對自己工作中存在的性格急躁，不善講究工作方式等問題也要端正態度、努力克服。我對明年工作也提出了初步設想，一是繼續加強理論學習，牢固樹立“服務是第一位”的觀念，二是繼續加強業務學習，積極爭取參加各類培訓班，做業務上的行家能手，提高工作效率，使工作再上新臺階;三是賬目方面，我要努力學好計算機為以后的企業資源規劃(ERP)等網絡管理做好充分準備。

面對領導及同事的期許，我滿懷信心，相信在成品組在師玉平主任的領導和同志的幫助的下，我一定能把工作做得更好，名副其實地成為一名永不落伍的成品保管員。

四、現在的成品管理還存在一下問題

1、勞務隊管理還需進一步加強，其人員的不確定性，工作模式的粗放化，為成品質量及發貨效率都帶來了極為滯后的不利因素;

2、市場信息收集不夠詳細。

3、相關部門對質量意識還不夠強，甚至有妥協的味道庫房管理員年終工作總結工作總結。

4、外購料管理力度不夠。

希望以上問題能夠引起相關注意，困難是絆腳石，更是前進的基石，在努力發揚優點的同時，更應該學會改進不足，知恥而后勇，相信在大家的共同努力下，成品管理一定會再嶄新姿。

時間過得真快，轉眼20__年即將結束，迎來的是20__年新的開始，在這期間回顧20__年1―12月份的工作，主要有以下幾條：

一、倉庫保管員的工作

1、負責倉庫大庫(原輔料區.陰涼庫)、危庫、劇毒品庫、冷庫、中藥材庫及陰涼庫的日常衛生和安全工作及各項記錄;

2、責所有有關原輔材料、中藥材、危險品、化試、冷藏物品等的入庫、出庫工作，按標準操作程序和標準管理制度做好各項工作及記錄。

二、配合車間生產

1、生產工作計劃，負責制造部固體車間、液體車間、注射劑車間、原料藥車間、中藥提取車間、合成車間等的分料工作，及時填寫相關的記錄;

2、配合以上各車間的領料工作，及時填寫貨位卡，分類帳，核準現場物料等，做到帳目清晰，可查。

三、配合GMP的認證

1、配合做好了各車間GMP認證所需超多的調帳工作;

2、完成了倉庫GMP認證期間的超多帳目清查、整理工作，做到了帳目一目了然，現場整潔，到達了帳、卡、物一致;

3、配合化驗中心做好現場核準工作。

四、負責倉庫潔凈區的管理和清潔工作

1、做好潔凈區空調機組的維護工作;

2、每個星期一做好潔凈區的清潔工作及填寫相關記錄;

3、化驗中心、質保部取樣后，做好清潔工作;

4、分料后，做好清潔工作及清場記錄。

五、配合其他的工作

1、負責中藥材外加工所需材料的入庫，領料工作及相關記錄;

2、負責生命能在我廠合成時所需原輔材料的入庫、分料、領料工作及相關記錄，并做好個人工作計劃;

3、負責技研部做小試或新產品開發所需物料的入庫、分料、領料工作及相關記錄;

4、配合化驗中心的取樣工作;

5、每月協助財務做好盤點工作;

6、配合成品保管員做好出庫、退貨、搬運工作，輔助包材保管員做好日常工作。

新的一年即將到來，回顧這一年來的工作，我做為一名__x倉庫的管理員，在公司領導的正確領導下，完成了公司下達的各項任務，現對今年的工作總結如下：

一、基本工作情況

1、完成了倉庫順利交接。

2、參與了公司全員大營銷活動。

3、發展了部分cdma集團用戶。

二、基本經驗與不足

1、敬業是干好本職工作的前提

對這一點我是從__倉庫交接過程中得到的，由于干__倉庫管理工作，首先要對__的型號及性能要熟悉，當時我對__接觸不多，幾乎是一張白紙，我就下定決心，一定要干好，結果總算把工作整理的有頭有緒;

2、干工作要不怕苦、不怕累才能少出漏洞

近一年來，我一直都是忙忙碌碌，從沒因苦與累而退縮過，實踐證明，我所管理的__幾乎沒有出現過漏洞，__實物與帳目相符，隨時隨地接受領導的檢查驗收;

3、干好工作要處理好大家與小家的關系

由于工作忙，不顧家，取得家里人的理解，爭取全家人的支持也是干好工作的前提，這也算是我的一點收獲。當然，取得以上幾點經驗微不足道，也有許多讓我深思和檢討的地方，在日常工作中，我還缺乏積極主動性，這是我工作中存在的不足也是今后努力的方向。

新的一年里，我將在自己的工作崗位上更加兢兢業業，以腳踏實地工作態度，盡職盡責地做好本職工作，不斷提高、完善自己的工作能力，把上級交給的各項工作做的更好。

? 餐廳主管工作總結

一、食品推廣：

1、第一季度：佳節歡樂宴。

建議一月份以早茶為賣點；二月份以年夜飯為賣點；三月份以私房菜為賣點。

2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動；五月份以"瓜果飄香入菜來"健康菜肴推介；六月份推出"清涼一夏"活動月。

3、第三季度：建議七、八月份開展"十二星座美味手札"，根據十二星座的性格特點推出不同款式菜肴；九月份推出"瀾亭"團圓月賞月活動。

4、第四季度：建議十月份推出"蠔"情萬丈生蠔美食月活動、無"蟹"可擊美食月活動；十一月份推出冬日進補燉湯系列、"烤烤你—一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節；十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動。

二、隊伍建設：

1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質

（1）嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優錄取，保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現有員工介紹的方式招收有從業經驗的服務人員。

（2）完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓。

（3）規范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產品，對推出的產品由廚師長定期做專項培訓。

2、規范管理完善制度

（1）健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質，使管理工作較順利進行。

（2）完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執行。

（3）建立出品估清供應監督制度。為了限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證。并要求管理人員簽名，以分清責任。

（4）加強協調關系。酒店分工細環節多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協調合作。

（5）提高綜合接待能力。全面抓好服務規范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。

3、隊伍的穩定：針對餐飲服務人員流動性較大的現狀，為穩定酒店餐飲服務，建議我部將穩定隊伍的工作作為xx年工作重點。

（1）完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現象。

（2）健全獎罰制度，對有培養前途的員工給予寬松的發展空間和晉升機會，使員工產生對酒店的歸屬感。

（3）加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業知識。

三、開拓經營、發展增收渠道、擴大營業收入：

隨著餐飲業競爭的日益激烈，定期的市場調查、經營分析，準確的市場定位，才能使我們的產品保持長久的市場占有率。

1、與當地婚慶公司合作，簽署互惠促銷協議，開拓我店婚宴信息發展增收渠道。

2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經營活動，提高了知名度，取得良好的經濟效益和社會效益。

3、開展聯營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經營。

4、全員公關，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關意識和知識，銷售部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的'征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。

5、作好重要假期餐飲促銷工作。

6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態及時關注。

四、增強員工效益意識，加強成本控制：

1、強調成本控制、節約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依據制度加強控制。完善《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、等。

2、嚴格執行市場詢價制度，保證原材料成本控制。

餐飲部服務安全管理在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。

? 餐廳主管工作總結

20xx年在緊張和忙碌中過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產部門將深刻地對本部門一年來的工作及得失作出細致的總結，同時祈愿我們公司明年會更好。以下是我今年的工作總結。

一、生產和產量方面。

在過去的一年里，生產部門力挑重擔，進行了大量的工藝摸索試驗，沖壓方面：克服了原材料板型差、客戶質量標準大幅提高、原材料到貨不及時、客戶訂單臨時調整等困難，使得我們公司產品生產順利完成業績指標。熱處理方面根據客戶的要求，及時請教同行業廠家的相關經驗，對我公司以前傳統的退火工藝進行了大膽改進，經過一段時間的試驗，一些剛開始接觸的高效材料經過處理，產品基本上達到了客戶的要求，同時生產部也總結了很多寶貴的經驗。

新產品方面為了達到客戶在產量和質量方面的要求，生產部頂著原材料到貨不及時、產品型號雜亂、單品種需求量少、客戶訂單不穩定、模具更換頻繁的困難共為客戶加工特變產品噸，并合理調整生產計劃，利用空閑時間，開發了新產品并完成了為客戶的小批供貨。為今后公司產品多元化打下了良好的基礎。

二、產品質量方面。

在完成上述產量的同時，我們生產制造部門也高度重視產品質量，嚴把生產工序的每一個質量控制關，利用例會、質量會、班前會及生產過程及時為操作工灌輸質量理念，堅持操作工為第一質檢員的觀點。根據操作工的流動量，及時為新職工安排質量、操作技能方面基本的理論培訓和現場操作實踐，保證每一個新操作工在上機獨立操作以前，都能了解基本的產品質量判別方法。

根據產品特征分類及質量要求工作總結，在生產部內部安排專人兼職負責，我們始終堅信產品質量是生產出來的，只要生產部的每一個員工都有高度的質量意識，并付諸于生產操作的每一環節中，產品質量將會穩步提高，以達到滿足客戶質量要求的目標。

三、設備模具管理方面。

在按照設備維護保養的相關文件對設備進行定期檢修保養，并且作了相應的記錄及詳細的設備點檢表、模具維修記錄、并為每套模具建立了詳細的檔案，有力地保障了設備的正常運轉，進而從很大程度上確保了生產運行的穩定性。

在即將到來的一年，我們一定努力工作，為公司的建設添磚加瓦。

? 餐廳主管工作總結

我是今年4月份加入___這個大庭的，分管餐飲和園林工作，現就今年的工作做一匯報。

一、端正態度，積極融入集體大庭。

我來___度假村之前，是在句容___風景區里自己開辦度假山莊的，由于景區規劃的調整，我的山莊停辦了。來到___度假村以后，我認識到這是中央企業，不僅追求經濟效益，也要講究社會效益，是有著很強的紀律性要求的。我自覺把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企業化的洗禮，嚴守紀律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。

二、認真工作，努力創新，不斷提高工作業績。

接手工作后，我了解現狀，一直深入一線，把崗位設在一線。當時，我們___度假村的餐飲在消費者口中是沒有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。

針對第一個題，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠。離開了會務團隊，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號。認識到這一狀態，我決心首先扭轉這一局面，盡快止跌回升。根據我的經驗，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房，我發現有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導廚師按照當地客人的口味要求，烹制出適合市場需求的菜肴。為了適應市場要求，改變廚師的烹飪習慣，我加強培訓，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領廚師外出學習，嘗嘗當地知名酒店的菜肴。引進當地的特色菜。經過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當地消費者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。

針對第二個上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強配合，打好時間差，提前幾分鐘走菜。在節假日期間，廚房與銷售部門加強溝通，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經過改進，上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長溝通，根據季節的變化，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預算，超預算完成11.4萬，相比去年同期增加42萬。預計到年底可以比去年同期增加50多萬。

在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進___度假村，就像走進大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應，還有應時鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒有用心，做得不好。下半年，我花費時間與園林部經理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據季節和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應。

三、團結協作，分工不分，為度假村整體利益努力工作

我自覺把個人的長處與度假村的發展結合在一起，超前思考，長遠著手。我覺得我們___度假村應該立足長遠，把自己定位提高，做一個在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務?；谶@樣的認識，我要求拉開服務檔次，把進包箱的客人定在人均消費100元，把一些菜肴的價格與高端酒店接軌。實踐證明，客人是容易接受的。我還發揮自己擅長寫作的專長，在網上寫章、發帖子宣傳度假村，提高美譽度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮江、南京、上海的客戶。句容當地政府、企事業單位的老朋友、老領導也來消費。比如：江蘇省政協、茅山道院、江蘇省環保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰友聚會、喜慶宴會等等。

我還發揮地方熟人多的優勢，幫助領導協調解決工作上的某些困難，比如協調與環保局、公安局等部門的關系。

四、廉潔清正，堅守職業道德。

我在工作中嚴格遵守職業道德，清正廉潔。一是加強學習，不斷提高思想認識。不斷增強自律意識，提高自身思想修養，與上級保持一致，以此端正工作作風、生活作風。二是正確對待權力，認真履行好職責。切實履行好自己工作職責，嚴格執行廉潔自律規定，從不違反廉政規定和制度的行為。在公務活動中以及由本人經手的事務中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅決做好總經理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯位。

五、籌劃明年，強化自我提升，為把___度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。

20__年，我初來乍到，一定有很多毛病，領導與同事們都原諒了我。在20__年，集團領導提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規矩不能達到。在分管的工作中，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續盡心盡力，改進方法，提高烹飪水平，加強成本控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構想，我明年的設想是：一是追求上有高度。古人說“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹立遠大的目標，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節能環保集團旗下的度假村，我們一定要爭創一流，勇立潮頭。___度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時，距離上海三個小時路程，但是我并不認為我們沒有競爭優勢，相反，我們的偏遠可以轉化成為我們的環境優勢。我們遠離大都市，反而擁有無污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍，我們擁有集團領導的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食!我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會當水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力___。朝著這樣的目標奮進，即使結果沒有達到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無怨無悔。!

第二，研發上要有深度。做餐飲工作也是藝術創造。自古以來，烹飪是高深的學，絕對不是簡單果腹的低層次勞動。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚菜明麗清新的特點，又有徽菜重油重色的濃郁風格。句容地方菜原汁原味，實實在在，清爽味美，深得南京人，鎮江人，經及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們___有配備充足的粵菜廚師，有經驗豐富的本地人指導，如此強大的一支隊伍，應該注重菜肴的開發與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優質的食材，在化上深加挖掘，爭取研發出句容風格的地方特色菜肴，引領句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠景目標是做句容美食的標準制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在___”的市場口碑。

第三，市場營銷上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人;既要做團隊的大單業務，也要做零散的小本生意;既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個不少統統接。城里客，農村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。

明年還要加強服務員隊伍的建設與管理，加大培訓力度，進一步提高服務員的操作技能，力爭帶出一支業務精湛、舉止大方、行動干練的服務員隊伍。在園林工作中，20__年力爭改進種植園藝，在水產養殖上下大力氣，力求突破，提高產出，扭虧為盈。

與人相處，是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手，是我的榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務指標，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比，這數字很恐怖，但與市場相比，與集團的投入相比，這數字又很渺小。我們一定要將壓力變成動力，分解任務，細化指標，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務，天天不踏空，力爭在20__年打一場漂亮的餐飲翻身仗!要么不做，要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國節能環保集團、讓___度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!

在告別過去，接未來的征程中，我一定進一步加強學習，提高管理水平，為___度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干!

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